"약식동원의 종류" 검색결과 1-20 / 234건

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  한국음식의 식문화(특징)

  다양한 음식의 종류와 조리법 5. 저장식품의 발달 6. 약식동원 사상 7. 다양한 양념과 고명감사합니다{nameOfApplication=Show} ... 약식동원 ( 藥食同源 ) 사상 - ‘ 입으로 먹는 음식은 몸에 약이 된다 .’ ... 는 사상 - 조선시대 효를 근본으로 하는 유교에서 비롯된 것 - 특히 꿀과 참기름이 많이 들어가는 약과 , 약식 , 약주 등의 음식에 ‘ 약 ’ 자를 붙임7.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.06 | 수정일 2021.06.09

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  한국 음식의 세계화

  그중에서도 약식동원 사상에 근원을 두고 있다는 특징을 알게 되었습니다. ... ‘약과 음식은 그 근원이 같다.’라는 약식동원 사상이 바탕을 두고 있으며, 일상식에도 약재를 많이 이용하고 있습니다. ... 좋은 웰빙식이면서도 풍류와 멋이 넘치는 우리 한식은 오늘날 친환경 시대를 추구하는 많은 세계인들의 환영을 받을 것으로 예상합니다.한식의 특징으로 건강에 좋은 웰빙식, 자연의 음식, 종류의

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.17

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  한국 식문화의 이해

  넷째, 약식동원 사상에 근원을 둔다. ‘약과 음식은 그 근원이 같다.’라는 약식동원 사상이 담겨져 일상식에 약재를 많이 이용한다. ... 발표 음식의 종류가 다양해서 김치와 젓갈의 종류가 많다. 또한, 장류와 장아찌가 발달했다. 대표적으로 전주비빔밥이 있다. 마지막은 제주도이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.02

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  호흡기 계통에 좋은 약선 본초

  1) 정의동양의학의 원리를 기본으로 치료, 영양, 위생 조리 등의 상관 지식과 결합 후 “약식동원”과 “의식동원” 원칙에 따라 식물 및 약물 효능을 충분히 발휘하는 경우 미,형,색, ... 호흡기에 좋은 약선 및 본초31) 약선 종류32) 본초 종류4가. 귤나무 열매껍질(귤피차)4나. 꿀4다. 도라지(길경)41. 약선이란? ... 또한, 도라지에는 사포닌 성분이 풍부하여 가래를 가라앉히고 기관지를 보호한다.2) 본초 종류가.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.15

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  A0 동서양 음식문화 기말고사 제출 답안

  이렇게 일본의 4대 음식은 각각의 뚜렷한 특징을 지니고 있다.의식동원이란 ‘의약과 음식은 근원이 같다’는 뜻으로 극단적인 식도락의 출발점을 이르는 말이며 약식동원과 같은 말이다. ... 풍부한 곡식, 각종 해산물 등이 다른 지방에 비해 많아 음식 종류가 많다. ... 대표적으로 약선, 약식, 약주, 약과 등이다.여기에 대하여 의견을 더하 야생의 거친 비위생적 환경에서 사는 동물이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.10

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  현대인의 약선음식 정리

  약식동원의 의미?약식동원, 의식동원 : ‘음식과 약은 뿌리가 하나’라는 의미 /음식을 통해 병을 예방하고 치료하여 건강을 유지하고 장수를 기원하는 목적? ... 식사류 : 채소, 육류, 수산물, 계란 종류 등을 주요 재료로 하여 일정비율의 약재를 배합하여 요리로 만든 것?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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  볏짚과 청국장, 청국장의 미생물

  .* 약식동원 : 약=음식. 질병에 좋은 음식을 찾아 먹음. 제철음식(절식)을 먹음* 음양오행 : 음양설+오행설(음양설-음과 양. ... 발효 : 음식물에 의도적으로 일정한 종류의 미생물이 자라게 하면서 해로운 미생물의 번식을 막고, 성분의 변화를 일으켜 저장성을 높임발효 : 음식물 성분이 변화하여 사람에게 유익하게

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.27

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  음식과 세계문화 3주차

  - 18세기 초, 청나라 강희제가 본인의 회갑연을 열면서 전국의 만주족과 한족의 노인들을 잔치에 초대하여 선보인 음식- 만주식 연회를 뜻하는 깊이 자리 잡고 있음- 우리나라에도 약식동원이라는 ... 기본적인 생각을 가지고 있음 ex)약주, 약과, 약식 등3. ... 수 있음- 기름을 사용할 때 : 파, 마늘, 생강 등의 향신료를 넣어 독특한 향미를 내게 함, 녹말을 이용한 소스를 사용함으로써 느끼함을 줄여주기도 함· 기름을 사용하는 조리법의 종류

