"외국의 슬로우푸드" 검색결과 1-20 / 250건

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  외국의 슬로우푸드

  외국의 슬로우푸드외국의 슬로우푸드에는 ?

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.23

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  푸드코디네이션개론 퀴즈 2차~10차 정리 (A+받음)

  프랑스에서도 17세기에는 국영제도소가 설치되었다.일본은 대정시대에 바그너의 외국기술 도입으로 현재에는 서양식기의 주 생산국으로 발전하였다.? 푸드 6주차 퀴즈Q. ... 슬로우 푸드(Slow food)에 대한 관심이 커지고 있는 때는 2010년대부터이다.3. 프랑스 요리의 황금시대 때 순수하고 본질적 조형미를 지향하는 양식이 나타났다.4. ... 슬로우푸드 운동은 1986년 미국의 맥도날드가 프랑스 진출에 대항하여 나오게 되었다. -----------------------------------------------------

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.23

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  차별화된 메뉴개발과 성공사례분석

  퓨전 푸드 (Fusion Food) 웰빙 푸드 (Well-being Food ) 로하스 (Lohas) 슬로우 푸드 (Slow Food) 트랜드 푸드 (Trende Food) 힐링 푸드 ... 외식산업의 역사와 메뉴의 흐름 식사를 하는 곳으로만 여겨졌던 식당이라 60 년대 태동기 ~ 단순음식 장사를 하던 70 년대 ~ ; 분식 및 대중음식점의 등장 80 년대 외국 브랜드의 ... (Healing Food) 에스닉 푸드 (Ethnic Food) 로컬 푸드 (Local Food) 2.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.20

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  맥도날드 기업분석과 SWOT분석및 마케팅 STP,4P전략분석

  슬로우 푸드 운동’은 ‘안티 맥도날드운동’으로도 불린다. ... 대한 부정적인 시선으로 반대격인 슬로우 푸드 운동 확산슬로우 푸드 운동’이 발생하기 전에 1980년대 중반, 로마의 명소로 알려진 에스파냐 광장에 맥도날드가 문을 열었다. ... 월드컵에 직접 참여, 세계 축구선수들과 자리를 함께 할 수 있도록 위한 쿠폰 행사를 대대적으로 실시하고 있다.(4) Threat1) 각종 권위 있는 기관의 비판각종 권위 있는 기관은 외국의

  리포트 | 12페이지 | 3,600원 | 등록일 2019.11.29

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  농축산식품이용학 ) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.

  또한 평균 수명이 연장되면서 노화를 늦추기 위해 슬로우 푸드와 같이 건강한 음식에 대한 관심이 증가하였다. ... 주로 지방함량이 낮고 질병 예방에 도움을 주는 식품들을 제안하며 건강뿐만 아니라 논문이나 실험을 통해 효과가 입증된 식품을 제시한다. 10대 식품, 슬로우 푸드 등 건강식의 수요가 ... 특히 외국의 경우 기름이나 버터와 함께 마늘을 사용해 고소하고 깊은 맛을 내고 아시아권은 볶음요리나 찌개 요리에 마늘을 넣어 모든 재료를 조화롭게 만든다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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  코로나19로 인한 외식의 향후 전망과 방향

  점포와 메뉴가 증가하고 슬로우푸드형 점포와 메뉴는 정체 또는 감소할 것이다.셋째, 슬로우푸드형 점포와 메뉴의 어려움 속에서도 고소득층과 전문직 종사자들이 선호하는 건강지향형 점포와 ... 음식점업소계64.6365.58한식 일반 음식점업65.4265.85한식 면요리 전문점68.0964.59한식 육류요리 전문점63.6965.97한식 해산물요리 전문점59.0863.58외국식 ... 음식점업소계70.4768.55중식 음식점업66.9865.08일식 음식점업66.7563.08서양식 음식점업80.9080.18기타 외국식 음식점업72.2671.82기관구내 식당업소계77.8773.25출장음식

