"외식업체 경영형태와 프렌차이즈 정의" 검색결과 1-20 / 372건

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  외식업체 경영형태와 프렌차이즈 정의

  프렌차이즈 시스템의 정의직영 경영형태직영 경영형태(self operated management)는 소유건물이나 임차한 건물 또는 임차한 토지에 외식기업 또는 개인자금으로 필요한 시설 ... 외식기업의 경영형태Ⅱ. ... 프렌차이즈 시스템의 정의1) 프렌차이즈의 시스템의 정의프렌차이즈(Franchise)란 프랑스어로 ‘Franc(자유)’, ‘Francher(자유를 준다)’는 말에서 유래되었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.06.17

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  외식산업에서 외식사업의 경영형태에 대하여 설명하고 외식창업의 성공요인에 대하여 제시하세요.

  용어를 대중적으로 사용하기 시작했다고 한다.2.외식사업의 경영형태를 제시하시오.오늘날 외식사업의 경영형태는 소유 직영 방식, 프랜차이즈 방식, 위탁경영 방식으로 구분되고 있으며, ... 가장 활발한 경영형태는 프랜차이즈 형태가 되고 있는 상황이다. ... 이처럼 김가네가 프랜차이즈 외식업체로 큰 성공할 수 있었던 요인은 믿음, 정직, 사랑이라고 한다.

  리포트 | 5페이지 | 7,000원 (5%↓) 6650원 | 등록일 2023.01.19

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  외식사업의 프랜차이즈의 특징과 프랜차이즈의 장단점에 대하여 프랜차이저와 프랜차이지의 관점에서 기술하세요 (2)

  프랜차이즈 정의프랜차이즈는 라이센스의 한 형태로 인스턴트 푸드, 자동차 대여, 건설, 호텔, 주유소 등 산업에서 널리 사용된다. ... 둔 프랜차이즈를 의미하며, 경영에 대한 노하우는 프랜차이즈 자신이 학습하는 것을 의미한다. ... 수직 조합은 제조업체, 도매상, 소매상, 프랜차이즈, 도매상, 소매상, 도매상, 소매상 및 프랜차이즈 간에 이루어질 수 있다.분류될 수 있다.2) 업종에 따른 분류프랜차이즈는 대상

  리포트 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.02.14

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  1주 2강에서 제시한 외식산업의 특성과 범위 및 타산업과의 관련성에 대해 학습했습니다. 본인이 생각하는 외식산업의 범위를 정리한 후에 외식산업이 타산업(제조, 금융, ICT 등)과 어떠한 관련성을 보이는지를

  프랜차이즈 경영기법은 외식업체가 다점포 직영 경영방식이나 가맹점 형태로 점포를 확장하는 데 있어 가장 많이 사용되는 전략이다. ... 이 과정은 식재료의 품질을 관리하는 첫 단계이며, 이러한 원재료는 다양한 형태로 가공되어 식당과 같은 외식업체에 공급된다. ... 외식산업의 범위를 배운 내용 중심으로 정의해본 다음, 외식산업이 타산업과 어떤 관련성을 보이는지 작성해보도록 한다.본론외식산업의 범위 및 특성특성첫째, 외식산업은 노동집약적인 성격을

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.28

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  한국의 외식산업 현황

  그 의미가 더욱 확대되고 있다.이로 인해 많은 외식업체들은 다른 점포와의 차별화를 위해 유,무형의 요소들을 제공하기 위한 경영전략을 필요로 하고 있으며 이러한 부분은 외식업체의 성공을 ... , 서비스 등 모든 분야에 걸친 경영관리상의 시스템 정립과 이것을 효율적으로 실행하기 위한 외식사업 경영자의 경영 마인드 정립이 필수요소로 등장하고 있다.외식사업은 다방면의 지식과 ... 서비스산업적 성격이 강한 복합 산업이다.’라고 정의 하였고, 임붕영은 ‘식당업, 요식업, 음식업으로 부르는 것이 표준화, 매뉴얼화, 시스템화, 체인화의 원리를 바탕으로 기업화된 형태

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  ,외식업체,외식업체프랜차이즈발전,BBQ기업의프랜차이즈,BBQ기업의해외진출

