"식품품질의 특성 5가지" 검색결과 1-20 / 7,989건

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  식품품질의 특성 5가지와 식품품질의 평가 요소 3가지

  헌터 색체계로 색을 나타내는 방법과 색차지수는 무엇인지5. 미각의 생리현상 8가지1. 식품품질의 특성 5가지와 식품품질의 평가 요소 3가지2. ... 식품품질의 특성 5가지와 식품품질의 평가 요소 3가지식품의 품질은 크게 다섯 가지 특성을 가지고 정해진다. 첫 번째로, 생물자원이기 때문에 여러 가지 영향을 받는다는 것이다. ... 식품품질의 특성 5가지와 식품품질의 평가 요소 3가지2. 식품의 일반성분(수분, 조단백질, 조지방, 조섬유, 조회분) 측정방법3.

  리포트 | 7페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.07.28

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  식품화학개론 및 수분의 종류

  가진 식품의 주요 성질과 특성을 측정하게 되고, 식품의 품질 및 안전성에 영향을 미치는 화학적 반응을 측정한다. ... 식품에 함유되어 있는 수분의 조절은 식품의 품질과 밀접한 관련이 있으므로 수분의 유리전이온도, 자유수, 결합수, 수분활성도와 같은 특성을 파악하는 것이 중요하다.탄수화물은 여러 가지 ... 품질 및 안전성 관련 속성 연구의 실례>1) 안전하고 품질이 우수한 식품의 중요 특성인 성질 측정2) 식품의 품질 및 안전성의 소실에 중요한 영향을 미치는 화학적 및 생화학적 반응의

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2020.04.03

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  식품위생학 ) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.

  방법 5가지를 조사하여 작성하시오 (검색해서 나온 화면을 날짜와 시간이 포함되도록 캡쳐하여 첨부하고 URL 표기)1. ... 방법 5가지를 조사하여 작성하시오 (검색해서 나온 화면을 날짜와 시간이 포함되도록 캡쳐하여 첨부하고 URL 표기)방사선 조사식품의 수입·수출량이 증가하며 전 세계적으로 방사선 조사식품을 ... , 물성 개선 등의 효과를 거두는 기술이다.1) 식품산업에 이용되는 방사선 종류 및 특성을 설명하시오2) 식품공전에서 ?

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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  식품위생학 ) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다. 1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오

  idx=123) 식품공전에서 ?방사선 조사식품 확인시험? 방법 5가지를 조사하여 작성하시오 (검색해서 나온 화면을 날짜와 시간이 포함되도록 캡쳐. ... 방법 5가지를 조사하여 작성하시오 (검색해서 나온 화면을 날짜와 시간이 포함되도록 캡쳐하여 첨부하고 URL 표기)1. ... , 물성 개선 등의 효과를 거두는 기술이다.1) 식품산업에 이용되는 방사선 종류 및 특성을 설명하시오2) 식품공전에서 ?

  방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.29

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  (식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물

  방법 5가지를 조사하여 작성하시오 (검색해서 나온 화면을 날짜와 시간이 포함되도록 캡쳐하여 첨부하고 URL 표기) (10점).Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... 등의 표시기준」, 제5조).2. ... 개발하는 방법에 대해 설명하시오 (3가지 이상) (10점).2) 유전자변형식품의 안전성을 평가하는 방법에 대해 설명하시오 (10점).3) ?

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  식품위생학-유전자 변형식품의 개발 방법 외

  방사선 조사 기술은 식품 완제품 또는 식품 재료를 본래 상태에 가깝게 보존하거나 위생적 품질을 생산할 목적으로 식품에 특정 방사선 에너지를 일정 시간 노출해 살균, 살충, 생장 조절 ... , 물성 개선 등의 효과를 거두는 기술이다.1) 식품산업에 이용되는 방사선 종류 및 특성을 설명하시오.은 지금까지 국제식품규격위원회(CODEX), 국제원자력기구(IAEA), 세계보건기구 ... 발생(10 MeV 이하)χ선기계적으로 발생(5 MeV 이하)출처: 변명우 외, 「방사선 식품 생명공학기술개발」, 2007, 4쪽.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.16

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  식품위생학 기말시험(유전자 변형식물 개발 방법, 평가 방법, 식품조사 처리 등)

  방법 5가지를 조사하여 작성하시오 (검색해서 나온 화면을 날짜와 시간이 포함되도록 캡쳐하여 첨부하고 URL 표기) (10점).1. ... 예상섭취량을 이용하여 통상의 소비량과 최대소비량의 두 가지 경우에 대해 변형된 영양 특성을 평가하고, 특정 집단에서의 생리학적 특징 또는 대사 조건에 주목하여 평가한다.그 외 잔류농약 ... 농수산물 품질관리법 시행령?

  방송통신대 | 5페이지 | 15,000원 | 등록일 2020.12.22

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  식품위생학 1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.

