"와인발효식품학과" 검색결과 1-20 / 64건

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  발효공학과 산업 동향

  바이오발효융합학과 2020학년도 후기 졸업인증(예외인증)발효공학 기초와 발효 산업 동향‘발효공학’을 이야기하기에 앞서 ‘발효’의 의미에 대해서 정리하고자 한다. ... 대부분 주류, 식품 등의 제조에 이용되어 오던 발효는 1차 세계 대전을 겪으며 다양한 산업으로 발전한다. ... 발효산업 이용분야는 발효식품(주류, 식초, 장류, 김치류, 발효유제품, 제빵, 젓갈류 등), 발효산물(효소, 주정, 항생물질, 유기산, 아미노산, 핵산관련물질, 다당류, 비타민, 호르몬

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.12

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  서울대학교 식품생명공학과 석사 자기소개서 (22년도 전기)

  이후 발효공학도 맥주 와인과 같은 제품을 만드는 ... 자기소개 및 수학(연구)계획서①모 집 단 위(석사)과정 ( 농생명공학 )학과(부)( 식품생명공학)전공②희 망 전 공 분 야식품 마이크로바이옴③성 명한 글④수 험 번 호※ 기재하지 말 ... 첫 번째는 한국의 전통발효식품 안에서 Lelliottia jeotgali sp. nov.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.05

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  A+ 받은 막걸리 가공실험 레포트입니다.

  식품가공학 실험 레포트전통 발효주 제조과목명 : 식품가공학실험학과 : 식품생명공학과학번 :조 이름 :성명 :제출일 :1. ... 최근에 와서는 양주라 하여 위스키 등과 같은 증류주와 와인이 수입되고 있어서 다양한 형태의 술이 이용되고 있다 (1).그 중 탁주와 약주란, 쌀 전분을 원료로 하여 누룩의 미생물 효소작용에 ... 발효주 중 탁주와 약주, 청주는 병행 복발효주에 속하는데, 당화화 발효를 단계적으로 행하는 것을 단행 복발효법, 위의 두 과정을 동시에 진행하는 것을 병행 복발효법이라 한다 (2).

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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  A+자료/ 생물학기초실험1/ 결과 보고서/ 8. 미생물 관찰

  그 자체가 단백질원으로 가축 사료로 사용되거나, 빵이나 와인 등을 만드는데 필수적인 미생물로 발효식품 산업에서 주된 균주이다. ... 생물학기초실험(1)Report학과:학번:이름:1. 실험 날짜 (Date)2. 실험 제목 (Title)미생물 관찰3. ... 심지어 전자수용체가 없는 상황에서도 발효만으로 살아가기가 가능하다. 그러나 광합성을 할 수는 없어서 유기물을 외부에서 얻어야 한다는 특징이 있다.5.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.24 | 수정일 2023.08.26

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  간호학과 생물학 과제-미생물과 전염병 관련 보고서

  그 외에도 빵, 와인 등을 만드는 주요 미생물로 발효식품 산업의 주요 균주이다. 또한 효모 그 자체가 단백질원으로서 가축의 사료로 이용되기도 한다. ... [출처: 네이버 지식백과 네이버캐스트 “미생물”]③ 효모(Yeast)와 곰팡이(Mold)효모는 우리에게는 전통발표식품인 막걸리와 같은 주류발효의 주균으로서 널리 알려져 있다. ... 생물학-미생물과 전염병 관련보고서-[사스(SARS), 메르스(MERS), 신종코로나(COVID19)]과목명교수님학과학번이름Ⅰ. 서론1. 미생물의 정의(역사)2.

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.10

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  전통주 이화주의 정리

  ‘배꽃이 피는’영동대학교와인발효식품학과21123027 이 두승名酒-이화주(梨花酒)-목적전통주 소믈리에 수업을 통해 전통주에 대한 이해와 술과 음식을 배우는 사람으로써 좀 더 폭넓은 ... 금년에 있을 전통주 소믈리에 대회를 비롯하여 와인 소믈리에 대회에서도 전통주의 이해와 테이스팅능력을 기르기위함이기도 합니다.이화주이화주는 배 이(梨), 꽃 화(花) 즉, 배꽃술이라고 ... 발효된 누룩을 그릇에 담아 물을 타서 마시는 것도 이색적이다. 괴헌가는 이화주 외에 손님상에 올리는 음식이 따로 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.02

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  약선요리의 이해 홈메이킹 약선주만들기

  디오니소스의 스태미나-식품 화학 Report-영동대학교와인발효식품학과21123027이 두승목 차1. 목 적2. 약선 요리?3. 현재 판매, 제조중인 약선 음료4. ... 와인발효식품학과로서 와인 자체도 약선이라고 생각되어집니다. 플라보노이드와 폴리페놀 화합물등은 심혈관 질환에 특별한 효능이 있다는 것은 프렌치 패러독스를 통해서도 알려져 있습니다. ... 또한, 자신만의 음료를 개발해봄으로서 학과 수업의 성취와 만족도를 얻고, 전반적인 식품의 이해를 돕고, 응용함을 목적으로 합니다.약선(藥膳)우선 약선 요리가 무엇인지에 대해 알아보도록

