"양식실기" 검색결과 1-20 / 1,304건

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  양식조리기능사 실기

  (스톡) 200ml- 브라운스톡- 비프콘소메? 브라운스톡① 물 끓이기 ? 토마토, 소뼈 데치기② 전처리- 양파: 속껍질 벗겨 채썰기- 당근: 채썰기- 샐러리: 채썰기- 토마토: 콩카세- 소뼈: 살, 지방 제거③ 소뼈 굽기- 식용유 1t④ 세사데피스 만들기 (월계수, 정..

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  수산양식기사 실기시험 자료

  오염물 분해능력이 뛰어나고, 양식생물에 유익한 미생물(먹이생물)을 함께 기르는 양식법으로 물과 에너지를 절약하는 친환경양식기술. ... ) 2) 개흙 성분이 많은 조개류 양식장참굴양식에서 노화현상은 무엇이며 원인과 대책 (05-3, 14-3), 노화 현상의 정의와 대책 (20-1, 20-2 대책, 20-3 대책)1) ... 노화 현상: 한 곳에서 다년간 양식을 하여 양식시설이나 바닥 퇴적물의 영향으로 대량 폐사가 일어나고 성장과 비육이 저하되며, 수확량이 감소하는 현상 2) 원인: 다년간 연작, 밀식

  시험자료 | 36페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.01.21

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  수산양식기사 실기 파트별 정리

  < 양식의 정의 및 범주, 역사, 관리조건, 종사자의 자세, 양식경영 >수산생물을 효율적으로 생산하기 위한 종사자의 태도와 신념(레비의 교훈)을 4가지만 쓰시오 (03-3, 04-1 ... 있어서 관리의 기본요건 3가지를 쓰시오 (09-3, 11-3, 14-3)1) 양식생물에 적합한 수계환경2) 양식생물이 필요로 하는 영양 제공3) 질병 및 해적으로부터 보호, 치료 ... )1) 열심히 일한다(Work)2) 물고기를 항상 관찰한다(Inspection)3) 정성을 다한다(Dedication)4) 많은 실무 경험을 쌓는다(Experience)양식장 건설

  시험자료 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.09

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  양식기사 실기 (상) 파트별 요점정리

  해조류의 양식 방법1) 말목식 양식- 수심 10m 정도보다 얕은 바다에서 바닥에 나무나 철강으로 만든 말목을 박고, 여기에 김발을 수평으로 매다는 방법- 김발 못 둑: 누수 방지를 ... 사료 값을 줄이는 방편이다.* 사료효율: 사료계수의 역수를 백분율로 표시한 것으로 사료계수가 2라면 사료효율은 50%가 된다.수산 양식 방법1. ... 먹이생물의 종류- 양식대상 종류에 따라 사용되는 먹이생물은 다르다.- 무척추동물의 유생: 여과섭취를 하며, 영양가가 높고, 세포벽이 얇아서 소화가 잘되는 식물 먹이 생물인 아이소크리시스

  시험자료 | 30페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.04.14

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  [양식조리기능사] 실기대비 완벽 정리

  1. 재료준비 [준비단계]① 감자는 껍질을 까서 물에 담가둔다. → 갈변 방지와 전분 제거 ② 양파 대파는 껍질을 까서 씻어둔다.2. 재료다듬기① 감자는 얇게 편을 썰어서 물에 담근다.② 양파는 결대로 채 썰고 / 대파는 파란심지를 제거한 후 흰 부분을 채 썬다. ※ ..

  시험자료 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.24

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  양식조리기능사 실기 레시피정리

  「 양식조리 기능사 실기 레시피 」과목 명 :학번 :이름 :▶ 쉬림프 카나페 (Shrimp Canape)재료 : 새우 4마리, 식빵 1조각, 달걀 1개, 파슬리 1줄기, 버터 30g

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.23 | 수정일 2020.09.03

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  양식 실기 메뉴-바베큐 폭찹 레시피

  바비큐 폭찹(40분)1.요구사항*주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 바비큐 폭찹을 만드시오.가.고기는 뼈가 붙은 채로 사용하고,고기의 두께는 1cm 정도로 하시오.나.양파,셀러리,마늘은 다져 소스로 만드시오.다.완성된 소스는 농도에 유의하고 윤기가 나도록 하시오.2.지..

  시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.10

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  양식조리기능사실기_서양조리기초기술_내용

  COOKING TECHNIQUELa pochage(60~82℃ ≈ 140~179.6℉)∴ 물이 데워지는 중이며 보글보글하는 상태Chaleur sèche; saisir 100%∴ 건조한 음식의 표면이 바삭 하듯 그슬린 것 구운 소 뼈∴ (1)찬 물에서 현탁 물질 세척 ..

  노하우 | 10페이지 | 20,100원 | 등록일 2024.06.16

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  양식조리기능사 합격자 - 실기 레시피(모든 품목)

  ? 소금 통 열기? 달걀, 고기 교차오염 되지 않게 분리? 싱크대 깨끗하게? 물기 제거① 손 씻고, 물 넉넉히 냄비에 달걀과 소금 넣어 둥글리며 21분 삶기② 파슬리 4조각으로 나눠 찬물에 담구기③ 식빵을 4등분해 둥글게 만들고 버터 바르기④ 껍질 벗긴 양파, 섬유질 ..

