"요리의개요" 검색결과 1-20 / 4,066건

• 

  일본요리 수업자료,일본요리의 개요,일본요리의 특성,일본요리의 역사,일본요리의 분류,조리도의 특징,조리도구의 종류 및 용도,국물 재료 및 기본소스

  일본요리에 대하여백석예술대학교 외식산업학부일본요리의 개요바다로 둘러싸인 지리적 조건 사계절의 변화가 뚜렷한 환경적 요인 계절적 요리와 여러 행사요리, 전통요리가 발달 음식의 맛과 색 ... 위와 같은 방법을 기초로 하여 만듦기본이 되는 요리법의 특징기본이 되는 요리법의 특징요리를 담는 기본그릇의 그림이 요리를 먹는 사람의 정면에 오도록 담는다. ... )요리가 발전 국물이 많고, 담백하고, 아름다운 요리가 특징본선요리(本膳料理)혼센요리라고도 하며 에도시대에 이르러서야 그 형식을 갖춤.

  리포트 | 238페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.20

  다운로드 장바구니
• 

  호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

  일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시 차 례 1. ... 일본요리의 역사 2. 일본요리의 형태 및 변화 3. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 4. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시 1. ... 이러한 의미를 중요시하여 일본요리의 풀코스요리 이름으로 사용하기도 한다. 여섯 번째어 가짓수도 많고 화려한 요리가 나오게 되어 요리도 일품씩 나오는 형식이 등장하였다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

  다운로드 장바구니
• 

  [일식당] 일본요리의 개요와 종류, 일본요리 서비스방법

  일식당[일식당] 일본요리의 개요와 종류, 일본요리 서비스방법목차1일식당I. 일본요리의 개요II. 일본요리의 종류1. 진미2. 전채3. 맑은국4. 생선회5. 구이6. 조림7. ... 냄비요리 서비스방법* 참고문헌일식당I. 일본요리의 개요많은 사람들이 일식하면 왠지 어려울 것이라고 생각한다. ... 분류하며, 상차림에 있어서는 본선요리, 회석요리, 차회석요리 등으로 구분하고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  [중식당] 중국요리의 개요와 종류, 중국요리 서비스방법

  [중식당] 중국요리의 개요와 종류, 중국요리 서비스방법목차중식당I. 중국요리의 개요1. 북경요리2. 남경요리3. 광동요리4. 사천요리II. 중국요리의 종류1. 냉분류2. ... 중국요리의 개요우리가 흔히 삶의 요소를 의식주라고 하는데 비해 중국인은 식의주라고 한다. 그만큼 중국인은 먹는데 관심이 많다. ... 육류요리5. 야채요리6. 기타III. 중국요리의 서비스방법1. 주문받는 방법2. 요리 서비스방법* 참고문헌중식당I.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  [한식당] 한식요리의 개요, 한국요리의 상차림, 한국요리의 종류, 한국요리 서비스방법, 한식당의 테이블세팅

  한식당[한식당] 한식요리의 개요, 한국요리의 상차림, 한국요리의 종류, 한국요리 서비스방법, 한식당의 테이블세팅목차한식당I. 한식요리의 개요II. 한국요리의 상차림1. ... 한식요리의 개요한국의 요리는 농작물을 위주로 한 식물성 요리가 발달하였고 각 지방마다 특산물이 다양하여 지역적 특성을 살린 향토음식들이 잘 발달되어 왔다.한국요리는 밥을 주식으로 각종 ... 한국요리의 종류1. 주식류2. 부식류3. 후식류IV. 한국요리의 서비스방법V. 한식당의 테이블세팅* 참고문헌한식당I.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  (호텔레스토랑서비스) 중식 레스토랑 - 중국요리의 개요, 중국요리의 구분 및 특징, 중국요리 메뉴구성

  중국요리의 개요II. 중국요리의 구분 및 특징1. 지역적 특징1) 북경요리2) 남경요리3) 광동요리4) 사천요리2. 중국요리의 일반적인 특징III. 중국요리의 메뉴구성1. ... (호텔레스토랑서비스) 중식레스토랑(호텔레스토랑서비스) 중식 레스토랑 - 중국요리의 개요, 중국요리의 구분 및 특징, 중국요리 메뉴구성1목차(호텔레스토랑서비스) 중식 레스토랑I. ... 중국요리의 개요중국은 오랜 세월을 두고 넓은 영토와 영해에서 다양한 산물과 풍부한 해산물을 얻을 수 있었으며, 이들 산해진품을 이용한 요리는 불로장수를 목표로 하여 오랜 기간의 경험을

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.30

  다운로드 장바구니
• 

  프랑스요리의 개요

  까슐레의 변형 요리중 가장 인기 있는 요리는 까슐레 드 가스텔르노다리가 있다. 이 요리는 콩과 돼지고기만 사용하는 반면 까르까손느식 까슐레는 양고기를 넣는다. ... 요리는 상실되었지만 국가적 차원에서 다양한 요리의 전시장이라 할 수 있다.유명한 요리로는 크레시 수프 (potage crecy), 바다가제 (Homard a l'am ricaine) ... 프랑스 각 지방의 요리의 특징기후가 온화하며, 목축이 중요한 위치를 차지하고 있고, 특히 농업이 발달한 나라인 프랑스는 세계에서 가장 유명하고 진가를 인정받는 요리법을 지닌 나라이다.요리에

