"우리쌀 막걸리" 검색결과 1-20 / 1,143건

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  국순당, 우리쌀 막걸리

  이미지가 아직 강함우국생 이미지 높이기수출 증진우리 쌀로 빚은 국순당 생막걸리 출시 - 기존의 국순당 생 막걸리 보완 막걸리 주재료로 사용하던 수입 쌀을 우리 쌀로 대체 - 수입 ... 쌀이 아닌 우리 쌀을 사용했다는 인지도 높이기우국생을 비롯한 막걸리는 유통기한이 짧아 수출에 어려움 - 와인 생산과 같이 그 나라에서 직접 생산할 수 있도록 막걸리 제조 라인을 수출 ... 국 순 당 우리 쌀 막걸리 마케팅 기획안Contents시장환경분석목표설정마케팅 전략현재 주류 시장소비자 분석경쟁사 분석기존 마케팅 분석마케팅전략(국내)마케팅전략(해외)01 시장환경분석현재

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.08.05

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  사과당근막걸리 만들기 레포트

  보리의 까칠까칠하고 텁텁한 느낌 때문에 상품화에 실패했지만, 2009년 군산시에서 흰찰쌀보리 70%와 우리 밀 30%를 혼합하여 일반 막걸리보다 부드럽고 상큼한 보리막걸리 제조에 성공하였다 ... 밀막걸리는 쌀막걸리에 비하여 당도가 낮은 반면에 특유의 칼칼하고 텁텁한 맛이 특징이다.보리막걸리: 보리막걸리는 쌀막걸리보다 색깔이 약간 검으며, 제조과정은 일반 막걸리와 비슷하다. ... 종류쌀막걸리: 쌀은 다른 곡류에 비하여 여러 가지 영양물질과 기능성 요소가 많다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

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  단발효식과 복발효식을 비교 설명하시오.

  막걸리도 복발효식을 통해 만들어지는 한국의 전통주이다. 막걸리는 쌀과 누룩을 사용하여 발효시킨 후, 걸도움이 된다. ... 단발효식과 복발효식의 차이를 통해 우리는 다양한 주류 문화와 그 역사적 배경을 이해할 수 있으며, 이를 통해 보다 풍부한 음주 문화를 경험할 쌀을 발효시켜 만드는 술로, 일본의 대표적인 ... 대표적인 원료로는 쌀과 누룩이 있다. 복발효식을 통해 만들어지는 술 종류로는 소주와 막걸리가 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

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  국순당,국순당경영전략,국순당SWOT분석

  현재 국순당은 우리 쌀 막걸리와 생 막걸리 등으로 나누어져 있는데 한발 더 나아가 그 안에서도 맛을 연한 맛과 진한 맛 또는 목 넘김이 부드러운 막걸리와 걸쭉한 막걸리 등으로 소비자의 ... 그 이름은 “우리 쌀로 빚은 국순당 생막걸리 ” 기존의 막걸리 브랜드가 있지만 , 이 제품은 높은 품질과 보관기간을 강조하며 출시되었다 .· 산업환경 · 기업소개 · 경영전략 · SWOT ... 입맛에 맞게 고를 수 있도록 더욱 다양화 하는 것이다 막걸리제품도 이천 쌀이나 여주 쌀처럼 좋은 품종의 쌀을 대표로 내세운 다양한 막걸리를 출시하여 프리미엄 이미지를 구축하여야 한다

  리포트 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.02

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  막걸리 제조 및 품질 특성 조사

  쌀을 주원료로 하는 우리 전통주는 역사의 변화와 함께 다양한 형태로 자리잡고 있으며, 우리나라의 독특한 주조법을 개발해 우리 고유의 전통주 문화를 갖게 되었다(Park, 2017). ... 쌀의 당화와 발효공정을 병행하여 만들어지는 알코올성 음료로써, 우리 전통의 민속주로 예로부터 널리 이용해온 일종의 양조주이다. ... 쌀을 이용한 막걸리의 pH는 3.52+-0.02로 측정되었다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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  쌀을 이용하여 막걸리 제조 및 품질조사 막걸리 레포트

