"여기는 커스터드" 검색결과 1-20 / 66건

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  여기는 커스터드 특별한 도시락을 팝니다 독후감

  여기는 커스터드 특별한 도시락을 팝니다내가 이 책을 읽게 된 것은 특별한 도시락을 판다는 제목이 정감있게 느껴져서이다.이 소설은 도시락 가게에 들르는 손님들 위주로 이야기가 처음 진행된다.첫

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.21

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  [독후감] 여기는 커스터드, 특별한 도시락을 팝니다

  [ 독후감상문 ]여기는 커스터드,특별한 도시락을 팝니다...를 읽고분류 : 소설작가 : 가토 겐(번역 : 양지윤)< 소개 >한 동네의 언덕 아래에 작은 도시락 가게가 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.05.10

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  [A+과제] 학습심리학의 생리학적 접근이 강조되고 있는 시점에서 뇌와 행동의 관련성이 강조되고 있다. 뇌의 중요성에 대해서 사례(Phineas Gage)를 들어 설명하고 대뇌반구의 기능적 전문화에 대해 설명하시오.

  구성성분은 대부분 물이며, 커스터드 정도의 점성을 지닌다. ... 여기에서 종뇌는 대뇌반구라고도 불리며, 대뇌반구의 바깥층을 신피질이라 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.27

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  러시아 축제문화, 마슬레니차 축제 발표 PPT

  사진 ver + PPT ver 사용글꼴 : 여기잘난체 나눔스퀘어 Bold 나눔스퀘어 Extra Bold러시아 마슬레니차 Масленица Copy right by_YUNhyein _ ... 증가 ↑ 연유 판매량 200% 증가 ↑03 마슬레니차의 상업화 펩시가 소유한 러시아 유제품브랜드 ‘ 도미크 브 데레브네’는 현지시장을 겨냥하기위해 블린세트 개발 유명쉐프가 개발한 커스터드

  리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.04 | 수정일 2020.11.06

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  실험조리-농도와 첨가물에 따른 달걀찜의 품질비교

  농후제로서 달걀찜, 커스터드, 푸딩에 사용되고 결합제로서 만두속, 전, 크로켓에 사용되고 청정제로서 맑은 국물 육수에 사용이 된다.? ... 난황은 65℃에서 응고가 시작되어 70℃에서는 끈기 있는 떡 모양으로 완전히 응고하고 여기에 열을 더 가하게 되면 입상성을 나타내어 쉽게 부서진다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2022.08.23

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  2학기 제과

  여기에 피칸을 적당량 뿌려서 펴놓는다 . B. 충전물 2.B 의 충전물을 파이 팬에 85~90% 넘치지 않을 정도로 채운다 . 3. ... 의 커스터드크림을 짤주머니에 넣어서 볼록하게 짜 넣은 후 그 윗면에 설탕을 조금씩 뿌리 B. 슈 고 뜨거운 인두로 설탕이 뿌려진 부분을 약간 티는 냄새가 나도록 지진다 . ... 커스터드크림 버터 180 설탕 60 소금 3 물 60 박력분 300 물 320 버터 140 소금 2 중력분 200 계란 380 우유 600 설탕 120 노른자 108 박력분 30 콘스타치

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.20

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  아이스크림 제조 고찰 [A+ 실험레포트]

  여기서 안정제로 사용된 것은 젤라틴으로 젤라틴은 다량의 물과 결합함으로써 수분과 함께 겔을 형성하여 빙결정의 형성을 억제 또는 감소시키고 부드러운 조직의 유지에 도움을 주며 제품이 ... 모양과 포장용기, 가공원료, 가공법에 따라 다양한데 기본적으로 바닐라 등 향료를 단순히 사용한 것을 플레인 아이스크림이라 하고 달걀노른자의 함유량이 많은 것을 프렌치 아이스크림 또는 커스터드

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.23

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  디저트의 역사와 종류

  있는 음식 자체가 많지 않았는데, 꿀 속에 굴러들어간 과일이나 견과류같이 우연한 기회에 만들어진 것들을 디저트로 대접하고 즐기기도 했는데, 이것을 인류 최초로 만들어진 ‘캔디’로 여기기도 ... 출산 후 기력을 회복하지 못하는 자신에게 시어머니가 자바이요네(zabajone: 계란 노른자, 설탕, 마살라 와인으로 만드는 커스터드와 유사한 이탈리아의 크림소스)에 약간의 마스카르포네

