"쌀 공정" 검색결과 1-20 / 3,845건

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  한국의 전통식 쌀엿 공장의 공정 개선을 위한 시뮬레이션

  한국산업식품공학회 정종훈, 이종욱

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  쌀을 이용한 전처리(산 가수분해, 염기 용해)없는 바이오 에탄올 제조 방법 - 제조 과정, 완료, 비교, 고찰, 참고 문헌 포함

  이론상 2공정을 한 번에 진행하기 때문에 공정이 단순해지는 장점이 있으며, 생성된 포도당은 바로 소모되기에 효소 저해가 일어나지 않는 장점을 가진다. ... 그러한 경험을 배경으로 절대적인 당 함량이 높은 쌀을 사용했으며, 당 성분 증가를 위해서 쌀을 조리 후 사용하였다.2. ... 대량의 원료에 전처리를 진행하는 과정은 그렇게 이상적으로 진행되지 않고 많은 공정을 수반한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.05

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  약주와 탁주의 제조공정, 제국방법, 원료전처리, 양수용수조건, 제성 등

  이렇게 해서 제3일 아침(40시간)에 제국을 완료하고 담금 공정②보쌈상자국법(국개법)- 보쌈상자국법의 단점을 보완한 방법? ... *제조공정- 약 ? 탁주의 제조 원리는 거의 같으며 제성 단계에서 차이가 난다.┌ 탁주 ? 체로 거칠게 걸려서 혼탁한 상태를 이루며 알코올 8% 내외└ 약주 ? ... 용수 사용량)① 쌀- 세척 → 침지 → 증자?

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.15

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  오뚜기제품 원가계산(종합원가, 공정별종합원가, 조별종합원가)

  (page 6) 오뚜기밥 제작과정에는 용기를 준비해서 쌀을 투입하고 살균과정을 거치며, 물을 추가 투입하여 취사하고 냉각하는 과정에 이르기까지 수많은 공정과정이 있음을 알 수 있습니다 ... 이렇게 오뚜기밥 생산에는 많은 공정이 수반되며, 공정별로 원가를 통제하고 성과를 평가하기에 용이하도록 저희는 공정별종합원가계산 방법을 적용하였습니다.CH2 종합원가계산(page 7) ... /CC/전공정원가로 나누어 볼 수 있습니다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.30

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  라면속의조리과학,라면,분식소개,과거와현재의분식,분식속라면,국내라면시장현황

  성형공정 : 일정한 모양으로 만들기 위해 납형 케이스에 넣는다 . 6. 유탕공정 : 150 ℃ 정도에서 튀기고 수분을 휘발시킨다 . 7. 냉각공정 : 상온으로 냉각시킨다 . 8. ... 수프제조공정 : 주원료를 고압 처리하여 진공농축 , 진공 건조시킨 다음 각 원료를 혼합하여 포장한다 . 9. 포장공정 : 수프를 첨부하여 완제품으로 포장한다 . ... 라면 속의 조리 과학 거와 현재의 분식 과 과 거 쌀이 부족하던 1960 년대 정부에서 장려했던 분식 싼 가격으로 배불리 먹을 수 있는 특성 라면 , 국수 , 빵 등 가장 기본적 메뉴만

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.07

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  전통주 막걸리 조사

  찌는 데는 40~45분의 시간이 걸리며 증미 중량은 쌀의 35%~42%로 한다. 일련의 공정도 기계화되어 탱크통으로 된 증자기 안에서 세미, 침미, 증자, 냉각이 이루어진다. ... 침미를 끝내고 1~3시간정도 물기를 뺀 후, 증자(찌는 것) 공정으로 들어간다. 100도 이상의 수증기로 쪄서 발효되기 쉬운 고두밥을 만드는 공정이다. ... 입국용 고두밥의 제조 공정도 기본적으로 덧밥용 고두밥 제조 공정과 같다.2. 효모의 배양다음은 ‘주모(酒母)’를 만든다. 주모는 말 그대로 술을 빚는데 기본이 되는 것이다.

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.11

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  유통되는 외식상품중에 한가지 정해서 공정에 따른 조리방법을 설명하기, 어떤과정을 걸쳐서 하는지

  쌀 자체가 가지고 있는 수분량도 밥 맛을 결정짓는 요소이기 때문에 최적의 수분량을 가진 쌀을 엄선하게 된다. ... 갈라지거나 쪼개진 상품성이 떨어지는 쌀이 아니라 본연의 쌀 모양을 가지고 있는 완전립 형태를 유지한 낟알만 90% 이상 사용한다고 한다. ... 이물질은 없는지, 상품성이 저하되는 것을 막기 위하여 파손된 쌀은 없는지, 쌀의 강도 등은 어떠한 지 상품성을 최상의 수준으로 유지하기 위한 다양한 사항을 체크한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  한국농촌경제연구원 자기소개서 작성 성공패턴과 면접기출문제와 예상문제 입사시험문제 전공기술문제 논술문제 연구계획서(직무계획서)견본