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.04

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  전통음식

  음식의 종류와 조리법이 다양하다.3. 음식에 음양오행과 약식동원의 기본 정신이 들어있다.4. 상차림이 발달하였다.5. 향도음식과 시절음식 및 발효음식이 발달하였다.? ... 빈대떡, 강정류, 식혜..유과류, 엿강정, 약과, 다식정월대보름(음력 1월 15일)달맞이를 하고 오곡밥을 지어 김 구이에 싸서 묵은나물 9가지에 두부를 부쳐 먹는 풍습이 있다.음식:약식 ... 메밀만두, 떡국, 잣죽, 흑임자죽 등등찬류：육개장, 추어탕, 선짓국, 각색전골, 너비아니, 갑회, 어채, 신선로, 구절판, 도미찜...등전통떡·과자류 : 떡은 각색편, 느티떡, 약식과자류는

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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  한국과 일본의 음식문화 비교

  또 한국 음식에 쓰이는 재료의 어울림이나 조미료의 쓰임새를 보면 한방에서의 약식동원의 말처럼 좋은 음식은 몸에 약이 된다는 근본 사상이 나타나 있다. ... 마지막으로 약식동원(藥食同源)의 식생활을 엿볼 수 있다.식생활 제도상의 특징으로는, 첫째, 대가족 중심의 가정에서 어른을 중심으로 모두가 독상이었다. ... 한국 음식은 밥을 중심으로 하여 여기에 따르는 반찬을 먹는 것이 가장 일상적인 형태로 주식과 부식이 여러 가지 종류와 조리법으로 발달하였다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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  (2021 개정 A+보장) 기출문제 X, 음식과 세계문화 요약정리집

  근원=음식의 근원 →‘약식동원’, ‘의식동원’고대 중국의 우수한 식재료 배합하여 병 예방,치료에 씀2.3 조화와 균형영양,맛의 조화,균형 고려해 최소 2가지 이상 재료 섞어 요리-건강유지 ... 사용주방기기 사용-꾸워즈: 볶음, 튀김, 찜, 삶는 요리에 쓰임/양쪽 손잡이/중국 북방지역 볶음요리에 주로 쓰임-훠궈: 전골요리에 사용-튀김용 냄비, 그물 조리, 찜통 등2.2 약식동원약의 ... 계속해서 증가-이탈리아 피자 토핑 재료로는 주로 토마토 소스와 치즈, 살라미(페퍼로니), 앤쵸비, 가지, 피망, 블랙 올리브, 그리고 다양한 종류의 해산물 등을 사용-이탈리아식 피자는

  시험자료 | 120페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.10.12 | 수정일 2022.04.08

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  동양역사의이해_동양 각국의 고대국가와 문화 중에서 의식주 문화를 비교하는 보고서를 제출하세요.

  이를테면 음양오행 사상이 음식에 구현되어 있다는 것, 천인합일 사상이 구현되어 있다는 것, 약식동원 사상이 사회에 널리 퍼져 있다는 것, 단순히 음식 그 자체만을 중요하게 여기는 것이 ... 쌀의 종류에 따라서 쌀밥, 오곡밥, 보리밥 등으로 나눌 수 있고 야채를 밥에 넣고 비벼먹는 비빔밥, 약밥 등이 그 종류이다. ... 고추장, 된장, 청국장 등이 그 종류이다. 한국 주류 문화의 대표적인 술은 ‘소주’이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.19

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  한국의음식문화_한국의 음식문화와 사상에 대한 칼럼, 에세이

  또한 우리나라의 음식문화의 기본사상으로서 약식동원이라는 뜻은 약과 음식은 그 근본이 같다고 하여 어른들이 하시는 말씀이 “음식으로 치료될 수 없는 병은 약도 없다”라는 말이 생각이 ... 이렇게 많은 종류의 삼합 음식은 우리나라 국민이랑은 한 번쯤은 익히 알아들었거나 먹기도 했을 것이다. ... 우리나라의 전통적인 음식인 삼합은 삼합 구이, 해 물 삼 함,홍어삼합, 김치삼합, 관자 삼합 등 여러 가지 종류의 삼합이 많다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  방통대 2020년 2학기 생활과학과 식생활과 문화 중간 과제물

  중국 음양오행 사상, 약식 동원 사상이 반영되어 있으며, 향신료와 조미료, 녹말, 기름을 사용하는 음식이 많다.또한 도시화가 되게 됨에 따라 또한 국제화가 진행되게 됨에 따라 맞벌이 ... 특히, 소득 수준 및 생활 수준의 차이가 크게 작용을 하는데 소득수준의 차이는 식품을 구입하는 장소, 식품의 종류, 질의 차이를 가져온다. ... 기후에 따라서는 한대, 온대, 열대로 나눌 수 있으며 한대는 맛이 담백하고 가공을 거의 하지 않으며 음식의 종류가 적고 생선을 생식하는 음식 특성을 갖는다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.14