  쌀을 이용하여 막걸리 제조 및 품질조사서론세계 여러 나라에서는 오랜 역사와 함께 그 나라의 기후풍토에 맞는 술을 빚어왔고, 술은 인류가 만든 최초의 가공음료로 우리나라에서도 온갖 정성과 ... 비법을 동원하여 멋과 맛을 자랑하는 특색 있는 술 문화를 창조하였고, 우리나라에서 가장 오래된 역사를 가지며 대표적인 전통 술이라 할 수 있는 막걸리는 쌀과 보리, 찹쌀 등을 주재료로 ... 이에 막걸리에 여러 가지 기능성 기작이 있는 것과, 소비자들로 하여금 막걸리의 적정 선호도를 알기위하여 직접 쌀을 이용하여 막걸리를 제조하고 시중의 다른 막걸리와 비교하여 감각평가를

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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  여러식품산업의 현재 트렌드

  막걸리 '쌀 바나나'와 복숭아 막걸리 '쌀 바나나', 막걸리에 부드러운 크림치즈와 우유를 첨가한 ‘국순당 쌀 크림 치즈’ 등은 젊은층의 관심을 끌었다. ... 또 배혜정도가는 멜론 맛 막걸리 '메로니아'를, 금복주는 청포도 탄산 막걸리를 출시하며 막걸리 다양화에 힘썼다.국순당과 편의점 CU는 쌀과 커피로 발효한 커피막걸리 ‘막걸리카노(1500원 ... 그나마 40대 이상의 노장년층을 주 고객으로 고군분투하는 대도시 막걸리(서울 장수, 부산 생탁, 대구우리 술들은 시장을 더 상실할 것이다.

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.31

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  전통 발효주 제조 및 관능평가 레포트 (막걸리 제조 레포트)

  또 직접 제조한 막걸리와 시판 막걸리의 단맛, 신맛, 쓴맛, 기호도를 평가하는 관능평가를 실시하고 결과를 비교, 분석한다.2) 실험배경(1) 막걸리① 막걸리의 정의막걸리는 우리나라에서 ... docId=6212241&cid=61232&categoryId=61232, 2021.05.16(3) 막걸리, 향기로운 한식, 우리술 산책,https://terms.naver.com/ ... 막걸리는 보리, 밀가루, 전분 등으로 만들기도 하지만 주로 쌀로 만든다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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  전통주 막걸리 조사

  …76%가 수입쌀이었다우리나라 고유의 전통주인 막걸리 대부분이 국내 생산 쌀이 아닌 수입쌀로 만들어지고 있는 것으로 나타났습니다.국회 농림축산식품해양수산위원회 소속 홍문표 자유한국당 ... 우리나라 전통주에 대하여-막걸리?막걸리란?: 막걸리는 곡식으로 만든 곡물주다. ... 1960~70년대에는 밀막걸리가 우리 주류시장에서 절대적인 위치를 차지하였다.

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.11

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  막걸리의 DPPH 라디칼 소거능 실험

  (식품과학기술대사전)활성산소란 호흡과정에서 몸 속으로 들어간 산소가 산화과정에 이용되면서 여러 대사과정에서 생성되어 생체조직을 공격하고 세포를 손상시키는 산화력이 강한 산소로 우리가 ... 비지의 막걸리70%쌀, 30%비지의 막걸리100% 쌀의 막걸리DPPH 라디칼소거능(%)50.3±3.6147±2.7132.8±1.06최종적으로 50% 쌀, 50% 비지의 막걸리의 DPPH ... 50%비지의 막걸리70%쌀, 30%비지의 막걸리100% 쌀의 막걸리DPPH 라디칼 소거능(%)47.8±1.7545.1±1.1933.6±1.411조 같은 경우, 50% 쌀, 50%

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21

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  우리나라 전통주인 막걸리( 역사와 제조과정을 중심으로)