  외식업체계의 주목받고 있는 프랜차이즈 기업CONTENTS - 프랜차이즈 정의 - 외식업체 프랜차이즈의 발전 - 외식업체계에서 프랜차이즈의 중요성 BBQ 기업의 프랜차이즈 - BBQ ... 다시 말하면 상품을 제조하거나 판매하는 업체가 가맹본부가 되고 독립 소매점이 가맹점이 되어 소매영업을 프랜차이즈화 하는 사업 형태프랜차이즈의 발전 1990 년대 소득수준 향상에 따른 ... 대한민국 외식산업 인재 육성의 메카 , 치킨대학 치킨캠프 치킨대학 세계 식문화 과학기술원 치킨대학 경영개발원 외식경영 인재양성과 창출 BBQ 기업의 독특한 지원 인프라2. 2012

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.21

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  외식프랜차이즈 기업사례분석

  개발한 사업에 종사하도록 허가해주는 총체적 경영 형태로 본사와 가맹점 간의 협력사업 시스템이라고 할 수 있다(황춘기·윤지환, 2006).프랜차이즈 본사 측면에서의 해당사업의 강점은 ... 외식 프랜차이즈 산업 구조 및 특성프랜차이즈의 사전적 정의로는 가맹본사와 가맹점이 계약을 체결하여 동일한 브랜드를 가지고 사업을 행하기로 약정한 계약관계를 의미하며, 프랜차이즈 시스템은 ... 유통경로의 한 형태로 체인 본사가 여러 가맹점(유통업자)에게 제품 및 용역을 판매하도록 허가하고 체인본사가 소유하고 있는 상표, 상호, 노하우와 경영 방법들을 사용하여 체인 본사가

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.01

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  빅데이터를 활용한 고객관리 방법 CRM

  자연스럽게 빅데이터라는 이슈를 주도하고 있는 것도 IT, 금융, 유통, 전자기기 업체들이지만 사회 맞춤형 반 특성상 외식업 프랜차이즈 중에서 사례를 찾아보았다. ... 이를 얻기 위해선 외식산업에선 배달 업체와 협력하여 정보를 공유한다면 양질의 고객DB를 얻을 수 있을 것이다. ... 하지만 한국 프랜차이즈 외식산업에서의 빅데이터 및 고객관리 이론을 적용하고 있는 수준은 아직 걸음마 단계라고 생각된다.

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.08

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  (급식경영학) 최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의 측면 모두를 고려하여 기술하시오. 실제 외식기업에서 어떠한 대응을 하고 있는지에 대한 기술을 포함하시오. 또한 미래 외식산업 및 소비자의 외식행동은 어떤 모습으로 나타날지 기술하시오.

  코로나 사태로 인해서 직격타를 맞은 대표적인 외식 업체들이 뷔페나 프렌차이즈 형태의 샐러드 바이다. ... 그리고 한 가지 대비해야 할 것은 배달외식의 일상화에 대비하기 위해서 대형 프렌차이즈 업체들의 경우 자체 배달 시스템을 구축할 필요가 있다는 점이다. ... 기업을 경영하다 보면 예상치 못했던 사건이나 사고로 인해서 일시적으로 경영이 위축되는 경우는 비일비재하다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  맥도날드 기업전략과 마케팅,광고전략분석 및 맥도날드 SWOT분석과 한국시장 점유율 상승위한 전략제시

  이것은 본사가 가맹점에 운영과 관련된 서비스를 제공하는 제도로서 매우 다양한 형태의 프랜차이즈 조직에 속한다는 것을 의미한다.7. ... 타겟층인 20~30대가 SNS 주사용자인 점에 착안, 대형외식업체들이 SNS 페이지 개설을 통해 브랜드 및 메뉴 홍보를 하고 있다. ... , 기업운영방식 등을 사용하여 제품을 판매할 수 있는 권한을 허가해 주며, 가맹점은 이에 대한 대가로 본부에 초기 가입비와 매출액에 대한 일정비율의 로열티를 지급하는 유통 업태로 정의할

