"에스닉푸드 레스토랑" 검색결과 1-20 / 99건

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  에스닉 레스토랑 이용객의 푸드네오포비아 성향이 레스토랑 이미지 및 고객 만족과 충성도에 미치는 영향

  한국식품영양학회 김영신, 백승희

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.05.03 | 수정일 2023.04.05

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  에스닉푸드 레스토랑 아시아아시아 방문

  에스닉푸드 레스토랑 아시아아시아 방문 후,,,,저는 가족과 함께 외식을 생각하던 중 과제의 내용도 있고 저번 부산여행 때 가보았던인도음식을 다시 먹기위해 인터넷의 힘을 빌리기로 했습니다 ... ^^우리는 메뉴판을 보며,,,,(너무 많은 메뉴에 종류가 다른 커리에 저는 정말로 추천 받는 것으로먹자고 하였습니다...^^)-아시아아시아의 메뉴판-통상 이런 에스닉프두레스토랑에서

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.03

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  에스닉푸드 레스토랑의 판매촉진(인도요리 전문점 ‘강가')

  에스닉푸드 레스토랑의 판매촉진- 인도요리 전문점 ‘강가’ -목 차서 론Ⅰ에스닉푸드 소개1) 에스닉푸드의 정의2) 에스닉푸드의 종류3) 에스닉푸드 산업의 전망본 론 - 인도요리 전문점 ... ‘강가’는 에스닉 푸드 레스토랑이지만, 대중적인 패밀리 레스토랑과 마찬가지로 소셜커머스를 활용한다는 점에서 인도요리의 대중화를 위한 노력으로 볼 수 있고, 에스닉푸드 레스토랑을 소비자들에게 ... 학문적인 용어라기보다는 주로 레스토랑 등 외식업에서 통용됐다.2) 에스닉푸드의 종류요즘 국내 외식업에서 에스닉 푸드는 제 3세계 국가 음식이나 동남아 음식들을 주로 일컫는다.

  리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.10.06

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  에스닉푸드 레스토랑의 판매촉진(인도요리 전문점 ‘강가')

  에스닉 푸드를 꼽았다.미국식 서구 외식 문화의 상징이었던 패밀리 레스토랑이나 패스트푸드가 퇴조하고 웰빙 열풍이 불면서 ‘에스닉’·‘아시아’를 테마로 한 음식 문화가 뜨고 있다. ... 주류인 백인이 즐겨 먹는 음식을 뺀 멕시코·남미·아시아·아프리카 음식 등을 통틀어 에스닉푸드라 불렀다.요즘 국내에서 에스닉푸드는 제 3세계 국가 음식이나 동남아 음식들을 주로 일컫는다 ... 베트남 쌀국수 전문점들이 전국에 체인화, 인도&태국 음식점 늘어남에 따라 소수계층 만의 에스닉푸드가 일상음식으로 다가서고 있다.한국식품정보원은 2010년 올해 식품산업을 주도할 트랜드로

  리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.10.06

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  에스닉푸드에 대해, `포베이`레스토랑 사례조사

  그러나 최근 에스닉 푸드가 고급 레스토랑 형태로 등장하면서 새롭게 조명 받았다. ... 에스닉의 신비감을 살려 인테리어뿐 아니라 음식을 고급화한 레스토랑이 등장해 에스닉 푸드의 이미지를 한 단계 끌어올렸다. ... 한번쯤은 호기심에 꼭 들려봄직한 이곳들은 우리 외식산업의 쉬운 일이 아니다.Ⅱ.에스닉 푸드 레스토랑: 포베이1.포베이 신림점(1)선정이유에스닉 푸드라는 말은 예전부터 들어보긴 했지

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.01

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  코로나19로 인한 외식 식품 트렌드 종류 및 변화 분석

