"어류및연체류" 검색결과 1-20 / 550건

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  HACCP PLAN(어류및연체류HACCP)

  보관CCP 점검일지 2년제조공정금 속 검 출CCP번호CCP-2P위해요소종류Fe, SUS발생원인금속검출기의 작동불량으로 인한 금속류 미 검출한계기준어류: Fe 3.5mm, SUS 4.5mm ... 보관CCP 점검일지 2년제조공정금 속 검 출CCP번호CCP-3P위해요소종류Fe, SUS발생원인금속검출기의 작동불량으로 인한 금속류 미 검출한계기준어류: Fe 3.5mm, SUS 4.5mm ... PLAN결재품질관리팀원생산팀장HACCP팀장제조공정소 독CCP번호CCP-1B위해요소종류대장균군, 황색포도상구균, 장염비브리오, 리스테리아모노사이토제니스 등발생원인원료로 부터 병원성 미생물 잔존 및

  리포트 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.09

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  가염 근거설정(어류및연체류HACCP)

  판정기준천일염 희석 및 참조기의 염도가 적합해야 한다.염도천일염희석농도가염 후자사농도측정사진자사농도측정사진측정시간(분)0306090120염수농도33333.3참조기농도0.00.70.80.91.24

  리포트 | 1페이지 | 5,300원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.07

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  안전보건교육일지(어류및연체류HACCP)

  등김형석13:00～14:00사무실교재대한산업안전협회교육내용교 육 과 목교 육 내 용 의 개 요◇ 관 리1.근골격계 질환의 정의2.근골격계 질환의 발병원인3.근골격계 질환의 종류 및

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.23

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  업무인수인계메뉴얼(어류및연체류HACCP)

  냉장ㆍ냉동 설비 온도점검표5.청소 및 소독 : 세척 및 소독 기준표 참조6. 인계자 : (인)7. ... 검사 관리 기준서에 따른 검사 및 점검표 일괄? 부적합품 재발 방지 대책서? 클레임발생보고서? HACCP 관리 기준서에 따른 일지 및 계획서 일괄4. 인계자 : (인)5. ... 회의록 작성 및 HACCP 운영에 대한 각 팀별 교량 역할을 한다.2.책임과 권한?

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  HACCP 위생교육평가서(어류및연체류HACCP)

  1) 일반구역에서 청결구역으로 맘대로 이동할 수 있다.2) 부대시설의 위생 점검 및 청소를 실시한다.3) 원부자재 및 제품의 선입선출관리와 유통기한 관리를 실시한다.4) 작업 시 문제가

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  연간교육훈련계획서(어류및연체류HACCP)

  부대시설 이용방법○작업장, 부대시설 위생관리○청소소독방법○개인위생관리 및 식중독예방○공정별 이물 제거에 대한 방법○창고 및 온도계 관리점검 방법○HACCP와 제조공정, 설비의 관리방법 ... ○살균 소독제의 사용방법 및 보관○원·부재료, 완제품관리○신입사원각 팀 팀장신입사원기초 위생 교육출근 시 교육 후 현장 투입 ... 대표위생교육○HACCP품질팀장모니터링담당자CCP 모니터링 담당자 교육○○각 팀 팀원HACCP 개념, 절차, 역할○인수인계 절차○선행요건복장착용요령, 입·퇴실요령, 클레임 방지대책○손세척 및

  리포트 | 1페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  HACCP회의록(어류및연체류HACCP)

  추석명절준비- 원료 및 부자재 재고파악 후 발주- 원료 및 부자재 입고시 검사철저 (원산지,표시사항,입고차량,품질상태)- 원료 및 부자재 보관창고 위생관리 철저- 아르바이트 채용시

  서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  신입사원교육(어류및연체류HACCP)

  .- 입실 전에 전신거울로 복장착용상태 및 청결 정도를 확인한다.- 작업자는 입실 전에 반드시 손씻기,손소독,을 실시한다.3) 개인 장신구 및 용품은 탈의실에 별도 보관하고 입실한다

  서식 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.20

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  위해요소에 대한 예방조치 방법(어류및연체류HACCP)

  입고 원재료에 대한 화학적 위해요소 외부검사 의뢰 및 성적서 확인세척 및 소독?세제 및 살균소독제 구매 시 성분 및 허가제품 구입 및 사용? ... 충분한 건조 및 헹굼으로 세제 및 살균소독제 잔류 방지.협력업체관리?협력업체 방문교육 및 지도? ... 작업자 손 씻기 및 손 소독 방법 준수 및 자주 실행?기구 등의 살균소독제 유효기간 준수 및 작업장 내 장기간 비치 금지?제조설비 세척소독 관리?작업장 세척소독 관리?