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.02

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  음식문화축제 행사 기획안 (행사계획, 축제기획, 컨벤션기획, 전시회기획, 박람회기획, 경연대회기획, 문화관광, 행사프로그램 개발)

  및 가공식품 판매와 판촉(Promotion)와인(주류) 및 음료와인, 주류, 음료, 커피, 차, 생수 등 주류, 음료 전반 홍보2. ... 등 음료 판매 필요 시 야외 특설 부스 활용천연조미료와 발효식품 제조법 설명회 및 홍보2) 채용/창업 설명회식품외식산업체의 채용 및 창업 설명회 및 홍보*Ⅱ. ... , 스넥 등식품관련정보 및 서비스체인스토아설비, 출판분야, 외식산업설비, 자동판매기, 단체급식시스템, 조리학원 및 각 대학 조리관련학과 홍보*Ⅱ.

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.17

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  [배움사이버 국제경영 과제] 국가간 자유무역협정(FTA)로 인해 국내기업과 국내소비자들이 받게 될 영향에 대하여

  광우병 소고기 파동으로 인해 한-미 FTA는 발효 이전부터 국민들을 불안에 떨게 했으며, 기타 수입 농식품으로부터 발생한 피해사례들은 우리의 먹거리 안전성에 대한 불신을 심어왔다. ... 세계적인 와인 생산국인 칠레와의 FTA 협정으로 저렴한 와인이 쏟아져 들어오면서 다른 와인의 가격도 하락하게 된 것이 단적인 예이다. ... 국가간 자유무역협정(FTA)로 인해국내기업과 국내소비자들이 받게 될 영향에 대하여배움사이버평생교육원 경영학과- 목 차 -I.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.13

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  문명과 수학 (수학과 요리를 연관짓기)

  발효식품 등, ⑧ 휴대식품 ·저장식품 ·비상식품 ·구황식품 등이 있습니다.식품은 위생적으로 안전해야 합니다. ... 강의 명 : 문명과 수학일상생활 속의수학박미경 교수님외식경영학과10141549조은지저는 외식경영학과에서 3년 째 재학 중인 학생입니다. ... 조리 시 사용되는 팬의 온도, 잡냄새를 잡기 위한 화이트 와인의 양, 소스의 농도, 플레이팅 하기 위한 접시의 온도 등 하나하나 수학에서 벗어나는 것이 없을 정도로 깊은 관계에 있습니다.요리와

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.26

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  2015 하반기 샘표 연구개발 자기소개서 (학점 3.22와 학사 출신으로 합격 한 자기소개서)

  개발하는 목표를 가지게 되었습니다.이러한 꿈을 실천하기 위해 첫째, 식품생물공학과로 진학하였고 외식조리학과를 복수전공을 함으로 식품의 다양한 분야를 공부하였습니다. ... 샘표 간장의 맛에 고마움을 가지고 있던 중 작년 식품발효 및 실험 수업을 통해 발효 식품을 이론적으로 배우고 실험으로 직접 제조하면서 발전 가능성이 높은 분야인 것을 깨달았습니다. ... 샘표식품에 지원하는 구체적인 이유와 샘표식품에서 여러분을 선택해야 하는 이유에 대하여 기술하여 주십시오.(500자)[최고의 연구개발원이 되기 위해]‘우리 발효가 우리의 건강입니다.’

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.28

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  와인의 기초 족보

  /kgu)영동대학교 와인발효식품학과 : 주류 발효 및 발표식품 전문인력 양성하는 4년제 교육기관(www.wine.youngdong.ac.kr)JC와인스쿨 : 와인 아카데미(www.jcwine.com ... : 우리나라 최초의 정규 와인학 석사과정 (gse.konkuk.ac.kr)경기대학교 평생교육원국제음료산업학과 : 우리나라 최초의 와인커피음료관련 4년 학사학위 과정 (www.kgui.ac.kr ... -포도를 원료로한 발효주-고대 문명의 벽화에는 와인을 편하게 마시는 그림들이 많이 있었음 (한자로 누울 와, 사람 인)와인을 소주처럼 마셔야 되는 이유‘와인은 대화의 술’ ?