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.03

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  제과제빵 충전물의 종류와 제조방법

  여기에 풍미를 더하고 맛을 변화시키기 위해 알코올류, 향료, 초콜릿, 과실, 견과류, 밀가루, 젤라틴을 혼합한다.1) 크렘 파티시에르- 커스터드 크림1. ... 프티가또의 충전용으로 사용.* 크렘 파티시에르 + 이탈리안 머랭 = 크렘 생토노레(크렘 시부스트) 과자 충전용으로사용.* 크렘 파티시에르 + 크렘 다망드 = 크렘 프랑지판- 아몬드크림과 커스터드 ... 설탕을 넣지 않고 거품을 올린 것은 ‘크렘 푸에테’라고 하며, 과자 그 자체에 강한 감미 가 있을 때 양주나 레몬 껍질 같은 것으로 향미를 돋워 사용한다.3) 크렘 앙글레즈- 묽은 커스터드크림

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.21 | 수정일 2014.06.23

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  소스의 개념과 소스의 종류 및 소스의 분류 기준(색에 의한 분류, 요리에 사용되는 소스의 종류)

  여기에 육수를 부으며 잘 저어준다. 걸죽해지면 소금과 후추를 넣고 맛을 낸다. ... 여기에 쓰이는 향신료는 정향(clove)계피후추고추마늘육두구 등이며, 우량품에는 17종이나 되는 많은 향신료를 쓴다. ... 커스터드 소스(custard sauce)는 달걀과 우유로 만든 것이고. 사바용 소스(sauce sabayon)는 달걀을 중탕하면서 거품을 내어 럼주로 행을 낸 더운 소스이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.18

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  [생물학 실험] PLC용액에 대한 미각실험

  . - 여기까지는 준비되어 있음 ② 이 용액을 이전 용액 농도의 반이 되도록 증류수로 1/2씩 희석시키면서 총 14가지 농도의 PTC 용액을 만든다.③④14번부터 맛을 본 후 쓴맛이 ... 예를 들면 설탕, 소금, 카페인, 주석산, 등의 역가는 액상, 젤상, 거품상 및 커스터드 형태의 식품 중 액상으로 된 식품에 존재할 때 가장 낮았으며, 젤상에서 가장 높다.농도농도에

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.06

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  달걀류 커스터트 특성및 평가

  여기에 65℃ 정도로 덥힌 우유를 조금씩 부으면서 빠르게 젓는다.3. 커스타드 컴에 붓고, 이를 깊숙한 베이킹 팬 위에 놓는다.4. ... 여기에 65℃ 정도로 덥힌 우유를 빠르게 저으면서 넣는다.3. 두꺼운 냄비를 사용하여 약한 불에서 가열하거나 85 정도의 물에서 중탄한다.4. ... 스팀드 커스터드는 플레인 커스터드를 컵에 담고 뚜껑을 덮어 굳을 때까지 찐 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.25

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  [식품조리과학] 식품의 맛과 조미원리의 이해

  통조림 등 가공식품, 해조류지 방 류참기름 등 식물성 기름버터, 마가린후 식 류잼, 젤리, 푸딩, 커스터드케잌기 타고추?후추가루?식초? ... 따라서 서양에서는 맛의 종류로 생각하지 않는 경우가 많으나 우리 나라에서는 식습관상 매우 중요하게 여긴다. ... 간장에는 가정에서 제조하고 있는 재래식 간장 이외에 양조간장, 산분해간장(아미노산 떨어지므로 여기에 생메주가루와 소금물을 넣고 버무려서 익히면 향미와 영양가를 향상시킬 수 있다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.31

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  [조리과학전공] 서양요리의 이해

  빵은 여기까지에서 끝내도록 한다. ... - 소스, 치즈, 스튜 ◈ 커리 파우더(curry powder) 산지- 인도 용도- 닭요리, 가제요리, 피클 ◈ 바닐라(vanilla) 산지- 멕시코, 브라질, 서인도제도 용도- 커스터드