  푸드의 대중화- 민족을 뚯하는 ‘에스닉’과 음식을 뜻하는 ‘푸드’의 합성어로 동남아시아, 중동, 아프리카, 중남미, 서아시아 등과 같은 ‘제3세계’ 음식을 의미한다. ... .7) 푸드테크의 진화- 코로나로 인해 생긴 ‘비대면 문화’로 키오스크, 테이블 오더, 어플을 이용한 배달+예약, 서빙 로봇 등’ 푸드 테크의 범위와 활용도가 더욱 확대 되고 있다.8 ... ) 고스트 레스토랑의 확대- 경제적 측면을 고려하여 방문 외식이 가능한 일반적인 매장이 아닌 ‘공유주방, 구독 서비스, 이커머스 등’ 모바일을 기반으로 한 점포가 없는 레스토랑 형태가

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.12

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  차별화된 메뉴개발과 성공사례분석

  (Healing Food) 에스닉 푸드 (Ethnic Food) 로컬 푸드 (Local Food) 2. ... 건강음식점 , 테마레스토랑 등 인기 - 커뮤니케이션과 문화를 공유하는 수단으로 사용5. ... 컨셉 · 이미지에 적합하게 - 레스토랑의 메뉴와 분위기에 맞지 않을 경우 , 부자연스러움 8. 기물 , 기구의 Trend9.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.20

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  경희대 외식경영론(ㅇㅅㅎ교수) 중간고사 이전 주요 내용 필기 본 입니다(본인A+). 반드시 연결프로그램을 한글로 열어주세요. 워드에서는 깨집니다.

  , 환경적 지속가능성, 건강지향성, 정보의 투명성, 에스닉 푸드브랜드 콘셉트외식업소는 단순히 음식과 서비스만을 제공하기 보다 문화적 체험의 장이며, 삶을 더욱 윤택하게 하는 복합 문화공간이다 ... : 파인다이닝, 캐쥬얼다이닝-제한된 서비스 레스토랑: 패스트캐주얼, 패스트푸드레스토랑, 테이크아웃, 드라이브스루, 배달식5.외식트렌드-언택트, 로봇주방.식당, HMR, 밀키트, 프리미엄 ... 입지콘셉트목표고객의 특성 및 브랜드 콘셉트 반영 레스토랑 수익성에 지대한 영양 미침.12.

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.05

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  우리나라 외식산업의 발전 과정 정리

  인테리어를 갖춤* 유기농 샐러드, 프리이엄급 메뉴 개발을 통해 지속적 성장(5) 시푸드 레스토랑* 건강을 위한 메뉴를 개발한 고급 전문성 외식업체(6) 에스닉 푸드(ethnic food ... - 패밀리레스토랑과 패스트푸드의 중간형태 레스토랑으로 편리성, 신선한 음식, 편안한 분위기를 강조함3. ... ) 레스토랑* 1986년 서울의 이태원에서 파키스탄 레스토랑인 모글이 시초* 독특한 색채와 이국적인 인테리어, 건강식이라는 점에서 주목받음* 1990년대 후반에 베트남 쌀국수 레스토랑이

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.11

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  급식경영학 기출문제

  외식공간을 디자인할 때 고려해야 하는 동선의 종류를 4개 쓰시오.고객동선, 종업원 동선, 음식 동선, 식기 동선4 패스트푸드 레스토랑을 디자인할 때 고려사항을 3개 쓰시오.1. ... 에스닉형 업종? 흥행하고 있다.3. 개성화, 개인화, 탈 획일화, 탈 일상화의 특성을 나타낸다.8. 국내 외식산업의 경영적 변화 6가지를 쓰시오.1. 외식기호의 개체화2. ... 그 예로 패스트푸드점은 유동인구가 많은 곳에 입지한다. ?3. 경영통제 도구메뉴는 조리, 위생관리, 인력관리, 서비스관리, 고객관리, ?

