"양식조리기능사 필기" 검색결과 1-20 / 42건

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  조리기능사 필기요약, 한식, 중식, 양식 조리기능사

  1.식품위생학[1]식품 : 모든 음식물(의약으로 섭취되는 것 제외)[2]식품 위생의 의의 식품, 식품 첨가물, 기구용기와 포장을 대상으로 하는 식품에 관한 위생[3]기구식품 또는 식품 첨가물에 직접 닿는 기계, 기구 물건(탈곡기, 호미 등은 기구가 아님)[4]HACCP..

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.15

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  [3일 합격] 2024년 양식조리기능사 필기 핵심요약서

  하지만 기능사 시험의 이론은 대개 이해를 필요하지 않습니다. ... 우리의 목적은 만점이 아니라 60점 이상 획득, 즉 ‘필기합격’입니다. 일단 해당 문제를 건너뛰고 아는 문제만 끝까지 1회를 풀도록 합니다.2. 풀었던 문제들을 점검하세요.

  시험자료 | 41페이지 | 8,500원 | 등록일 2022.08.23 | 수정일 2024.01.26

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  조리기능사 한식&양식 필기 2일 합격 비법 족집게 노트

  (제일 낮은 것 유당)20.필수지방산: 리놀렌산21.중성지방 구성성분: 지방산+글리세롤 (중성지방 지글지글)22.조리시 산패 우려가 가장 큰 지방산: 아이코사펜타에노산 (산패 지방 ... 젤라틴17.당류 중 영양소 공급 못하지만 식이섬유로서 인체에 중요한 기능 하는 것: 펙틴18. 게,가재,새우 등 껍질에 다량 함유된 키틴 구성 성분은? ... 소음 측정열 = 세균-효모-곰팡이9.당질 기능 설명 틀린 것: 당질 섭취 부족해도 체내 대사 조절에 큰 영향 없다(X) (있음)10.탄수화물 구성요소 아닌 것= 질소 맞는 것-탄소,

  시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.22

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  한식조리기능사,양식조리기능사 필기시험 한번에 붙기

  .㉡ 수분 : 미생물의 몸체를 구성하고 생리기능을 조절하는 성분이며, 필요량은 종류에 따라 다르나 보통 40%이상 이어야 한다. ... )저장성을 높이기 위해(저장성)한가지 재료로 다양한 음식을 만들기 위해(다양성)2) 조리의 방법- 가열적 조리조작㉠ 습열조리 : 삶기, 끓이기, 찌기㉡ 건열조리 : 굽기, 튀기기, ... 정미량(=가식부율) : 먹을수 있는 부분 (가식부율이 큰 것 = 콩나물, 딸기 등)제 2장 식품의 조리법1) 쌀의 조리?

  시험자료 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.25

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  조리기능사 필기 핵심 요약 (한식, 양식, 중식, 일식) 한뼘노트

  조리사를 두어야 할 영업복어 조리·판매하는 영업, 국가·지방자치단체, 학교·병원·사회복지시설의 집단급식소18. ... 조리사 또는 영양사 면허의 취소처분을 받고 그 취소된 날부터 1년이 지나야 한다.19. ... 탄수화물의 기능①에너지 공급원(65%당질, 20%지방, 15%단백질)②지방의 완전연소 관여③단백질 절약작용9.

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.16

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  한식,양식,일식,중식 조리기능사 필기요점

  목적①위생상의 위해 사고 방지(안전성)②식품 영양의 질적 향상 도모(영양성)③국민 보건 증진에 이바지(가장 궁극적 목적)6.미생물 발육 필요조건①영양소②수분-몸의 구성성분, 생리기능조절 ... - 식품, 첨가물, 기구, 용기, 포장을대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다.⑨집단급식소 - 영리를 목적으로 하지 "아니하고" 상시 1회 50인 이상에게 식사를 제공하는 기숙사, ... , 및 보존의 방법에 관한 기준과 그 식품 또는 식품첨가물의 성분에 관한 규격을 정하여 고시한다.②기준과 규격이 정하여진 식품, 첨가물은 그 기준에 의하여 제조, 가공, 사용, 조리

