"쌀의 건조" 검색결과 1-20 / 5,605건

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  호화쌀의 건조방법이 쌀엿강정용 팽화쌀의 품질에 미치는 영향

  한국식생활문화학회 김명애

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  사과박 건조 및 건조사과박/쌀당화액의 Bifidobacterium 발효

  한국산업식품공학회 이주연, 이영택, 목철균

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  시판 건조 쌀가루를 활용한 두부설기의 물리적, 관능적 특성

  한국식품영양학회 권종숙

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  수분정량 : 상압가열건조법과 적외선수분측정법을 이용한 쌀가루의 수분정량

  식품분석실험 보고서상압가열건조법과 적외선수분측정법을 이용한 쌀가루의수분정량2018년 월 일식품분석및실험식품영양학과 12345678 김아무개1. 실험날짜 : 2018년 월 일2. ... 적외선 에너지는 직진성이 크므로 개방상태에서도 시료의 효율적인 가열 건조가 가능하다.측정기기는 일반적으로 램프의 높이와 공급 전압을 조절하여 건조시간을 결정하게 되며, 피건조물체가 ... 어느 것이나 피건조물체의 표면상의 건조온도를 측정할 수 있도록 되어 있다.일반적으로 가열 건조법에 비하여 정밀도는 떨어지지만, 간편법으로서 시료 개략치를 구할 수 있어 신속하게 측정하고자

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.09.19

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  수분정량 - 상압 가열 건조법과 적외선 수분 측정기법을 이용한 배, 녹차, 쌀, 보리의 수분함량

  함평천지, 정산정미소, 함평, 한국), 보리(흰찰쌀보리쌀, 두보식품, 고성, 한국)는 시판되고 있는 것을 구입해 사용하였다.상압 가열 건조법상압 가열 건조법은 총 10개의 조가 건조온도를 ... 상압 가열 건조법과 적외선 수분 측정기법을 이용한배, 녹차, 쌀, 보리의 수분함량Abstract In this experiment, we used air-oven method and ... Because of the mistake the team did.요 약본 실험은 배, 현미녹차, 쌀, 보리의 정확한 수분 함량을 확인하기 위해 상압 가열 건조법과 적외선 수분 측정기법을

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  상압가열 건조법을 이용한 양파, 파의 수분함량측정과 적외선램프를 이용한 일반미, 쌀의 수분함량측정

  상압가열 건조법을 이용한 양파, 파의 수분함량측정과적외선램프를 이용한 일반미, 쌀의 수분함량측정Measurement of Moisture Content in Onion, Welsh ... 파도 이런 방법으로 동일하게 하면 된다.적외선램프를 사용한 방법은 막자사발에 쌀을 넣고 잘게 부수어야 한다. 가루가 된 쌀을 2 g이 되도록 측정한다. ... 쌀은 평균 수분함량이 4.98% 이고 표준편차는 ± 0.23 이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.18

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  상압가열건조법과 적외선수분측정법을 이용한 양파, 메밀차, 햅쌀, 묵은 쌀의 수분정량

  적외선 수분 측정기 (DE/MA45C, Sartorius, Korea)에 햅쌀 2.454 g과 묵은쌀 2.030 g을 장치의 건조 접시상에 놓고 15분간 115℃에서 가열 건조 하였다.결과SampleDriving ... 상압가열건조법과 적외선수분측정법을 이용한 양파, 메밀차, 햅쌀, 묵은 쌀의 수분정량The Moisture Content Use to Drying Method by Heating and ... ,메밀차,햅쌀,묵은 쌀의 수분함량을 측정하였다.재료 및 방법이번 실험 상압가열건조법을 이용한 수분정량에 사용한 재료는 양파(국내산), 메밀(타타리100%, 중국산, 설록) 이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.07

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  상압가열 건조법과 적외선 측정법을 이용한 양파와 쌀의 수분함량측정

  상압가열 건조법과 적외선 측정법을 이용한 양파와 쌀의 수분함량측정Measurement of moisture content in onions and rice Using Air-Oven ... 이 측정기는 쌀, 보리, 밀, 전분, 국수, 빵, 수산제품 등 광범위하게 수분을 측정할 수 있다.적외선 수분 측정기법에 사용되었던 찹쌀은 덱스트린(dextrin)형태를 지니고 있어 ... 이 기름은 쌀겨유, 즉 미강유(米糠油)라 하며 지방산은 올레인산(oleic acid), 리놀레산(linoleic acid), 팔미틴산(palmitic acid) 순으로 구성되어 있다

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.30

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  [한국전통식품의 이해] 쌀의 건조와 저장의 최적조건에 대하여 간단히 설명하시오.

