"와인의 맛" 검색결과 1-20 / 6,361건

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  와인의 제조방법 , 와인의 특질,와인의 역사,와인의 등급,포도별 와인의 맛,포도의품종,와인의선택,와인의레이블,와인잔의 종류,와인과건강

  의 경우 단맛이 감도는 화이트와인을 곁들이는 것이 오랜 전통 이를 감안하면 단 맛이 강한 세미용 디져트 와인 , 리슬링 계열의 와인이 적합 spaghet신에게 맞는 포도 품종을 찾아가는 ... 화이트 와인은 이와는 달리 차게 해야만 제 맛이 난다 . 화이트 와인의 기본에는 산 ( 酸 ) 이w} ... It’s WineIt’s Wine 목 차 와인문화이해의 필요성 와인의 양조방법 및 형태 와인의 특질 와인의 역사의 이해 각나라별 와인의 품질등급 각나라별 와인의 맛 와인별 포도의 품종

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.22

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  와인의 감정, 테이스팅, 품질평가, 맛의 평가

  탁함눈시각 : 색깔, 투명도, 기포발생 정도코후각 : 마우스 아로마, 코입미각 : 기본 맛, 쓴맛, 떫은맛 감촉 : 농담(와인의 진함과 묽음) 온도 : 덥고 찬 것◆맛 - 와인은 ... 단맛, 신맛 , 짠맛, 쓴맛 네 가지 맛을 다 가지고 있다. * 와인도 짠맛이 있지만 다른 맛에 가려져 느끼기 힘들다. - 와인을 맛 볼 때는 이 네 가지 맛을 하나씩 느끼도록 노력해야 ... -품질평가- ●아로마, 향미, 맛, 입속 감촉 의 조화. ●균형 : 단맛, 신맛, 쓴맛과 쩗은맛의 균형. -화이트와인은 단맛, 신맛, 과일향.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.16

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  술과 문화 - 와인의 숙성과 보관

  1) 와인의 중요 구성요소(1) 알코올: 와인의 알코올농도는 종류마다 다르고 순수한 와인의 경우에는 14%이하가 보통(2) 당도: 와인의 당도는 순수와인 중에서는 귀부와인이 가장 높고 ... , 화이트 와인 중에서는 발효말기에 발효를 정지시켜 당분을 높게 한 것도 있음(3) 유기산: 와인의 유기산으로는 주석산, 사과산, 구연산 등 과즙에서 유래되는 산 이외에 발효 중에 ... 미치게 되며, 특히 북미의 아메리칸 화이트 오크나 프랑 스의 리무진 오크가 유명함 ▷ 오크통은 새것일수록, 크기가 작을수록 와인에 영향을 미침 ▷ 타닌이 풍부하고 짜임새 있는 와인이

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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  발효식품학 와인제조

  Ex) 귀부와인, 아이스와인, 스파클링와인 등 양조법 와인의 맛의 3요소 맛색 당분 함량 1 알코올 첨가 유무 숙성기간 탄산가스 유무 레드와인 (Red wine) 화이트와인 (white ... 두껍다 – 껍질과 씨의 비율이 높다 - 탄닌 함량이 높아 떫은 맛이 매우 강하다 . ... 재배지 양조법 포도 각 지역의 재배 하는 방식 , 기온 , 강수량 차이 에 따라 맛 이 결정 된다 . 재배지 양조 방법에 따라 와인의 명칭 이 결정 된다 .

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.11

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  <한식메뉴조리> 미나리와 불고기 그리고 와인

  예방 노화방지 면역력 강화와인의 종류 레드와인 화이트 와인 로제 와인 스위트 와인 미디엄 와인 드라이 와인 색깔 맛불고기 만드는 법 1. ... - 미나리 효능 - 미나리 강회 만드는 법 불고기 그리고 와인 - 와인의 역사 - 와인의 효능 - 와인의 종류 - 불고기 만드는 법 - 불고기 맛집미나리란 ? ... 포도의 단맛은 포도당이고 , 과피에는 천연 이스트 (Yeast) 가 생식하고 있으므로 포도를 터뜨려서 방치하면 자연히 발효하여 술이 된다 .

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.07

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  와인과 마리아주에 관한 정보의 레포트입니다.

  화이트 와인의 대표적인 신맛은 짠칭시키는 것이 대부분이다. ... 것이 한층 더 효과가 있을지도 모른다.· 음식 종류에 따른 와인 선택식재료 본연의 맛을 살리는 음식특별한 양념이 들어가 있지 않고 식재료 본연의 맛을 살리는 회 종류나 해산물, 찜통에 ... 프라이한 풀바디 와인이며 기분 좋은 아로마가 좋은 밸런스를 자랑한다.단 음식달콤한 와인과 단맛이 느껴지는 음식은 좋은 매칭이 될 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  영화 속 와인이야기 중간고사 정리 + 문제

  음용온도-와인은 온도에 따라 맛이 달라지는데 그 이유는 와인의 떫은 맛을 내는 타닌(포도씨, 껍질) 때문이다.- 타닌 성분은 온도가 내려가면 더 많이 감지돼 떫은 맛이 강해지기 때문에 ... 한두잔 정도 가볍게 마실 수 있게 주로 산뜻한 맛이 나는 와인 선택. 샴페인을 주로 마시지만 달지 않은 세리를 마셔도 좋음- 테이블 와인 : 보통 와인. ... 식욕을 증진시키고 분위기를 좋게 하는 동시에 입안을 헹궈 다음 음식의 맛을 잘 볼 수 있게 함- 디저트 와인 : 식사후 입안을 개운하게 함.