  리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2024.01.18

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  외식산업의 이해

  식품위생법, 세무 관련 법규, 프랜차이즈와 관련된 표준약관, 공정거래관례 법규 등은 외식업체의 운영과 관계된 다양한 측면을 규제하고 정의한다.이러한 제도적 환경은 외식산업의 안전성, ... 정부는 외식산업의 발전을 지원하기 위해 다양한 정책을 시행하고 있으며, 이러한 정책은 외식산업의 경쟁 구도, 소비자의 행동, 기업의 경영 전략 등에 영향을 미친다. ... 이유를 설명해보고자 한다.본론(1) 교재와 강의에서 설명한 에 관하여 개념을 요약하고, 자신의 어 카페, 패스트푸드 체인, 바, 음식 배달 서비스 등 다양한 형태로 나타난다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.26

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  외식산업의이해 ) 교재와 강의 3장에서 다룬 내용으로, 외식산업의 제도적 환경과 관련하여, 자신이 생각할 때 가장 중요하다고 생각하는 제도 1가지를 들고 그에 대한 설명과 이유를 설명하시오(15점).

  다른 한편으로는 경영 관리의 중요성이 주목받으며 학문적 기반의 여러 가지 여건을 형성하므로 외식에 대한 정의나 개념도 필요하다.외식은 전통적인 관점에서 보면 동양과 서양으로 구분할 ... 일반적으로 외식이란 식사를 집에서 준비하지 않고 자신이 원하는 레스토랑이나 카페, 음식 배달, 패스트푸드 업체를 방문 혹은 외부 음식을 공급받는 형태로 즉 식사를 구매해 소비로 이어지는 ... 즉 외부에서 조리한 음식을 배민이나 쿠팡이츠로 배달해 가정 내에서 섭취하거나 가정식 메뉴를 도시락처럼 외부에서 서비스 받는 다양한 식사 형태가 혼재되어 있으며 외식업체의 경쟁도 치열해졌다

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.29

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  외식산업창업및경영 ) 창업의 의의, 특징과 창업의 형태를 설명하고 창업의 성공사례를 들어 창업의 성공요인을 제시하시오.

  ㅁ외식산업창업및경영창업의 의의, 특징과 창업의 형태를 설명하고 창업의 성공사례를 들어 창업의 성공요인을 제시하시오.외식산업창업및경영창업의 의의, 특징과 창업의 형태를 설명하고 창업의 ... 첨단화, 외식업의 대형화, 기업화, 프렌차이즈 체인화 등으로 꾸준한 발전을 이루고 있는 외식산업이다. ... 나눔과 사랑을 실천하는 세계 속의 외식문화기업을 추구한다는 경영이념을 바탕으로 한국전통의 맛과 고객만족에 대해 꾸준히 연구를 거듭하여 1989년 프랜차이즈 사업을 본격적으로 시작하였다

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.14

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  외식산업발전배경

  종래의 중소형업체가 주종을 이루던 주방기기 산업 쪽으로 진출하고 있어서, 외식시장이 미래의 유망산업으로 각광받고 있음을 예상 할수있다. ... 서비스의 질 개선은 물론, 부단한 맛과 멋의 개발을 이루어 나가야한다.▶ 외식산업의 특징외식산업의 사업특성을 크게 나누어 보면 입지, 인재(People), 매뉴얼, 프랜차이즈, 종합예술성 ... 체인본사(본부)나 점포의 각 부분별 시스템 구축이 필요하고, 시스템 중심의 매뉴얼 사업이 곧 경제성이라는 의미가 된다.4) 프랜차이즈 사업 - 외식사업에 대한 운영관리를 통해 축적된

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  교재 1장부터 5장까지 핵심내용을 단답형 문제와 정답 작성하기.

