"와인와 요리" 검색결과 1-20 / 4,004건

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  서양요리에 와인이 미치는 영향과 상관관계

  또는 튀김요리: 숙성이 잘 된 로제와인③ 해산물 파스타: 약간의 단맛이나 드라이한 부드러운 화이트와인④ 송아지고기 요리: 가볍고 신선한 레드와인⑤ 돼지고기 요리: 2년 정도 숙성시킨 ... 식탁에 와인을 빼놓는 법이 없는 이탈리아인들은 음식과 이에 어울리는 와인 고르는 일을 매우 중요시한다.① 생선이 들어간 전채요리: 약간의 발포성이 있는 드라이한 화이트와인② 오믈렛 ... 예를 들어 양념 돼지 갈비구이는 맵지 않고 약간 달콤한 맛의 양념으로 버무렸을 경우에 스파이시한 쉬라즈와 어울린다.⑤ 샤르도네 : 담백한 맛을 갖는 생선, 새우요리에 어울린다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.10

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  프로방스의 요리와 와인

  프로방스의 와인과 요리프로방스지역의 와인목차프로방스 지역 프로방스와인의 역사 프로방스 지역의 포도품종 5개의 떼루아르 와인에 있어 이상적 기후 AOC 와인의 종류프로방스지역은? ... , 생선 요리, 신선한 야채 음식 또는 오리엔탈 요리와 매우 잘 어울립니다.와인명: 샤또 드 삐바르농 레드Ch' De Pibarnon Red 와인의 종류: 레드와인 빈티지: 2002 ... 및 다양한 버섯 요리와 잘 어울림.파미유 카스텔 꼬뜨 드 프로방스(CASTEL Cotes de Provence) 와인의 종류:로제와인 생산국 프랑스 생산지 꼬뜨 드 프로방스 빈티지

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.09

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  이태리의 요리와 와인

  그곳의 전문요리에는 놀라운 맛의 Barolo(바롤로 : 적포도주)로부터 기분 좋은 아스티 샴페인(Asti Spumante)까지 와인의 선택은 물론, 맛있는 따르루포(Tartufo : ... 이러한 식사순서에는 과자류, 향기 좋은 와인이 곁들여졌으며, 종종 공연의 막간에 먹기도 하였다. ... 그것은 PO(강이름) 혹은 도라(Dora), 스투라(Stura), 보르미다(Bormida), 탄나로(Tannaro) 또는 제쏘(Gess(brandy의 일종)와 와인이 곁들여진 다양한

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.08.30 | 수정일 2021.10.17

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  [최신/완벽!!] 와인의 모든 것 (와인의 역사, 유래, 성분, 건강, 분류, 양조방법, 품종, 와인매너, 와인용어와 상식, 보관법, 와인도구, 와인과 요리)

  와인용어와 상식, 보관법7. 와인도구8. 와인과 요리1. 와인이란? ... 너무 오래 끓이면 알코올 성분이 다 날아가므로 조절을 해야 한다.` 요리: 레드 와인은 진한 소스 요리나, 파스타의 토마토 한다. ... , 풀바디1) Light Body Wine가장 가벼운 느낌의 와인으로, 약간 차게 해서 마시는 것이 딱이며, 담백한 요리와 잘 어울린다.` 레드 와인: Gammay, Grenache

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.14

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  프랑스 지방의 요리와 와인

  여기에 그들 특유의 미적 감각이 그들의 요리를 더욱 더 화려하고 훌륭하게 발전시키는 데 한 몫을 하고있다.와인에 대한 고찰프랑스 와인1. ... 입혀 구운 요리) 등으로 요리된다. ... 파리 고유의 요리는 상실되었지만 국가적인 차원에서 다양한 요리의 전시회장이라 할수있다. 이 도시는 지역특성에 맞게 여러도시 특산물을 가지고 요리를 만든 때가 있었다.2.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.30

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  프랑스,프랑스요리,와인,식사예절.

  와인을 넣은 요리로는 비프 부르기뇽(쇠고기를 붉은 와인으로 찐 것), 코크 오반(수탉을 포도주로 찐 것), 므르 마리니에르(므르조개를 흰 와인으로 찐 것) 등과 소스를 만드는데도 포도주는 ... ☞프랑스의 와인프랑스 와인은 품질과 생산량에 있어서 세계 제일이다. ... 그래서 와인과 포도주만이 아니라 프랑스의 음식과 식문화에 대해 전반적으로 알아보게 되었다.☞프랑스요리의 역사적 배경프랑스는 옛날 골(Gaul)인이 살던 토지였다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.10 | 수정일 2018.12.02

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  [식품] 궁합으로 본 와인과 요리

  궁합으로 본 와인과 요리 (Wine & Food)와인은 전 코스를 한 와인으로 끝낼 수 있지만 전채에서 생선요리까지는 백포도주, 메인코스인 고기요리에 들어가서는 레드와인를 마시는 방법이 ... 생선요리에는 화이트와인, 고기요리에는 레드와인, 생선이나 고기요리가 섞여 있을 때는 로제와인이 어울린다는 것은 상식. ... 디저트로는 단맛을 풍기는 포도주를 권한다.와인과 한국요리의 밀월요리에 멋과 낭만을 불어넣는 술, 와인. 분위기도 분위기지만 더위에 지친 입맛을 살리는데도 와인만한 술은 없다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.04

