"아크롤레인반응" 검색결과 1-20 / 150건

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  아크롤레인 반응 (지방질 정성반응)

  실험 보고서(1) 실험 제목지방질의 정성반응-acrolein반응(2) 실험자명유 미리( 식품영양학과 20084563)(3) 실험의 목적 (원리)triglyceride, 인지질 등은 ... alcohol과 glycerin을 함유하고 있는데, glycerin을 5산화 인(P2O5), 황산수소칼륨(KHSO4)등의 탈수제와 가열하면 다음 식의 반응이 일어나 불쾌한 냄새를 내는

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.22

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  A+ 자료 // 비누화반응(Saponification)

  Theory(이론)일반적으로 비누화 반응과 아크롤레인 생성을 확인하기 위해서는 TG구조가 있어야 한다. ... .② 가열과KHSO _{4}를 이용하여 TG에 탈수반응으로 아크롤레인이 생성되는 것을 확인 할 수 있었다. ... 또 아크롤레인 테스트에서 가열을 하게 되면 나는 냄새로 아크롤레인이 생성되었는지를 확인 할 수 있게 된다.비누화를 통해 생성된 비누는 일반적으로 친수성과 소수성 두 가지를 다 가지고

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.16 | 수정일 2022.03.04

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  A+ 자료 // Acrolein test, Salting out, Unsaturated fatty acid test, Extraction of lipid

  따라서 실험 내용을 토대로 글리세롤의 구조 유무에 따라서 아크롤레인의 생성이 결정된다는 것을 알 수 있었다.② Salting out을 통한 반응으로서 콜로이드 상태의 용액에서 비누를 ... 아크롤레인 테스트에서 가열을 하게 되면 생성된 아크롤레인은 휘발성이 강하기 때문에 특유의 냄새를 풍기게 되고 이 냄새에 따라 아크롤레인이 생성되었는지를 확인 할 수 있게 된다.2) ... 아크롤레인이 생성되는 것을 확인 할 수 있었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.28 | 수정일 2022.03.04

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  담배의 어떤 성분이 위험한가

  아크롤레인(acrolein)과 포름알데히드(formaldehyde)는 알데히드(aldehyde)로 불리는 염증을 일으키는 합성물의 일종이다. ... 뇌는 다른 많은 약물과 마찬가지로 니코틴에도 반응한다. 그러나 특별히 흡연은 뇌에 약물을 전달하는 효과적인 방법이다.예를 들면, 니코틴을 흡연 후 7초가 지나면 뇌에서 발견된다.

  리포트 | 3페이지 | 3,700원 | 등록일 2021.12.17

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  튀김의 중량 변화에 미치는 튀김온도의 영향

  연기의 주성분인 아크롤레인은 자극성이 강한 냄새와 맛으로 몸에 해로운 성분이다. ... 튀김 조리를 하는 중에 발연점에 도달해 발생하는 푸른 연기인 아크롤레인이 관찰되지 않았고, 높은 온도가 전체적인 결과물에 긍정적인 영향을 주었기 때문이다. ... 있으므로 튀김기름의 양을 많이 사용해야 한다.2) 발연점(smoking point): 유지를 가열하여 어느 온도에 도달하면 지방이 지방산과 글리세롤로 분해되며, 글리세롤은 다시 아크롤레인으로

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.20

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  [A+ 레포트] PMMA 벌크중합 (예비 레포트)

  중탕의 사용 온도는 100~220℃에 한정되고 그 이상의 고온으로 하면 인화하므로 위험하다.아크롤레인을 발생하여 목을 자극하고 또 유독하므로 통기된 실내에서 사용해야 한다. ... 이중결합이 반응하는 성장반응(propagation)으로 고분자가 생성된다.라디칼이 서로 반응하여 반응이 종결되는 정지반응(termination)으로 고분자의 성장이 종료된다. ... 정지반응은 경우에 따라 coupling과 disproponation으로 나뉘고, 라디칼이 소멸되지 않으며 다른 분자로 이동되는 사슬이동반응(chain transfer)이 있다.

  리포트 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2024.06.11

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  [대기환경기사] 실기 필답형 10개년 기출 공식 및 개념 정리

  아크롤레인(CH2CHCHO)3. 케톤4. ... 더스트 자 법◆산성비의 기준대기 중의 CO2가 빗물과 반응하여 H2CO3가 되는데 이때 H2CO3의 포화pH가 5.6이므로 이보다 낮은 pH의 비를 산성비라고 한다.온실가스 감축을 ... HCFC (0.11 이하)Halon-1301 = CF3BrHalon-2402 = C2F4Br2Halon-1211 = CF2BrClHCFC = 수소 포함하는 경우 오존파괴지수 최저광화학반응에

  시험자료 | 33페이지 | 4,800원 | 등록일 2021.05.06 | 수정일 2021.11.08

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  [대기환경기사, 대기환경산업기사] 실기 필답형 요점 정리