  주요 배출원은 자동차와 파워 플랜트와 같은 고온 연소공정과 화학물질 제조공정 등이 있으며, 토양중의 세균에 의해 생성되는 자연적 현상 등이 있다. ... 59) 4인가족이 1년동안 먹을 쌀의 양을 계산해 보세요.60) 우리나라 대기오염도는 어느 정도 인지 상황을 말해 보세요. ... 50) 스마트팜에 필요한 전기나 난방용 태양광은 1kw당 생산비가 어느 정도인가요. 2000평 온실을 기준으로 합니다. 51) 흔히 먹는 쌀 재배시의 적정 수온은 어느 정도인가요?

  자기소개서 | 418페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.04.17

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  orixa japonica thunb의 항균 활성 및 안정성 조사 연구, 조작된 효모에 의한 결합된 아세트산과 자일로스 소비를 통해 향상된 바이오 연료 생산 연구, 대사 공학 및 생물공정 ... 이용하여 제조한 쌀-밀 막걸리의 품질 특성 분석 연구, 호주 티트리(멜라루카 알터니폴리아) 오일 및 그 성분의 항산화 활성 평가 연구, 당조고추(Capsicum annuum L. ... 분석기를 사용하여 식품 배달에 사용되는 식품 접촉 물질의 중금속 이동 조사 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 생균제제 효모 Kazachstania exigua CCSY27 및 쌀누룩을

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.10.15

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  연구계획서저는 고려대학교 식품공학과 대학원 OOO 교수님의 OOOOO OOOOO 연구실에 들어가서 압출 조리 공정을 통해 제조된 고수분 육류 유사체의 품질 특성에 대한 대두 단백질과 ... 및 형태적 특성에 스크류 속도 및 다이 온도가 미치는 영향 분석 연구, 스테인레스 스틸에 대장균 O157H7에 의한 부착 및 생물막 형성 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 압출 공정에 ... 개별 및 조합에 의한 실험실 배지 및 흑후추에 대한 황색포도상구균 억제 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 귀리 플레이크 및 전분의 물리화학적 특성에 대한 효소 변형의 영향 연구, 쌀겨

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.13

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  (2013-2023년도기출)식품산업기사 10개년 핵심키워드 요약정리집

  ), 호분층, 배아 및 배유로 이루어져 있으며, 현미는 벼에서 왕겨층을 벗긴 것이다▶도정도를 결정하는 방법 ①쌀의색깔②겨층이 벗겨진 정도 ③도정시간④도정횟수 ⑤전력소비량 ⑥생성된 쌀겨량⑦염색법 ... 없다-저장 중에 산패에 의한 풍미의 변화가 적다-저온에서 혼탁하거나 굳어지지 않는다▶미강유 제조 시 쌀겨를 가열,건조하는 이유 -lipase를 불활성하여 유리지방산의 생성을 억제하기 ... →탈산→탈색→탈취→원태화 ▶탈검(degumming) 공정 목적-원유의 불순물로 함유되어 있는 인지질 같은 고무질을 주로 제거하는 공정▶탈색-원유에는 카로티노이드계 색수, 엽록소

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.29

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  PI 첨단소재 공정기술 합격자소서 / 인증 有

  첫째, 입자의 크기가 클수록 방수성이 높아지는 원리를 발견하여 쌀가루 대신 전분을 사용했습니다. ... 시행착오를 거치며 쌀가루, 전분, 글리세린, 물을 1:2:2:3 비율로 혼합하였을 때 매우 우수한 강도를 나타내는 것을 발견했습니다. ... 제품을 설계하고 만드는 과정은 난이도가 높아 많은 어려움이 있을 것으로 예상했지만 아이디어를 직접 검증해보기 위해 ‘친환경 고분자 빨대' 제작에 도전하였습니다.처음에는 쌀가루, 젤라틴

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.14

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  식품 재료학 ) 기능성쌀의 영양, 기능 기본적인 쌀의 플러스, 기능성 쌀의 개발, 종류의 대한 조사

  공정으로 생산된다. ... 더불어 장시간의 제조공정이 소요되기 때문에 제조비용이 많아 일반 시중가격도 일반 쌀에 비하여 2∼3배의 고가로서 경쟁력이 감소할 것이라는 우려의 목소리가 크다. ... 또한 현재 쌀 시장의 흐름도 다각화된 제품의 특성과 개성 있는 공정, 다양한 포장단위 등으로 차별화 포인트를 마련해 앞다투어 시장에서 활로를 찾는 노력을 기울이고 있는 실정이다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.10

