"쌀 가공" 검색결과 1-20 / 8,011건

• 

  음료가공을 위한 쌀 품종별 품질 특성 비교

  한국식품영양학회 신동선, 심은영, 이석기, 최혜선, 박지영, 우관식, 김현주, 조동화, 오세관, 한상익, 박혜영

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  쌀의 조리 및 가공 과정 중 Aflatoxin 감소에 관한 연구

  한국식품위생안전성학회 여현종, 김종규

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  에탄올과 유기산에 의한 가공쌀 부패효모의 생육저해 효과

  한국식품위생안전성학회 김종신, 이현준, 이영택, 장학길, 박종현

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  음료 개발을 위한 가공용 쌀의 수화, 호화 및 당화특성 비교

  한국식품영양학회 신동선, 최예지, 심은영, 오세관, 김시주, 이석기, 우관식, 김현주, 박혜영

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  <농산식품가공학> 쌀의 의미

  쌀의 의미★목 차★ 쌀농사의 중요한 기능 ? 올게쌀이란 ? 쌀이란 ? ... 만든 음식 쌀로 만든 음식은 매우 다양한데 , 대표적으로 흰 쌀밥 , 식혜 , 쌀 식빵 , 쌀 과자 , 쌀 떡 등이 있다 .쌀의 종류 쌀은 그 종류도 다양한데 , 흑미와 현미 그리고 ... 쌀로 만든 음식 쌀의 종류쌀농사를 지어야하는 이유 쌀 제외 곡물 자급율 10% 이하 1 벼 농사는 홍수조절 기능을 한다 2 대기 정화 기능 3 한 여름 대기냉각 4 무엇보다도 가장

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.02

  다운로드 장바구니
• 

  <농산식품가공학> 쌀과 고구마

  훨씬 중히 여기는 풍습햅쌀 VS 묵은쌀 쌀의 품종에 따라 수분 , 점성 , 양분 함양비 , 향기 등이 다르다 . ... 같은 유익한 성분이 방출되는 황토 재질의 내열옹기 냄비솥 - 다른 솥에 비해 밥의 맛이 떨어진다 .맛있는 밥짓기 방법 쌀 씻기 쌀 불리기 여름철 30 분 가을철 1 시간 겨울철 2 ... 동일한 품종의 경우 갓 수확한 햅쌀과 수확 후 1 년 이상 저장된 묵은 쌀로 나눌 수 있다 .

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.13

  다운로드 장바구니
• 

  <농산식품가공학> 식객 쌀과 고구마

  쌀을 씻어낸 첫물은 쌀겨 냄새가 배지 않게 빨리 헹군다 . 씻은 뒤 오래 불리면 쌀겨 냄새가 나고 밥알 모양도 뭉개져 밥맛이 떨어진다 . ... 그리고 밥을 맛있게 하는 방법을 가르쳐 주고 끝이납니다 .쌀 씻을 때 주의사항 쌀을 씻을 때 박박 씻지 말고 움켜쥐듯이 주무른다 . ... 쌀을 불리는 시간은 여름철 30 분 , 가을철 1 시간 , 겨울철 2 시간맛있는 밥을 짓는 방법 햅쌀은 손가락마디 , 묵은쌀은 손등까지 물을 조절한다 .

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.09

  다운로드 장바구니
• 

  쌀의 2차 가공품 개발 및 필요성

  대신 아몬드유 혹은 두유를 사용하여 제품을 만든 후 포장을 한다.여러 가지 종류의 빵을 만들 수 있으므로 케이크, 빵과 같이 종류에 따라 비슷한 과정의 공정을 거치는 것끼리 묶어 가공하고 ... 도시락 산업이 주도하여 왔으나 최근 대량취반설비의 국산화가 이루어지면서 농협을 중심으로 밥 공장의 설립이 진행되고 있고 일부 대기업도 상온에서 장기 유통이 가능한 무균포장밥을 비롯한 가공밥류를

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

  다운로드 장바구니
• 

  [식품가공학실험]쌀의 저장기간에 따른 차이 - 햅쌀과 묵은쌀의 구별

  쌀의 저장기간에 따른 차이- 햅쌀과 묵은쌀의 구별 -1. 실험 목적가. 햅쌀과 묵은쌀을 구별하는 방법의 원리를 이해한다.2. 실험 이론 및 원리가. ... 쌀의 종류1) 햅쌀(the year's crop of rice) : 그 해에 새로 난 쌀2) 묵은 쌀(staled rice)수확 후 장기간 저장되어 오래된 쌀로 행정적으로는 미곡 연도를 ... 배유부만 색깔이 나타나며 너무 오래 묵은 쌀이나 변질된 쌀은 전혀 색깔이 나타나지 않는다.나.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2020.08.13

  다운로드 장바구니
• 

  [농림축산식품부] 가공용쌀 재배단지 지정신청서

  ■ 쌀가공산업 육성 및 쌀 이용 촉진에 관한 법률 시행규칙 [별지 제1호서식] 가공용쌀 재배단지 지정신청서※ 바탕색이 어두운 난은 신청인이 적지 않습니다. ... 가공용쌀 재배단지 조성내역 1부1. ... 육성 및 쌀 이용 촉진에 관한 법률」 제8조제3항, 같은 법 시행령 제6조제1항 및 같은 법 시행규칙 제2조에 따라 위와 같이 가공용쌀 재배단지 지정을 신청합니다.년 월 일신청인(