  ●광화학 반응에 의한 2차물질 *오존(O{}_{3}),케톤, PAN(CH3COOONO2), 아크롤레인(CH2CHCHO)●오존파괴지수 (큰것>작은 것)CF3Br - C2F4Br2 - ... 인자구조물에 의한 거칠기 길이의 변화도시지역의 인구집중에 따른 인공열 발생의 증가지표면에서의 열적성질에 따른 증발잠열 차이●상자모델 이론 전개에 필요한 가정 4가지1.대기오염물질은 1차 반응만을

  시험자료 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.08.07

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  산가 측정

  아크롤레인, 일산화탄소 및 이산화탄소가 생성되며, 튀김에서와 같이 수분이 개입되는 유지의 고온가열에서는 먼저 유지의 에스테르 결합이 가수분해되어 지방산이 유리되고 계속해서 분해반응이 ... 가열되면 일반적으로 열분해반응, 산화반응, 중합반응 등이 일어난다. ... 유지가 가열될 때는 이러한 반응들이 동시에 진행되므로 단순한 자동산화반응이나 광산화반응에 비해 더욱 복잡하다. 유지는 높은 온도에서 가열될 때 분해된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21

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  지방의 정성분석 ­ Sterol반응 예비A+

  일어나 특이한 냄새를 가진 아크롤레인이 생성.유지의 화학적 성질① 가수분해 및 비누화- 가수분해 : 트리아실글리세롤을 가수분해 하면 3분자의 지방산과 1분자의 글리세롤 생성.- 비누화 ... 지방산의 에스테르화는 유지형성으로 ①번 반응과는 역반응임.[3] 정성반응- 물질 감식에 쓰는 방법.- 화학 반응의 유무만 판단함.- 최소량으로 신속한 검출이 가능.- 정량하는 것이 ... 침전반응② Libermann - Burchard 반응- Cholesterol은 진한 H2SO4의 존재 하에서 무수초산과 반응하여 청록색의 착색물질을 만듦.- 이 반응의 정확한 내용은

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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  대기오염관리 ) 1. 25도, 1기압(atm)의 대기 중 이산화 탄소()의 농도가 400ppm일 때, 의 공간에 존재하는 의

  악취 물질에는 황화수소와 유기성 황화합물, 페놀류나 포름알데히드, 아크롤레인, 유기성 황화합물 그리고 유기용제 등이 있고, 알데히드류나 아민류, 유기성 질소화합물과 황화수소, 케톤류 ... 이들은 1차 대기오염 물질에 의해 대기 조성물이 물리적 반응이나 화학적 반응이 나타나 발생하는 것이다. ... RH와 OH가 반응하게 될 경우 R과 H2O가 형성된다. 이때, R과 O2, 그리고 M이 반응해 RO2와 M이 형성된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.23

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  아세톤 정제 예비보고서

  또 아크롤레인을 발생하여 목을 자극하고 또 유독하므로 통기된 실내에서 사용해야 한다. ... 전형적인 케톤으로 아황산수소나트륨과 반응하여 결정성의 화합물 (CH3)2C(OH)SO3Na를 만든다. 환원제에 의해 이소프로필알코올 또는 피나콜로 변화된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.06

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  동영상 강의(1~6강)에 대하여 각 강의 내용을 A4 용지 한 장(총 6매)에 정리하시오.

  이처럼 일산화탄소는 탄소 화합물이 불완전 연소됨에서 발생되어지는 물질로 볼 수 있다.이산화탄소탄화수소는 반응성이 매우 높아 대기 중에서 광화학반응을 일으켜 오존 및 알데히드, 아크롤레인 ... 특히나, 그 자체로서 가진 독성뿐만 아닌 햇빛의 광화학 반응을 통해서 미세먼지 및 오존 등을 생성하고 있다. ... (acrolein), PAN(peroxyacetyl nitrate) 등의 광화학반응물을 형성하여 피해를 주게 된다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.01.25

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  유지의 품질 측정 ­ 과산화물가(Peroxidevalue)측정 예비A+

  일어나 특이한 냄새를 가진 아크롤레인이 생성.① 비중측정- 규정된 방법에 따라 측정한 시료의 무게와 이것과 같은 온도에서 같은 부피의 물의 무게와의 비를 측정하는 것.- 유지의 비중은 ... 진행된 유지의 산패도 측정에는 카르보닐가를 측정해야 함.ⓑ 원리- 과산화물가는 유지를 크로로폼과 초산의 혼합액의 용매에 용해시킨 후 kI를 가하여 형성된 I-를 유지중의 과산화물과 반응시켜 ... chloroform, acetone, benzene, CCI4 등 유기용매에 녹는 화합물로 물이나 알코올 등에는 불용성임.③ Glycerol의 검출 : glycerol을 K2SO4와 가열하면 탈수반응이

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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  [환경화학실험]담배 속의 SO2 측정

