"어묵" 검색결과 1-20 / 2,780건

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  어묵 가공

  본 실험은 생선의 살을 원료로 하여 탄력성이 있는 어묵을 제조하여, 고기풀을 만들며 일어 나는 원료의 변화를 확인하고 가열 방법에 따른 어묵의 특성을 비교하는 실험이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.21

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  삼진어묵

  환경분석 _ 4P 분석4P 분석 Product 제품 다양한 제품군 을 통한 소비자 욕구 충족 기본 제품 사각 어묵 등 수요가 비탄력적인 제품 차별화 제품 어묵고로케 등 삼진어묵만의 ... 디저트형 어묵중심의 다양한 어묵제품 좋은 재료를 쓴 바른 먹거리 부산의 전통을 이어 새로운 미래가치 창출03. ... 전용 어묵 고로케 온라인 전용 선물세트 성공요인 4 제품의 다양성03.

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.10

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  어묵에 처리한 grapefruit 종자추출물의 보장효과

  한국식품위생안전성학회 조성환, 주인생, 서일원, 김재욱

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  부산 원조 삼진 어묵 서비스 마케팅

  경영전략 3.2 삼진어묵 경영전략삼진어묵 경영전략 다양화 차별화 고급화 관광화 세계화 60 여 종의 어묵 종류 새로운 맛 , 원료 , 모양 베이커리 형태 매장 어묵체험역사관 연극 ‘ ... 삼진 어묵 서비스 마케팅목 차 01 주제선정 1.1 선정기업 및 이유 02 기업소개 2.1 파리바게트 2.2 삼진어묵 03 경영전략 비교분석 3.1 파리바게트 3.2 삼진어묵 04 ... 개발 시작 박용준 사장 (3 대 ) 의 주도하에 제 1 공장을 리모델링 , 어묵체험역사관 개관 및 삼진어묵 베이커리 직영 브랜드 를 구축 삼진어묵3.

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.28 | 수정일 2021.12.04

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• 어묵버거어묵피자(주)
  기업보고서

  • 어묵버거어묵피자(주) (보고서 2건)

  • 대표자명	김구현	사업자번호	369-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	시스템 소프트웨어 개발 및 공급업
    제공처

• (주)정어묵
  기업보고서

  • (주)정어묵 (보고서 4건)

  • 대표자명	정찬율	사업자번호	706-88-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	수산동물 훈제, 조리 및 유사 조제식품 제조업
    제공처

• (주)부산어묵
  기업보고서

  • (주)부산어묵 (보고서 10건)

  • 대표자명	이동진 외 1명	사업자번호	621-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	기타 수산동물 가공 및 저장처리업
    제공처

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  식품가공학실험, 어묵제조 오류

  형태별로 찐 어묵, 구운 어묵, 튀김 어묵, 게맛살 어묵 등이 있다.()다) 실험 방법실험 방법1) 원 료원료로는 형태가 일정하고 중단정도 크기의 것, 과육이 상하지 않고 단단하며 ... 어묵류는 배합하는 부재료와 형태에 따라 여러 가지 어묵이 제조된다. ... 연제품은 내옹연육, 어묵, 어육소시지가 있으며, 원료로 사용하는 어류는 광범위하지만 명태를 주로 많이 사용하고 조기나 노가리, 쥐치, 전갱이 등도 사용한다.

  리포트 | 10페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2021.06.14

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  학교급식표준레시피-우동 어묵볶음

  인기 메뉴명우동 어묵볶음(중식)? ... 판 어묵을 길게 채 썰어 놓고 맛살도 어묵 길이에 맞추어 결대로 찢어서 살짝 볶아 놓는다.3. 소고기는 가늘게 채를 썰어 간장 설탕 대파 마늘 참깨 후추를 넣고 볶아 놓는다.4. ... ※ 학생 100명 기준콩기름 약간, 들기름 0.03kg, 후추 약간, 참깨 약간, 설탕 0.04kg, 대파 0.07kg, 마늘 0.1kg, 다시마 0.2kg, 표고버섯 0.5kg 어묵

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  음식레시피-홍도어묵채소볶음(중식)