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.26

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  [식음료관리론] 식음료관련 31문제 문제출제 및 답변 (관광경영학과, 호텔경영학과)

  육류시장도 변화하는데 포화지방산이 많아 살이 찔 것 같은 생각이 시푸드 레스토랑의 출현으로 이어지게 된다.한식도 많이 변한다. ... 빠르고 값싼 패스트푸드가 오랜 인기를 끌었으나, 인체 유해성 등의 논란으로 슬로우 푸드를 선호하게 되면서 건강과 프리미엄에 발맞춘 음식이 나타난다. ... 에스닉은 베이지, 브라운, 탁색 계열 배색으로 전원적인 느낌을 주는 나무결, 바위결, 민속품, 수공예품, 식물 또는 동물을 모티브로 한 문양, 자연석 등으로 표현하며, 남미, 동남아

  시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2024.01.29

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  '외식산업의 이해' 과제물

  (정답) central kitchen(5) 퓨전 퀴진(fusion cuisine) 요리 및 정통성을 지닌 에스닉(ethnic) 요리 등장, 웰빙을 강조하는 건강식과 시푸드 뷔페의 대중적 ... (정답) 1980년대(2) 우리나라 외식산업의 변천사에서 패밀리 레스토랑을 중심으로 한 해외 유명 브랜드의 국내도입, 프랜차이즈 경영시스템의 확산을 통한 외식산업의 급성장과 반대급부적 ... (정답) 호텔, 레스토랑(5) ① 국내 외식산업을 표준화, 시스템화, 산업화하는 데 기여한 것은 무엇이며, ② 국내 외식산업의 동향중 ‘3고(高) 산업’이라고 표현하는 세 가지 비용항목은

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.02

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  2019-1학기 음식과 세계문화 A+과제(한식의 세계화)

  ‘에스닉 푸드’는 민족을 뜻하는 ‘에스닉(ethnic)과 음식을 뜻하는 ’푸드(food)’의 합성어로, 독특한 맛과 향을 지닌 이국적인 음식을 의미한다. ... T(위협)첫 번째로, 최근 외식업계에 불고있는 ‘에스닉 푸드’ 열풍을 꼽을 수 있다. ... 또한, 세계 어느 나라를 가도 일식집이나 이탈리안 레스토랑은 발견하기 쉽다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.06.13

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  [A+레포트]식음료관리론(호텔 식음료부서 분석&호텔마케팅 제안 및 기대효과)

  TV 나 미디어 노출도 마라 인기에 영향을 준 것으로 보인다 가맹점 우후죽순 … 마라치킨 ‘인기’ 에스닉푸드는 민족을 뜻하는 ‘ 에스닉 (ethnic)’ 과 음식을 뜻하는 ‘ 푸드 ... 식품 · 유통업계도 ‘ 마 심 잡기’ 에스닉푸드 열풍 · 중국인 증가 ‘한몫’ 영화 ‘범죄도시’ 개봉 이후 검색량이 급증했다 . ... 호텔 식음료 부서 기능목록표 0 2 1) 파라다이스 호텔 부산 00 5부산 특 1 급 호텔 식음료 부서 기능목록표 0 2 2) 웨스틴 조선 호텔 부산 식음료 부서 뷔페 카멜리아 레스토랑

  리포트 | 24페이지 | 2,300원 | 등록일 2019.07.16

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  푸드코디네이트

  ●푸드 코디네이트의 개념푸드 코디네이터의 업무를 간단하게 분류해보면 다음과 같다.① 식공간 코디네이트 : 레스토랑의 음식 설치, 음식팜내소, 음식점이나 객석 등의 식사공간과 주방 재정비 ... 겉치레 없는 것소재감 : 나무 , 유리, 실버, 알루미늄, 아크릴 등⑦ 하드 캐주얼자연적으로 풍부하게 열매맺는 듯한 이미지이미지를 나타내는 언어 : 야외적인 , 풍부한, 시골틱한, 에스닉한 ... 매니지먼트 : 레스토랑의 급식사업, 호텔 등의 요리음식 제공, 연회석, 컨벤션 등의 매니지먼트나 파티 플래닝과 연출⑥ 식의 기획, 연출 : 제품발매, 이벤트, 미디어의 제작, 식사