  촉매반응에 의하여 다른 오염물질과 반응하여 삼산화황, 황산, 기타 황산염 등의 2차 오염물질을 형성하며대기의 습도가 높을 때는 물과 반응하여 아황산이나 황산방울 등의 aerosol을 ... 니트로사민, 질소화합물, 시안화수소, 암모니아 등이 있으며 미립자 성분의 유해 주요 물질은 니코틴, 타르, 석탄산, 포로늄210(방사선 물질), 비소, 크레졸, 싸이나, 벤조피렌, 아크롤레인 ... 따라서 이들이 공기 중으로 나오지 않게 하기 위해서는 황을 포함하지 않은 고품질의 연료를 사용하거나, 황이 적게 들어 있는 저유황연료를 사용해야 한다.대기오염측면에서는 광화학반응이나

  리포트 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.12.07

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  유지류의 조리 & 과일의 조리 실험

  발연점에 도달하게 되면 유지가 분해되어 아크롤레인의 휘발성 기체를 생성해내 불쾌한 냄새의 원인이 되고, 맑고 투명한 유지가 까맣게 그을려 시각적으로도 좋지 않게 된다. ... , 방향족 화합물의 형성, 중합반응 등에 의해 발연점이 감소하게 되고, 너무 낮은 온도에서 조리할 경우 음식에 지나치게 많은 기름이 흡수되어 맛이 떨어지게 된다. ... 따라 불의 세기를 조절하여 표면만 가열할 경우 온도를 높여 단시간에 튀기거나 온도를 낮게 해서 속까지 익히는 다양한 방법이 존재한다.고온에서 조리할 경우에는 에스테르의 분해, 탈수소반응

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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  온도에 따른 치킨의 맛

  발연점이 낮은 기름은 아크롤레인과 같은 자극성 물질을 형성하고, 튀긴 음식에 침투하여 음식의 맛과 냄새를 좋지 않게 하여 튀김기름으로는 적절하지 않다. ... 메일라드 반응이란 원래는 모든 식품에서 자연적으로 일어나는 반응으로, 식품의 색깔이 갈색으로 변하는 반응이다. ... 또한 이 반응은 색이 갈색으로 변하기 때문에 갈변화 현상이라고도 불린다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.07

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  [환경과학] 대기오염물질의 종류와 그 영향 및 대책을 중심으로

  아크롤레인31. 카드뮴 및 그 화합물32. 시안화물33. 납 및 그 화합물34. 크롬 및 그 화합물35. 비소 및 그 화합물36. 수은 및 그 화합물37. ... 그리고 이러한 오염들에 대한 사람들의 반응은 대부분 즉각적으로 나타난다. ... 금속 산화물과 같이 가스상 물질이 승화, 증류 및 화학반응과정에서 응축될 때 주로 생성되는 고체입자이다.㉤ 미스트 - 가스나 증기의 응축 또는 화학반응에 의해 생성되는 액체 입자이다

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.19 | 수정일 2023.11.17

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  대기오염관리 ) 대기오염관리 동영상 강의 에서 다룬 내용에 대하여 각 강의에서 한 가지 주제를 선정한 후, 서술식 문제 6개를 만들어 제출하시오.

  대표적으로 아크롤레인과 와니스가 가열공정에서 배출될 수 있는 물질로 이것은 대기 중에 배출돼 대기오염을 유발할 수 있고, 페인트를 통한 도장처리를 통해 제거된 유기용제가 대기 중으로 ... 암모니아의 가장 대표적인 반응식은 이산화황(SO20과 이산화질소(NO2)와 반응하여 황산 암모늄((NH4)2SO4)과 질산암모늄(NH4NO3)를 생성하는 반응식이 존재한다.황산 암모늄 ... 반응식 : 2NH3 + SO2 + 1/2O2 → (NH4)2SO4질산 암모늄 반응식 : 2NH3 + 2NO2 → NH4NO3 + N2 + H2O5. 5강) 실내 공기 오염물질 중

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.02

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  방송대 보건환경학과 1학년 1학기 환경보건학개론 출석수업대체과제물

  이산화탄소, 니트로사민, 질소화합물, 시안화수소, 암모니아 등이 있으며 미립자 성분의 유해 주요 물질은 니코틴,타르,석탄산,비소,크레졸,싸이나, 벤조피렌등 다환성 방향족 탄화수소, 아크롤레인 ... 가라앉는 현상.응집된PM이나 크고 무거운 입자가 무게의 중력으로 떨어짐.낙하(precipitation): 대기 중에 떠 있는 입자가 다른 물질에 의해 포획되어 함께 지상으로 낙하됨.반응 ... 산성비의 원인은 다양한 대기오염물질이있지만, 주로 황산화물과 질산화물이 수분과 반응하여 황산과 질산의 형태로 변환되기 때문이며,산성비는 식물의 성장에 방해, 토양의 산성화를 일으켜

  방송통신대 | 5페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.03.08

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