  쌀의 건조와 저장의 최적조건에 대하여 간단히 설명하시오.건조1. 벼 건조기술?? ... 천일건조시 건조벼의 두께는 두꺼울수록 건조시간이 많이 걸리나 동할립 발생율이 적어 도정수율과 백미의 완전립율이 높았으며 반대로 두께가 얇으면 건조기간은 단축되나 쌀 품질이 떨어져서 ... 물을 쌀의 1.2~1.5배 가량 넣고 강불로 끓인다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.26

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  쌀의 건조와 저장의 최적조건, Indica와 Japonica 쌀의 특성과 밥을 짓는 과정상의 차이점, 된장, 청국장, 미소, 나또, 템페의 공통점과 차이점, 공장된장 및 재래전통된장의 차이점

  쌀의 건조와 저장의 최적조건에 대하여 간단히 설명하시오.쌀의 건조와 저장의 최적 조건 중 쌀의 최적 건조조건을 살펴보겠다. ... 쌀의 최적의 건조 조건은 60-70%의 습도를 유지해야한다. 쌀은 15℃ 이상의 상온에서 보관하게 되면 쌀이 누렇게 산화되고 수분이 빠져나가 맛과 영양이 떨어지기 때문이다. ... 밥맛과 수분함량의 관계를 생각해서 가능한 건조가 심하게 되지 않게 보관하는 것이 좋다. 햇빛에 쌀이 노출될 경우에는 쌀알이 터져 밥맛을 떨어뜨린다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.06

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  [식품가공학]쌀의 도정도 측정, 건조밥, 식혜, 물엿, 감자칩 만들기

  손으로 부수어 건조시킨다.○ α-전분형 찐쌀맵쌀 또는 찹쌀로 지은 밥을 80∼100℃ 온도의 건조기에서 건조시킨 다음 덩어리를 손으로부수어 삼각플라스크에 넣고 밥보다 2배정도 양의 ... 식품가공학실험보고서- 쌀의도정도 측정, 건조밥, 식혜, 물엿, 감자칩만들기 -학과과목학번학년이름1. ... 건조밥 만들기□ 이론 및 원리○ 건조밥맵쌀이나 찹쌀의 생전분(β-전분)을 열처리에 의해 호화(α-전분)시킨 다음 적당히건조한 것을 건조밥이라 한다.○ 호화전분입자는 결정질 부분(30%

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.18

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  국내산 쌀의 수분 정량

  실험재료 및 기구시료: 쌀기구: 건조기(dry oven); Typ. OF-12/NO. ... 실험제목국내산 쌀의 수분 정량2. ... 그리고 우리가 사용했던 쌀이 수확한지 오래된 쌀이기에 저장기간동안 수분이 탈수했을 가능성도 존재한다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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  실험조리-건조식품의 흡수율 및 흡수속도 비교

  수분을 제거하는 과정에서 같이 제거가 되어 탈락된 것으로 오차가 생겼다.무말랭이는 흡수율이 꾸준히 증가하였으며, 10분과 60분에서 최고 흡수율을 보였다.그래프를 보면 거의 모든 건조식품이 ... 쌀의 수분을 제거하는 과정에서 쌀알이 키친타월에 붙었고. 체에 쌀알이 으깨지고, 걸려 증량 측정 시 일부가 손실, 탈락되었다. ... 실험 후 체 세척 시 쌀알이 체에 붙어있는 걸 볼 수 있었다.오차가 없는 10, 20, 60분의 실험 결과와 교재에 기재된 불린 쌀의 무게 증가율을 비교해 본 결과 무게 증가율과 근접했다.현미는

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.04.29

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 상압가열건조법과 적외선 수분계를 이용한 수분정량

  실험 기구 및 시약(가루상태) 검은콩, 현미, 노란콩, 크래커, 밀가루, 쌀Ⅰ. ... 1검은콩16.25611.008717.26482현미15.61791.010216.62813노란콩17.16491.001718.16664크래커17.82681.006218.83305밀가루18.20071.003719.20446쌀16.15801.006517.1645조건조 ... 보통 우리가 섭취하고 있는 자연 또는 가공 식품류의 일반적인 수분함량은 아래의 표와 같다.식품의종류%수분함량식품의종류%수분함량해파리99.9쌀(백미)14.1가자미83.7밀가루11.1맛살89.9우유87.6문어84.9아이스크림65.3새우83.5토마토

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  조수분 정량 실험 보고서(상압 가열 건조법, 적외선 수분 측정법)