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

  다운로드 장바구니
• 

  [식품가공학실험]쌀의 종류 및 차이 - 찹쌀과 멥쌀의 판정

  이러한 구조는 식품가공이란 측면에서는 다양한 차이를 나타낸다. 밥을 짓는 호화과정에서는 아밀로오스가 아밀로펙틴보다 호화하기가 쉽다. ... 쌀의 종류 및 차이- 찹쌀과 멥쌀의 판정 -1. 실험 목적가. 찹쌀과 멥쌀의 전분구조 차이를 이해한다.2. 실험 이론 및 원리가. ... 아밀로펙틴은 고등식물에 존재하는데, 쌀·밀·옥수수·감자·고구마·바나나 등에는 아밀로펙틴이 70∼80%, 아밀로오스가 20∼30% 함유되어 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2020.08.13

  다운로드 장바구니
• (사)한국쌀가공식품협회
  기업보고서

  • (사)한국쌀가공식품협회 (보고서 6건)

  • 대표자명	박관회	사업자번호	229-82-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	-
    제공처

• 화천쌀가공협회영농조합법인
  기업보고서

  • 화천쌀가공협회영농조합법인 (보고서 10건)

  • 대표자명	장형명	사업자번호	221-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	떡류 제조업
    제공처

• 

  [식품가공학실험]도정도 차이 - 쌀의 형태학적 관찰 및 도정도 판정

  현미 중량의 7% 정도가 감소된 쌀.10분도미백미. 현미에서 쌀겨와 쌀눈이 거의 제거된 상태. 현미 중량의 10% 정도가 감소된 쌀다. ... 감소된 쌀7분도미현미에서 쌀겨를 거의 다 깎아내고 씨눈의 70% 정도가 남아 있는 상태. ... 쌀의 종류와 도정도에 따른 형태학적 차이와 조직이 색소에 의해 염색된 것을 응용하여 쌀의 도정도를 판정한다.2. 실험 이론 및 원리가.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2020.08.13

  다운로드 장바구니
• 

  쌀의 도정도 실험, 신선도 실험, 찹쌀과 멥쌀 판별법(농산가공학 A+)

  껍질 부분에 좋은 이렇게 좋은 성분들이 많이 있지만 껍질이 존재함에 있어 가공특성이 나빠지므로 쌀의 가공 공정에 있어서 도정공정은 매우 중요하다.이 리포트에서는 육안관찰법, 구조판별법 ... 농산가공학 및 실험 리포트“도정도 실험, 신선도 실험,찹쌀·멥쌀 판별법”쌀의 도정도, 신선도 실험및 찹쌀· 멥쌀 판정1. ... 산지에 따라서는 경기미·호남미·인천쌀 등으로 나누고 가공별로 강화미와 알파미 등으로 분류한다멥쌀과 찹쌀은 나머지가 아밀로오스인 데 비하여, 찹쌀은 아밀로오스를 거의 함유하고 있지 않다

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

  다운로드 장바구니
• 

  쌀가공, 쌀소비량, 쌀가공식품만드는법

  쌀이란?볏과에 속한 곡식의껍질을 벗긴알을 통틀어이르는 말. 세계총생산량의약 92% 아시아에서생산.선사시대부터 쌀을 섭취했다. 쌀은 물가의기준이요 봉급의 대상이다. ... 한국인의주식 쌀을이용한 식품으로 주식인밥, 떡, 전, 음료, 과자등 한국음식에전반적으로 다양하게 식품화된곡물.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.15

  다운로드 장바구니
• 

  한국쌀가공식품협회, 한국쌀가공식품협회 자소서, 한국쌀가공식품협회 합격 자소서, 한국쌀가공식품협회 자기소개서, 한국쌀가공식품협회 합격 자기소개서, 한국쌀가공식품협회 채용, 한국쌀가공

  (사)한국쌀가공식품협회에 입사하여 쌀의 새로운 수요를 창출하여 다각적인 수익원을 확보하고, 지속적인 소비를 이끌어 내는 일에 일조하고 싶습니다. ... 한국쌀가공식품협회에서 주관하는 각종 사업 영역에 조달되는 예산 집행 및 결산 등의 회계 처리 업무를 신속하고 정확하게 처리해 나가겠습니다. ... 이를 통해 (사)한국쌀가공식품협회에서의 실무를 빠르게 배우고 익혀 적응해나가겠습니다.먼저 기본적인 사무 처리 업무에 필요한 역량인 각종 컴퓨터 활용 능력(한글, Word, Exel,

  자기소개서 | 4페이지 | 3,900원 | 등록일 2013.01.30

  다운로드 장바구니
• 

  쌀 가공식품 원료의 원산지 선호에 영향을 미치는 요인

  경상대학교 농업생명과학연구원 한재환

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  쌀가루를 이용한 영유아용 팽화스낵 가공 적성 연구

  한국산업식품공학회 위경진, 조용식, 윤미라, 신말식, 고상훈, Inae Lee

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  쌀가공 식품의 미래에 관한 발표자료

  위주의 개발보다는 새로운 라이프 스타일의 변화에 맞게 쌀가공식품 개발 . ... 쌀가공산업의 현재와 미래목차우리나라의 주곡작물 현미 백미과피 호분층 배아 식이섬유, 비타민, 지질, 인, 철 등을 다량 함유발아 아라비녹실란 , 감마아미노낙산 등의 성분 증가27℃, ... 맞벌이 ) - 독신 증가 출산율 저하 ( 1.12% ) - 주 5 일 여가생활 등 외식문화 급증 - 아침을 거르는 직장인 , 학생 등 생활 반경 라이프 스타일의 변화- 전통적인 쌀가공식품

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.12.06

  다운로드 장바구니