"알파 아밀라아제" 검색결과 1-20 / 226건

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  아밀라아제(알파,베타,글루코)/작용기구/사용의 예

  끝까지 진행되지 못하고 가수분해가 중단되는데 이와 같이 가수분해되지 않고 남은 부분을 말한다.◆ 알파-아밀라아제와 베타-아밀라아제의 특성항 목알파-아밀라아제베타-아밀라아제작용기질전분을 ... 내부 아밀라아제아밀로오스(알파-1,4)=100%아밀로펙틴(알파-1,6)=52%∴ 외부 아밀라아제열안정성크다작다pH안정성작다크다(pH 4.5~9.2)자 원맥아(麥芽, 엿기름)흔하다※ ... 빵 부피를 개선함은 물론 가스보유력을 증가시킨다.◆ 효소와 이스트전 분+알파-아밀라아제?덱스트린전 분+베타-아밀라아제?

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.04

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  효소의 작용 온도와 pH 영향 실험보고서(인천대학교)

  이 아밀라아제는 알파 아밀레아제, 베타 아밀라아제, 감마 아밀라아제가 있는데 인간과 같은 포유류의 침과 췌장에 존재하는 아밀라아제는 알파 아밀라아제이다. ... 이 과정에서 말토트라이오스와 말토스는 알파 아밀라아제가 글리코사이드 결합을 무작위로 가수분해해 생성한다. ... 말토트라이오스는 사람의 침 속에 흔히 존재하는 소화효소인 알파 아밀라아제가 녹말에 있는 아밀로스를 분해할 때 생성된다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.17 | 수정일 2024.03.04

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  (레포트) 4. 효소의 작용 - 온도와 pH의 영향

  알파-아밀라아제는 녹말의 α-(1→4) 글루코시드 결합을 임의의 위치에서 절단한다. ... 글루코오스로 이루어진 거대한 사슬 모양의 구조를 가지고 있는데 아이오딘-아이오딘 칼륨 용액을 처리하면 아이오딘과 아이오딘 칼륨이 사슬 안으로 끼어들어서 청남색이 되는 것이다먼저 알파-아밀라아제의 ... 실험 시약에서 알아본 것과 같이 아밀라아제의 종류에는 α-아밀라아제, β-아밀라아제, 글루코아밀라아제가 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.31

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  온도, pH가 효소반응에 미치는 영향

  이 실험을 통해 알파 아밀라아제의 최적 pH는 7, 최적 온도는 섭씨 95도와 가깝다는 것을 알 수 있다. ... 환원당으로 인해 몰리브덴청이 많이 생성되어 다른 튜브에 비해 푸른 색을 띠는 ph7 튜브와 95도 튜브는 알파 아밀라아제의 효소 반응이 다소 활발했다는 것을 알 수 있다. ... 이 때 적정시약 C를 분주하여 몰리브덴 청을 생성하는데 적정시약 C는 환원되어 몰리브덴 청을 생성하는 인몰리브덴산으로 볼 수 있다.알파 아밀라아제는 전분을 포도당, 엿당으로 분해한다

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.18 | 수정일 2021.03.03

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  생명과학실험 A+) 효소의 반응에 미치는 영향 결과 레포트

  이론에 따르면, 우리가 실험에서 사용한 고세균의 알파 아밀라아제는 70~90도에서 최적 온도를 갖고, pH5.5~6.5에서 최적 pH를 갖기 때문이다. ... 이는 알파나선이나 베타 면의 모양을 취하며, 뼈대의 수소결합에 의한 일차적 folding으로 인한 것이다.-3차구조: 단백질을 이루는 곁사슬들의 소수성 결합에 의한 것이다. ... 실험 목적-전분 분해효소인 아밀라아제를 이용하여, 효소 촉매활성에 미치는 요인들 중 반응 온도와 pH의 효과를 관찰한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.29

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  인천대학교 일반생물학실험 A+자료) 효모의 발효

  S. cerevisiae에는 알파-아밀라아제, 베타-아밀라아제, 말타아제, 인베르타아제 등의 효소가 들어 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

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  소화효소의 활성 결과레포트

  베타 아밀레이스는 알파 아밀라레이스와 마찬가지로 다당류에 있는 알파-1,4-글리코시드 결합을 가수분해하여 맥아당을 만든다. ... 이 효소는 알파-1,6-글리코시드 결합을 끊을 수도 있다. 알파 또는 베타 아밀레이스와 비교하여 감마 아밀레이스는 더 산성인 조건, pH 3에서 활성도가 높다.ⅳ. ... 감마 아밀레이스아밀로펙틴 등 여러 다당류의 비환원 말단에서 마지막 알파-1,4-글리코시드 결합을 끊어서 포도당을 유리한다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.10