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.17

  다운로드 장바구니
• 

  [요리] 중국요리와 일본요리의 개요

  중 식서론-중식요리의 역사적 개론 및 특징1. 중식 조리의 일반적 특징2. 중국요리의 지역적 특성Ⅲ. 일 식서론-일식요리의 역사적 개론 및 특징1. 일본요리의 특징2. ... 중 식중국의 요리는 사·오천년의 역사가 있으며 ,중국의 역대의 황궁 요리, 관부 요리, 지방 요리로 구성되어있다. ... 우리가 흔히 칭하는 중화요리는 지방의 요리를 말하며 요리기술과 오랜 역사, 그리고 문화 등으로 세계적인 요리가 되었다.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.01

  다운로드 장바구니
• 

  이탈리아의 요리의 개요

  이탈리아 요리이야기1) 위치-남부유럽. ... 이 요리에 대해 언급한 바 있다. ... 점에서 우리 나라 요리와 비슷한 점이 많다.

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.03.28

  다운로드 장바구니
• 

  [양식조리] 서양요리의 개요 및 특징

  서양요리의 개요 및 특징유럽의 14세기 식사 : 탁자에 앉은 베리공작? 학 과? 학 번? 성 명? 담당교수님? 제 출 일Ⅰ. ... 서 론서양요리의 개요프랑스 요리를 비롯하여 이탈리아, 독일, 영국, 스칸디나비아 등의 유럽 국가와 미국, 캐나다 등의 북미대륙에서 널리 알려져 있는 여러 나라의 음식을 총칭하는 의미로 ... 요리, 생굴요리, 아티초크요리, 얼리지 않은 생선요리 등이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.12

  다운로드 장바구니
• 

  [양식조리] 서양요리의 개요 - 생선(fish)

  서 론생선요리의 개요생선요리는 정찬요리에서 수프 다음 육류요리 전에 제공되는 코스로 육류 요리보다 질감이 연하여 위의 부담을 줄이고, 소화를 용이하게 하기 위해 본격적인 주요리에 들어가기 ... 건강식으로 혹은 여성들이 즐겨찾는 요리로서 뿐만 아니라 종교적 관계로 인하여 육류요리 대신에 하나의 훌륭한 주요리(main dish)로 선택되는 경우도 많다.그러나 부패하기 쉬운 ... 그러나 짙은 소스를 사용한 요리에는 레드와인이 어울린다.생선요리는 스위트 와인은 생선의 맛이 약해지기 때문에 제공해서는 안 된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.19

  다운로드 장바구니
• 

  서양요리의 개요와 역사

  Ⅰ.서양요리의 개요와역사1.서양요리의 개요(1) 서양요리의 역사서양요리란 아세아 여러나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총칭이다.요리는 그 지방의 자연환경과 오랜 역사문화의 ... 식사를 할 때는 일정한 절차가 있어 식욕을 돋우는 전채요리, 입안을 부드럽게 적셔 주는 수프요리, 주가 되는 주식요리, 후식요리 등으로 구분지어져 있다.3. ... 프와그라(foirgras), 흑갈색버섯인 트러플(truffle)을 넣어 만든 요리, 생 굴요리, 아티초크(artichokes)요리, 얼리지 않은 생생선요리(fresh fishes)

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.25

  다운로드 장바구니
• 

  [외식산업. 식품] 이태리요리의개요

  ♠ 주제 - 서양조리의 특징과 개요♠ 소재 - 1. 이태리에 대한 간략한 정보2. 이태리요리의 역사3. 이태리요리의 특징1)지역별특징2)식습관의 특징4. ... 구운 생선에도 올리브유를 쳐서 먹는다.1 북동부의 이탈리아요리{베네토지방의 전통 요리들은 특별한 요리이다. ... , 이탈리아요리 전반에 걸쳐서 빼놓을 수 없는 요리재료이다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  서양요리의 이해와 평가 및 평론

  서양요리의 이해 와 평가 및 평론개요 01 서양요리의 특징 - 시간 전개형의 코스 형식 - 프랑스요리와 이탈리아 요리의 특징 비교 02 서양요리 평가방법 및 기준 - 주재료의 향 - ... 진하고 단백하고 깔끔한맛 - 올리브유 마늘 토마토 파마산 치즈 프랑스 요리 이탈리아 요리평가기준 및 방법 평가기준 너무 많은 색감을 사용 하였는가 ? ... 특징 프랑스요리와 이탈리아요리 특징비교 - 여러 가지 재료를 혼합 하거나 변형 변형된 조화로운 맛 포도주 , 향신료 , 버터 생크림 많이 사용 주 재료의 맛을 중시 주재료의 맛이