  방법 5가지를 조사하여 작성하시오 (검색해서 나온 화면을 날짜와 시간이 포함되도록 캡처하여 첨부하고 URL 표기) (10점).참고문헌1. ... , 물성 개선 등의 효과를 거두는 기술이다.1) 식품산업에 이용되는 방사선 종류 및 특성을 설명하시오 (10점).2) 식품공전에서 ? ... 흡수선량을 초과하지 않도록 하여야 한다. (5)식품조사처리는 승인된 원료나 품목 등에 한하여 위생적으로 취급?

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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  식품위생학4공통)유전자변형식품Genetically Modified Organism GMO은 유전자변형기술이용하여 생산된농산물과 방사선조사기술 작성하시오0k

  방법 5가지를 조사하여 작성하시오 (검색해서 나온 화면을 날짜와 시간이 포함되도록 캡쳐하여 첨부하고 URL 표기) (10점).방사선조사식품을 확인하는 분석법은 식품의 생리 및 이화학적 ... 방법 5가지를 조사하여 작성하시오 (검색해서 나온 화면을 날짜와 시간이 포함되도록 캡쳐하여 첨부하고 URL 표기) (10점).Ⅰ. ... 방법 5가지를 조사하면 다음과 같다.(1) 광자극발광 (PSL)법방사선이 조사될 때 규산염(silicate)과 같은 미네랄성분 또는 방해석(calcite) 및 인회석(hydroxyapatite

  방송통신대 | 12페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.11.06

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  [식품위생학 공통형] 2020년 2학기 기말시험-유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO), 방사선 조사 기술

  방법 5가지를 조사하여 작성하시오 (검색해서 나온 화면을 날짜와 시간이 포함되도록 캡쳐하여 첨부하고 URL 표기) (10점).1. ... , 물성 개선 등의 효과를 거두는 기술이다.1) 식품산업에 이용되는 방사선 종류 및 특성을 설명하시오 (10점).2) 식품공전에서 ? ... 통계를 이용하여 식품의 예상섭취량을 통해 통상의 소비량과 최대소비량을 바탕으로 변형된 영양 특성 정도를 평가하여야 한다.

  방송통신대 | 11페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.04.15

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  식품의 관능평가 이론과 관능검사지 서식 2개

  ) 자극오차 : 검사물의 특성 외의 요인에 영향받음4) 논리오차 : 검사물의 두가지 이상의 품질 특성이 논리적으로 연관돼있다고 생각5) 후광오차 : 한 검사물의 여러 특성을 평가 → ... 한가지 특성이 좋게 평가되면 나머지도 좋게 평가됨 ↔ 뿔효과 : 한가지 특성이 나쁘면, 나머지도 나쁘게 평가6) 대조오차 : 우수한 품질의 검사물 뒤, 품질 낮은 검사물 평가 → ... : 식품과 물질의 품질특성을 인간의 오감(시각, 미각, 후각, 청각, 촉각)으로 감지되는 반응을 측정-분석-해석하는 감성과학의 한 분야 → 신제품개발, 제품개선, 품질관리, 규격설정

  서식 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.05

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  관능평가및품질관리론 요약본

  식품군) + 휠 간격 (식품군별 적절한 섭취비율)5) 품질- 제품이 사용 목적에 적합한가의 여부 (제품의 성질, 모양, 기능, 효능 등을 결정하는 특성)- 식품관련 품질인증제도 ( ... 품질관리 시 어느 제품에 있어 그 특성이 더 강한지, 얼마나 더 강한지 등을 조사하기 위해 사용이점비교검사(2점강제선택차이검사)- 존재하는 특정 관능적 특성의 차이에 대해 두 시료의 ... 식품품질개요1) 식품- 사람에게 필요한 한 종류 이상의 영양소를 함유하면서 인체에 해롭지 않은 천연식품, 반조리식품, 조리식품, 가공식품을 총칭.식품위생법모든 음식물, but 의약으로서

  시험자료 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.06

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  위생관리론_원산지 관리 방법 위반사례 3가지 이상 조사 후 개선방법 제시

  위생적 품질을 중시했다고 할 수 있다.이에 식품의 위생관리 방법을 알아보고 방법 중 원산지 관리방법이 무엇인지에 대해서 서술하며 위반 사례 3가지 이상을 조사해서 향후 개선 방법에 ... 정의2) 원산지 관리 방법3) 원산지 제도 특성4) 원산지 제도 기능Ⅳ.문제점과 해결방안1) 위반 사례 3가지2) 해결방법Ⅴ.결론Ⅵ.참고문헌Ⅰ. ... 이에 국립농산물품질관리원에서는 한국도로공사와 협업을 통해서 농식품 취급을 하는 음식점을 대상으로 정상적인 기반을 구축하고자 한다.소비자의 알권리에 음식점의 특성상의 허점까지도 규제를