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  A+자료/ 생물학기초실험1/ 결과 보고서/ 12. 효소의 작용 온도와 pH 영향

  종류에는 알파-아밀라아제, 베타-아밀라아제가 있다. ... 알파-아밀라아제는 위의 사진에서 파악할 수 있는 것과 같이 녹말 사슬 중간에 있는 α(1→4) 글리코사이드 결합을 무작위로 분해한다. ... 베타-아밀라아제는 녹말 사슬의 비환원 말단에만 반응한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.24 | 수정일 2023.08.28

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  실생활에서의 효소 조사

  이 과정에서는 알파-아밀레이스와 글루코아밀라아제 같은 효소가 필수적으로 사용되며, 특히 내열성 알파-아밀레이스의 중요성이 더욱 중요해지고 있다. ... 양조공업에서는 알파-아밀레이스, 글루코아밀라아제, 글루카네이즈, 단백질분해효소와 같은 효소들이 사용되며, 이는 순수한 알코올 제조뿐만 아니라 독특한 맛과 향을 나타내기 위한 목적으로도

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.06

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  효소의 작용, 온도와 pH 영향 레포트 생물학실험 만점 레포트

  알파 아밀라아제는 녹말의 α-(1→4) 글루코시드 결합을 무작위적이게 가수분해하는 활성을 지닌 효소로 녹말을 분해할 때 약 90%는 엿당으로, 나머지는 소량의 포도당과 한계 덱스트린으로 ... 하지만 아밀라아제를 포함한 체내의 효소는 대부분 체온과 비슷한 온도에서 가장 빠르게 반응이 진행된다. ... 아밀라아제는 효소로 주변환경에 영향을 받는데, 효소의 3차 구조와 활성부위에 있는 곁사슬의 화학적 성질 때문에 특히 온도와 pH 변화에 매우 민감하다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.15

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  1. 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오.2. 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오.

  아밀라아제(α-amylase)에 의하여 덱스트린(dextrin, 다당류)과 맥아당(maltose, 이당류)로 분해된다.침샘에서는 알파 아밀라아제를 분비하여 입안에서 전분에 대한 일부 ... 분비되는 알파 아밀라아제에 의하여 이루어지는데 이 결과로 섭취된 전분은 이당류인 맥아당, 올리고당, 삼당류인 말토트라이오스, 데스트린으로 가수분해된다.맥아당은 소장의 점막 세포에 위치한 ... 결합된 고분자와 화합물로 음식을 섭취하여 소화의 대상이 되는 것은 주로 전분(starch)이며 섬유소(dietary fiber)는 사람의 소화효소에 의하여 분해되지는 않는다.전분은 알파

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.13

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  식용작물학) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.

  다만 알파 아밀라아제가 너무 부족한 밀가루의 경우에도 그 품질이 양호하다고 할 수 없으며, 이런 경우에는 생산공정에서 알파 아밀라아제를 첨가하여 보충하는 방법을 사용하기도 한다.(3 ... 밀가루에는 여러 가지 효소가 존재하는데 특히 중요한 것은 알파 아밀라아제이다. ... 알파 아밀라아제는 전분을 분해하는 효소로, 가공전의 밀에서 발아가 일어날 경우 그 효소가 크게 증가루의 경우 점도가 떨어져 그 품질이 좋지 않게 된다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.23

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  흡수장애

  알파세포 - 글루카곤 →간에서 글리코겐 분해 하는 것? ... 감마세포 - 소마토스타틴베타세포와 알파세포 두 개를 소마토스타틴이 조절한다.우리 몸에서 가장 중요한 흡수장애 중 가장 중요한 것은 췌장이다.그러나 나중에 모든 것은 소장에서 이루어진다.포도당 ... 체온 올려서 아밀라아제 빨리 나온다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.26

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  인슐린저항성,IR

  엿당으로 바꾸는 것은 아밀라아제가 바꾼다.녹말을 엿당으로 바꾸는데 췌장의 아밀라아제가 엿당으로 다 바꿔지면 포도당으로 바꾼다. ... 호르몬베타세포 - 인슐린알파세포 -글루카곤감마세포 - 소마토스타틴췌장은 나뭇잎 모양으로 줄기에서 소화효소 나온다.췌장 끝 부분에 수많은 섬이 있다. ... 문제는 세포로 흡수가 안 된다.인슐린이 나오는데 세포로 못 들어가는 것이 문제다.결과적으로 포괄적인 원인은 인슐린 수용체 문제다.포도당의 원료는 탄수화물이 입으로 들어오면 녹말이 아밀라아제

