"양식이란? 이탈리아요리와프랑스요리" 검색결과 1-20 / 177건

• 

  식의문화, 조리와 먹을거리, 양식이란? 이탈리아요리와프랑스요리,정통파양식, 일본에 있어서 양식조리의발달

  食의 문화 조리와 먹을거리제 3 장 양식조리의 발달 목차 1. 양식이란 ? 2. 정통파 양식조리의 발달 - 이탈리아 요리 - 프랑스 요리 3. ... 지기 시작★ 다양한 이탈리아 요리 라자냐 라비오리 뇻키 파스타 이태리피자 리조또2. ... 이탈리아요리에서 프랑스요리의 생성 발전과정 → 정통파의 양식조리2.

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.05 | 수정일 2016.03.04

  다운로드 장바구니
• 

  에피타이저 스프 식전주

  고대 로마시대부터 미식(美食)의 하나로 여겨졌고 BC 50년 경 에 이미 양식되었다는 기록이 있으며, 이것이 전해져 프랑스의 에스카르고 요리가 되었다고 한다. ... 이탈리아의 정식 코스요리에서 에 피타이저에 해당하는 안티파스토 (Antipasto 전채요리) 로 사용 된다 . ... 독특한 냄새가 있어 향신료를 이용하는 것이 요리의 비결이다, 프랑스 사람들이 즐겨먹는 푸아그라는 각종 정상회담의 만찬 메뉴로 등장하는 프랑스 고급요리의 대명사이다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.26

  다운로드 장바구니
• 

  양식조리실습 포트폴리오(치킨알라킹, 치아바타 샌드위치 등)

  포트폴리오- 양식조리실습 -요리명Chicken?A’la?King치킨알라킹▷ 치킨알라킹이란? ... 화이트 크림 및 베샤멜 소스에 양송이, 붉은 피망, 초록색 피망, 때때로 셰리가 더하여진 일정한 크기로 썰어진 프랑스 요리이다. ... 익힌 닭고기와 베샤멜 소스를 사용하여 토스트 또는 파이 시트에 올려놓은 음식으로 왕을 위한 닭고기 요리라는 뜻이다.▷ 알라킹이란?

  리포트 | 26페이지 | 5,500원 | 등록일 2022.07.07

  다운로드 장바구니
• 

  메뉴 관리이론 메뉴의 정의 등

  요리가 지금은 양식의 대표적인 메뉴로 취급되고 있지만 16세기 초만 하더라도 프랑스요리는 비록 궁중요리라 하더라도 매우 조잡하고 지긱히 보잘 것이 없었다. 1533년 프랑스왕 앙리 ... 이 이탈리아식 요리가 도입됨에 ㄸㆍ라 프랑스의 조리사들은 요리의 원재료와 조리법을 잊지 않기 위하여 메모하였는데 그것이 곧 메뉴였던 셈이다.또 다른 유례는 1541년 프랑스 헨리 8세 ... 2세의 왕비인 카트리누는 이탈리아의 플로렌스에서 여러 명의 요리사를 데리고 왔는데, 이 요리사들에 의하여 프랑스의 궁정요리는 점차 개선되기 시작하였다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.29 | 수정일 2020.05.05

  다운로드 장바구니
• 

  학습한 내용 중 자신이 좋아하는 식사와 레저스포츠의 매너에 대해 조사하시오

  특히 국내에서는 서양식이라 하면 프랑스, 영국, 이탈리아 요리나 그들의 혼성으로 이해되고 잇는 상황인데 실제로 세계적 시각에서 ‘양식’이란 프랑스 요리를 중심으로 하고 있다. ... 양식의 이해와 매너1) 양식의 개요양식의 보다 정확한 명칭은 ‘서양 요리’, ‘서양식’이 되겠는데, 이 같은 용어에서 양식이란 유럽 및 미국 등 서부에서 발달한 요리를 총칭하는 것임을 ... 한편 서양식은 끼니마다 그 양식과 종류가 차이가 잇는데 아침은 토스트나 과일 위주의 간단한 식사, 점심은 샌드위치나 일품요리와 같이 아침식사보다는 풍성하지만 비교적 간편하게 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.25

