"쌀크림수프" 검색결과 1-20 / 389건

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  쌀 전분과 구아검의 첨가가 크림수프의 품질에 미치는 영향

  한국산업식품공학회 조용화, 이영택

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  쌀가루를 첨가한 양배추 크림수프의 제조조건 최적화

  한국식생활문화학회 박소연, 표서진, 주나미

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  쌀 크림수프에 관한 식품적 특성에 관한 보고서

  , 별미식 및 영양음료 등의 다양한 활용목적의 편의식품인 쌀 크림수프를 개발하기 위한 기초 연구로 밀가루 대체 재료로 쌀가루 첨가량을 달리한 크림수프를 정하여 그 특성을 조사하였다.Ⅱ ... 분석1) 생산공정쌀가루를 밀가루 대체로 첨가한 시료 라이스 크림수프(rice cream soup)는 Labensky와 정 등의 크림수프 제조 방법을 참고로 곡류가루(밀가루 또는 쌀가루 ... 평가1) 색특성쌀가루 첨가량을 달리하여 제조한 라이스크림수프의 색 특성 측정 결과는 Table 2와 같다.

  리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.02.20

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  세계의음식음식의세계 기말시험

  쌀, 해산물, 샤프론을 사용하고 소카라다(누룽지)를 선호한다. 파에야는 먹어본 적이 없어서 강의에서 보고 대표음식으로 선정하였다.11강헝가리 대표음식은 구야시 수프이다. ... 일본 등 우리나라의 쌀의 품종 개량으로 우리의 쌀을 더 발전시키면 좋겠다. ... 소고기의 안심 부분을 부드럽게 삶아 크림 소스를 끼얹고 크네들리키라는 쫀득한 빵과 함께 먹는 요리로 생크림과 라즈베리잼 등 같이 먹기 때문에 달콤함 고기 요리를 먹을 수 있는 것이

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.10.03 | 수정일 2020.11.15

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  식문화 요점정리

  식당 (프랑스는 카페)1) 카페테리아: 셀프서비스2) 피체리아: 피자 전문점3) 젤라테리아: 아이스크림 전문점, 젤라또4) 라테리아: 페이스트리류8. ... 남부인도1) 주식: 쌀2) 코코넛기름, 힌두교도7. ... 수분이 많은 음식 선호: 수프4. 강한 향신료의 폭넓은 사용5.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  태국과 베트남의 음식과 식문화에 대한 리포트입니다

  조미료나 자극적인 향신료를 적게 사용하고 커리 메뉴가 거의 없다.베트남에서는 차와 ‘짜다’라는 음료, 그리고 커피 등을 즐겨 마시는데, 말린 꽃 등을 자주 사용하고 커피에는 우유나 크림보다 ... (Tom Yam Kung) : 태국의 대표 음식으로, 매콤하고 새콤하며 독특한 맛의 새우수프ㆍ똠 카 까이(Tom Kha Kai) : 코코넛을 넣은 닭고기 수프ㆍ똠얌까(Tom Yam ... Ka) : 닭고기 수프ㆍ똠얌플라(Tom Yam Pla) : 흰살생선 수프④ 샐러드ㆍ솜땀/솜땀 타이(Som Tam) : 잘게 썬 파파야와 땅콩을 넣은 매콤한 태국식 샐러드ㆍ솜땀 탈레(

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.13 | 수정일 2020.10.29

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  프랑스의 식생활문화

  빵 콘소메- 맑은수프, 포타주- 진한수프 빵- 입안을 씻어주고, 음식의 맛을 북돋움. 4.생선요리 5.육류요리 6.소르베 영어- 샤베트, 다음 코스를 위한 입가심 7.로띠 영어- ... 농산물, 축산물, 수산물이 풍부하며 세계 5위 수준의 밀과 그 외 보리, 귀리, 옥수수, 쌀 , 담배 등이 많이 생산.1) 고대 - 옛날 골(Gaul)족이 살던 곳. - 골족의 입맛은 ... 예) 프랑스 남부지방의 부야베스(bouillabaisse) 생선 수프중 하나.

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  식사요법및실습 환자식 실습보고서(유동식, 연식)

  .3) 각 조는 해당 메뉴의 조리방법을 환자식임을 감안하고 제공된 재료를 참조하여 준비하시오.1조2조3조영양소함량유동식아침점심저녁조미음, 수란, 플레인 요거트,토마토주스, 꿀차잣미음크림수프오렌지주스우유조미음채소수프사과주스에그노그락토우유열량 ... (g)단위수당질(g)단백질(g)지방(g)열량(kcal)조미음쌀150.511.51-50조150.511.51-50채소스프육즙110.2-1.6115양파100264-40감자450.36.90.6 ... -60크림스프밀가루100.818.41.6-80버터100.3--1.513.5우유1000.5533.562.5오렌지주스오렌지주스100112--50우유우유20011067125소계70.712.812440저녁음식명재료명분량

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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  (방통대 2020학년도 1학기 기말시험 - 세계의음식, 음식의세계) 다음 2가지 과제 모두 작성하여 제출하시오. 1. 교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 (1) 대표하는 음식 1가지씩을 선정하고 (2) 해당 음식에 대한 설명과 더불어 (3) 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시하시오.