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  반도체 공정에 따른 분류

  반도체 공정에 따른 분류1. 첨단산업의 쌀, 반도체2. 종합 반도체 기업(IDM)3. IP기업4. 팹리스5. 디자인하우스6. 파운드리7. OSAT그림 1. ... 첨단산업의 쌀, 반도체1. ... 첨단산업의 쌀, 반도체ㆍ반도체(semiconductor)- 첨단산업의 쌀- 첨단산업의 발달에 필수적인 부품ㆍ4차 산업혁명과 맞물려 시장규모의 천문학적인 증가ㆍ설계, 생산, 조립, 검사

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.23

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  중앙대학교 일반대학원 식품공학부 학업계획서

  이용하여 제조한 쌀-밀 막걸리의 품질 특성 연구, 메밀(Fagopyrum esculentum M.) ... monocytogenes에 대한 항균 활성 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 황색포도상구균 생물막의 특성 트립신 콩 국물 연구, 세포외 스쿠알렌 생산 및 나노에멀젼의 제제화를 위한 미생물 생물공정 ... 싣는 연구실이 중앙대 대학원에 있었기 때문입니다.2.학업 및 연구계획저는 중앙대학교 대학원 식품공학부 연구실에서 생균제제 효모 Kazachstania exigua CCSY27 및 쌀누룩을

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.03.09

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  즉석밥 제조 및 저장기간 동안 발생하는 변화 및 품질 특성평가 방법

  도정작업이 끝난 뒤에는 쌀 씻기와 불리기(침지) 공정이 이어진다. ... 깨끗한 용기에 쌀을 소분해준 뒤 불리기 공정 이후 탈수한 백미 표면에 있는 미생물을 고온고압 스팀으로 살균하여 미생물을 제어하고 밥의 찰기를 증진시킨다. ... 본 보고서는 무균포장밥의 유해성 여부, 전처리공정, 살균공정, 취반 공정 등의 생산과정 및 품질관리 요소를 조사하여 보고하기 위함이다.본론즉석밥이란?

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.07

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  반도체 공정에 따른 분류

  반도체 공정에 따른 분류 1. 첨단산업의 쌀 , 반도체 2. 종합 반도체 기업 (IDM) 3. IP 기업 4. 팹리스 5. 디자인하우스 6. 파운드리 7. OSAT1. ... 첨단산업의 쌀 , 반도체2. ... 첨단산업의 쌀 , 반도체 반도체 (semiconductor) - 첨단산업의 쌀 - 첨단 산업의 발달에 필수적인 부품 4 차 산업혁명과 맞물려 반도체 시장규모는 계속 커지고 있는 중임

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.23

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  (최종합격)제과실기요약 공정과정

  제과 실기 요약 정리(최종 합격)젤리롤케이크공립법180/16020-25분비중 (0.50.05)중탕(계란+설탕+소금+물엿)우유-희생반죽흑미쌀롤케이크공립법180/16010-15분비중 (

  시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.29

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  2023 건국대학교 전기전자공학부 최초합 편입 자기소개서 편입자소서 학업계획서 합격자소서 건대자소서 학계서

  (띄어쓰기 포함 1,500자 이내)산업의 쌀이라고 불릴 정도로 기계의 필수 요소가 된 반도체를 연구하고자 지원했습니다.일반적으로 4차 산업 혁명에서 가장 귀추가 주목되는 분야를 꼽는다면 ... 상용되고 있는 반도체의 활용도와 반도체의 수율을 높여 한국 반도체 산업의 발전에 이바지하고 싶습니다...FILE:Preview/PrvText.txt< 산업의 쌀이라고 불릴 정도로 ... LCD 공정과 반도체 제조 공정 등을 체험해 본 경험은 있지만, 각 공정이 어떤 원리에 의한 작용을 위해 실시하는지 자세히 알지 못했습니다.

  자기소개서 | 1페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.01.11

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  식품미생물학 chapter15 주류 및 식초

  제조과정1단계 : 쌀의 도정 및 증자원료 쌀의 70~75% 정도로 도정, 세척 후 쪄서 전분을 α화하여 국균의 생육 및 효소작용을 용이하게 하고 쌀을 살균하여 주질을 높이기 위한 조작2단계 ... 술밑제조 중 효모의 발육을 돕고 잡균의 생육을 억제하기 위하여 젖산을 첨가(속양주모), 술밑에 사용되는 쌀의 양은 원료 쌀의 5~9%4단계 : 술덧 발효완성된 술밑, koji와 증미를 ... 원료· 양조용수 : 미생물의 영양, 완충작용, 맛 등 주질과 밀접한 관계가 있다.· 쌀 등의 곡류2.

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.31

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