"아이스크림실험" 검색결과 1-20 / 1,570건

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  아이스크림 제조 실험보고서 (A+보고서)

  날짜 : 2021년 5월 29일제목 : 아이스크림 제조실험 목적 : 아이스크림 제조를 통해 그 원리를 이해한다.실험 원리아이스크림아이스크림의 주성분은 유지방과 무지 고형분이고 양질의 ... 아이스크림 냉동 전 30,40,50g 소프트 아이스크림 냉동 후 소프트 아이스크림 균질하지 못한 것 소프트아이스크림고찰소프트 아이스크림을 직접 제조해보는 실험을 했다. ... 및 방법재료 및 기구(1) 실험 재료(Unit: 조 당)실험 재료용량우유500 mL휘핑크림250 mL탈지분유48 g젤라틴3 g바닐라 에센스0.25 mL소금2.5 g설탕140 g(2

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 아이스크림 제조 실험레포트

  실험 날짜 2023년 4월 28일 (금)2. 실험 제목 아이스크림 제조 – 우유 가공3. ... 실험 목적 및 원리- 목적 우유 가공 중 아이스크림의 제조원리를 이해하고 관련 지식을 습득한다. - 원리 아이스크림은 원유와 유가공품을 주원료로 사용하여 감미료, 방향료, 안정제 등의 ... 아이스크림은 비교적 높은 지방 함량으로 부드러운 텍스처와 풍미를 가지고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14

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  [A+레포트] 우유과학 실험 레포트(버터 제조, 아이스크림 제조, 발효유 제조, 치즈 제조)

  실험 결과30분 동안 냉동과정을 통해 아이스크림 믹스가 아이스크림이 되었다. 저지방아이스크림과 일반 아이스크림을 먹어본 후 구별하였다. ... , 아이스크림 메이커, 믹서-실험 방법? ... 실험 제목 : 유지방과 여러 재료를 배합하여 만든 아이스크림 믹스를 이용한 아이스크림 제조2.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.01

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  실험조리 아이스크림 만들기 레포트

  시료C는 응고물이 형성되어 요거트의 질감이었고 응어리는 약간의 탄력이 생겼다.실험제목 우유의 종류에 따른 아이스크림의 특성 비교실험날짜 6월 2일◇ 실험목적우유의 종류를 달리하여 아이스크림을 ... 저어 주면서 얼기 시작해 아이스크림이 되는 것이 신기했다실험1 첨가물에 따른 난백의 기포성1. ... 우유의 맛이다.70%2◇ 결론 및 고찰얼음과 소금을 이용해 직접 아이스크림을 만들어 보았다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.15 | 수정일 2016.05.16

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  아이스크림 제조 고찰 [A+ 실험레포트]

  아이스크림 제조이번 실험은 아이스크림을 직접 제조해보고 플레인 아이스크림과 프렌치 아이스크림을 관능평가 해보고 제조상의 차이를 이해해보는 실험이었다.아이스크림은 ‘하드’와 ‘소프트’ ... 이번 실험은 성공적이었으며 향미료와 착색료를 첨가한다면 종합적 기호도가 높아졌을 것이다. ... 두 종류로 나뉘는데 충분히 동결시킨 것을 하드 아이스크림이라 하고 그렇지 못한 부드러운 것을 소프트 아이스크림이라고 한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.23

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  아이스크림 제조 실험

  ＊국내에서는 1967년 미국의 상표도입과 더불어 최초로 현대화된 아이스크림공장이 설립되면서 아이스크림 소비량도 늘어나고, 아이스크림다운 아이스크림이 생산되었으며, 제품개발도 다양하게 ... 아이스크림의 종류종류를 크게 나누면 하드 아이스크림과 소프트크림이 있다. 충분히 동결시킨 것을 하드 아이스크림이라 하며, 제품의 모양과 포장용기 ?가공원료 ? ... 한국의 경우도 보건사회부 식품위생법에 의하면 전자를 아이스크림, 후자를 아이스밀크로 규정하고 있다1.