  리포트 | 50페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.11.12 | 수정일 2016.04.16

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  가고싶은 해외(호주)

  미트 파이(meat pie)미트 파이(Meat pie)는 호주 전통 음식 중 하나로 테이크 아웃 식품으로 간편하게 즐길 수 있는 식품이다. ... 글로벌 생활문화 REPORT #1과목명 : 글로벌 생활문화담당교수 :학과 : 컴퓨터 공학부학번 :이름 :제출날짜 : 2015년5월 14일목 차1. 왜 호주를 가고 싶어하는가? ... 결국 캥거루는 1993년 오스트레일리아에서 식품으로 승인받았다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.05 | 수정일 2022.05.19

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  와인회사 합격률100% 자기소개서 예시

  결정하며 영동대학교 와인발효식품학과에 입학하였습니다. ... 제가 가장 좋아하고, 잘 할 수 있는 것을 찾아 헤매다 와인에 대한 매력에 깊이 빠지게 되고, 와인이라면 제 인생 모든 것을 걸 수 있다는 확신을 얻기에 이르렀고 저의 미래를 와인으로 ... 인생의 목표인 와인에 대한 매력에 점점 더 깊이 빠질 수 있었습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.06.03

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  식품화학 당 알콜의 종류 및 특성 레포트

  버섯류, 과실류와 발효식품에는 와인, 청주 등에 100-1000mg/L 정도가 함유되어 있다. ... 된장, 와인, 청주 등의 발효식품 중에는 포도당, 말토스, 이소말토스등의 당류외에, glycerol, 에리스리톨, 아라비톨, 만니톨 등의 당알콜이 포함되어 있고 이들에 의한 맛에 차이가 ... 식 품 화 학당 알콜의 종류 및 특성학번학과이름@당알콜 종류 및 특성-당알콜의 사전적 의미당알콜 당알코올(糖alcohol).

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.22 | 수정일 2022.01.02

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  졸업작품 전시회 기획서 (행사기획, 축제기획, 졸작 계획서, 컨벤션기획, 전시회기획, 졸업작품 계획서, 외식조리전공 졸업작품전, 졸업작품 편성/홍보방안/초청안/예산안/스폰서연계)

  교육 인력양성교육전공탐색식품과 조리과학외식산업론전공기초외식재무관리레스토랑관리론제과제빵실기기초조리실무실습푸드코디론양식조리실기1레스토랑 실습음식과 와인영양학식품위생및법규조리논술및논술전공심화 ... 및전공응용메뉴기획과디자인외식유통관리호텔레스토랑시설관리론외식인적자원관리외식소비자행동론주방관리실무론외식마케팅외식창업론외식경영정보시스템한식조리실기1한식조리실기2양식조리실기2양식조리실기3전통발효음식일식조리실기중식조리실기단체급식론조리교육론조리교재연구지도법조리연구및개발 ... 담당자(4) 외식업체와 특급호텔- 서울경인 지역의 외식업체와 1급이상의 호텔 홍보 또는 인사부(5) 전국 요리 학원(6) 식품관련 회사(7) 조리사협회 : 중앙회 및 지회 등의 담당자

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.20

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  차의 종류 백차

  영동대학교 와인발효식품학과 백 차목 차 서 론 원산지 효능 종류 다도 결 론서 론 唐 , 宋 시기에 우연히 발견한 백엽차 ( 白葉茶 ) 나무에서 채취한 찻잎을 가리켜 말한 것 송휘종 ... 특별한 가공 과정 없이 약간의 발효만 시켜서, 건조를 한다 . ( 자연건조 , 열 건조 ) 오래 보관하여도 향과 맛의 변화가 적다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.02

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  프랑스 와인 정리 와인등급, 와인지역별 정리

  프랑스와인 영동대학교 와인발효식품학과 Tutor: 이 유양 교수 Subject Speaker : 이두승 (21123027) France YDU 학습 튜터 링France Table of ... Muscat 은 강화와인 . ... FranceFrance France DS FranceFrance France DS 와인 생산 면적 : 851.000 ha 생산량 : 47,347 ( Mhl ) (2009) 293 AOC

  리포트 | 87페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.06.02

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  건강과 와인

  REPORT(식음료 실무)학 과 :식품영양학과3학년(전공심화과정)학 번 : 1417618성 명 : 김 숙희과목명 : 식음료 실무교수명 : 이 상준 교수님목차1. ... 실제로 와인은 안정제가 개발되기 오래 전부터 긴장감을 해소시키는 데 효과적으로 이용되었다.와인은 우유 다음으로 완벽한 식품으로 300여 가지의 영양소와 비타민, 무기질이 함유망률을 ... 다시 설탕을 추가해서 인위적으로 다시 발효를 유도해서 와인 속에 기포가 있는 와인을 가리킨다.② 주정강화와인(fortified wine)스페인의 셰리나 포르투갈의 포트처럼 발효 중

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2014.07.03

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  한국과 프랑스의 음식문화, 프랑스 사회와 역사 수업

  매우 발달되어 있음- 한국 하면 김치, 된장이 떠오를 정도로 한국에서는 식품의 저장발효기술이 매우 발달되어 있다. ... 이러한 발효식품은 항암에 있어서 뛰어는 효능을 보이고 있으며 비타민과 무기질이 풍부하다. 또한 김치에는 식이섬유를 많이 함유하고 있어 체중조절에 도움을 준다. ... 기름이 7:3의 비를 이루는 것이 이상적인 건강식인데, 한식만큼 육식에 치우치지 않으면서 조화를 이루는 음식은 그 유례를 찾기 어렵다는 것이다.1) 장(醬)와 김치(沈菜)으로 보는 발효식품의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.11

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