"식혜만들기" 검색결과 1-20 / 1,840건

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  전통음식 직접 만들어보기 (식혜)

  충분히 느낄 수 이쓴 직접만든 안동식혜였다. ... 안동식혜는 전통식혜로써 유산균이 살아있는 건강음료임에 충분한 음식이었다.다음으로 안동식혜의 효능을 나열해보자면 안동식혜를 만드는데 들어가는 고춧가루의 캡사이신 성분으로 인해 심폐기능의 ... 우리집 에서는 안동식혜 말고도 감주도 직접 만들어 먹는데 이렇게 장점이 많은 안동식혜는 일반 감주(식혜)보다는 손이 많이 가는 과정을 거치는 음식임에도 불구하고, 그만큼 효능도 참

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.15

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  식혜 만들기

  1 .실험 제목: 식혜 만들기2. 실험 날짜3. ... 그러므로 싹이 이정도 컸을 때에 꺼내어 말린 후 가루로 만드는 것이 좋다.②엿기름의 양식혜를 만들 때에는 쌀, 엿기름가루, 물의 양이 잘 맞아야 맛있는 식혜를 만들 수 있다. ... 전분을 당화시켜서 만든 음식에는 식혜, 엿, 콘시럽 등이 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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  [식품]식혜만들기

  식혜 만들기1. Subject : 식혜 만들기2. Date : 2004. 4. 8(목)3. Name & Coworkers :4. Abstract이번실험은 식혜를 만들었다. ... 식혜를 만들 때에 일어나는 반응들 즉, 식혜가 만들어지는 원리인 당화작용에 대해 알아보았다. 실험과정에서 엿기름사용이 있었다. 이 엿기름의 식혜제조에 미치는 영향도 알아보았다. ... Dextrin등을 생성하는데, 식혜는 Maltose의 독특한 맛에 기인하기 때문이다.나.식혜의 제조법밥을 엿기름으로 삭혀서 단맛이 나도록 만든 음료.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.28

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  [식품영양] 식혜만들기

  이때 찹효소의 작용으로 삭으면서 맥아의 독특한 단맛과 향이 생기는 것이 식혜의 원리이다. 이런 원리를 이용해 식혜를 만드는 것이다. ... 이때 찹쌀이나 밥이 엿기름에 들어있는 당화효소의 작용으로 삭으면서 맥아의 독특한 단맛과 향이 생기는 것이 식혜의 원리인데 이 원리를 이용하여 식혜를 만들어 보자.4. ... 일설에 의하면, 식해에서 매운 양념과 비린 어육을 제거하고 밥과 엿기름만으로 달콤하고 걸쭉하게 국물을 만든 것이 식혜라는 설도 있다.◎ 식혜의 장점식혜는 명절에 푸짐하게 차려진 음식을

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.17

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  [식품가공학실험] 식혜 만들기

  예 비 레 포 트담당교수님날짜학과학년학번조성명실험제목식혜(감주)만들기1. 원리 및 이론식혜에 넣는 엿기름은 보리의 싹이나 현미의 싹이다. ... 그럼 삭은 밥알이 위로 떠오르게 된다.⑤ 삭은 밥알을 체로 건져 냉수로 행군 후 물기를 빼고 낮은 온도에 둔다.⑥ 식혜물은 끓여 삭히고 여기에 따로 둔 밥알을 적당량 섞어 제품화 한다

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.15

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  [식품가공학] 식혜만들기

  1.Theme식혜만들기2.Date2003년 4월 17일3.Name&Coworkers허미애(20001029)홍순옥, 홍민영, 홍순배, 박현수4.Abstract이번 실험은 식혜만들기라는 ... Theme아래 곡류의 가공 중 엿기름의 제조와 식혜가 만들어지는 원리인 당화작용에 대해 알아보고 만들어보는 것이다. ... 곡류의 탄수화물 성분이 가수분해되어 당화하게되는데 가수분해와 당화에 대해 이해하고 이를 이용하여 당화 최적의 조건으로 식혜를 만들고 각 조별로 엿기름의 종류를 달리하여 제조하는데 가공품

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.02

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  [식품가공학실험, 조리실습] 식혜만들기

  실험목적곡류의 가공 단원에서 엿기름의 제조와 식혜가 만들어지는 원리인 당화작용에 대하여 알아보고 직접 실험을 통하여 만들어 본다.4. ... 원리1) 식혜찹쌀을 쪄서 엿기름물을 붓고 삭힌 다음 밥알은 냉수에 헹구어 건져 놓고, 그 물에 설탕과 생강을 넣고 끓여 식힌 다음 밥알을 띄워 만든 한국 고유의 음료이다.단술 감주라고도 ... 식혜를 낼 때는 설탕을 곁들여 식성에 맞추어 먹도록 한다. 식혜는 보통의 섬유 음료보다 더 많은 섬유질을 함유하고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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  [식품가공학]쌀의 도정도 측정, 건조밥, 식혜, 물엿, 감자칩 만들기