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  [A+] 이탈리아의 음식 문화 - 지방별 특징, 식사방법, 코스요리, 대표음식, 와인, 식사예절 등

  이탈리아의 요리역사와 지방별 특징3. 이탈리아 식재료와 주요음식4. 이탈리아의 전통적인 식사방법5. 식사코스(정찬코스)와 대표요리6. 이탈리아 와인7. 식사예절 및 습관1. ... 가끔 조리하기 전에 레몬쥬스, 와인등에 담가 연하게 하기도 한다.Veneto북쪽의 Dolomite 산맥을 따라 길게 뻗어 있는 Veneto 지역은 아드리안 해안을 돌면서 긴 해안에 ... 요리에 있어서 융통성을 가진 이탈리아 요리는 20세기 사람들의 생활상과 더불어 발전하고 있다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.26

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  와인과 마리아주에 관한 정보의 레포트입니다.

  익힌 닭고기 요리 등에는 가벼운 화이트 와인이 곁들일 만하다. ... 위에서 소개한 것처럼 달콤한 음식에 스위트 와인을 선택하듯, 가벼운 음식에 싱그러운 화이트 와인을 선택하면 좋다.· 전통적인 마리아주오르되브르와 와인요리명와인 타입주요 와트CHABLIS ... 와인요리명와인 타입주요 와인의 예바닷가재 테르미도르최상급 부르고뉴 화이트PULIGNY-MONTRACHET, MUSIGNY BLANC흰 살 생선(혀가자미 그리에)드라이 화이트(루아르

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  [프랑스 역사와 문화] 에스코피에와 제5의 맛

  프랑스의 오트 퀴진도 요리와 와인의 조화에서 기초를 다진 것이라 볼 수 있다. ... 프랑스 미식의 완성, Vin프랑스 요리의 진화는 전국에 흩어진 포도산지에서 지역마다 도드라진 특색의 와인을 생산하고 있는 것에도 영향을 받았다. ... 와인의 성지로도 일컫는 보르도에서 생산된 와인은 1855년 파리 세계박람회를 기점으로 세계화 되었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.08

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  와인과 어울리는 메뉴레시피

  100대 와인 29위(2010년 빈티지)음식 매칭그릴 요리한 새우, 관자, 굴, 랍스터 요리와 카레, 칠리, 고수, 바질 등이 가미된 음식과 잘 어울린다.용량750ml[네이버 지식백과 ... 접시에 플레이팅하여 완성한다.클라우디 베이, 쇼비뇽 블랑 2017종류화이트와인용도아페리티프와인, 테이블와인당도 분류드라이와인생산국뉴질랜드(New Zealand)생산 지역SouthIsland생산지Marlborough생산자클라우디 ... ]클라우디 베이, 쇼비뇽 블랑 2017[Cloudy Bay, Sauvignon Blanc 2017] (와인21)

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.05

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  실크로드의 음식문화

  정확히 말하자면 장건은 포도가 아니라 ‘ 포도 와인 wine’ 을 처음 가져온 사람이라고 해야 할 지도 …04 포도 , 하미과 포도 이야기 요리사 하지만 장건 시대에는 포도를 널리 ... v=HRnaIckNhJ8 WINE21.com, 중국 와인 생산의 역사와 현주소 , http://www.wine21.com/11_news/news_view.html? ... 면의 첫 모습 면 요리 이야기세월이 흘러감에 따라 실크로드를 타고 면 요리가 전파된다 .02. 파스타 면 요리 이야기 당나라 때 아랍 상인들이 장안에 와서 무역활동을 한다 .

  리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.26 | 수정일 2020.12.27

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  자기소개서(운영기획,식음)

  와인은 트랜드인 동시에 와인에 대한 지식은 요리를 하는 사람에게 있어서 큰 힘이 된다고 생각하여 도전하게 되었습니다. ... 영국 캠브리지에서 1년간 어학을 공부하면서 이곳 저곳으로 여행을 다니면서 다양한 식자재와 와인, 요리를 접하게 되었고 점차 요리의 아름다움과 다양함에 매료되어 외식 분야에서 일하고 ... 프리랜서로써 2년간 실장님과 함께 일하면서 매거진, 요리책, 광고, 패키지, 요리채널 등등 다양한 일을 하고 다양한 경험을 하였고 커리어를 쌓는 것에 게을리 하지 않았습니다.OOOO

  자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.13

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  프랑스

  프랑스 요리는 신선한 재료와 정교한 조리법으로 유명하며, 크로와상, 보르도 와인, 프랑스 치즈, 부르고뉴 와인 등이 대표적입니다.미술과 문학: 프랑스는 레네상스 시대부터 현대에 이르기까지 ... 육류와 양념, 치즈 등을 함께 나누는 프랑스의 전통적인 안주입니다.부르구니온 스튜 (Boeuf Bourguignon): 소고기와 레드 와인으로 만든 고기 요리로, 부르고뉴 지역의 ... ): 프랑스의 전통적인 요리로 달팽이를 버터와 허브로 조리한 요리입니다.프랑스 음식은 그들의 신선한 재료와 정교한 조리법으로 유명하며, 프랑스 식문화는 많은 사람들에게 인상적인 경험이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.07