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.15

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  디져트(Dessert)에 관해

  종류는 커스터드 푸딩과 커스터드 속에 카스텔라 분말을 넣은 로열푸딩, 카스텔라와 건포도를 넣은 캐비닛 푸딩, 기타 초콜릿이나 아몬드를 넣은 초콜릿푸딩ㆍ아몬드푸딩, 옥수수녹말을 넣은 ... 육즙은 요크셔 푸딩을 전채로 먹을 때, 많은 사람이 기본적인 요소로 여기며, 양파 육즙은 다른 재료를 뛰어넘어 항상 사랑받아왔다.푸딩, 젤리(2/3)푸딩, 젤리(3/3)젤라틴과 한천

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.27

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  간호와 영양, 병원식 현황보고서

  의사는 식사처방이 적절하지 못하고 시기적으로 바꾸어 주어야 한다고 여겨질 때 영양사 혹은 간호사에게 식사처방의 변경을 제안하고, 그에 대한 대책을 의논한다.식사 처방은 일반식과 치료식으로 ... 후 일시적으로 소화기능이 약해졌을 때 처방되는 식이로 대부분의 영양소가 부족하게 되므로 단기간만 급식한다.액상이거나 반액상 상태의 식품으로 구성 되어있고, 미음식, 고기 국물, 커스터드

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.10.25 | 수정일 2021.01.12

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  빵의 역사, 빵의 발전, 빵의 상식, 세계의 다양한 빵 종류

  빵은 포크,나이프를 사용하지 않는데 서양에서는 예수님의 몸으로 여기기 때문에 그렇다. 빵은 뒤집어 놓고 먹지 않는다. 사형수의 빵은 뒤집어놓던 풍습에서 유래했다.7. ... 대니쉬 패스트리는 다양한 모양과 크기로 만드는데 패스트리 속에는 커스터드 잼 그리고 리몬스 시나몬이 들어간 버터크림을 채운다. ow} ... 설탕을 뿌린 뒤에 시럽을 곁들여 내는데 한 입 베어물면 잼이 흘러나오는 도넛은 별미이다.CheesecakeCheesecake유럽에서 건너온 이민자들이 치즈를 기본 재료로 한 커스터드

  리포트 | 78페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.06 | 수정일 2014.10.24

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  달걀류-재료의 비율과 제조 방법이 커스타드의 특성에 미치는 영향

  베이크드 커스타드 :① 달걀을 잘 푼 다음 설탕과 소금, 바닐라 향을 넣는다.② 여기에 65℃ 정도로 덥힌 우유를 조금씩 부으면서 빠르게 젓는다.③ 커스타드 컵에 붓고, 이를 깊숙한 ... 스터드 커스타드 :① 달걀을 잘 푼 다음 설탕과 소금, 바닐라 향을 가한다.② 여기에 65℃ 정도로 덥힌 우유를 빠르게 저으면서 넣는다.③ 두꺼운 냄비를 사용하여 약한 불에서 가열하거나 ... 스팀드 커스터드는 플레인 커스터드를 컵에 담고 뚜껑을 덮어 굳을 때까지 찐 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.07

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  화과자 양과좌

  여기서 조과는 실과를 본떠 갖가지 재료를 가공처리 하여 만든 것으로 지금의 과자와 동격이다.또한 옛 중국의 문헌에 따르면 ‘菓(과자 과)子’를 ‘果子’로 혼동해 썼음을 알 수 있는데 ... 젤리, 초콜릿, 샤벳 등도 양과자에 속한다.서양식 과자에는 쿠키, 케이크, 파이, 스위츠, 젤러틴젤리, 커스터드, 워플과 여러 종류의 캔디가 있으며, 특이한 것에 냉동과자로 무스,

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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  연세대 프랑스 문화와 예술, 이것만 외우면 A+! 교재 필요 없다!

  무상교육Week 4-1소르본 대학교;콜레쥬드 프랑스 (개방대학 1530); 콜레쥬는 중학교란 의민데 여기서만 대학: 각 분야의 최고의 대학들이 모여서 강의를 하는데 둥록이 필요하지 ... 크림; 바닐라 크림 위에 얹어 주는 플로팅 아일랜드 (일종의 디저트용 커스터드); 딸기 타르트오귀스트 에스코피에제도 확립;포도주 에티켓 (라벨) 읽는 법;오블리오케르: 오블리게이션 ... ㅋ골라먹는 디저트 크리스마스 케이크; 프티 푸르 식후 커피와 함께 제공되는 작은 케이크; 바닐라 아이스크림과 사과 파이; 크렘 브륄레 디저트용으로 설탕을 태워 만든 캐러멜 위에 커스터드

  리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.07.03

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