  식품가공학실험보고서- 쌀의도정도 측정, 건조밥, 식혜, 물엿, 감자칩만들기 -학과과목학번학년이름1. ... 식혜(감주) 만들기□ 이론 및 원리○ 식혜(감주) : 쌀밥 또는 쌀죽에 엿기름이나 쌀코오지를 넣어 당화 시킨 감미음료이다.○ α-Amylaseα-Amylase는 전분분자와 α-1,4 ... 식은 후 저온저장한다.□ 결 과당화가 끝난후에 초기당도는 7.4 Brix 이어서 설탕의 양을 조절해가면서 당도를 맞춘결과최종당도가 13 Brix 인 식혜를 만들 수 있었다.□ 고 찰시중에

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.18

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  [A+] (강추) 이거 사면 끝 저 믿고 구매하세요! 우리나라 전통 음식 소개하기 '식혜'

  어렸을 적부터 어머니께서 자주 만들어주시던 식혜는 항상 우리 집 냉장고의 한 부분을 차지하고 있어 나에게 정말 친숙한 우리나라 전통 음식이다. ... 식혜는 재료도 간단하고 만들기도 쉽지만, 오랜 시간이 걸린다.멥쌀이나 찹쌀로 밥을 되게 지어서 엿기름 물에 풀어놓고 하룻밤 따뜻하게 두면 밥알이 삭으면서 떠오른다. ... 깨끗이 잘 기른 엿기름을 가루 내어 물에 비벼서 담가 두었다가 윗물을 쓴다.급히 식혜를 만들려면 엿기름가루를 물에 타서 체에 밭아 그 물로 밥을 고슬고슬하게 지어서 알이 무를만하면

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.13

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  온라인 광고(인터넷 광고)와 오프라인 광고(4대매체) 광고 중에 성공(효과)한 광고에 대해 조사하고 이유

  이러한 것은 ‘비락식혜’라는 제품의 특성을 강조한 광고이기에 ‘잘 만들어진 광고’라고도 볼 수 있을 것이다. ... ‘의리’라는 것을 강조함과 동시에 지속해서 반복하는 모습을 보여줌으로써 ‘비락식혜=의리’라는 공식을 만들 수 있었다고 볼 수 있을 것이다. ... 현재의 광고는 전혀 다른 방향으로 소구하고 있음을 확인할 수 있을 것이다.제품에 대한 이미지를 형성하는 것이 아닌 소비자들에게 ‘재미’라는 것을 전달함으로써 광고를 지속해서 보도록 만드는

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.06

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  [식품가공학]A+ 식혜제조 예비,결과 레포트 고찰자세함

  엿기름-엿으로 만든 기름이 아니라 맥아. 즉, 보리싹을 틔운 것-보리가 싹을 틔울 때는 씨 속에 들어있는 녹말을 아밀라아제로 분해시켜 맥아 당을 만들어 에너지원으로 사용? ... 엿기름-엿으로 만든 기름이 아니라 맥아. 즉, 보리싹을 틔운 것-보리가 싹을 틔울 때는 씨 속에 들어있는 녹말을 아밀라아제로 분해시켜 맥아당을 만들어 에너지원으로 사용? ... 식혜란?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  제14회 팔도 광고 공모전 - 비락식혜 (Be, Rock) 및 PPT 양식

  태도 형성하기 SNS - 비락식혜 전용 페이스북 페이지 비락식혜 공식 SNS 페이지 비락식혜 공식 페이스북 페이지 를 만들어서 20 대가 커뮤니케이션 할 수 있는 장을 만들어 준다 ... 실행개요 기대효과 1020 세대의 열정을 공유할 수 있는 마당을 만들어 줌으로써 , 이러한 즐거움 의 연결고리 가 비락식혜가 되어 Rock 한 이미지로 자연스럽게 연결된다IMC 전략 ... 이벤트나 여러 콘텐츠를 일방적으로 알리는 식의 게시가 아니라 , 소통 할 수 있는 장을 만든다 청춘의 이야기들을 직접 제보 받아서 게시판에 올리는 형식으로 , 스토리 있는 게시물들을

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.23 | 수정일 2021.02.14

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  조선대학교 글로벌 경영론 기말고사 문제 표 정답 정리

   마케팅 목표① 비락식혜 200 억원 매출액 달성② 재구매율 45% 달성③ 비락식혜 인지도 55% 달성 베트남은 쌀을 많이 수확할 수 있으며 , 쌀을 좋아하고 쌀로 만든 전통음료도 ... 풀무원의 자연은 맛있다 비락식혜 여명 3 개 브랜드 중 한 개를 선정하여 진입할 해외시장 선정 및 마케팅 목표 설정 STP 전략을 수립하시오[베트남 Segmentation]