  시험자료 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.25

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  서양조리 포테이토크림스프, 어니언스프, 본시 지도안

  (양식조리기능사 재료목록 재시)☞ 양식조리기능사 시험의 요구사항을 제시한다.? 수프의 분류와 본시에서 배울 양파수프와 포테이토 수프가 어디에 분류 되는지 생각해 본다.? ... 양식조리자격증 프렌치 어니언 수프 예시 사진을 보녀준 후 어니언 수프에 대해 설명한다.- 실제 프랑스에서 파는 어니언수프를 보여준다. ... 2019학년도 수업 지도안0 0과 학 습 지 도 안단 원양식 수프조리일 시2019년 5월 25일장 소동관 조리실습실대 상2학년 10,11,12반지 도 교 사교육실습생고 등 학 교본

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05

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  학급토론회신청서 및 보고서

  면담 및 토론내용(1) 연계과정(한식,양식,중식조리기능사)의 특징과 적성에 맞는 과정 선택을 조언하였습니다. ... (행정담당자→경리담당자에게 지출결의서 제출)학급 토론회 신청서결재담 당팀 장원 장훈 련 과 정조리기능사담 당 교 사훈 련 기 간훈 련 인 원토론회 제목조리기능사과정 최종점검1. ... 당 교 사훈 련 기 간훈 련 인 원보고서 제목조리기능사과정 중간점검(친목도모 및 자격증 취득, 취업에 관하여)1.

  서식 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.17

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  계승해야 할 한국의 전통문화 - 의식주를 중심으로

  한국산업인력공단이 실시하는 국가기술자격검정시험 중 한식조리기능사 시험의 응시자는 꽤 높은 편이고 과제 수행자 본인도 한식조리기능사 필기에 합격하여 실기 시험에 두 번 응시하였었는데 ... )는 “자연 상태에서 벗어나 일정한 목적 또는 생활 이상을 실현하고자 사회 구성원에 의하여 습득, 공유, 전달되는 행동 양식이나 생활 양식의 과정 및 그 과정에서 이룩하여 낸 물질적 ... 생활한복은 현대의 생활에 좀 더 편리하고 기능적으로 대처하기 위해 디자인이나 소재에 변화를 주어 활동성을 준 한복이며 개량한복으로 불리다가 생활한복으로 명칭이 바뀌게 되었다.그러나

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.19 | 수정일 2020.12.15

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  소설 [보바리 부인]을 읽고, 소설의 전체적인 특징을 설명하고, 세 가지 이상의 사례를 들어 이 소설이 영화적 기법과 어떻게 연결될 수 있는지 자세히 분석하시오.

  -조리기능사 카페에 가입하여 그 곳에서 소통하고 새로운 정보와 인맥으로 독학으로 한식, 중식, 양식, 일식 요리가 자격증을 취득했다. ... 일단 필기에 합격하고 그다음에 바로 실기를 연습해서 하루에 연습한 요리들을 인터넷 게시판에 올려서 피드백을 받기 시작했다. ... 서구 문학사에 나타난 특정한 문예사조로서의 리얼리즘은 방법론적 측면과 인식론적 측면이 강조되고 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.09

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  부경대학교 일본문화읽기 타이핑(필기) - 기말 범위

  일문읽 타이핑(필기)5주차2) 국민성과 문화코드 그리고 의식주(1) 기모노의복 변천사 ? ... 출생, 축하, 결혼식 등 특별한 날에 입는 옷대표적인 하레기(하오리하카마, 도메소데, 시로무쿠 등)하레기는 '요소유키'라 부르는 외출복의 기능도 함 ? ... 의복은 풍토, 문화, 사람들의 생활방식에 따라 형태를 바꾸어 가면서 오늘날에 이르고 있다 / 의복의 역사 = 생활 양식의 역사, 여성의 치마폭의 변화에 주목중세말~근세초에 현재의 기모노가