  리포트 | 5페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.06.21 | 수정일 2020.10.08

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  맥도날드 기업 경영전략과 향후추천전략

  교육(4) Threat- 국민소득 수준이 높아짐에 따라 소비자들의 건강에 대한 관심이 증대- 기존 외식업체의 시장진출 가능성- 끊임없이 제기되는 영양 문제와 패스트푸드에 반대하는 슬로우푸드운동 ... 결국 미국에서 성공을 거둔 것과 같은 메뉴와 점포 디자인을 고집함으로써 외국에서도 성공할 수 있다는 현실을 맥도날드 간부들은 알게 되었다. ... 아무리 프리미엄 커피인 맥 카페 라인을 선보이며 매장을 리노베이션하고 있어 패스트푸드점이라 하더라도 카페 스타일의 고급스러움을 추구했다.6.

  리포트 | 8페이지 | 4,200원 | 등록일 2022.09.16

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  아웃백과 빕스 기업 분석

  홍보활동의 미흡 (TV 광고를 전혀 하지 않음 ) ․ 주차공간의 부족 O ․ 패밀리 레스토랑의 급성장 ․ 반미 감정으로 인한 우리나라 국민의 애국심 증대 ․ 음식문화 변화 ( 웰빙 , 슬로우푸드 ... 세미 셀프서비스로 인건비를 줄인 대신 푸드 퀄리티를 높이 투자 5. 특수 부위를 이용한 스테이크와 씨푸드 메뉴를 강화 6. ... 참고문헌빕스 경영전략 빕스 1997 2012 2010~2013 2013~2014 CJ 푸드빌에서 빕스 창립 중국 베이징 진출 , 빕스 고객 1 억명 돌파 KCSI ( 한국 산업 고객

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.28 | 수정일 2021.12.04

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  기업 환경이 기업경영에 미치는 영향에 대하여 논하시오

  하나의 사례로 맥도날드는 최근 전 세계적으로 선풍적인 인기를 끌었던 웰빙 열품과 채식 열풍, 슬로우 푸드 운동과 같은 간접적인 환경 변화에 맞서 내적환경을 변화시킴으로써 환경 변화에 ... 지난 2018년 중국은 자국 내 기업의 경쟁력 강화를 위해 자국 기업에는 보조금을 지원하는 대신 한국을 비롯한 중국시장에 진출해 있는 외국 기업에 대해서는 공정거래 위원회와 같은 기관이 ... 맥도날드는 패스트푸드 이미지를 벗고 고객수요에 맞춰 수제 버거인 시그니처 버거를 선보이는 한편 글로벌 기업으로서 진출한 시장의 수요에 맞게 다민족 마케팅 전략을 펼치는 것으로 유명하다

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.13

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  (외식산업의이해) 교재 1장의 내용 마지막 부분 외식산업의 향후 전망_p.24 에서 제시한 6가지 내용 중에서 2가지를

  다이어트 식품이나 식이요법 등과 같은 체중조절 관련 식품뿐만 아니라 슬로우푸드, 친환경농산물, 무농약제품, 반이 지속적으로 성장하고 있는 추세이다. ... 이러한 특징은 특히 베이비푸드 분야에서 극명하게 나타나고 있으며, 프리미엄 건강식을 표방하는 유기농 베이비푸드의 분야는 최근 41% 가량 성장했다고 한다. ... 즉,하고 있으나 소비자 지향적 경쟁력을 적절히 갖추지 못하여 외국으로부터의 식품 수입이 급속도로 증가하고 있는 상황인 것이다.한편, 최근에는 가치소비라는 개념이 증대되고 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.24 | 수정일 2023.09.22

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  세계의정치와경제 ) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오

