"식혜와 식해" 검색결과 1-20 / 113건

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  식혜와 식해의 차이

  식혜와 식해의제법과 그 종류식혜의 경우 우리가 찜질방등에서 자주 먹을 수 있고, 흔히 음료로 나와서 볼 수 있지만, 식해의 경우, 요즘 미디어가 발달하여 들을 수 있지만, 쉽게 접해서 ... 그래서 혹자는 밥알만을 삭혀 만든 음료용 식혜만 식혜라고 표기하고 밥알 외에도 생선을 삭혀 함께 만든 것은 ‘식해’라고 표기하기도 한다.2. 식해(食?) ... 식해는 강원도에서 주로 먹는 음식으로 흔히 자주 우리가 들을 수 있는 것을 가자미 식해를 한 번 쯤은 미디어로 보거나 들을 수 있을 것이다.식혜의 경우, 쌀의 가공품에 속하게 되는데

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.03 | 수정일 2020.10.06

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  식혜와 식해의 제법과 종류

  식혜는 음료, 식해는 젓갈과 비슷한 음식으로 반찬 등에 잘 이용된다. ... 하지만 여기에도 밥이 재료로 들어가므로 소금에 의한 저장 원리와 식혜와 같은 당화가 같이 섞여 있다.식해어류가자미식해, 갈치식해, 광어식해, 노가리식해, 대구식해, 도다리식해, 도루묵식해 ... 식혜는 더울 때 시원하게 목을 축여줄 뿐만 아니라, 갑자기 찬 것을 마셔서 탈이 나지 않게 밥알들을 씹어가며 마시게 하는 깊은 사려가 배인 음식이다.식혜와 어감이 비슷한 ‘식해’는

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.20

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  <한식메뉴조리> 식객 겨울 피라미와 식혜

  食客3 화 겨울 피라미 겨울 피라미 줄거리 피라미에 대해 손으로 뜨는 피라미 회 4 화 식혜 식혜 줄거리 식혜 만드는 법 식혜 와 식해3 화 겨울 피라미 줄거리피라미에 대해 잉어 과의 ... 차게 식힌 식혜에 잣과 밥알을 띄운다 .식혜와 식해 식혜 ( 食醯 ) 는 엿기름가루를 우려낸 물에 밥을 삭혀서 만든 것으로 우리 고유의 전통음료이다 . ... 곡식의 식 ( 食 ) 자와 어육으로 담근 젓갈 해 ( 醢 ) 자를 합쳐 표기한 것으로 가자미식해 , 도루묵식해 , 북어식해 등이 있다 .Q A감사합니다{nameOfApplication

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.16

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  북한의 향토음식 개관과 그에 따른 함의

  기후가 비교적 춥고 겨울이 길기 때문에 명태식혜, 가재미 식혜, 도루묵 식혜 등 저장음식이 많고 산간지역이 대부분이기 때문에 산나물과 산열매를 이용한 음식들과 감자전분국수, 언감자떡 ... 평양냉면, 함흥냉면, 개성 조랭이 떡국, 개성만두, 아바이 순대 등 몇몇 종류를 중심으로 소개되었지만 새터민의 국내 유입이 증가하면서 평양온반, 어복쟁반, 원산 잡채, 함경도 가자미식해 ... , 녹두농마국수,반찬녹두묵, 대합조개닭알국, 김치순두부, 햇닭탕, 바스레기두부탕, 호박배추찌개, 김고추장구이, 까나리볶음, 돼지고기김치볶음, 황해도고기전, 물오리조림, 굴회, 연안식해

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.29

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  한국인의 젓갈 사랑(식생활과 문화)

  경상도 지역의 식해는 전국으로 퍼지고 진화하여 지금의 식혜가 됐다. 강원도는 우리가 흔히 아는 오징어젓, 명란젓의 고향이다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.22

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  음식과 세계문화 2020년도 계절학기 기출 (19년도 겨울 계절학기)

  .- 식해 (식혜아님!)4. 중세 유럽의 공통적인 식습관에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?- 소량의 밀가루와 기름을 넣고 졸인 기름진 소스 사용이 많았다.5.

  시험자료 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.03.25 | 수정일 2020.10.09

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  공무원 국어 - 표준어표기법 랜덤문제생성기

  가자미식혜 가자미식해 0.138509294478412꿰매다 꼬매다 꿰매다 0.00302114825784316퀘퀘하다 퀴퀴하다 퀴퀴하다 0.526905640898373곱술머리 곱슬머리 ... 0.645366805954538알다시피 아다시피 알다시피 0.548087081951623붕장어 아나고 붕장어 0.40404333897273갖김치 갓김치 갓김치 0.988260933412459가자미식해

  시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.12

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  (세계의음식·음식의세계) 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를

  이는 식혜의 밥알만 건져서 제기 접시에 담아 그 위에 대추 조각을 얹은 것을 말한다. 젓갈의 한 종류인 식해를 담던 풍있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.08

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  경북대학교 실용한자 기말고사 자료

  關 : 기울이다, 쏟아붓다.食醯(식혜) vs 食?(식해)食醯(식혜) - 단술(甘酒)食?(식해) - ?(해 젓갈, 생선)脚光(각광)食藥 - 음식(먹는 것)이 곧 약이다.

  시험자료 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.01

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  발효식품학 필승 기초 정리집

  차이- 누룩 : 다양한 곡류를 사용하는데 대개 밀기울을 반죽하고 성형하여 주류제조에 필요한 효소류 가 생성된 것.- 엿기름 : 보리에 싹물을 부어 싹을 내어 말린 식품으로 엿과 식혜를 ... 한편 식해는 식물성 탄수화물인 곡류를 이용한 젖산발효를 통해 유기산으로 인해 비교적 낮은 식염농도에서도 미생물 생육이 억제되어 어체를 보존하는 방법이며, 김치제조와 유사하다.- 젓갈의 ... 소금과 누룩(메주)을 가하여 발효한 어간장메주가루 식염 10:7 비율로 혼합하고 양념을 혼합한 침장원과 합한다.끓인 명반용액을 식혀 항아리에 붓고 밀봉하여 발효(4) 식해법 ?