  시험자료 | 47페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.18

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  겔라트의 진로의사 결정이론 (직업결정)

  위한 전문 인력양식조리기능사취득방법①시행처: 한국산업인력공단② 시험과목- 필기 : 1.식품위생 및 법규 2.식품학 3.조리이론과 원가계산4.공중보건.- 실기 : 양식조리작업③ 검정방법 ... (한식조리기능사, 양식조리기능사)보건자격증(위생사, 영양사)컴퓨터자격증 (워드프로세서 1급, 컴퓨터 활용능력 2급)그 외 자격증 (컬러리스트기사, 유통관리사2급 )토익졸업 전, 800점 ... 정보수집자격증한식조리기능사취득방법①시행처: 한국산업인력공단②시험과목-필기: 1. 식품위생 및 법규 2. 식품학 3. 조리이론과 원가계산4.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.22

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  기술과경영 리포트

  , 미용사 (일반), 미용사 (피부), 제과기능사, 제빵기능사, 한식조리기능사, 양식조리기능사, 일식조리기능사, 중식조리기능사, 지게차운전기능사, 굴삭기운전기능사 등 상시검정을 시행하는 ... /실기이용장한국산업인력공단보건복지부필기/실기조리기능장한국산업인력공단식품의약품안전처필기/실기음식서비스건설건축목재시공기능장한국산업인력공단고용노동부필기/실기건축일반시공기능장한국산업인력공단고용노동부필기 ... /실기광학기능사한국산업인력공단산업통상자원부필기/실기의료전자기능사한국산업인력공단보건복지부필기/실기전자계산기기능사한국산업인력공단고용노동부필기/실기전자기기기능사한국산업인력공단고용노동부필기

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.27

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  조리원(조리사, 조리종사자)의 적성,능력, 조리원(조리사, 조리종사자) 교육훈련,자격, 조리원(조리사, 조리종사자) 식품위생,고용현황, 조리원(조리사, 조리종사자) 소독,취업전망

  한식, 양식, 일식, 중식, 복어조리 기능사 모두 공중보건, 식품위생 및 법규, 식품학, 조리이론과 원가계산의 필기시험을 거친 후 합격자에 한해 해당 분야 실기시험을 치른다. ... 한식조리 기능사 자격증 취득자는 204,965명으로 가장 많은 수를 차지하고 있고 양식조리 기능사가 38,796명, 일식조리 기능사가 10,038명, 중식조리기능사가 2,728명, ... 한식과 양식 조리사 자격증에 비해 일식과 중식 조리사 자격증은 취득하기가 까다로운 편이고 복어조리사 자격증 취득자는 상당히 어려운 편이다.조리사의 채용방법은 호텔 전문식당의 경우 자격증

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.09

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  식품위생 이론 요점정리

  및 영양사의 결격사유(법 제38조)①정신질환자 ②전염병환자 ③마약 기타 약물중독자④면허취소처분을 받고 1년이 지나지 아니한자¤조리사의 면허취소①면허를 타인에게 대여하여 사용케 한 ... 감가된 비용을 "감가상각비"라 함14.감가상각 3대 요소 : 기초가격, 내용년수, 잔존가격15.감가상각 계산법기초가격 - 및 지방공단⑤특별법에 의하여 설립된 법인의 집단급식소¤조리사 ... 목적①위생상의 위해 사고 방지(안전성)②식품 영양의 질적 향상 도모(영양성)③국민 보건 증진에 이바지(가장 궁극적 목적)6.미생물 발육 필요조건①영양소②수분-몸의 구성성분, 생리기능조절

  시험자료 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.27 | 수정일 2016.02.05

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  [프랜차이즈]블랙스미스 조직관리-프랜차이즈 경영론 자료-

  접객 종사원의 매너 및 기본 서빙 능력 시험이나 조리사의 실기 능력을 평가함으로써 숙련된 종사원을 채용하기도 한다. ... 채용 후 원활한 업무 수행 및 자질에 있어 일정한 양식의 시험은 필요하기 때문이다. ... 기능에 따라 조직화해야 한다.직무 내용이나 인간관계가 복잡하고 업무가 같은 장소에서 이루어지므로 분명 한 목적과 존재 이유가 있도록 조직화해야 한다.2.