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02

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  원예식품가공학 기말 족보

  신선절단식품의 가공의의와 가공 시 품질변화를 줄이기 위한 방안들을 설명하라(15)3. 품질이 우수한 복숭아 통조림을 제조하고자 한다. ... 식품의 냉살균 방식 중 약제 살균에 이용되는 케미칼(chemical)을 세 가지만 적어라.( ), ( ), ( )6. ... 다음을 간단히 설명하라(5 x 5 = 25)1) Retrort 식품2) 살균조건과 pH3) 복숭아 박피법4) 감의 탈삽원리5) 통조림 제조 시 탈기의 중요성원예식품가공학 기말시험 학과

  시험자료 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.16

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  동결건조의 원리와 그 제품에 미치는 영향에 대해 기술하시오

  가지고 있으며, 가볍고 휴대하기 쉬운 이점을 가지고 있다. ... 따라서 동결건조 제품을 생산할 때는 제품의 특성을 고려하여 최적의 동결건조 조건을 설정해야 한다. 이를 통해 제품의 품질을 유지하면서도 생산성을 높일 수 있을 것이다. ... .^3)^4)(^5)(^6)^7^8..FILE:Contents/section0.xml동결건조의 원리와 그 제품에 미치는 영향에 대해 기술하시오1.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.15

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  식품품질관리 정리 [식품품질관리와 관능검사]

  쌀의 이화학적 특성 기준 : 도정도 75% 이상, 완전미율 90% 이상, 호화온도 65~72°C, 알칼리 붕괴도 5~7, 단백질 함량 6~8%, 아밀로스 함량은 17~18%, 수분 ... 함량은 15.5~16.5%, 유리지방산가는 8~15mg KOH/100g, Mg/K 함량비율이 높은 것으로 구분한다.[ 맥주보리 품질관리 기준과 규격 ]맥주보리의 1등급 규격은 정립률이 ... 쌀의 정의와 기준 ][ 정 의 ]고품질 쌀이란 외관 품위가 우수하고 도정 특성이 양호하며, 취반 후의 밥이 매우 옅은 담황색을 띠고 윤기가 있으며, 밥알의 모양이 온전하고, 구수한

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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  [식품공학] MSG에 대하여

  사용하기에 매력적인 재료로 만드는 몇 가지 물리적 및 화학적 특성을 가지고 있습니다.물리적 특성:성상: MSG는 약간의 냄새가 나는 백색의 결정성 분말이다.용해도: MSG는 실온에서 ... MSG에 대한 인식과 논란5.1 역사적 배경과 문화적 맥락5.2 MSG 알레르기와 민감성5.3 과학적 근거와 논란VI. ... 또한 식품에 MSG를 사용하는 경우 안전과 품질을 보장하기 위해 규제 지침을 준수해야 합니다.III.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.14 | 수정일 2023.03.17

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  식품기사 필답 기출 정리본입니다. 04~22년 1회까지 총정리 모음입니다. 문제에 대한 답 이외에도 추가적인 가지치기로 짜집기도 되어있습니다. 비싸다고 느껴질 수 있지만 100장 이상의 19년도 정도의 필답 모음으로 기본 필답에 플러스 알파로 지식을 얻어갈 수 있다고 자부합니다.

  시럽의 두께를 결정하는 식품물성치의 특성.(4점)항복응력의 의해 중11. ... 증식되는 특성으로 현재까지 세 포 배양이 불가능10. ... 우수건강기능식품제조관리기준(GMP)의 정의와 목적에 대해 쓰시오.정의: 품질이 우수한 건강기능식품을 제조하는데 필요한 조건을 설정한 기준 / 준수해야할 사항을 제정한 구조 및 설비,

  시험자료 | 105페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.10.16

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  식품과학의 기초 연구

  식품과학의 기초 연구제1장: 연구의 역사제2장: 관련 연구의 동향제3장: 다른 영역과의 연계제4장: 본 연구의 해석 및 결론제5장: 참고문헌제1장: 연구의 역사식품과학은 식품의 특성 ... 논문은 "멀티-오믹스(Multi-Omics)"라는 방법론을 도입하여, 식품 과학에 적용되는 여러 가지 분석 기술과 방법들을 포괄적으로 논의합니다. ... 예를 들어, 게놈학은 식품 중 유전자의 구조와 기능을 분석하는데 사용되며, 메타볼로믹스는 식품의 화학적 성분과 그 특성을 분석하는데 이용됩니다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.13

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  원예산물품질관리론 요약

  통합 관리식품의 특성상 중간과정의 관리 소홀이나 비효율성이 그 전후 단계나 최종 단계의 식품안전에 영향을 미쳐 전체 식품안전관리체계의 허점이 될 수 있음2 체계적인 분석시스템의 구축3 ... 따른 규제가 소비자의 비용 부담 증가로 이루어질수 있기 때문에 생산자와 식품업계의 비용 부담을 충분히 고려해야 함5 식품안전관련 정부 소비자 이해관계자의 역할을 명확히 설정식품 위해내용1 ... 품질모양 크기 색깔 영양 위생성 등 상품 자체의 특성부가적 품질상품 경쟁력 향상을 위한 이미지 포장 디자인 판매 장소 등을 종합적으로 고려하는 차별화된 품질소비자가 상품 소비를 통해

  시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.26

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