"요리어장" 검색결과 1-20 / 358건

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  [어휘의미론] 색채어장과 요리어장의 예시와 분석 레포트

  어휘 의미론 - 의미장색채어장과 요리어장목차1.색채어장 1.1. 한국어의 '푸르다' 1.2. 한국어의 '검다' 1.3. 한국어의 '희다' 1.4. ... 조리어장 2.1 가열 취사 2.2 비 가열 취사-비 칼질, 칼질1. 색채어장한국어의 색채어 한국어의 색채어는 크게 색상, 채도, 명도의 세 가지 기준으로 분류할 수 있다. ... 의미자질: [+취사] [+가열] [+도구] [+식료] [+자연식품] [+가공식품] [+요리] [+물] [-기름] [-수증기] [+장시간] 예시 고구마를 삶다. 닭을 통째로 삶다.

  리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.18

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  [어휘의미론] 색채어장과 요리어장의 예시와 분석 레포트

  [비가열] 동사어휘의미론 - 의미장색채어장과 요리어장1. 색채어장?한국어의 색채어한국어의 색채어는 크게 색상, 채도, 명도의 세 가지 기준으로 분류할 수 있다. ... 색채어장1.1.한국어의 '푸르다'1.2. 한국어의 ‘검다’1.3. 한국어의 ‘희다’1.4. 한국어의 ‘살색’, ‘하늘색’ 논란1.5. 한국어 색채의 특성2.조리어장2.1.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.18

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  국어의미론中의미분류형, 의미분야형 정리 보고서

  친척어장3.2. 윷말어장3.3. 공간감각어장3.4. 온도어장3.5. 미각어장3.6. 색채어장3.7. 착탈어장3.8. 요리어장4. 결론※참고문헌1. ... 또한 의미분야형에서는 ‘친척어장, 윷말어장, 공간감각어장, 온도어장, 색체어장, 미각어장, 착탈어장, 요리어장’의 각 어장에 관련된 어휘를 알아보려 한다.2. 의미 분류형2.1. ... , 윷말어장, 공간감각어장, 온도어장, 미각어장, 색채어장, 착탈어장과 같은 어장들이 나뉜다.

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.05

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  음식과 세계문화 리포트(동북아시아와 동남아시아 음식문화 비교)

  동북아시아동북아시아는 한국 중국 일본 등 이 있다.일본은 4면이 바다로 둘러 쌓여 있고 남북으로 길게 늘어진 섬 모양의 나라이다.내륙의 복잡한 지형과 바다로 둘러싸인 섬이라는 환경은 풍부한 어장을 ... 관서풍요리는 교토와 오사카를 중심으로 발달한 요리이다. 담백한 야채요리와 건어물을 주로 사용한다. ... 반면, 바다가 가까워서 어패류를 많이 접할 수 있는 오사카에서는 생선요리가 많이 발달하였다. 한편, 관동풍 요리는 도쿄의 옛 이름인 에도를 중심으로 발달한 요리이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.17

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 얌운센 [조리원리,실험조리 및 실습]

  어장은 동남아시아 지역의 요리에서 주로 사용되며, 음식에 간을 맞출 때 쓰거나 여러 가지 요리를 찍어 먹는 소스를 만들 때 쓴다. ... 씨앗은 주로 생선 및 가금류요리와 채소요리에 사용한다. 소시지, 커리, 고기를 굽기 전에 곱게 간 고수 씨를 발라 향을 가미하기도 한다. ... 미얀마에서 어장은 응안 퍄 이 라고 불리고, 인도네시아에서는 트라시라고 부르며, 캄보디아에서는 특 트러이, 태국에서는 남쁠라라고 불리며 베트남식 어장보다 짜고 향이 강한 것이 특징이다

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  세계음식문화와관광 레포트 (테루아를 적용한 노르웨이 분석)

  또한 노르웨이에는 고래요리 등 여러 해산요리들이 발달해 있다. 이 또한 풍부한 어장 때문일 것이다.해산요리들이 발달할 수 있는 또 다른 요인으로는, 노르웨이의 지형이다. ... 이러한 요인 때문에 퇴르피스크와 같은 해산요리가 발달할 수밖에 없는 것이다.또한 이러한 이유 때문에 육류가 발달했다. ... 그래서 이를 이용한 요리들이 발달한 것이다. 지금까지 살펴본 것 중 특징적인 것은 야채가 많이 쓰이지 않는다는 것이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.30

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  베트남 음식문화, 베트남의 기후, 역사, 지역에 따른 음식문화 및 특징

  우리나라의 젓(젓갈)과 같다고 볼 수 있고, 어장으로 쓰는 어종으로는 다랑어, 전갱이, 삼치, 도미, 멸치, 새우, 게, 오징어 등이 있다.느억맘(Nuoc Mam) 생선을 발효시켜 ... 판띠에트(Phan Tiet), 푹꿕(Phuc Quoc)섬에서 생산되는 느억맘이 가장 맛이 좋다고 한다.다레 생선을 발효시켜 만든 어장인 느억맘에 라임이나 매운 고춧가루를 섞어 만든다 ... 북부에서는 '꾸옥루이'라는 증류주를 개고기를 먹을 때 항상 같이 먹는다.농경사회에서 소는 매우 중요한 노동력이었기 때문에 소를 거의 먹지 않았다.발효식품우리나라 음식문화와의 비교어장은