  똠양꿍은 태국에서 가장 인기 있는 수프일 뿐만 아니라 세계적으로도 샥스핀, 부야베스 등와 함께 3대 수프로 손꼽힌다는 점에서 태국을 대표하는 음식이라 생각한다. ... 파블로바는 뉴질랜드에서 가장 대중적인 디저트로 설탕과 달걀흰자를 섞어 살짝 구운 머랭에 휘핑크림과 신선한 과일을 잔뜩 얹은 음식이다. ... 베이징 덕은 “집오리를 구운 요이로 베이징 카오야라고 하며 먹는 방법이똠얌까, 흰살생선수프는 똠양플라라고 한다.”

  방송통신대 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.12

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  [문화교양학과] 근현대속의한국 중간레포트

  나마카시와 전병 같은 일본식 과자와 단팥빵, 크림빵, 케이크 같은 양과자는 조선인의 혀끝을 자극했다. 수프, 아이스크림 등도 이 땅에 뿌리를 내렸다. ... 잡곡에도 ‘쌀’을 붙여 쌀보리, 쌀수수 등으로 부르기도 했다.이처럼 소중한 쌀이 1876년 개항 이전부터 일본과 청나라로 빠져나갔다. ... 쌀은 재운이나 복을 상징하기도 하여, 정초나 식구 생일에는 쌀을 밖으로 내가지 않았다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.19

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  아동영양학_영유아기에 적당한 식품을 3가지 이상 소개하고, 식품을 조리하여 만들 수 있는 음식 중 영유아에게 적합한 음식과 조리방법을 쓰시오.

  제시하시오1) 우유① 양질의 단백질과 칼슘을 주로 공급, 인, 비타민 A, 비타민 B군도 공급한다.② 우유 그대로 줄 수도 있으며 과일과 함께 섞어 밀크 쉐이크로도 가능하다.③ 크림수프를 ... , 쌀겨, 밀의 배아, 돼지고기 넓적다리, 말린 김, 메밀국 수, 호밀빵이 속한다. ... 만들거나, 푸딩, 카스터드, 아이스크림, 빵으로도 만들어준다.④ 영유아들에게 권장되는 1일 우유섭취량은 2컵 정도이다.2) 달걀① 질이 좋은 단백질, 철분, 인, 비타민B1등이 풍부한

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.27

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  식단 작성

  지방군으로는 튀김과 같은 음식은 피하며 크림수프와 같은 형태로 섭취하게 했고 간식으로 호두처럼 영양가 풍부하면서 부피가 작아 위장에는 부담을 주지 않는 간식을 먹도록 했습니다. ... 1-채소군62-2-2-지방군20.5-0.5-0.50.5일반우유군20.50.5-1--과일군2-1---1⑤식단 작성음식명주재료명교환단위식품군열량(kcal)아침토스트식빵1.7곡류군170크림수프밀가루버터우유0.30.50.5곡류군지방군우유군3022.565.5닭고기샐러드닭고기상추양파10.50.5어육류군 ... (저)채소군채소군201010당근조림당근1채소군20아침 간식바나나두유바나나두유10.5과일군우유군5065.5계463.5점심쌀밥백미2곡류군200두부된장국두부1어육류군(중)75불고기쇠고기1어육류군

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.07

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  세계의 음식 -음식의 세계 강의정리

  똠양은 대개는 맑은 국물의 수프인데, 코코넛밀크를 넣어 국물이 우유 빛으로 뿌연 것도 있다. 똠가가이는 코코넛밀크를 사용한 닭고기 코코넛 수프이다. ... 열대과일 가운데 가장 비싸며, 아이스크림, 사탕, 쥬스, 잼, 양갱등으로 가공한 제품도 많다.6강 인도의 음식 세계- 시험정리-1. ... 양파, 치즈,썩은 달걀, 썩은 고기의 냄새가 혼합된 고약한 냄새 때문에 고통스럽지만 잘 익은 것은 그 안이 크림 빛이 부드럽고 달콤하면서도 고소한 과육으로 가득 차 있다.

  방송통신대 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.12 | 수정일 2021.05.01

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  조선대학교 / 다문화사회와법학 / 이탈리아 식문화에 대하여 / 레포트 / A+

  이후 18-19세기의 이탈리아 상류층은 식전음식, 전채요리, 프랑스식 수프 등을 즐기기 시작했고 평민들은 빵과 채소, 수프, 감자, 양배추 등이 기본이 되는 식사를 하게 되었다.이탈리아 ... 아이들의 경우에는 요구르트, 과일, 아이스크림, 과자, 비스킷 등을 먹기도 한다.마지막 식사시간은 저녁식사로 8시 30분 전후에 먹는 ‘체나(Cena)'가 있다. ... 프리모피아토의 경우에는 수프, 파스타, 리조또, 폴렌타 등의 메뉴가 대표적이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.02 | 수정일 2022.06.21