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  음식과 세계문화 음세문 2023-1학기+2022-2학기 기말고사

  이집트의 대표음식인 톨리(Torly)는 채소를 뒤섞어 찌거나 끓인 요리로서 양고기나 소고기, 양파, 감자, 콩 등을 같이 넣어 만든 요리이다.맞다29. ... 이집트의 대표음식인 톨리(Torly)는 채소를 뒤섞어 찌거나 끓인 요리로서 양고기나 소고기, 양파, 감자, 콩 등을 같이 넣어 만든 요리이다.맞다30. ... 아사도(Asado)는 소고기에 소금을 뿌려 숯불에 구운 아르헨티나 전통 요리이다.맞다3.

  시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.28

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  술과 문화 - 와인의 나라별 와인산업과 문화

  나옴- 여러 민족이 얽혀서 여러 가지 색다른 음식 맛을 옛 부터 익히고, 왕족과 귀족의 호화로운 생활과 까다로운 입맛에 맞는 고급 요리가 발달- 와인 또한 요리와 함께 식탁을 장식하는데 ... 연간 1인당 100병 이상의 와인을 마시며, 프랑스 와인에 대한 자부심은 프랑스 와인을 와인의 교과서로서, 와인을 생산하는 모든 나라들에게 큰 영향을 준다2. ... 프랑스와인 주요 생산지역1) 보르도▷ 프랑스의 대표적인 와인 생산지역 보르도는 프랑스 남서부 전지역에 위치

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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  계명대학교 글로벌시대의이해와매너전략 시험족보 (기말) A+

  때 좀 부드럽게 만들 수 있다(공기접촉)= 결국 숙성와인의 흔적을 느끼기 위한 것일본요리의 특징-어패류를 재료로 하는 생식요리가 발달-요리를 담을 때 공간과 색상의 조화를 매우 중시-향신료의 ... 브랜디임와인의 명산지 보르도의 북쪽에 위치꼬냑 한 병을 만드는데 약 8병의 화이트와인이 필요전채요리 특성 3가지와 세계 3대 에피타이저를 쓰시오(원어로)-색이 아름다워야 함-향기롭고 ... 숙식을 기본으로한다-시각적으로 외관이 풍요롭과 화려하다.한국요리의 특징-주식과 부식의 명확한 구분-다양한 지역특산물과 향토음식의 발달-다양한 조리법과 표준화, 계량화의 어려움-계절에

  시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07

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  글로벌 와인 상식과 식사 매너에 대하여

  본식에서는 대개 레드와인이 적당한데, 생선 요리를 주문하는 경우 화이트와인을 곁들여도 좋지만 생선요리나 가금류 요리에 화이트와인을 고르는 것은 권고사항일 뿐 꼭 따라야 하는 원칙은 ... 한 사람은 소고기 요리를 주문하고 다른사람은 생선요리를 주문한 경우에는 와인을 각자 따로 주문하는 방법 외에도, 두사람에게 공평하게 가벼운 레드와인을 선택하는 것이 좋다. ... 레포트에서는 와인에 대한 기본상식과 더불어, 와인을 마시기 위한 기본매너에 대해 밝힌 후에 레스토랑 이나 집에서 와인을 먹을 경우로 분류하여 서술하려한다.1.와인의 기본상식1)와인의

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.28

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  푸드코디네이션 2023 1학기 중간+기말

  Easter Sunday: 양고기, 아스파라거스, 구운 감자 등의 요리로 상차림을 한다.답: 2, 3, 43. ... 와인은 병이나 잔으로 서브되며 식전에 마시는 와인은 아페리티프라 하며 식사 중에 마시는 와인은 테이블 와인이라 한다.답 : X2. ... 할로윈: 펌킨파이와 함께 칠면조요리 등을 준비한다.4. 뱅큇: 주로 10시에서 13시에 하는 연설을 하는 정식 연회이다.5.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.21 | 수정일 2024.03.12

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  미슐랭 가이드 레스토랑 현황

  위치 : 싱가포르 ■ 주력 : 프렌치 파인다이닝 ( 정통 프렌치 ) ■ 특징 : ① 동양식에 영향을 받은 클래식한 프랑스 요리 ② 동남아 최대규모 와인 셀러 운영 ③ 아시아 레스토랑 ... + 와인 페어링 = 1 人 평균 50 만원 소요 ■ 메뉴 : 제철 재료를 활용한 퓨전 한식 . → 런치 (1 人 21 만원 ) / 디너 (1 人 37 만원 ) 모수 라연 [ 전채 ... ② 동남아 최대규모 와인 셀러 운영 ③ 아시아 레스토랑 Best 50 선정 ■ 메뉴 → 런치 SGD 335 ( 한화 약 33 만원 ) / 디너 SGD425 ( 한화 약 42 만원

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.01.04

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