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.09 | 수정일 2019.10.20

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  한류콘텐츠를 활용하여 중급학습자를 대상으로 한 읽기수업을 구성해보세요

  요리를 할 때 ‘간’을 맞춘다 라는 말은 처음 이해하기 어려울 지라도 이해하고 자주 사용하게 되면 다양한 요리재료들과 함께 사용할(참기름, 후추 등) 좋은 관용어가 될 수 있을 것이다.그리고 ... 어려운 발음들 재확인 및 단어 이해하기요리를 하는 상황에서는 앞치마, 대추, 기력보강, 간과 같은 단어들은 생활에서 자주 쓰이게 된다. ... 또한 ‘어장 관리’ 라는 말은 영어에도 있을 정도로 관심 가는 이성에게 이용당한다. 라는 유사 뜻이 포함되어 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16

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  문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오

  라는 말이 있듯이 서해와 남해로 둘러싸인 전다로는 바다와 넓은 갯벌이 있어서 해산물이 풍부하며, 양질의 어장과 많은 포구를 보유하고 있어서 수산업과 조선업, 해운업이 발달했습니다. ... 광주김치축제, 2023년 11월 3일부터 6일까지 전 국민 누구나 함께 즐길 수 있는 대한민국 김치 대표축제로 김치관련 생산자와 소비자 간의 판매도 함께 이루어지며, 다양한 김치요리를 ... 맛볼 수 있는 천인의 밥상, 경연대회를 통한 김치명인 발굴, 김치 체험학교 등 다양한 프로그램을 만나볼 수 있는데요, 대표적인 행사로 광주 김치 식탁 천인의 밥상으로 다양한 김치요리와

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 (10%↓) 2250원 | 등록일 2024.03.28

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  어업의 품격 1부 분노의 바다

  동태찌개, 코다리, 황태구이, 생태탕, 북어국 등 다양한 요리로 쓰였다. 1970년대에 정부는 어획량을 확보하기 위해 규제를 풀었는데 우리가 안잡으면 일본, 중국, 북한 등으로 넘어갈지 ... 영국뿐 아니라 다른 나라들도 쳐들어와서 아이슬란드는 어장을 확보하기 위해 영유권을 4해리에서 12해리, 50해리로 늘렸다. ... 그렇게 대구 전쟁이 3차까지 이뤄졌는데 어떻게 해서 아이슬란드는 200해리까지 어장을 넓혔지만, 어획량은 줄어들고 말았다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.07

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  음식과문화 필기 a+

  서늘하고 겨울에 비교적 따뜻하나 비가 자주 온다.하루에도 햇빛과 소나기가 반복적으로 교차하는 심한 해양성 기후로 매우 변덕스럽다.국토의 대부분이 농토, 목장으로 이용되며, 세계적 어장인 ... 전수되어 프랑스 요리가 발달하게 되었다.- 왕과 귀족들은 19세기 대혁명으로 몰락하면서 그들이 부리던 전문 요리사들이 생계를 위해 식당을 차렸는데, 오늘날 요리음식문화의 기반이 되었다 ... 누벨퀴 진이라는 새로운 요리가 등장하면서 간단한 요리법 과 소스의 예술적인 면을 강조하였으며 금은세공, 도자기 등의 테이블 문화가 함께 발달하였다.

  시험자료 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.17

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 푸팟퐁 커리 [조리원리,실험조리 및 실습]

  깽의 주재료는 여러 가지 향신료와 향신채에 까삐(새우장)나 남쁠라(어장) 등 장을 첨가해 만든 커리 페이스트이며, 태국에서 남아시아식 커리는 ‘까리‘로 불려 깽과는 구분된다.④똠양꿍냄비에 ... 보시다시피 고추가 하늘을 향하고 있어서 ‘하늘고추’라고도 한다.태국요리나 필리핀 요리에서는 주로 다른 식재료들과 섞어서 소스를 만드는데 사용한다. ... 카레에 이르기까지 거의 모든 요리에 들어가는 필수 식재료이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  음식과 세계문화(사이버강의) 타이핑

  굴라쉬 : 헝가리, 쇠고기스튜, 파프리카가 들어간 매콤한 음식, 한국사람 입맛에 딱 맞음까망베르 : 프랑스, 대표적인 치즈꼬끄오뱅 : 프랑스, 닭 요리, 닭찜, 포도주에 찜꼬냑 : ... 할머니가 만들어서 붙여진이름모짜렐라 : 치즈, 이탈리아의 치즈, 피자를 만들 때 주로 사용되는 치즈뮈슬리 : 스위스의 원산, 여러 가지 곡물 요리, 우유나 요구르트에 타먹는 영국이나 ... 동방음식 : 에너지원은 쌀단백질원은 곡류(콩..) > 조미료(두장,어장) 발달2) 식기구, 먹는 방법에 따른 분류(1) 수(손) 식 : 원시시대 때는 다 손? 손으로 먹기?