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  시장조사론 ) 국내외 기업의 마케팅 조사 사례에 대하여 구체적으로 설명하시오. 삼양식품의 불닭볶음면으로 바라본 K-FOOD 마케팅

  까르보불닭볶음면은 불닭볶음면의 기존 액상 수프에 모짜렐라 치즈 분말과 크림 맛 분말에 더하여 파슬리 가루를 첨가함으로써 크림 파스타와 비슷한 맛을 내는 데 성공했다. ... 유일한 주식이었던 잡곡과 쌀 마저 부족했던 시절이었기에 미군이 먹다 버린 음식으로 끓여 만든 꿀꿀이죽을 먹는 사람들을 보았기 때문이다. ... 주식인 쌀을 대체할 수 있고 무엇보다 간단하게 식량을 공급할 수 있었기에 라면을 개발하게 된다. 이를 위해 직접 일본에 가서 기술과 기계를 도입하며 새로운 식품화를 개척하였다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.05

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  아동간호학 실습 - 교육계획안(식품알레르기)

  소스류 : 마요네즈, 샐러드드레싱- 맑은 수프류, 어묵, 부침 옷이 입혀진 음식, 과자, 아이스크림, 기타 계란 성분 함유 식품우유알레르기- 우유 및 유제품 : 우유, 분유, 산양유 ... , 요거트, 치즈, 크림, 휘핑크림, 버터- 제과, 제빵류 : 피자, 초콜릿, 카라멜, 푸딩, 커스타드, 말랑한 사탕, 아이스크림, 핫도그(곡물빵을 제외한 대부분의 빵에 우유가 함유된다 ... 계란/우유 주의식품 소개계란알레르기- 난류 : 계란, 메추리알, 오리알, 거위알 등- 제과, 제빵류 : 도넛, 케이크, 와플, 머랭, 커스타드- 면류 : 파스타, 쌀국수, 라면 등-

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.15

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 큐민라이스 [조리원리,실험조리 및 실습]

  갈거나 으깨서 아이스크림 그릇의 가장자리를 장식하기도 한다. 땅콩 버터와 비슷한 맛 좋은 스프레드인 캐슈 버터도 있다. ... 용도는 주로 카레가루, 칠리파우더, 수프나 스튜, 피클, 빵 등에 사용한다고 한다.▶캐슈넛볶아서 소금을 치면 캐슈넛은 세계에서 사람들이 가장 좋아하는 애피타이저가 된다. ... -쌀 요리 발달 : 동남아는 쌀밥, 쌀국수(팟타이, 포), 라이스페이퍼, 떡, 깽(쌀밥과 함께 먹는 국물이 있는 카레) 등 쌀에 대한 다양한 조리법이 발달하였다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  조리원리 및 실습 요약 정리본 2

  (중심온도 확보 어려움)② 대류에 의해 익는 동안 모양이 깨지기 쉬움.3) 시머링- 끓는 점 이하(90 ℃ 내외)에서 은근하게 끓이는 법- 곰국, 수프스톡 만들 때 이용* 수프스톡: ... 서양의 음식(1) 서양의 주요 음식- 밀: 빵, 파스타- 육류: 다양한 육류 섭취, 햄·소시지 등 육류 가공식품 발달- 유제품: 버터, 생크림, 발효유, 치즈 등 다양한 유제품 발달 ... - 탄수화물 함량 높음* 백유 = 배유(백미상태)(1) 쌀?

  시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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  계명대 박영제 식음료관리론 A+ 시험족보 (기말)

  (둥근 스푼, 오뎅국물같이 맑게 나옴)진한 수프 야채, 쌀, 밀가루, 생선, 육류 등을 주재료로 부용으로 만들어내고 탁하고 농도가 진한 수프이다. ( 긴 스푼, 접시같은데 제공)부용 ... 중간정도 익히고 노른자는 약간 익힌 것Over hard 계란을 뒤집어서 노른자까지 익도록 양면을 완전히 익힌 것Scrambled Eggs계란 두 개에 한 스푼 정도의 우유 또는 생크림을 ... 끓인 것이다.맑은 수프 (콘소메) 주 재료가 스톡과 같으며 소, 닭 생선, 자라고기 등에서 한 가지 재료만을 사용해야 한다.

  시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07

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  생활3 임상영양학

  , 요구르트, 크림수프등이 있으며 그에 대한 대체 식품으로는 두유, 우유가 들어있지 않은 식품이어야 한다.(7) 유동식에 대해 설명하시오.일반유동식은 수술 후 회복기 환자들에게 맑은 ... 맑은 유동식으로 제공이 가능한 식품으로는 식힌 물, 얼음, 보리차, 맑은 과일주스, 묽은 쌀미음, 묽은 조미음, 기름기 없는 맑은 장국, 유제품은 절대 안 된다.(8) 전립선암과 대장암 ... 듯 하거나 가슴의 중앙 부위가 타는 듯 한 통증을 보인다.(6) 우유 알레르기가 있는 사람이 피해야 할 식품 3가지와 대체 식품 2가지를 쓰시오.피해야 하는 식품으로 치즈, 아이스크림

  방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2021.11.15

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