  다른 국가에 비해 한국의 딜리버리 시스템은 정형화 되어 있다는 점도 있으며 기존에 한식은 슬로우 푸드에 가깝고 패스트푸드에 비해서는 먹고 기다리는 것에 시간이 오래 걸린다는 점도 있었다 ... 이베리코 고기와 같은 외국에서 생산되는 육류를 선호하게 되면서, 한국의 문화보다는 외국 문화에 대한 생각과 그리고 그곳에서 생산되는 음식이 가지고 있는 맛을 알게 되면서 생기는 변화라고 ... 또한 문화에서 한국에서 생산되는 재료보다 외국에서 생산되는 재료들을 선호하게 되었다고 본다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.01

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  세계의정치와경제 ) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오

  다른 국가에 비해 한국의 딜리버리 시스템은 정형화 되어 있다는 점도 있으며 기존에 한식은 슬로우 푸드에 가깝고 패스트푸드에 비해서는 먹고 기다리는 것에 시간이 오래 걸린다는 점도 있었다 ... 이베리코 고기와 같은 외국에서 생산되는 육류를 선호하게 되면서, 한국의 문화보다는 외국 문화에 대한 생각과 그리고 그곳에서 생산되는 음식이 가지고 있는 맛을 알게 되면서 생기는 변화라고 ... 또한 문화에서 한국에서 생산되는 재료보다 외국에서 생산되는 재료들을 선호하게 되었다고 본다.

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.14 | 수정일 2019.10.17

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  차와 문화 소감문

  커피를 공부하면서 우리 전통 차나 외국의 차에 대해서도 공부하고 싶다는 생각이 계속 들었다. ... 든다.그래서 우리의 차 문화도 한 가지 콘텐츠로써 자리 잡아 차를 배우며 예절을 함께 배우는 형식으로 잘 구성되기 시작했기 때문에 인스턴트커피처럼 빠르게 붐이 일어나지는 않지만 슬로우 ... 그리고 요즘의 트렌드인 웰빙에 부합되는 슬로푸드로써 잘 알고 마시면 육체적으로 정신적으로 도움이 된다는 사실 때문에 차를 찾는 인구는 점점 증가하는 추세이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.22 | 수정일 2019.12.23

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  [식음료관리론] 식음료관련 31문제 문제출제 및 답변 (관광경영학과, 호텔경영학과)

  빠르고 값싼 패스트푸드가 오랜 인기를 끌었으나, 인체 유해성 등의 논란으로 슬로우 푸드를 선호하게 되면서 건강과 프리미엄에 발맞춘 음식이 나타난다. ... 예로 할리스커피로 처음에는 외국 브랜드로써 체계화되었지만 우리나라 한식과 접목시켜서 새로운 기업을 많이 탄생시킬 필요가 있다.아이스크림 시장의 성장으로, 아이스크림은 점점 카페형 아이스크림으로 ... 육류시장도 변화하는데 포화지방산이 많아 살이 찔 것 같은 생각이 시푸드 레스토랑의 출현으로 이어지게 된다.한식도 많이 변한다.

  시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2024.01.29

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  외식서비스 성공 사례 및 실패사례 분석 - 교촌치킨, 빕스

  일반 패스트푸드 이미지인 치킨의 이미지를 슬로우 푸드 운동을 통해 고급화 이미지로 포지셔닝하였고, 예약 제도를 도입하여 주문이 많이 밀릴 때(A rush of order)를 대비하여 ... 거대 자본과 브랜드 파워를 앞세운 외국 외식업체와의 치열한 경쟁이 불가피하다. 그 경쟁의 틈바구니 속에서 토종 외식업체가 살아남기란 쉬운 일이 아니다. ... 본론 2외식서비스 실패 사례빕스는 스테이크와 샐러드바를 주 메뉴로 하는 정통 패밀리 스테이크 레스토랑이다.빕스는 국내에서 보기 드물게 해외에 로열티를 지급하지 않는 푸드빌의 국내 독자

  리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2022.12.09

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  (푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