  시험자료 | 65페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.04.03

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  일식 기본 이론

  섬주변의 풍부한 어장, 신선한 해산물?불교의 영향을 받아 오랜 기간 육식을 금기메이지 유신 이후 서양 및 중국요리 영향을 받아 발전-식기?그릇과 음식의 균형에 맞게 담는다.? ... 회석요리, 갯장어요리, 두부요리가 발달?최근의 관서요리는 거의가 약식이며, 회석요리가 중심3. ... 본선요리와 차회석요리의 형식이 취해진 회석요리가 완성-후기?요리의 내용과 그릇이 세련?도쿄, 쿄토, 오사카 오늘의 요리의 기초를 구축4.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.19

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  방송통신대 세계의 음식, 음식의 세계 기말 만점, 1. 교재 2강~15강, 2. 동영상 강의 1강~15강까지의

  훈제 연어(smoked salmon)훈제 연어를 캐나다의 대표음식으로 선정한 것은 캐나다는 세계 3대 어장의 하나인 그랜드뱅크스에 접하고 있는 세계 굴지의 수산국으로 캐나다 연어가 ... 베이징요리 ‘베이징 덕’베이징 덕은 집오리를 구운 요리로 베이징 카오야라고 하며 먹는 방법이나 독특한 맛으로 인해 국제적으로 높이 평가되고 있다. ... 이 요리는 부화한지 50일이 지난 오리를 사용하여 살코기의 육질을 부드럽게 만든다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.07.16 | 수정일 2020.07.29

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  일본문화와 일본 음식문화, 일본음식으로 보는 일본문화 - 일본문화 이해 감상

  세계에서도 최고의 어장에 둘러싸인 일본은 당연하게 생선 조리법도 그 종류와 방법이 매우 다양하다. 이러한 갖가지 조리법을 구사하여 생선을 머리에서 꼬리까지 통째로 요리한다. ... 미소는 일본인의 식탁에 반드시 올려지는 미소시루 즉, 된장국에 쓰일 뿐 아니라 갖가지 탕 요리나 부위 요리에도 쓰이는 일본요리의 기본적인 조미료의 한가지이다. ... '다시'라는 국물은 요리의 맛을 돋구는 스프로 가다랭이 포와 다시마를 끓여서 만든 것이다. 해산물의 풍미를 조림요리에 첨가하는데 일본요리의 맛을 낼 때 꼭 필요한 것이다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2021.03.14

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 큐민라이스 [조리원리,실험조리 및 실습]

  -강과 운하 발달 : 사계절 다양한 민물고기 서식으로 인한 어장(피시소스)문화 발달. ... 풀라오나 양고기 비르야니(biryani, 쌀과 스파이스, 고기 또는 야채로 만든 남아시아의 쌀 요리. ... -쌀 요리 발달 : 동남아는 쌀밥, 쌀국수(팟타이, 포), 라이스페이퍼, 떡, 깽(쌀밥과 함께 먹는 국물이 있는 카레) 등 쌀에 대한 다양한 조리법이 발달하였다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  세계의 음식 음식의 세계 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  일본의 음식세계~4.1 환경적 특성1.지리적 특성-목축업 발달X, 채식 위주의 식생활 형성-온대 몬순 기후, 습도 높음=벼농사 적합-한류,난류 교차로 풍부한 어장+기후가 아열대에서 ... -베이징 요리(북경요리, 중심지)1)고급, 사치, 청나라때의 궁중요리가 기본이되 발달된 요리2)한랭한 북방에 위치해 높은 열량 요구=육류 많고, 담백맛3)베이징 대표:피단(발효 오리알 ... 상업이 발달해 널리 알려짐3)전통 요리와 국제적 요리가 잘조화되 발달 / 강한 매운맛4)진귀한 재료 (불도장:진귀한 재료를 한번에 넣고 끓여 스님이 담넘음)5)전통요리에서 서양요리법

  방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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  [세계의음식 음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

  생선의 맛은 산란환경, 연령, 성별, 어장, 부위, 선도, 먹이 등에 따라다르나 일반적으로 산란기 전에 맛이 좋은 고기가 많고 늦가을 또는 한겨울부터 이른 봄에 걸쳐 기름이 올라 맛이 ... 냄비에 육수를 넣고 닭요리를 한 것으로 홍천과 태백에서는 지금도 이 음식이 남아 있다. ... 또한 김치는 그 자체로도 훌륭한 음식이지만 다양한 요리의 기본 재료로도 이용할 수 있는 아주 큰 장점이 있다.

  방송통신대 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.04

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  한일 음식문화 비교

  세계3대 어장을 갖고 수산물이 풍부하기 때문에 음식의 재료가 다양하여 재료 자체가 가지는 맛을 최대한 살리는 것을 중요시 하였다. 하지만 육식의 조리문화는 발달 하지 못하였다. ... 이것들은 요리하는 사람도 편하고 아이도 좋아하는 요리이다. ... 현재 대부분의 가정에서는 일본 요리 뿐만 아니라 양식, 중화요리 등이 다양하게 식탁에 올라온다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.21 | 수정일 2022.04.15

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