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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  지방별 향토음식의 이점과 특징

  많이 생산되는 감자, 옥수수, 메밀을 이용한 음식들이 발달하였다.음식: 감자밥, 메밀막국수, 감자수제비, 강냉이범벅, 감자부침, 오징어구이, 오징어회, 쇠미역쌈, 쇠미역튀각, 명태식해 ... 편으로 전라도 음식보다 더 맵다.음식: 아구찜, 따로국밥, 애호박죽, 조개국수, 추어탕, 곰탕, 토란줄기찜, 콩잎김치, 당귀장아찌, 더덕장아찌, 단풍콩잎장아찌, 유과, 칡떡, 안동식혜

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.21

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  국어 표준어

  가위표5가재미가자미5가자미6가자미식혜가자미식해6가자미식해7가상자리가장자리7가장자리8간지르다간질이다. 간지럽히다8간질이다.

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.17 | 수정일 2021.11.22

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  음식과 세계문화 2019 겨울계절학기 족보

  식혜식해김치젓갈

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.02

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  1+우리나라의 지역별 향토음식조사

  하는 편으로 전라도아구찜 , 따로국밥 , 애호박죽 , 조개국수 , 추어탕 , 곰탕 , 토란줄기찜 , 콩잎김치 , 당귀장아찌 , 더덕장아찌 , 단풍콩잎장아찌 , 유과 , 칡떡 , 안동식혜 ... 음식 : 감자밥 , 메밀막국수 , 감자수제비 , 강냉이범벅 , 감자부침 , 오징어구이 , 오징어회 , 쇠미역쌈 , 쇠미역튀각 , 명태식해 , 도토리묵 , 감자송편 , 감자경단 , 찰옥수수시루떡

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.23

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  지방직 최종대비 4페이지로 최종 정리하는 공무원 국어 어문규정,로마자,외래어 필기노트

  대증요법 쇠털같이 생때같은동고동락 고군분투 낙락장송 방방곡곡 사주단자 생로병사 희로애락옴짝달싹 생때같다 삼우제 철석같이 토사곽란 풍비박산 천정부지하해와 같은 은혜 뇌졸중 횡격막가자미식해식혜X

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.26

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  조선시대 제사음식 문화

  식해는 음료인 식혜와 발음이 비슷해서 어느 집안에는 식해대신 식혜를 올리기도 했다.갱(羹)과 탕(湯)에 대재(李縡)가 쓴 에서 알 수 있는데, 기록을 보면 “탕에 어와 육을 쓰면 갱에서는 ... 젓갈을 만들 때는 곡물과 같이 섞는데 이렇게 만들어진 음식을 식해라고 한다. ... 특히 평창지역은 제사상에 메밀전을 반드시 올렸으며 강릉지역은 다른 지역과 다르게 파와 마늘 등을 넣지 않은 하얀 식해를 올렸다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.08

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  유산균 발효김치와 식해의 과학성과 기능성

  Tilbury,1975)포도즙액에서 분리한 Leu. oenos(Amerine et al., 1980)간장에서 분리한 Ped. halophilus(Yokotsuka, 1985)가자미 식혜에서 ... 김치와 식해의 항균작용식해: 생선을 토막 친 다음 소금 조밥 고춧가루 무 등을 넣고 버무려 삭힌 음식식해를 만드는 방법: 전국적으로 14가지나 있으나 공통으로 들어가는 재료는 쌀밥( ... 가자미를 쓰면 가자미 식해, 명태를 쓰면 명태 식해라분해효소와 단백질 분해효소의 활성이 높아져 소화가 잘 된다. 칼슘.단백질 등 영양소도 풍부하다.

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.05.10 | 수정일 2024.05.01

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  지방별 차례상

  강릉지역은 다른 지역이 식혜의 밥을 떠서 대추 3조각을 얹은 ‘식혜밥’을 제물로 올리는 반면에 고춧가루, 파, 마늘 등을 넣지 않은 하얀 식해를 올린다. ... 그러나 최근의 제사상에는 식해 대신에 식혜밥이 오르고 있어 전통적인 제사상차림의 모습이 사라지고 있음을 보여준다.4. ... 좌포우혜(포는 왼쪽, 식혜는 오른쪽), 나물은 포 종류와 식혜 중간에 올린다.5열 ? 과일을 올리는 자리이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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  로마자표기법

  유의점같이경기도경복궁광화문광희문구리구미국물극락전금강낙동강낙성대남산남한산성낳지노량진놓다다보탑당산동대관령도봉구독도독립문맞히다무량수전묵호민용하반구대백마백암벚꽃별내봉천1동부산불국사비빔밥삼죽면샛별서울특별시설악세운세종속리산송나리순창읍식해식혜신라신문로신창읍안압지알약압구정양주군여의도연화교영동오죽헌옥천왕십리울릉울산월곶의정부시인왕리임실제주

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.09.21

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  한양사이버 음식과 세계문화 중간고사 100점 워드 정리본

  식혜· 곡물만을 발효시킨 것으로 오늘날 상품화돼서 널리 애용· 안동지방의 식혜가 가장 대표적인 식혜로 알려짐? ... · 우리나라에는 1500년경 문헌에 소개되는 식해(食?) ... 많이 만들어서 사용하는 식해는 가재미, 동태, 도루묵을 이용한 다양한 생선식해?

  시험자료 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.23

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