  홍도(청실,홍실)어묵을 떡국 크기로 썰어 놓는다.2. 당근과 양파도 어묵크기로 썰어 놓는다.3. 어묵을 콩기름 0.4kg 정도의 많다 싶은 양으로 볶는다. 볶은 어묵을4. ... 인기 메뉴명홍도어묵채소볶음(중식)? ... 어울리는 식단 또는 행사(예시) : 쇠고기무국, 마늘후라이드치킨홍도어묵채소볶음, 파채콩나물무침, 배추김치 등사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준홍도어묵(청실,홍실) 4,5kg

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

  식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.1) 서론(20점)식품의 원료에 따른 젤 형성 또는 응고 원리2) 본론(40점)두부, ... 잼, 양갱, 어묵 각각의 조리과학적 특성3) 결론(10점)식품별 젤 형성 또는 응고 원리의 비교 및 고찰- 아래한글 또는 워드 (글꼴 11pt 줄간격 160% 기준) 표지 제외하고 ... 전분의 젤화 과정을 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 전분이 젤이 쉽게 형성되는 반면, 분지상 구조의 아밀로펙틴만으로 이루어진 찰 전분에서는 젤 구조를 방해하므로 젤화가 거의 일어나지

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.30

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  실험 10 첨가물에 따른 어묵의 품질 비교

  실험명첨가물에 따른 어묵의 품질 비교실험목적전분과 기름이 어묵의 품질에 미치는 영향을 비교, 분석할 수 있다.실험원리전분은 주로 쌀과 죽, 떡을 만들 때 사용되지만 어묵의 탄력을 보강하기 ... 전분을 이용한 어묵 품질 향상어묵, 그 불쾌한 진실을 알고도 먹을 수 있을까? ... 난백은 어묵의 색을 좋게 하며, 탄력을 증가시킨다. 어묵에 첨가되는 첨가물의 경우, 중합인산염, 조미료, 보존료 등이 첨가된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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• (주)미보부산어묵
  기업보고서

  • (주)미보부산어묵 (보고서 4건)

  • 대표자명	이상근	사업자번호	505-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	수산동물 훈제, 조리 및 유사 조제식품 제조업
    제공처

• (유)조은어묵
  기업보고서

  • (유)조은어묵 (보고서 8건)

  • 대표자명	이승헌	사업자번호	870-87-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	수산물 도매업
    제공처

• (주)부산어묵플러스
  기업보고서

  • (주)부산어묵플러스 (보고서 8건)

  • 대표자명	이정원	사업자번호	117-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	수산물 가공식품 도매업
    제공처

• (주)효성어묵
  기업보고서

  • (주)효성어묵 (보고서 10건)

  • 대표자명	김민정	사업자번호	603-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	수산동물 훈제, 조리 및 유사 조제식품 제조업
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• (주)부산본어묵
  기업보고서

  • (주)부산본어묵 (보고서 10건)

  • 대표자명	최남영	사업자번호	201-88-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	과실류 도매업
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  어묵제조 실험보고서 (A+보고서)

  어묵고찰명태포를 이용해 어묵을 제조하는 실험을 했다. ... 성형한 후 180℃, 5~6 분간 가열된 식용유에 넣고 튀겨준다.실험 결과 명태포, 채소 다지기 감자전분 첨가 후 다지기 어묵 반죽 성형 어묵 반죽 튀기기 완성 된 어묵 완성 된 ... 날짜 : 2021년 5월 29일제목 : 어묵 제조실험 목적 : 어묵제조 공정을 습득하고 그 원리를 이해한다.실험 원리연제품수산연제품은 어육에 소량의 소금을 가하여 마쇄한 뒤 얻은 연육을

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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  인도네시아 진출한 삼진어묵에 대한 해외시장개발론

  진출기업 소개1) 삼진어묵2) 베이커리 어묵Ⅱ. 시장진출31. ... 인도네시아에도 어묵제품이 많이 있지만 차별화된 삼진어묵만의 베이커리 어묵제품을 시장에 선보일 것이다. ... 인도네시아는 기본적인 어묵제품이 진출한 상황으로 본격적으로 인도네시아 시장에서 삼진어묵 브랜드 구축은 베이커리형 어묵제품으로 이루어지도록 하고자 한다.Ⅱ. 시장진출1.

  리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.23

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• (주)어묵생각
  기업보고서

  • (주)어묵생각 (보고서 6건)

  • 대표자명	서린	사업자번호	207-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	가공식품 도매업
    제공처