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.03

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  해독기능의 소화기관

  밥알에 아밀라아제를 바르고, 끊고 또 바르고 한다. .기계적소화는 완전자동 아니고 반자동이다.(2) 혀- 1개- 분절운동, 섞는다. ... 알파세포 - 글루카곤(간 → 글리코겐 → 포도당)? 감마세포 - 소마토스타틴인슐린, 글루카곤은 소마토스타틴이 조절해 준다.? ... 활성화된 효소 바로 나온다) : 아밀라아제? 단백질(비활성화) :트립시노겐이 트립신으로 바꿔주는 촉매제 역할을 엔테로키나제키모트립시노겐- 키모트립신으로 바뀌는데 트립신이 한다.?

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.03

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  [미생물학실험]A+ 당발효를 이용한 막걸리 제조 예비레포트

  이들은 아밀라아제, 프로테아제 등을 함유하고 있어 원료 중의 전분과 단백질을 가수분해하여 효모의 생육과 발효에 필요한 당과 아미노산을 생성한다.누룩이란? ... )-amylase가 전분분자의 a(알파)-1,4 glucoside 결합을 임의의 위치에서 가수분해 하는것당화- 당화효소인 b(베타)-amylase가 전분의 maltose 단위로 차례로 ... 단계호화- 전분을 물과 함께 가열하면 약 60~70℃부근에서 많은 물을 흡수하여 몇 배로팽윤(swelling)하고 갑자기 점도가 커지고 반투명의 colloid상태액화- 액화효소인 a(알파

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  GMO식품이란무엇인가,GMO식품이생산되는이유,GMO식품의문제점,GMO식품과관련된법적제재

  대한 법적 제재Q 국내 GMO 승인 현황 4 Fourth 농작물 ( 품목수 ) 특성 콩 (17), 옥수수 (55), 면화 (20), 감자 (4), 사탕무 (1), 카놀라 (9), 알파파 ... , 리파아제 , 글루코아밀라아제 , 비타민 등 17 식품첨가 물 (17 품목 )4 Fourth Q 유전자재조합식품 표시제 목적 유전자재조합식품 표시제도는 소비자에게 올바른 정보 제공 ... 바이러스 저항성 , 지방산조성 변화 , 가뭄저항성 농산물 (7 작물 , 107 품목 ) 미생 물 (1 품목 ) 품목 품목수 L- 아라비노오스 이성화효소 생산 균주 1 품목 품목수 아밀라아제

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07

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  탄수화물의 노화

  경화 반응 저해제로 옥수수 전분, 알파 아밀라아제를 넣는다. 멥쌀의 노화를 방지 하는 기 능을 가질 수 있고 시간의 경과에 따른 경화 현상을 방지하는 기능을 가진다.6.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.23

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  췌장의 해부학,생리학적 내용

  이 세포들은 서로 다른 호르몬을 합성합니다.alpha cells는 혈중 포도당치가 떨어질 때, 글루카곤(glucagon)을 분비합니다. ... (carboxypeptidase)이 있으며, 지방을 분해하는 효소로는 췌장 리파아제(lipase)가 있습니다.췌장아밀라아제는 탄수화물(전분,글리코겐) → 덱스트린, 이당류인 맥아당( ... 탄수화물 분해효소로는 췌장아밀라아제(pancreatic amylase)이 있고, 단백질을 분해하는 효소로는 트립신(trypsin), 키모트립신(chymotrypsin), 카르복시펩티다아제

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.23

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  [일반생물학및실험] 탄수화물의 검출 및 소화효소 실험 보고서

  알파 나선구조 베타 병풍구조 단백질의 1차 구 ... 아밀라아제의 활성과 온도의 효과 / 2. 아밀라아제의 활성과 pH 의 효과]? 1% starch ? 완충용액 (pH 4, 7, 10) ? 요오드용액? 눈금스포이드 ? 시험관 ? ... 아밀라아제의 활성과 pH의 효과1. 3개의 시험관에 각각 pH4, pH7, pH10의 완충용액을 2ml씩 넣고, 1% 6ml씩을 각각 3개의 시험관에 넣고, 1% 아밀라아제를 1ml씩

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.20

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