  시험자료 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19 | 수정일 2024.03.15

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  양식조리실기PPT

  Western Cuisine쉬림프카나페 Shrimp canape 30 분 쉬림프 카나페는 식빵 위에 달걀과 새우를 올려 만든 전채 요리이다지급 재료 일 련 번 호 재 료 명 규 격 단 위 수 량 비 고 1 새우 마리 4 냉동 1 팩당 40 미 2 식빵 샌드위치 용 조각..

  시험자료 | 119페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.22 | 수정일 2016.09.09

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  양식조리실기 레시피

  메뉴 : 토마토소스 : 제한시간 30분준비재료 : 샐러리, 양파, 당근, 마늘, 토마토, 베이컨, 버터, 토마토 페이스트, 월계수잎,정향, 소금, 후추1. 샐러리, 양파, 당근, 마늘, 씨 제거한 토마토는 굵게(0.3cm) 다지고 베이컨도 채소 크기로 썰어 놓는다.2...

  시험자료 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.05 | 수정일 2014.06.10

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  양식조리실기(29가지)

  조리 원리 및 실습-양식조리실기 29가지-1.Sole Mornay 솔모르네재료: 넙치(Sole) 1마리, 소금(Salt) 약간, 흰후추(White Pepper) 약간, 양파(Onion

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.11

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  양식레포트,양식실기시험,양식실기레포트,

  Appetizer서양요리의 전체요리를 애피타이저 혹은 오드블(Hors d'Oeuvres)이라 하며 식사하기 전에 식욕을 돋우기 위하여 술과 함께 제공한다.애피타이저는 식사 코스 중에서 첫 번째로 식사하기 전에 식욕을 돋우기 위하여 먹는 음식이나, 오드블은 주로 리셉션이..

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.18

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  양식조리 실기 수업안

  ♠ 포테이토 샐러드(30분)p.581. 재료확인- 세척- 상추 파슬리 찬물 담그기- 물올리기2. 감자- 껍질, 눈 제거-(1×1×1)주사위 모양으로 잘라 물에 씻기(전분제거)2. 냄비- 끓는 물(+소금) 감자삶기- 체에 그대로 받혀 식히기3. 양파챺- 곱게다지기- 연한..

  리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.01

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  양식조리기능사 실기 레시피 요약 정리

  11. 재료:식빵, 버터, 달걀, 새우, 케첩, 파슬리Mirepoix: 당근, 샐러리, 양파 / 소금, 흰후추, 레몬, 파슬리줄기이쑤시개2. 레시피:?파슬리 찬물.①계란삶기. (노른자 가운데 오도록 소금물 17분 삶기. -> 찬물.)당근, 샐러리, 양파: 채썰기.②새..

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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  양식조리기능사 실기 레시피 요약정리

  11. 재료:식빵, 버터, 달걀, 새우, 케첩, 파슬리Mirepoix: 당근, 샐러리, 양파 / 소금, 흰후추, 레몬, 파슬리줄기이쑤시개2. 레시피:?파슬리 찬물.①계란삶기. (노른자 가운데 오도록 소금물 17분 삶기. -> 찬물.)당근, 샐러리, 양파: 채썰기.②새..

  시험자료 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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  14년도 양식조리 기능사 실기 레시피 요약본

  30m1. 재료:식빵, 버터, 달걀, 새우, 케첩, 파슬리Mirepoix: 당근, 샐러리, 양파 / 소금, 흰후추, 레몬, 파슬리줄기이쑤시개2. 레시피:?파슬리 찬물.①계란삶기. (노른자 가운데 오도록 소금물 17분 삶기. -> 찬물.)당근, 샐러리, 양파: 채썰기...

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.23 | 수정일 2014.06.23

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  [연세대학교]연세대 편입가이드[학업계획서/자기소개서/추천서/실기관련](실제양식)

  실기시험 관련양식(음악대학).......................... 87. ... 00 학년도 전기연세대학교 편입학 자기소개서, 학업계획서연세대학교 편입학 자기소개서, 학업계획서입니다.본 페이지는 실제양식과는 무관합니다.실제양식과 예문은 목차의 사항을 참고하시기 ... 자기소개서, 학업계획서 및 실기곡 목록은 제출 이후 교체할 수 없습니다.? 전형 관련 사항?

  자기소개서 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.29

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  양식조리기능사 실기요약정리(2011년 3월 수정)

  양식조리♥♥요리학원 제공- 양식 조리기능사 실기 목차 -실습제목페이지실습제목페이지1 슈림프카나페117 솔 모르네82.프렌치프라이드슈림프118 서로인스테이크93 햄버거 샌드위치219

  시험자료 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.22 | 수정일 2019.12.09

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  [실기교육방법론] 학습자의 학습양식

  학습자의 학습양식학습양식이란 학습자들이 학습환경을 어떻게 지각하며 어떻게 상호작용 하는가를 나타내주는 비교적 지속적이고 안정적인, 인지적, 정의적, 운동기능적 행동이라 할 수 있다.1

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.26

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