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.09

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  <한식메뉴조리> 식객 겨울 피라미와 식혜

  食客3 화 겨울 피라미 겨울 피라미 줄거리 피라미에 대해 손으로 뜨는 피라미 회 4 화 식혜 식혜 줄거리 식혜 만드는 법 식혜 와 식해3 화 겨울 피라미 줄거리피라미에 대해 잉어 과의 ... 차게 식힌 식혜에 잣과 밥알을 띄운다 .식혜와 식해 식혜 ( 食醯 ) 는 엿기름가루를 우려낸 물에 밥을 삭혀서 만든 것으로 우리 고유의 전통음료이다 . ... cid=200000000 docId=1159923 mobile categoryId=200000655손으로 뜨는 피라미 회4 화 식혜 줄거리식혜 만드는 법 재료 : 맵쌀 600g, 설탕

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.16

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  일반생물학및실험 탄수화물과 지질의 검출

  포도당은 그 자체도 단당류이고 식혜에는 엿기름이 들어가는데 엿기름이 분해되면 엿당이 만들어지기 때문에 이 반응에서는 포도당과 식혜의 색이 적갈색으로 바뀌는 반응이 일어났다.펠링 용액은 ... 녹말은 그 자체가 아이오딘 반응을 할 수 있고 식혜를 만들 때에는 밥이 사용되는데 밥 속에 포함된 녹말 때문에 검은보라색으로 색이 바뀌었다, 여기서 포도당도 검은보라색으로 바뀌어야 ... 이에 반해 포도당과 식혜는 알데히드기를 가지고 있기 때문에 포도당과 식혜에서는 붉은색 앙금을 발견할 수 있다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.10 | 수정일 2020.11.12

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  <한식메뉴조리> 피라미와 식혜

  난 송사리 ~피라미의 영양 성분피라미 손으로 회 뜨기다양한 피라미 요리 1 2 3 4맛있는 전통 식혜 밥을 엿기름으로 삭혀서 감미가 나도록 만든 음료로 우리나라 전통음료 중 하나이다 ... 식혜의 효능 3. 다양한 식혜 피라미 식혜난 피라미 ~ 난 빙어 ~ 피라미 재대로 구분하기 . ... 단호박 식혜 설탕을 넣지 않아도 자연 그대로의 단맛을 즐길 수 있는 식혜 ! 연엽 식혜 연잎에 찰밥과 엿기름을 넣고 삭힌 식혜 !Q A{nameOfApplication=Show}

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.07

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  팔도 비락식혜 SWOT 3C 4P 마케팅 분석

  비락식혜의 ‘ 의리 ＇ 광고를 본 적이 있습니까 ? 그렇다면 , 우리는 음용의 욕구를 만들기 위해 새로운 컨셉이 필요한가 ? ... 기존의 컨셉을 보완 , 유지하여 급격히 증가한 최초 경험자를 재구매자로 만들어야 한다 . 2. 비락식혜 하면 떠오르는 단어는 ? ... 식혜는 잘 나오는 반면 , 아메리카노는 한 방울씩만 천천히 떨어지게 하여 , 식혜를 마셔달라 는 메시지를 위트있게 전달한다 . 02-01 식혜가 소화에 도움이 된다는 정보를 전달하고

  리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22 | 수정일 2020.07.23

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  학교급식표준레시피-국물 떡볶이

  고추장과 그 외 양념들로 떡볶이 양념을 만든다.6. 조리 시 국물의 양은 일반 떡볶이의 2배로 잡는다.7. ... 어묵: 3kg, 당근: 0.5kg, 양배추: 2kg, 홍고추(생것): 0.3kg, 파: 0.3kg, 마늘: 0.1kg, 고추장: 1kg, 고춧가루: 0.2kg, 물엿: 0.3kg, 식혜 ... 먼저 고추장과 마늘을 볶다가- 육수를 넣어 양을 맞추고-갈아둔 홍고추, 당근, 양배추를 넣어 한 번 끓으면-떡과 메추리알을 넣고-다른 양념(물엿, 식혜, 후추 등)을 넣고-어묵과 파를

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  환원당과 미네랄분석

  시료 2mL를 각각의 50 mL 부피 플라스크에 넣고 증류수를 가해 전량을 50mL으로 만든 후, 이 중 0.2mL를 시험관에 취한다. ... [실험실습 보고서]식혜 음료의환원당 및 미네랄 함량 측정1. ... 위 검량식의 y값에 식혜 시료의 평균 흡광도인 0.144를 대입하여 x값을 구하면 식혜 시료의 glucose 농도를 알 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.09

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  한국의 디저트 소개와 외국 현지화 방법

  재료 조달도 힘들 뿐만 아니라 식혜를 만드는 숙련된 기술 또한 필요하기 때문이다. 때문에 농도를 짙게 하여 얼린 식혜 큐브를 만들 것을 제안한다. ... 식혜의 효능과 달달한 맛이 알려진다면, 커피 대신 식혜를 찾는 사람이 증가할 것이라고 예상한다.Ⅱ-2-(3). ... 붙여 화전을 만들어 먹었다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22

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