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  계명대학교 글로벌시대의이해와매너전략 시험족보 (기말) A+

  화려하다.한국요리의 특징-주식과 부식의 명확한 구분-다양한 지역특산물과 향토음식의 발달-다양한 조리법과 표준화, 계량화의 어려움-계절에 따른 절기음식과 저장법의 발달-다양한 향신료 이용-약식동원의 ... 아름다워야 함-향기롭고 짠맛, 신맛 등을 가져야 함-크기가 작아야 함3대 에피타이저Caviar(상어알) 캐비어Foie Gras(거위간) 푸아그라Truffle (땅속에서 자라는 검은 버섯종류

  시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07

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  음식과 세계문화 2020년 강의판서

  편수팬은 주로 중국 북방지역 볶음요리에 주로 쓰임-훠궈: 전골요리에 사용-튀김용 냄비, 그물 조리, 찜통, 식칼, 뒤집개, 국자 등2.2 약식동원 약의 근원=음식의 근원 → ‘약식동원 ... 버터, 파스타보다는 쌀로 만든 리조또나 옥수수가루로 만든 플렌타가 더 흔함-팬에 버터를 두른 뒤 쌀을 볶다 화이트 와인과 육수를 넣고 졸여냄-기호에 따라서 해산물이나 다양한 버섯 종류를 ... 세계로 퍼짐-밀가루와 이스트를 이용 부풀린 반죽을 납작하게 펼쳐 위에 토마토소스와 바질잎, 모차렐라 치즈 등을 얹어 화덕에 구워 만듦-토핑에 올라가는 재료는 갈수록 다양하고, 피자의 종류는

  시험자료 | 99페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.07.21

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  웰빙시대에 따른 영양섭취

  우리나라는 예로부터 약식동원 사상에 따라 ‘음식과 약은 그 근원이 같다.’라는 말이 있는 것처럼 음식을 중요하게 생각해왔다. ... 셋째, 한 번에 여러 종류의 건강기능 식품을 섭취해서는 안된다. 넷째, 기능을 너무 믿어서는 안된다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.02

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  생활 체육 운동 상해 방지에 대하여

  특히 가장 생활 체육이 활발한 현재 초중고등학생들의 생활 체육을 지켜보면 대다수가 약식 준비운동조차 없이 진행되고 있다. ... 승리를 위해 높은 강도의 운동량이 요구되어 진행되기 때문에 훈련 도중③ 운동기술이 미숙할 때보통 일반인이 강도, 속도, 시간 등 적절한 운동량을 고려하지 않거나 과학적 훈련방법을 동원하지 ... 운동 상해 종류 및 치료운동 상해는 크게 운동 외상과 운동 장애가 있다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.30

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  급식경영과 관련하여 우리나라 위탁급식 시장의 현황, 문제점, 전망 등을 조사, 분석하여 제출하시오.

  통해 수입처 다변화 전략을 추진 중에 있으며, 한화호텔&리조트는 제주 물류센터 오픈과 함께 경인권 물류 고도화를 위한 자동화시스템 도입을 추진 중이며, 아워홈은 프리미엄 급식인‘약식동원밥상 ... 단체 급식의 종류와 특성가. 단체 급식1) 단체급식의 종류2) 단체급식의 특성3) 위탁급식4) 위탁급식의 배경5) 위탁급식 운영의 종류2. 국내 단체급식 환경 분석가. ... 단체 급식의 종류와 특성가. 단체 급식1) 단체급식의 종류(1)산업체 급식기업체의 사무실·공장·기숙사 등의 급식을 총괄하여 산업체 급식이라고 한다.

  리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.04

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  한국의 전통음식 약과의 세계화(A+)

  저하로 인하여 비교적 짧은 유통기한을 가질수 있다는 단점도 존재한다(이숙영 2007).그러나 약과의 본래 의미부터 살펴보면, 약과는 몸에 이로운 약이 될 수 있는 재료들로 구성되어 약식동원의 ... 서론약과(藥果)는 밀가루에 참기름을 고르게 섞어 꿀과 술로 반죽하여 기름에 지져서 집청한 우리나라의 전통적인 식품으로 유밀과의 한 종류이다. ... 문제로 남아있었다(계승희 1990).이렇게 통일신라시대부터 현재까지 명맥을 이어온 유밀과는 약과뿐 아니라 요화(蓼花), 한과(漢果), 매작과(梅雜果), 타래과, 차수과 등 여러 종류가

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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