  다운로드 장바구니
• 

  2020 음식과 세계문화 족보(A+)

  대중 요리로 자리를 잡음- 골목마다 치파가 있음(치파= 중국 음식점)- 이탈리아인들의 영향: 피자나 파스타, 리소토 같은 요리를 즐겨 먹음- 미국의 문화적 영향: 햄버거 같은 패스트푸트 ... 누림- 서구의 음식재료, 조리법, 식사예절의 영향: 커피, 버터와 치즈 사용- 메이지시대 이후 양배추나 양파 같은 서양채소가 급속히 보급되어 샐러드 형태의 섭취 가능9) 일식과 양식의 ... 이용해 유명함: 세비체 데 페스까도= 생선을 넣어 만듦: 세비체 데 까마롱= 새우를 넣어 무교- 한국의 전통적인 샤머니즘: 무당으로 불리는 중재자가 신령과 인간을 중재하는 종요- 희생이란

  시험자료 | 179페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.25

  다운로드 장바구니
• 

  표트르 대제의 개혁정책 -러시아의 근대화 과정과 평가-

  장인에 의해 만들어져 이탈리아 양식을 띠면서도 전통적인 러시아 양식이 가미된 중세적이면서도 생소한 것들이었다.이에 서유럽 건축가들이 고용되어 각지에 투입되었다. ... 동방적이란 것이 후진성의 잣대가 될 수는 없지만 근대화라는 측면에서 러시아가 서유럽의 다른 국가들에 비해 뒤쳐저 있었던 것은 사실이다. ... 군사혁명을 제도화하기 위해 포병과 공병학교 및 군인자녀를 위한 초급 학교를 설립하였으며, 러시아인 장교들을 위해 프랑스어, 독일어, 네덜란드어 군사학 책들이 번역되었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.03

  다운로드 장바구니
• 

  몰리에르의 수전노 분석

  그리스 시대에 처음으로 희극이라는 연극 장르가 탄생하여 16세기 이탈리아의 르네상스 문예부흥 시기를 거쳐, 마침내 17세기 프랑스에서 몰리에르에 의해 고전희극, 본격희극이란 5막으로 ... 이루어진 운문극(韻文희劇)의 형태가 완성되었고, 18세기를 거쳐 현재의 희극으로 이어지고 있다는 데 있다.또한 그의 성격 희극은 프랑스의 희극, 이탈리아의 희극에 깊이 뿌리를 내리고 ... 아들, 엘리즈의 애인, 어릴 적 아버지와 동생을 잃고 살아간다.마리안느: 끌레앙뜨의 애인이며 아르파공의 청혼을 받음앙셀므: 발레르와 마리안느의 아버지프로진느: 중매쟁이메뜨르 쟈끄: 요리사이자

  리포트 | 11페이지 | 35,000원 | 등록일 2019.09.08 | 수정일 2023.01.18

  다운로드 장바구니
• 

  한식의 세계화를 위한 개선방안, 국내외 한식업체의 현황, 국내외 한식업체의 문제점, 한식의 관광 상품적 가치

  그러나 중국, 프랑스, 이태리, 스페인 등 자기 전통문화에 대한 자부심과 맛있는 음식에 대한 희구심이 강한 나라들에서는 옛날부터 조리법이 발달하여 맛있는 음식들이 다양하게 개발되었으며 ... 호텔 투숙객들이 조식으로 한식보다 양식뷔페를 선호하여 한식당의 입지가 좁아질 수밖에 없었다는 설명이다. ... 만들기나 요리재료 및 음식 구매하기를 희망하고 있었다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.29

  다운로드 장바구니
• 

  세계의 풍속 기말고사

  백년전쟁 1339~1453(잔다르크에 의해 부활하는 프랑스)9. 14세기 ~ 16세기 : 르네상스 : 이탈리아의 대상인이 일으켰다?유럽인의 특성 알아보기1. 영국인 ? ... 프랑스인 ? 뛰면서 생각한다. ... 이탈리아인 ? 인생은 참으로 아름다워. 모든 일이 다 잘될 거야! 매우 낙천적이다.