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.02.24 | 수정일 2014.07.28

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  초등 과학탐구토론대회 보고서(곤충 원료 식품 국내·외 활용 현황, 장점, 적합한 식용곤충 활용 방안)

  또한 이미 다른 나라에서는 곤충을 이용한 길거리 음식이 예전부터 성행하여 왔고, 다양한 조리법이 개발되어 왔다. ... -우리들이 바로 ‘식량 해결사!’- 차 례 -1. 탐구 동기12. 탐구 목표23. 문제 해결 방향34. 선행 연구 및 이론적 접근45. 탐구 활동 10가. 곤충 원료 식품 국내? ... [그림10] 동의보감 및 수록 약용곤충, 기능성 물질※ 우리나라는 예로부터 곤충을 약용으로 이용하여 왔으며, 현재도 한의학 등에서 곤충이 약용의 용도로 활용되고 있다.- 국내 곤충

  리포트 | 33페이지 | 8,900원 | 등록일 2016.09.26 | 수정일 2019.11.29

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  전임교수 합격된 교원채용 지원서

  프로그램인 교직원 Restaurant 책임운영을 통하여 학생들의 수업연계 실무교육을 도모시켰고, 산업인력관리공단 조리기능사 필기 및 실기 관리위원을 맞아 재학생들의 조리기능사 자격증 ... 채용분야와 관련된 자격, 면허종별취득년월일시행청비고양식조리기능사1998년 12월 28일한국산업인력관리공단한식조리기능사1999년 10월 11일한국산업인력관리공단외식경영컨설턴트2008년 ... 정회원, 한국외식산업교수협의회 정회원02년 05월 국제안면도꽃박람회, **대학 식품산업연구소, 기능성 뽕음식 개발연구, 연구조교 참여00년 ~02년 산업인력관리공단 조리기능사 필기

  자기소개서 | 6페이지 | 10,000원 | 등록일 2013.02.07

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  조리사 직업 탐구

  시험은 1 년에 4 회 실시 한국산업인력관리공단에서 관장 한식조리기능사 양식조리기능사 중식조리기능사 일식조리기능사 복어조리기능사 제과 , 제빵 기능 사 출처 : 한국산업인력공단산업기사 ... 출처 : 한국직업정보시스템 (2008) 조리사중앙회 (1998)License How to take a License 조리기능사 자격시험은 필기와 실기시험으로 나누어 치러지며 , 필기시험은 ... 조리사 필기시험은 조리사가 되기 위해 꼭 알아야 할 공중보건 , 식품위생 , 식품학과 관련법규에 관한 내용으로 출제된다 .

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.21

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  식품의 선택(가정과교수학습지도계획안, 가족의식사관리, 중학생대상식품의선택교수학습지도안, 수업계획안)

  사양식 상차림?서양식 상차림의 일상식 상차림,정 찬 상차림,뷔폐상 차림,티파티 상차 림,칵테일 파티 상차림을 알기 쉽 게 지도 한다.16/1751-52? ... 조리용도에 맞는 식품을 선택할 수 있다.수업자료교사학생교과서,교수학습지도안,PPT자료,컴퓨터교과서, 필기수업단계시간(분)수업요항수업활동수업형태자료 및지도상의 유의점교사학생도입3수업준비전시학습내용정리학 ... 우리는 음식을 섭취 하여 그 속에 들어있는 영양소로 신체조직을 만들고 몸의 기능을 유지한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.20 | 수정일 2016.03.02

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