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.06.04 | 수정일 2021.05.28

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  [일반화학실험]아이스크림 만들기

  실험목적? 아이스크림을 만들어 보면서 흡열 반응에 대한 이해와 열전도성에 대해 알아본다.? 얼음과 소금을 이용하여 아이스 크림을 만들어보자. ... 실험 원리 및 이론∴ 실험 개요아이스크림 재료액을 넣은 캔을 한제에 담가 휘저어 섞으면서 동결시키면서 다음을 알아본다.1. ... 실험 방법1) 아이스크림 재료를 알루미늄캔 4개에 나누어 넣는다.2) 각각의 알루미늄캔에 설탕 0g, 10g, 20g, 소금 10g을 각각 넣고 잘 교반한다.3) 아이스크림 재료를

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.04.20 | 수정일 2020.07.26

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  [축산식품학] 아이스크림 제조 실험보고서

  실험을 통해 제품의 성분함량을 다르게 해서 아이스크림 성분중 지방과 고형분 함량에 따른 아이스크림의 물성과 숙성된 아이스크림과 그렇지 않은 아이스크림의 물성을 직접 비교해 보고자한다 ... 실험에서 만들어보았던 소프트 아이스크림의 경우 -10℃까지 얼리면 되며 증량율은 30~50%가 적당하다.⑧ 제품경화 아이스크림과 연질 아이스크림의 차이점은 조성과 경화과정의 유무에 ... 다음은 실험 재료및 방법에 대해 소개해 보겠다.재료 및 방법1) 재료및 실험기구 : 아이스크림제조기, 버너, 컵, 냄비, 온도계cream 35% fat, 전유 3.5% fat, 탈지유

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.09

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  과학실험보고서 개미는 어떤 맛 아이스크림을 좋아할까

  그리고 1시간 10분쯤 실험을 끝내었다.④결론개미들이 가장 좋아하는 아이스크림 맛은 호두맛이었다. 각 아이스크림마다 특성을 비교할수는 없지만, 실험의 결과가 그렇게 나온것이다. ... 그래서 개미들이 어떤 아이스크림을 더 선호하는지 궁금하여 실험을 하게 되었다. ... 또한 실험과정에서 개미의 행동 양식도 보려 했다.③탐구의 절차 및 관찰 결과2005년 8월 16일 12시부터 실험을 시작하였다.우선 위의 그림과 같이 아이스크림을 8종류를 준비하였다.딸기맛

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.06 | 수정일 2015.11.05

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  낙농식품가공학 및 실습 아이스크림보고서

  냉동조건과 같은 조건으로, overrun을 통해 공기를 혼입시킨다.4.RESULT이번 실험에는 지방 함량이 25%, 2% 로 다른 두 가지 아이스크림을 제조하여 관능평가를 진행하였는데 ... 낙농식품가공학 및 실습1.SUBJECT아이스크림 만들기2.MATERIAL아이스크림 배합기, 아이스크림 믹스{유크림(유지방40%) 25%, 무지고형분 15%, 설탕 8%, 레시틴 0.5% ... 참고로 시중에 파는 젤라또는 유지방 함량이 5~7%이고 일반 아이스크림은 유지방이 약 10% 정도 함유되어있다고 한다.5.DISCUSSION#아이스크림의 정의아이스크림류라 함은 원유

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

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  [아동수과학지도] 수과학영역 요리활동 '아이스크림 만들기 활동계획안 및 레시피'

  아이스크림 만들 때 사용하는 얼음과 굵은 소금을 실험을 통해 탐색하는 시간을 갖고 이후 순서도에 따라 요리활동에 참여한다. ... (활동지작성)[월 일 목요일]- 아이스크림 만들 때 사용하는 얼음과 굵은 소금을 실험을 통해 탐색하는 시간을 갖는다.T: 얼음을 만져보니 느낌이 어때? ... 실험 - 얼음이 담긴 지퍼백 VS 얼음과 소금이 담긴 지퍼백: 풀무원 돌얼음3kg 1팩, 종이컵, 굵은 소금, 개인 숟가락, 개인 그릇, 지퍼백3일차‘우유 아이스크림 만들기’: 우유

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.02 | 수정일 2020.12.03

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  쌀가루 및 팽화미분을 첨가한 요구르트와 요구르트 아이스크림의 특성

  한국산업식품공학회 이영현, 여소소

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  전분에 관한 고찰

  유청 단백은 해동된 아이스크림의 점성을 증가시켜 주고 기실과 얼음결정을 작게 유지 시켜 준다. ... 설탕에 레몬즙을 통해 산과 90℃라는 열을 가했기 때문이다.따라서 가수분해를 통해 포도당과 과당으로 동일한 양으로 분리 된다.Activity #4아이스크림을 제조하는 과정에서 모래알을 ... 곰팡이)이 다른 상업용 α-amylase를 동일한 농도로 사용하였지만 위 1]의 실험 결과에 차이가 관찰되었다면 그 이유를 예측하여보시오 (단.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.23

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  [A+ 만점 레포트] 6. 승화열 (일반화학실험2)