  시험자료 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.01

  다운로드 장바구니
• 

  한끼의권리 기말고사 족보

  판매하는 것- 단백질30, 지질20%인 고열량식품- 자연산캐리어는 남획으로 어획량 감소, 가격 상승- 워싱턴 협약에서 철갑상어는 보호종으로 구분- 요즘 양식 캐비어(러시아, 이란, ... 중앙아시아 (한나라, 장건)동남아시아 = 쌀신대륙 = 고구마, 감자, 호박, 토마토, 고추중국 = 배추인도 북부 = 오이, 순무페르시아 = 양파카스피 해 = 무소아시아 반도 = 당근이탈리아 ... 전쟁터 같은 음식 보급이 원활히 이루어질 수 없을 경우를 대비해 군인들에게 지급되는 비상식량 (깡통)* 구성하고 있는 음식에 따라 알파벳으로 표시함- 신선식품 = A 레이션- 약간의 요리를

  시험자료 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.05 | 수정일 2021.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  외식문화론 식생활 문화는 한사회 또는 집단구성원에 의하여 습득

  쌀농사가 발달한 이탈리아 북부는 리조또가 발달하였고 밀농사를 주로하던 남부는 파스타 요리가 발달하게된것이다.프랑스 3대음식- 에스까르고 푸아그라 트뤼프파스타의종류- 라비올리 파파르델레 ... 따라서 재료를 충붆 살리는 한편 합리적인 고도의 기술을 구사하여 섬세한 맛의요리를 만들어내는 rt이 프랑스요리의 특징이다. ... 풍토가 좋지않아 식량난을 격어왔었기 때문에 돼지를 저장했다가 햄을 만들어 겨울까지 먹는등, 기후와토양에 의해 음식이 발달한예이다.이탈리아 요리는 로마제국시대 이후 음식으로 유명한 이탈리아는

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.13

  다운로드 장바구니
• 

  나애리 유럽문화와이해 중간/기말 족보 정리본

  프랑스72) 올리브와 토마토를 요리할 대 많이 사용한다 이탈리아73) 첫번째 접시로 파스타를 먹는다 이태리74) 아침 식사에 에스프레소 커피를 마신다. ... - 아침 식사로 달걀, 햄 또는 베이컨, 토스트, 콩요리를 주로 먹는다.a. 독일b. 프랑스c. 이탈리아d. 영국22. 다음 설명에 해당하는 화파는? ... 프랑스c. 이탈리아d. 영국26. 다음 음식문화에 해당하는 나라는? - 홍차를 마시는 문화가 정착되어 있다.a. 독일b. 프랑스c. 이탈리아d. 영국27.

  시험자료 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.04.11 | 수정일 2018.09.03

  다운로드 장바구니
• 

  프랑스 테마기행 노트정리 - 요리

  발달과정고대(갈리아족, 프랑크족) : 대식이 귀족의 미덕중세 : 음식의 질과 소비양식으로 귀족성을 과시16세기 문화 선진국 이탈리아의 영향 : 카트린 드 메디치와 앙리 2세의 결혼으로 ... 프랑스 문화부는 루브르, 카페와 함께 요리를 프랑스 문화의 3대 상징으로 지정유네스코는 2010년, 프랑스의 미식문화를 세계 문화유산으로 지정한국인들에게 미식이란? ... - 맛있는 음식, 또는 맛있는 음식을 먹는 것프랑스인들에게 미식이란?

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.06.15

  다운로드 장바구니
• 

  프랑스 음식 문화

  흔히 양식이라고 불리 우는 프랑스의 음식문화에 대해 지정학적인 측면에서 접근해보도록 한다.유럽의 기후는 해양성, 대륙성, 지중해성 기후로 나누어지는데 요리대국 프랑스는 이 세 가지 ... 고대 로마시대부터 미식(美食)의 하나로 여겨졌고 BC 50년경에 이미 양식되었다는 기록이 있으며, 이것이 전해져 프랑스의 에스카르고 요리가 되었다고 한다. ... 올라가 아주 옛날 에도 그러 하였고 지금 또한 그러 하다.오늘날 서구 요리의 출발이라 할 수 있는 이탈리아 음식을 계승한 국가이자 유럽 음식을 화려하게 꽃을 피우는 곳이 바로 프랑스이다