  : 프렌차이즈(13) 전통적인 음식을 뜻하는 에스닉과 상반되는 개념으로, 동양과 서양의 음식과 문화가 서로 융합되면서 나타난 새로운 스타일의 음식형태를 무엇이라 하는가? ... : 비상업적 외식업(35) 동서양 음식의 혼합형태로 주로 동양의 식재료로 만든 음식을 서양에서 제공하는 서비스 형태로 담아내는 방식을 무엇이라 하는가? ... 교재 1장부터 5장까지 핵심내용을 단답형 문제와 정답 작성하기(15점).1) 제1장 외식산업의 정의2) 제2장 외식산업의 변천사3) 제3장 외식산업의 환경4) 제4장 외식산업의 분류5

  방송통신대 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.09.21

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  우리나라 외식산업의 발전 과정 정리

  및 급식을 포함한 모든 식품기업의 핵심 경영요소인 품질과 안 전을 동시에 충족하기 위한 적합성 평가 시스템(1) 식중독* 대량 급식업체에서 세균성 식중독의 발생률이 높은 이유① 조리 ... 우리나라 외식산업의 발전과정1) 정의* 내식 - 가정에서 함께 모여 음식을 먹는, 가정 내의 식사- 내식적 내식 - 전통적 의미의 가정내 식사- 외식적 내식 - 완전 조리식품 등을 ... 산업의 음식 소비 형태는 음식의 양의 시대에서 질의 시대로 바뀜(1) 경제적 요인* 국민 소득이 증대됨으로써 외식산업 성장* IMF 등 경기침체 현상을 외식산업에서는 ‘가격파괴’

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.11

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  한식의 세계화 전략

  시작국내 프랜차이즈 산업은 해마다 비약적인 성장을 이루었지만, 영세한 자영업 형태가 대부분이라 가족 경영의 단면을 그대로 답습하는 경향이 있다. ... : 한정식, 전문 한식점, 패스트푸드, 베이커리가 주류사업 형태 : 중국에서는 가맹사업, 일본에서는 프랜차이즈, 미국에서는 직영점이 주류최근 현지인 고객을 표적으로 해외에 진출하려는 ... 경쟁력기회(O) : 민족전통음식에 대한 관심 증가, 새로운 개념의 외식업체 수요 증가, 새로운 소비자 계층 형성, 국내 관광객 증가로 인한 구전 효과 가능성 증대위협(T) : 한식

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.14

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  외식기업의 HACCP 적용사례와 HACCP 시스템 도입효과

  소득 수준의 향상과 소비자들의 니즈가 다양화됨에 따라 다품종소량생산 체제와 외식프랜차이즈 기업과의 전문성 강화를 위해 조직을 체계적으로 시스템화 하였다. ... 즉, 외식 프랜차이즈의 성공여부는 ‘맛’에 달려 있기 때문으로서, 이를 공급하는 원일식품 역시 ‘맛’에 관한 연구개발에 힘쓰고 있으며, 제조 인프라를 꾸준히 개선하고 업그레이드 시키고 ... HACCP 적용사례(원일식품)원일식품은 1988년 창사 이래 현재까지 계속된 경영환경의 변화 속에서 정직하고 성실한 기업 활동과 끊임없는 변화와 도전 정신을 통해 국내 최고의 외식전문기업으로

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.02

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  유통

  한다.프랜차이즈 가맹본부 평균 영업기간은 외식업종의 수명이 가장 짧다고 한다. ... 업종 선택사유프랜차이즈 사업은 자본투자 없이도 빠른 시간 안에 사업을 확대할 수 있고 가맹점은 인지도가 높은 상호화 효율적 경영기법 등을 이용함으로써 단기간 내에 높은 매출액을 올릴 ... 외식업의 경우 5월 11개월다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.23

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  [급식경영학 공통] 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지를 설명하시오. 또한 실제 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 활용과 이에 대한 고객의 반응에 대해 구체적 사례를 제시하시오.

  [급식경영학 공통] 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지를 ... 한국의 대표적인 패스트푸드점 롯데리아는 2017년 기준 전국에서 1,300여개 매장을 운영하고 있고 무인주문결제 시스템인 키오스크를 전국 460여개 설치하였으며, 외식 프랜차이즈 기업과 ... 추구형으로 나눌 수 있는데 신기성 욕구 정도에 따라 개인적인 성향에 영향력을 미친다는 연구결과를 도출하였다.2) 음식의 무국적화경제의 글로벌화로 음식이 무국적화 현상으로 소비자의 외식형태의

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.25

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