  삶의 질 향상에 관심이 높으며 몸에 좋은 식품이나 전통음식, 슬로우푸드 등 식품 및 급식산업이 주된 추세가 되고 있다. ... 그리고 외국과 다르게 양파(절단, 박피), 감자(다이스절단, 박피), 마늘(세절, 박피) 등의 생산이 많으며, 이어서 당근(채, 슬라이스), 파 등이 절단 세척이 되어 판매가 되고 ... 우리나라에서 신선편이 식품시장은 1990년 초반에 패스트푸드 시장이 증가하면서 활성화가 되기 시작하였고 2002년에 웰빙 바람이 불면서 샐러드 시장이 증가하기 시작하였고, 2010년

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.10

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  [이벤트 플래닝 2학년] 내가 개최하고 싶은 이벤트를 생각해보고 해당 이벤트에 대한 자세한 설명 (5)과 이벤트를 개최하려는 논리적인 이유(5점) 서술하세요

  특히 패스트푸드 등 외국음식에 익숙해진 어린아이들에게는 전통음식에 대한 좋은 교육의 장이 된다.셋째, 축제를 통한 막대한 연계관광수요 창출로 지역경제를 활성화시킨다는 점을 지적할 수 ... 의성 사과는 ‘옥사과’라는 브랜드를 가지고 있는데, 다른 지역의 사과보다 당도가 높고 저장성이 강하며 맛과 향이 뛰어난 면이 호응을 받아 슬로우푸드를 지향하는 주부들에게 큰 인기를

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.31

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  Slow Food 에 대해서

  이와 관련하여 슬로우푸드 운동은 시사하는 바가 적지 않다. 슬로우푸드 운동은 안전한 농산물을 생산하고, 친환경적인 영농활동을 할 수 있는 소생산자를 중시한다. ... 지역에서 전통적인 농법으로 생산되는 농업과 농산물을 중시하는 슬로우푸드 운동은 현대 음식이 안고 있는 문제들을 해결할 수 있다.Slow Food 영향사회적 영향 둘째, 슬로우푸드 운동은 ... 슬로우푸드에서 펴고 있는 미각교육을 도입하여 자라는 학생들로 하여금 우리 농산물에 익숙하게 하는 것이 우리 농업을 살리는데 매우 중요하다.Slow Food 영향사회적 영향 셋째, 슬로우푸드

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.06

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  슬로우 푸드와 로컬 푸드

  로컬 푸드를 이용한 사례3. 슬로우 푸드의 효과4. 로컬 푸드의 효과Ⅲ. 결론1. 슬로우 푸드와 로컬 푸드 한계점2. 슬로우 푸드와 로컬 푸드 활성화 방안Ⅰ. 서론1. ... 슬로우 푸드와 로컬 푸드◆ 목차Ⅰ. 서론1. 슬로우 푸드와 로컬 푸드의 정의Ⅱ. 본론1. 슬로우 푸드를 이용한 사례(식당)1) 서울 ‘느리게 걷기’2) 대구 ‘고와’ 한정식2. ... 슬로우 푸드와 로컬 푸드의 정의1) 슬로우 푸드▶ 슬로우 푸드 운동은 대량생산·규격화·산업화·기계화를 통한 맛의 표준화와 전 지구적 미각의 동질화를 지양하고, 나라별·지역별 특성에

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.06

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  내가 먹는 음식에 대해

  하지만 과거 전통사회에 음식은 모두 슬로우 푸드였다. ... 미국이 가져온 패스트푸드의 결과가 모두 악 효과만은 아니지만 21세기에서는 패스트푸드가 슬로우 푸드를 잠식시키는 원인이 된다고 생각된다.언젠가 사람은 가장 먼저 어머니 뱃속에 있을 ... 메주로 담근 된장과 간장, 고추장, 김치, 젓갈, 등은 말할 것도 없고 곰탕, 설렁탕, 삼계탕 등 현재에 과학기준에서 보더라고 완벽한 슬로우 푸드였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.02

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