  *항량작업 전 후의 무게 차이가 0.1% 이하가 되면, 항량 값이 구해졌다고 본다.실험 기구, 시약 및 시료상압 가열 건조법: 흰콩가루(쌀농부), 시약 스푼, 알루미늄 칭량접시, 드라이 ... 오븐기(Daihan Scientific), tong, 데시케이터적외선 수분 측정법: 흰콩가루(쌀농부), 시약 스푼, 일회용 칭량접시, 적외선 수분 측정기(HB43-S Halogen ... 원리상압 가열 건조법상압 가열 건조법은 물의 끓는 점보다 약간 높은 온도에서 상압 건조하여, 감소되는 양을 수분량으로 하는 방법이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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  한국 스낵 시장 현황 및 신제품 개발(농산가공학 A+)

  類型이 분류되어 있지 않으나, 일반적으로 시장에서는 사용원료原料에 따라 주로 소맥스낵(Wheat Snack), 감자스낵(Potato Snack), 옥수수스낵(Corn Snack), 쌀스낵 ... 옛 맛을 추억하는 소비자들에 맞춰 기존의 제품製品을 현대적으로 재해석한 해태제과의‘구운 인절미’, 스낵으로 누룽지를 가볍게 즐길 수 있는 대상 FNF의 ‘우리쌀 누룽지’가 출시되었다 ... 열과 압력壓力으로만 가공한 풀무원의‘베이비스낵’, 과일과 야채를 원료로 한 복음자리의‘아기랑 소곤소곤’제품이 출시되었으며 과일 젤리로 알려진 영국 유아 간식 브랜드‘키딜리셔스’는 쌀과자

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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  [농림축산식품부] 가공용쌀 재배단지 지정신청서

  건조ㆍ저장 및 도정 시설 보유 현황 1부수수료없 음읍장ㆍ면장ㆍ동장 확인 결과신청인확인결과담당공무원 (인)재배단지적합(필지수) (면적) ㎡부적합(필지수) (면적) ㎡관리시설건조시설(개소 ... (앞쪽)접수번호접수일처리일처리기간30일신청인성명(법인명)생년월일(법인등록번호)주소전화번호(휴대전화 번호)재배단지명칭대표자농가수필지수면적 ㎡수확후 관리시설건조시설저장시설도정시설개소건조능력개소저장능력개소도정능력톤톤톤기타재배품종용도 ... ■ 쌀가공산업 육성 및 쌀 이용 촉진에 관한 법률 시행규칙 [별지 제1호서식] 가공용쌀 재배단지 지정신청서※ 바탕색이 어두운 난은 신청인이 적지 않습니다.

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  용도 연구, 한국으로 수입된 치즈 시료의 미생물학적 안전성 및 이화학적 분석 연구, 건조 스트레스 하에서 성장한 Cronobacter sakazakii ATCC 29544의 전사체 ... 간 및 혈청의 대사분석 연구, 지용성 비타민, 콜레스테롤, 지방산의 method validation을 통한 분석 연구, GABA(γ-아미노부티르산)가 풍부한 사워도우 제조를 위한 쌀겨의 ... 및 표현형 변화 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 저장, 유통중인 쌀품질의 변화 및 평가기준 설정 연구, Sucrose ester 등의 효소적 합성 및 유화(emulsion) 적용성

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.29

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  중앙대학교 일반대학원 식품공학부 학업계획서

  이용하여 제조한 쌀-밀 막걸리의 품질 특성 연구, 메밀(Fagopyrum esculentum M.) ... 싣는 연구실이 중앙대 대학원에 있었기 때문입니다.2.학업 및 연구계획저는 중앙대학교 대학원 식품공학부 연구실에서 생균제제 효모 Kazachstania exigua CCSY27 및 쌀누룩을 ... , 농업 폐수에서 식품 매개 병원체의 다중 검출 및 식별을 위한 새로운 차세대 시퀀싱 패널 방법 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 고정기 동안 프로바이오틱스의 대사체 변화가 동결건조에

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.03.09

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  한국해양교통안전공단(재) 입사 자기소개서 작성 성공패턴 기출문제 논술주제 인성검사문제 면접 논술키워드 자소서 입력항목견본 직무계획서

  벌크선은 건조하거나 젖을 수 있다. ... ▶ 벌크선은 광석 또는 필수 식품(쌀, 곡물 등) 및 이와 유사한 화물과 같은 벌크 화물 품목을 운송하는 데 사용되는 화물선. ... 비공식적으로 "박스 보트"로 알려진 이 배는 세계 대부분의 건조 화물을 운송. 대부분의 컨테이너 선박은 디젤 엔진으로 추진되며 10명에서 30명 사이의 승무원이 있다.

  자기소개서 | 183페이지 | 8,900원 | 등록일 2022.07.31

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