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.05.10 | 수정일 2024.05.01

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  미국의 식문화

  에스닉푸드는 없다(?) ... 미국의 식문화1.개괄적인 특징 2.미국의 에스닉푸드 3.패밀리레스토랑1.개괄적인 특징①햄버거와 콜라 * 현대음식문화의 흐름=미국음식문화 * 다양성이 공존하는 식문화의 배경 =신대륙 ... 미국에는 히스패닉(Hispanic미국에서 스페인말을 쓰는 남아메리카 사람들)이 전체인구의 20%를 차지해 멕시칸 음식이 큰 인기를 끌고있다.각국의 에스닉 푸드 품목들ⅳ(아시아)[아시아

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.16

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  CJ푸드빌의 한식브랜드 비비고 (Bibigo) 의 성공전략[미국시장 중심으로]

  푸드의 급격한 증가 ⦁미국의 타국 음식 문화에 대한 관심 증대로 지속적인 에스닉 푸드 시장 증대가 이루어 지고 있음 ⦁ 에스닉 푸드 자체가 건강한 음식이라는 인식이 있어 웰빙 트렌드와 ... 개인적 , 사회적 관심 증대 ⦁ 에스닉 푸드의 건강식 이미지 때문에 다수의 미국 소비자들은 에스닉푸드는 신선하며 영양가가 높다고 인식 ⦁타 문화에 대한 관심과 수용도가 높아 , 보다 ... 다양한 외국 음식의 맛과 향을 경험하는데 긍정적이며 에스닉 푸드가 체인화를 통해 증가세 가속 ⦁소비자들은 더욱 Original 하고 흥미로운 음식을 선호하는 현상과 결합하여 그 인기가

  리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.03 | 수정일 2017.09.25

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  최근 외식소비(급식포함)의 변화에 영향을 주는 세 가지 요인을 기술하고, 각 요인에 의한 외식소비의 변화에 대해 구체적 사례를 제시하시오. 또한 외식기업들이 이러한 변화에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례를 제시하고, 발전적 대응을 위한 전략/방안을 제안하시오.

  일부에서는 이러한 에스닉 푸드 전문점은 기존의 패밀리레스토랑을 위협하는 존재로 부각될 가능성이 크다고 말한다.2. ... 물론 국내 외식시장에서 에스닉 푸드는 아직 초기 단계라 할 수 있으나 올해 더욱 확산될 것으로 예상된다. ... 회사에서도 예전과 다르게 회식을 이제는 고급레스토랑에서 하는 경우가 많아졌다.(4) 가정생활외식이 차지하는 비중의 증가에 따라 외식산업의 범위가 배달음식, 패스트푸드에서 단체 제공식

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.11

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  최근 외식소비(급식포함)의 변화에 영향을 주는 세 가지 요인을 기술하고, 각 요인에 의한 외식소비의 변화에 대해 구체적 사례를 제시하시오. 또한 외식기업들이 이러한 변화에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례를 제시하고, 발전적 대응을 위한 전략/방안을 제안하시오.

  한번 에스닉 푸드 전문점들이 미식가들을 중심으로 자리를 잡고 있다.2. ... 푸드 전문점이 인기를 끌 것으로 예상된다. 2000년도를 전후해 잠시 붐을 조성했던 에스닉 푸드는 이후 쌀국수 전문점에 가려 몇몇 업체만이 그 명맥을 유지해 오고 있었으나 최근 다시 ... 식당 혹은 레스토랑의 컨셉을 한눈에 표현하는 역할을 하게 된다둘째. 음식에 대한 정보나 조리에 대한 정보를 제공한다.셋째.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.11

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  테이블의 연출

  원색의 화려한 어린이 생일파티.야외상차림, 가든파티, 바비큐파티,뷔페, 캐주얼, 다이닝 레스토랑, 패스트푸드점캐주얼 스타일의 연출4. ... 은으로 만든 피기어사용연출예결혼식상차림, 부모님생신상 등 격식의 상차림, 호텔내 레스토랑최고급 코스 요리 곁들인 정식의 만찬2. ... 소금, 후추통, 진주이용한 소품연출의 예프로포즈상차림, 발렌타인 데이 등 로맨틱분위기연출 상차림어머니 생신상차림, 결혼기념일 상차림부드럽고 섬세한 감각가진 30대 이후 여성층 대상 레스토랑3

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.06.01 | 수정일 2024.05.01

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