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.03.12

  다운로드 장바구니
• 

  PPT에 생명을 불어넣은 듯한 느낌의 ppt양식

  사례 고찰 사례 고찰사례 고찰 프로젝트 개요 및 사례 Example 미국에서는 이미 배달 코스요리 서비스 업체 존재 교통서비스로 유명한 우버 역시 , 우버이츠 를 설립하여 시장에 ... 진출 아마존 역시 , 프라임나우 서비스를 제공하여 시장에 진출 외국에서는 특정 요리에 필요한 식재료를 배달해주는 레시피 딜리버리 서비스 인기 ( 집에서 손쉽게 음 기반으로 24 시간 ... 향후 개선 방안 프로젝트 개요프로젝트 개요 프로젝트 개요 및 사례 소규모 가구의 증가 바쁜 현대인의 삶 속에서 패스트푸드 수요 증대 패스트푸드로 인한 건강악화 헬스케어 산업 부각

  ppt테마 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.02

  다운로드 장바구니
• 

  취미와예술_방송통신대_교재14장 취미로서의 먹고 마시기 내용을 참조하시면서 '먹방' 에대해 분석하시오.

  먹방, 쿡방의 개요1) 먹방, 쿡방 이란?‘먹방’은 ‘음식을 먹는 방송’의 줄임말’이고, ‘쿡방’은 ‘음식을 요리하는 방법을 보여주는 방송’을 지칭하는 말‘이다. ... 냉장고를 부탁해’ 프로그램1) ‘냉장고를 부탁해‘ 프로그램 개요JTBC방송국의 ‘냉장고를 부탁해’ 프로그램 기획 의도는 홍수처럼 쏟아져 나오는 TV속 요리들이 있지만, 그저 맛 집 ... 프로그램의 개요2) “오늘 뭐 먹지?” 프로그램 분석3.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.27 | 수정일 2023.12.29

  다운로드 장바구니
• 

  평생교육경영론 프로그램개발 결혼이민자여성요리교실

  프로그램 개요- 프로그램명 : (결혼이민자 여성과 함께하는)요리로 떠나는 세계여행- 목적 : 요리수업을 통한 다문화 체험 및 다문화이해도 향상- 기간 : 2021. 9. 7. ~ 9 ... 오리엔테이션- 요리로 떠나는 세계여행 수업 커리큘럼 안내 및 실습주의 사항 안내?중국 역사 및 문화 소개- 중국 역사 개요 및 지리·문화적 특성 설명? ... 태국 역사 및 문화 소개- 태국 역사 개요 및 지리·문화적 특성 설명?태국 요리 실습- 팟타이?수업 마무리 및 교류회OOO(주강사)OOO(보조)※ 1.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.06 | 수정일 2022.01.25

  다운로드 장바구니
• 

  요리활동 계획안

  > 안전하게 생활하기 > 일상에서 안전하게 놀이하고 생활한다.신체운동·건강 > 건강하게 생활하기 > 몸에 좋은 음식에 관심을 가지고 바른 태도로 즐겁게먹는다.활 동 내 용준비물활동개요① ... 밀가루에 대한 경험을 이야기 나눈다.② 요리재료를 관찰한다.③ 요리방법을 알아본다.④ 요리 순서에 맞게 요리를 한다.⑤ 활동을 마무리하고 느낀 점을 이야기 나눈다.ppt도입타르트란 ... ③ 요리방법을 알아본다.?- 오늘 우리가 요리 할 음식은 ‘타르트 피자’란다.?- 왜 ‘타르트 피자’라고 하는 걸까???- 요리 방법을 알아보자.?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.15

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 향토음식 지역별 음식을 구분 지어서 각 지방 음식 재료와 음식 종류를 조사하기

  한국음식의 개요한국 요리(韓國料理) 또는 조선 요리(朝鮮料理, 문화어: 조선 료리)는 동아시아에 있는 한국(조선)의 요리이다. ... 복잡한 궁중 요리에서부터 지방의 특색 요리와 현대의 맛있는 요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양하다. 현대 한국 요리는 남한 요리와 북조선 요리로 나누기도 한다. ... 한국 요리는 주로 쌀을 기반으로. 일반적으로 사용되는 성분 포함 참기름, 들기름, 고추장, 된장, 간장, 소금, 마늘, 생강, 고춧가루, 다시마 국물 등으로 맛을 낸다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  아동과학지도 조별과제 활동계획안(요리활동)

  투명 컵, 색소 등누리과정 관련요소자연탐구>탐구하는 태도 기르기>탐구과정 즐기기자연탐구>과학적 탐구하기>물체와 물질 알아보기자연탐구>과학적 탐구하기>간단한 도구와 기계 활용하기활동개요1 ... - 요리를 하면서 힘든 점이 있었나요?- 어떤 점이 즐거웠나요?- 가장 재미있었던 요리 순서는 무엇이었나요? ... 아동과학지도 조별과제 _ 요리활동생활주제생활도구활동명무지개 젤리를 만들어요대상연령만 5세활동목표- 요리를 통해 물질의 변화를 관찰한다.- 밀도차이를 이용한 무지개젤리 형성과정을 통해

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.12

  다운로드 장바구니