  리포트 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.03.22

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  년간검증계획서2023(어류및연체류HACCP)

  1P2P3P(금속검출) 모니터링일지 기록확인기록확인HACCP팀장매일1) CCP-4B(냉동보관) 모니터링일지 기록확인기록확인HACCP팀장운영중 계속2) 교육훈련 후 교육방법 적절성 및

  리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  가염공정관리일지(어류및연체류HACCP)

  가염공정관리일지결재생산팀장HACCP 팀장담당자담당자점검일자22 . . . ~ 22 . . .작성부서생산팀관리기준가염농도 : 3% / 가염시간 :굴비(1시간 20분)날 짜원료명중량가염농도가염시작가염종료점검자날 짜원료명2.5g3%가염시작시간가염종료시간점검자기준이탈 시 조치..

  서식 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  교육결과보고서(어류및연체류HACCP)

  교육 훈련 일지작성승인담당자담당자교육자담 당 자장소사무실일시2022. 03. 25시간13:00~13:40(40분간)대상전 직원구분내부교육교육내용교재선행요건기준서 및 첨부요약선행요건1

  서식 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  동결공정관리일지(어류및연체류HACCP)

  동결공정관리일지결재생산팀장HACCP 팀장담당자담당자점검일자22 . . . ~ 22 . . .작성부서생산팀관리기준동결온도 : -25℃이하 / 동결시간 : 동태포(30분~1시간),굴비(15~18시간)날 짜원료명동결시작급냉실온도날 짜동결종료급냉실온도점검자동결날짜원료명동결시작..

  서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  업무인수인계서(어류및연체류HACCP)

  협력업체 매입,매출계산서 발행 및 정산업무2. 원,부자재 입고,완제품 출고의 수불업무3.

  서식 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.20

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  해동공정관리일지(어류및연체류HACCP)

  해동관리일지결재생산팀장HACCP 팀장점검일자2022 . . . ~ 2022 . . .작성부서생산팀관리기준해동온도 : 10℃ 이하. 해동시간 : 15~24시간날 짜원료명해동 시작해동실온도날 짜해동 종료해동실온도점 검 자해동날짜어류명해동시작시간해동온도기준이탈 시 조치사항확..

  서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  CCP-2P. 금속검출 한계기준 설정(어류및연체류HACCP)

  원재료 입고에서부터 완제품 출고까지의 전 공정에서의 도구 및 설비, 시설의 파손 및 낙하 등으로 인하여 혼입이 가능한 금속성 이물질을 찾아내고 그 금속성 이물질의 모양 및 크기 등을 ... 제품 및 감도별 시험편 설정가. ... 인원 : HACCP 및 품질팀장, CCP-2모니터링담당자2.2.

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.22

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  CCP-4P. 냉동보관 한계기준 설정(어류및연체류HACCP)

  병원성미생물은 냉동시키면 균의 생육이 중지되어 증식이 지연된다고한다.냉동고 온도변화 및 미생물증식 확인[모니터링 감시 주기 적절성]가. ... 광문각(2005년) P.46~47)< 병원성미생물의 종류 및 종류별 특성 >병 원 체성장온도(℃)수소이온농도(pH)최소 수분활성도(minimum Aw)1. ... 고려되었으며, 이들의 생물학적 위해요소의 증식을 억제하고자 작업장 온도, 완제품냉동실 온도 등을 관리하고 있다.당사에서 관리하는 온도범위를 고려할 때 다음면의 표 < 병원성미생물의 종류 및

  리포트 | 4페이지 | 5,600원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.07

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  검증개선조치결과보고서(어류및연체류HACCP)

  업체로고검증 개선 조치결과 보고서결재담당자HACCP 팀장담당자담당자작성일자2022. 11. 10개선조치내용개선 전1.가공실 원료반입 양문 틈새벌어짐.2.배수로 청소불량.3.가공실 손 소독기 작동불량4.파렛트,자키 위생상태 불량.5.창고정리상태 불량.개선 후1.원료반임 ..

  서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  CCP-1B점검일지(소독)(어류및연체류HACCP)

  CCP-1B 모니터링 일지[ 소독 공정]결재작성자승인자작성일자2021년 월 일점검자한계기준분무횟수1회 소독제품량4회 분무 시 소독액량4회500g 이하2.8g ±0.5g (저울로 확인)주 기처음제품 통과 시 / 작업 중 2시간 마다 / 마지막제품 통과 시방 법①모니터링담..

  서식 | 1페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  어류 및 연체류(수산물가공품)소규모HACCP관리기준서

  (4) 작성자 및 작성연월일(5) 성분배합비율(6) 제조방법(7) 제조(포장)단위(8) 완제품의 규격(9) 보관, 유통 시 주의사항(10) 제품용도 및 유통기한(11) 포장방법 및 ... 시스템 적용에 관련된 원·부재료, 포장재의 입고, 검사, 전처리, 가공, 포장, 보관, 출고, 유통 및 소비자 섭취의 전 과정에서 위해요소를 중점관리하기 위한 HACCP 팀 구성 및 ... ~ 315.9 HACCP시스템의 검증절차31 ~ 445.10 교육훈련44 ~ 496기록 및 보관497첨부501.

  서식 | 53페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.03.20

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