  고찰1) 자유 고찰① 실험을 진행하는 동안 아이스크림 포장과 관련한 생각을 했다. 아이스크림을 포장하면 드라이아이스를 넣어주는 가게가 있다. ... 하지만, 열출입이 적은 보냉백이라는 계 안에서 아이스크림의 질량에 따른 드라이아이스의 승화열을 대략적으로 계산할 경우 이번 실험과 비슷한 원리로 아이스크림의 온도가 얼마나 유지되는지 ... 일반화학실험 결과 보고서[실험 6] 천연 염색1. 이름:2. 실험 날짜:3. 실험 목적드라이아이스의 승화열을 측정하고, 상평형 그림의 의미를 이해한다.4.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.08.07

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  (인간행동과사회환경) 스키너(B. F. Skinner)의 조작적 조건형성에 대해 설명하고, 이에 대한 자신의 견해(또는 경험)를

  이 스티커를 한 달 동안 가장 많이 모은 학급에게 비싼 아이스크림을 주었다. ... 여기서 나눠보자면 아이스크림은 강화물이 되고 급식을 남김 없이 먹는 행동은 강화라고 할 수가 있고 발바닥을 맞는 행동은 처벌이 된다. ... 학교에서는 무엇을 먹어도 맛있지만, 호불호 없이 모든 아이들이 좋아하는 아이스크림이 보상으로 주어진다고 하니 아이들의 눈은 동그래질 수밖에 없었다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01 | 수정일 2023.09.22

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  과학을 요리한다 독후감

  또한, 아이스크림을 만드는 실험에서는 냉각 과정을 이해하고 직접 아이스크림을 만들 수 있었는데, 과학 실험을 통해 얻은 지식을 바탕으로 직접 만들어 먹는 재미가 쏠쏠했습니다.뿐만 아니라 ... 마치 요리 레시피처럼 단계별 과정을 따라가면서 과학적 원리를 이해하고 실험하는 과정이 정말 신선하고 즐거웠습니다.특히 기억에 남는 실험으로는 록캔디를 만드는 실험이 있습니다. ... 는 집에서 쉽게 할 수 있는 31가지 과학 실험을 소개하는데, 특별히 과학 실험을 위한 도구가 필요 없다는 점이 정말 마음에 들었습니다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.13

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  (식품위생학) 모사염색법과 박층크로마토그래피 실험레포트

  빵, 건과류, 잼, 아이스크림 등에 사용되는 적색40호 또한 동물실험에서 암발생과 연관이 있는 것으로 보고되었고 황색 제4호(빵 및 떡류, 건과류, 사탕류, 쨈류, 아이스크림류 등에 ... 면류, 단무지, 특수영양식품(정제의 제피 또는 캡슐은 제외), 건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐은 제외), 유가공품(아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류제외), 두유류, ... 견과류가공품, 수프류, 코코아분말, 조미김, 과·채가공품류, 추출가공식품, 알가공품 등② 식용으로 사용가능한 산성타르색소의 종류식용타르색소는 가공식품에서 착색제로서 청량음료, 캔디, 아이스크림

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  유아건강교육

  C1: 아이스크림이요.C2: 자장면이요T: 맞아요. ... 한참뒤아까전 늑대가또 나타나서 빨간모자에게 말을걸었어요.늑대:빨간모자야 아이스크림사줄게 아저씨 따라갈래?빨간모자소녀: 않돼요. ... C 1: 아이스크림이요C 2: 자장면이요②좋아하는 음식만 먹게되면 우리 몸이 어떻게 될지이야기 나눈다.T: 그럼 우리 친구들이 좋아하는음식만 먹으면 어떻게 될까요?

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.27

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  우유의 지방 함량 차이에 의한 크림층 비교 보고서

  하겐다즈와 같은 프리미엄 아이스크림 브랜드에서도 고지방 우유를 사용하여 부드러운 크림을 만들어내는 경우가 많다. ... 또한 저지방 우유를 사용하여 만든 아이스크림은 크림이 적어 산뜻한 맛을 가지고 있어 다이어트 중인 사람들에게 인기가 있다. ... 우유의 지방 함량 차이에 의한 크림층 비교 보고서2023.05.03.요약본 실험은 우유의 지방함량 차이에 의해 생성되는 크림층 차이를 관찰하기 위한 실험이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  BR코리아 제품개발연구원 자소서

  ‘큐브’아이스크림 케이크 기술을 개발한 현정섭 연구원님의 기사를 읽은 적이 있습니다. ... 아이스크림이나 케이크의 시각적 디자인과 독특한 이름이 재미있는 이야기를 연상시키기 때문입니다. ... 입사 후 재능을 활용하여 맛뿐만 아니라 재미있는 스토리를 만드는 아이스크림 스토리텔러가 되겠습니다.2. 생활신조 및 성격상 장단점 (1000)‘망설이지 말고 행동하자.’

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2020.06.07

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