  리포트 | 12페이지 | 1,600원 | 등록일 2017.04.26

  다운로드 장바구니
• 

  [A+자료!!] 조선대 <새로운 도전, 국제관광>가고싶은 나라 조사 PPT

  대학에 입학 후 독일 , 프랑스 , 이탈리아를 여행한 뒤 이때의 경험을 토대로 30 세에 첫 소설 《 즉흥시인 》 을 발표하며 유럽에 명성을 떨치기 시작했다 . ... 덴마크의 문화 덴마크의 대표적 요리 로는 스뫼르레브뢰 ( smörre bröd ) 라 불리는 오픈 샌드위치 가 있다 . ‘ 버터를 바른 빵’ 이란 뜻 으로 얇게 썬 빵에 버터를 바른 ... 원래 로마네스크 양식과 고딕 양식으로 지어졌지만 , 많은 덴마크 왕들이 증 , 개축을 한 결과 지금은 여러가지 건축양식이 혼합 되어 있다 .

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.25 | 수정일 2019.07.26

  다운로드 장바구니
• 

  새로운 도전 국제문화관광 (여행지 조사 및 루트)

  , 남으로는 이태리 , 동으로는 오스트리아 및 리히텐슈타인 5 개국과 1,858km 의 국경을 접하고 있음 . - 독일 : 346km, 프랑스 : 572km, 이태리 : 734km ... 라클렛이란 이름은 라클렛 치즈를 말하는데 커다란 라클렛치즈를 반으로 자른 뒤에 붙여지게 되었다고 한다 . ... 비잔틴 건축 양식의 대표적인 건축물 가운데 하나로 손꼽히며 산마르코 광장과 두칼레 궁전과 인접해 있다 . 1807 년부터 이 성당에 베네치아 총대주교의 주교좌가 설정되었다 .

  리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.04.12

  다운로드 장바구니
• 

  수원대 유럽도시브랜딩(구: 유럽도시이해) 족보 중간족보 100% 출제!

  이탈리아의 경제적 수도라 불리우는 도시는?1.로마2.베네치아3.밀라노4. 피렌체1. 스페인 화가 엘그레코가 그린 이란 그림이 있는 곳은? ... , 독일, 이태리의 일부 지역을 통치하게된 왕조 이름은? ... 쇠사슬에 매달려 흔들리는 청동램프(‘갈릴레이 램프’) 는 “진자의 원리” 를 발견한 것이다.1.노트르담 성당2.피사 대성당3.피렌체 꽃의 성모마리아 성당4.베드로 성당1.무데하르 양식이란

  시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.06.21 | 수정일 2019.07.10

  다운로드 장바구니
• 

  수원대 유럽도시의이해 중간범위 내용정리

  , 프랑스, 스페인, 포르투갈)외향적 성격, 낙천적인 기질언어라틴 계통의 이탈리아어종교국민의 90%가 카톨릭음식해산물요리가 다양올리브 토마토 자주 사용에소프레소와 카푸치노가 유명이탈리아의 ... 중 생각나는 요리는？ ... 이 지어진 양식은?Q5. 의 특징은?

  리포트 | 56페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.02

  다운로드 장바구니
• 

  음식문화를 통해 바라본 이탈리아의 정체성

  하지만 프랑스가 요리의 나라 반열에 오른 것은 17세기 이후의 일이며, 한국에서 흔히 양식이라 부르는 서양 음식의 근원은 이탈리아라고 할 수 있다. ... 메디치 가의 캐서린 공주가 프랑스 왕세자인 앙리 2세와 결혼하면서 이탈리아의 요리법과 다양한 식재료, 조리 기구 등이 프랑스에 전해지게 되었고, 나아가 유럽 전역의 음식 문화 발달에 ... 가리발디에 의해 통일 국가로 성립된 지 150년이 지났지만 각 지역마다 서로 다른 풍토와 역사를 바탕으로 한 전통음식이 이어져 내려와 "이태리 요리는 없고 향토 요리뿐이다"라는 말이

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.25

  다운로드 장바구니