  시험자료 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.12 | 수정일 2021.12.01

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  술과 문화 - 와인의 정의, 역사, 분류

  와인의 역사와 발전▷ 와인을 ‘신의 축복’이라 말하는 그리스는 기원전 600년경 페니키아인들에 의해 포도와 와인을 전해 받은 유럽 최초의 와인 생산국이며, 로마에 와인을 전해 줌▷ ... 만들어진 것을 와인으로 부르고 있고 다른 과일로 만든 술은 앞에 과일 이름을 넣고 와인이라 부름- 사과로 만든 술은 사과와인▷ 와인은 전 세계적으로 양조되고 있고 그 종류는 다양하고 ... 와인의 정의▷ 인류가 최초로 술이라는 것을 맛본 것은 아마 자연에서 자연스럽게 만들어진 과실주인 와인이었을 것임▷ 술의 분류상 과실로 담은 술을 일반적으로 와인이라고 하나 지금은 포도로

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

  어떠한 포도 품종을 쓰는지에 따라서 와인의 맛도 크게 달라지게 된다.고품질의 와인은 적절한 신맛을 지녀야 한다. 신맛은 와인에서 핵심이 되는 맛이다. ... 여기에 더해서 와인을 마시고 난 뒤의 뒷맛이며 와인에 대한 여운을 가리키는 피니쉬도 길어야 한다. 실제로 좋은 와인일수록 피니쉬가 더욱 길다고 한다. ... 포도껍질에서 최대한 많은 빛깔과 맛을 우려내야 하기 때문에 레드 와인을 발효할 때에는 화이트 와인을 발효할 때에 비해서 더 고온에서 발효가 이루어진다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  와인문화의 이해 계절별 와인 테이스팅 및 평가

  와인 나른한 봄철에는 입맛을 돋게 하는 새콤달콤한 화이트와인이 제격이다 . ... 하지만 이런 떫은 맛 속에서도 사과나 체리 등 다양한 과일 맛도 있었다 . 드라이와인이지만 강한 맛은 나지 않고 부드러운 맛이다라는 평가가 많았다 . ... 하지만 일부는 와인 자체에서 과일 맛이 강하여 과일안주와 어울리지 않는다는 의견도 있었다 .여름 와인 무더운 여름 , 더운 날씨에는 시큼한 맛이 나는 와인이 적절하다 .

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.07.14

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  소믈리에 자기소개서

  또한 인턴십을 통해 와인 판매 및 서비스 경험을 쌓았습니다. 이를 통해 와인의 특징과 맛, 와인과 음식의 조화 등에 대한 이해도를 높일 수 있었습니다. ... 소비자와 함께 와인을 선택하고 맛보는 과정에서 소비자가 느끼는 감정과 경험을 공유하고, 그들의 취향과 입맛에 맞는 와인을 추천해주는 것이 필수적입니다. ... 대학교에서는 와인 클럽에서 활동하면서, 와인에 대한 지식과 경험을 쌓았습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.06

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  식음료서비스 와인 족보 요약정리 - 제3절 와인

  와인의 맛은 단맛, 신맛, 떫고 쓴맛, 알코올 등 4가지 요소의 균형? 와인을 마신 후 입 속에 남아있는 뒷맛(Finish)의 여운으로 결정08. 포도 품종? ... 식후 디저트와 마시는 달콤한 와인이 적합? 단맛의 포트와인, 크림 쉐리와인, 단맛의 화이트와인, 샴페인이 적합4) 탄산가스 여부에 의한 분류(1) Sparkling Wine? ... 고객의 입맛에 맞는 와인을 골라주고 식사와 어울리는 와인을 추천해줌?

  시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.26

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  음식과 세계문화 음세문 2023-1학기+2022-2학기 기말고사

  와인관련 용어 중 해당 단어를 순서대로 작성해 주세요.(1) 와인의 맛, 향과 함께 맛이 변질되지 않았는지 확인– ( )(2) 와인의 원료가 되는 포도 수확 연도– ( )(3) 병에 ... 로스팅은 커피 가공과정에서 가장 중요한 부분으로 커피 고유의 맛과 향, 신맛과 쓴맛의 정도를 결정짓는다. ... 강하게 로스팅할수록 신맛이 강해지고 강하게 볶으면 쓴맛이 강조된다.틀리다42.

  시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.28

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  영화속 와인이야기 중간고사 족보(2022년 1학기)

  ①오크통은 와인과의 반응성이 없어서 와인에 어떤 맛과 향을 더하지 않는다. ... 따라서 와인 자체의 신선한 과일 맛과 향을 유지시키는데 좋다.②새 오크통은 맛과 향을 충분히 전달하지만 여러해에 걸쳐 사용된 오크통은 충성적인 밋밋한 특성을 보입니다.③스테인레스 통에는 ... ① 보존기간이 길고 오래 숙성해서 마시는 것이 좋다.② 로제 와인은 최근 빈티지의 와인을 구입하는 것이 좋으면 되도록 차게 마셔야 한다.③ 로제와인의 맛은 화이트 와인에 가깝다.④

  시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.05 | 수정일 2022.08.08

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  영화 속 와인 이야기 중간고사 기출 (2022년)

  ① 맛이 순하고 상큼하여 황금색을 띤다.② 상온(18도, 20도)에서 제 맛이 난다.③ 일반적인 알코올 농도는 12-14% 정도이다.④ 적포도로 만드는 레드 와인은 붉은색이 중용하므로 ... ① 포트 와인은 달콤한 맛의 디저트와인이다.② 가장 유명한 디저트 와인은 아페리티프와인이다.③ 식사 후에 약간 달콤하고 알코올 도수가 약간 높은 디저트 와인을 마심으로써 입안을 개운하게 ... ① 보존기간이 길고 오래 숙성해서 마시는 것이 좋다.② 로제 와인은 최근 빈티지의 와인을 구입하는 것이 좋으며 되도록 차게 마셔야 한다.③ 로제와인의 맛은 화이트 와인에 가깝다.④

  시험자료 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.27

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  2021년1학기 와인이야기 중간고사족보

  다음은 와인의 맛에 대한 설명이다. 맞는 것은? ... [배점 : 2]답 : ③ 오크통은 와인과의 반응성이 없어서 와인에 어떤 맛과 향을 더하지 않는다. 따라서 와인 자체의 신선한 과일 맛과 향을 유지시키는데 좋다.23. ... [배점 : 1]답 : ④ 입안에서 온도가 상승한 와인의 향을 입을 오므리고 비강으로 다시 향을 보내면 와인의 또 다른 맛과 향 여운을 느낄 수 있게 해준다.8.

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.13

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  국제매너와 에티켓 문제

  와인의 시음에서 단 맛의 정도를 표현하는 단어는?①드라이(Dry) ②빈티지(Vintage) ③아로마(Aroma) ④풀(Full)13. 다음 중 양조주에 관한 설명으로 맞은 것은? ... ①탄닌 성분이 생선의 오메가 3와 반응한다.②탄닌 성분이 흰살 생선과 맛의 시너지를 일으킨다.③산 성분이 생선 껍질을 부드럽게 해준다.④산 성분이 생선의 비린내를 잡아준다.6. ... ①전통보다는 대중성에 중점을 둔다.②향이 진하고 살짝 단맛이 돌아 초보자에게 어필한다.③대부분 드라이하고 떫으며 산도가 높다.④유럽의 품종을 다양하게 재배하며 실험한다.10.

  시험자료 | 2페이지 | 20,000원 | 등록일 2024.02.11

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  글로벌 와인 상식과 식사 매너에 대하여

  과일 맛이 많고 신선하며, 맛은 화이트 와인에 가깝다. ... 코로 와인이 어떤 향기를 풍기고 있는지 맡아보는 것이다. 그 후에 소량을 입에 머금고 맛을 체크한다. ... 이삼백년 전 와인 산업이 초보 단계에 있을 때 가정이나 식당에서 와인을 마실때의 가장 큰 문제는 ‘과연 와인이 맛이 변하지 않고 그대로 있느냐’하는 것이었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.28

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  세종대_와인테이스팅 소감문 A+

  또한 와인 자체가 입 안에서 묵직하며 단맛은 거의 없었고 ‘바디감’은 향신료 향 때문에 높다고 느껴졌고 끝 맛이 굉장히 진하게 남았던 와인이다.전체적으로 종합해보면, 이 와인은 잘 ... 마시는 순간부터 ‘쓴맛’이 약하게 느껴졌고 당도 자체는 거의 느끼지 못할 만큼 적었으며 묵직한 맛으로 ‘바디감’이 높은 와인이라는 것을 느낄 수 있었다. ... ‘산도’는 적당했으나 끝 맛은 탄닌의 ‘떫은맛’이 계속 남아있는 느낌이 들었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.10

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  와인잔에 담긴 인문학 독후감

  발효가 오래 된 건지 유통기한이 오래된 건지 예전에 오픈한 와인을 마셨는데 시큼한 맛이 나서 별로였던 기억이 났다. 나는 단맛 나는 와인을 별로 안 좋아했다. ... 샴페인은 당도로 맛을 조절하는 게 신기했다. ... 와인잔에 담긴 인문학 독후감요즘 맥주보다 와인을 즐겨 마시기 시작하면서 자연스레 와인에 대해서 공부하고 싶다는 생각이 들게 되었다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.27

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