  0000년 00월 00일레포트우리나라 전통주에 대하여과목명000교수님전공학번이름전공, 학번, 이름우리나라 고유의 술, 막걸리- 막걸리의 역사와 제조 과정을 중심으로각 나라마다 고유한 ... 막걸리의 제조 방식주로 쌀을 사용하여 제조하고 막걸리의 종류에 따라 과일이나 다른 곡류를 첨가하여 특색을 살리기도 한다. ... 서민들의 벗이라고 불리는 막걸리는 우리에게 매우 친숙하며, 지역별 특성을 살려 만든 전국의 막걸리 지도가 있을 만큼 그 종류도 매우 다양하다.이러한 막걸리가 언제부터 시작되었는지 기원을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23

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  농산식품가공학 - 기호식품

  주류의 제조법1) 발효주(양조주)발효주는 전분이나 당분을 발효하여 만든 술로서 과실주, 맥주, 청주 등이 있음 (1) 막걸리(탁주)와 약주§ 우리나라의 전통주§ 쌀 등의 전분류를 ... ) 청주§ 약주와 같이 막걸리에 용수를 박아 맑은 부분을 따로 분리하여 생산되는 술로 일본에서 다양하게 발전함§ 막걸리의 제조와 유사하며, 다른 점은 순곡으로만 제조하여 주발효 후에 ... 맥주, 청주 등이 있음• 단발효주 : 원료에 함유된 당분을 그대로 발효(포도주, 사과주)• 복발효주: 맥주와 같이 전분질을 당화효소로 분해시킨 후 이 액을 발효하는 단행복발효주와 막걸리나

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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  S-T-D-P를 활용한 마케팅 성공 사례(국순당)와 구체적인 마케팅 믹스(4Ps)전략

  국순당은 1986년 아시안게임과 1988년 서울올림픽을 앞두고 한국을 대표하는 우리 술을 만들어보자는 취지로 고려 말에 사용하던 ‘생쌀 발효법’을 복원하여, 건강에 좋은 술 ‘백세주 ... S-T-D-P를 효과적으로 활용한 국내외 마케팅 성공사례 하나를 찾아서 정리해 보시오.국순당이 2012년 8월에 출시한 캔 막걸리 ‘아이싱’과 16년 4월부터 차례로 출시한 ‘쌀 플레이버 ... 젊은 층을 고려했던 마케팅이 외국인의 입맛에도 잘 통한 듯하다.이에 이어서 국순당은 바나나, 복숭아, 크림치즈를 막걸리에 접목한 ‘쌀 플레이버 시리즈’도 시장에 내놓았다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.05 | 수정일 2021.07.14

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  국순당 마케팅전략 분석과 SWOT분석

  태국 쌀 가격의 변화는 우리나라의 막걸리 시장에 영향을 미치고 있다. 우리나라의 막걸리의 경우 90% 이상이 수입한 쌀, 그 중에서도 태국산 쌀로 만들어지고 있다. ... 쌀, 밀, 잡곡을 이용해 우리술 상품화를 추진할 예정이다. ... 국내에서는 농진청이 국순당과 공동 연구 협약을 맺고 우리술 양조에 적합한 쌀, 밀, 잡곡 품종의 특성 분석과 개발품종의 산업화에 따른 품질관리, 재배기술을 지원하고 국순당은 양조용

  리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2020.04.16

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  본인이 술과 관련된 축제를 기획하려고 합니다. 성공 가능한 축제가 될 수 있도록 축제기획보고서

  바로 쌀과 도자기이다. 이천 쌀로 만드는 이천 막걸리라는 홍보는 이천의 막걸리 뿐 만 아니라 이천의 쌀도 함께 한국의 도자기 문화도 알릴 수 있는 좋은 기회가 되리라 생각한다. ... 우리나라에는 많은 종류의 전통주가 있지만, 필자는 그 중에 막걸리를 선정하였다. ... , 일본을 중심으로 해외에서 막걸리 열풍이 불기 시작하면서 우리 정부는 막걸리에 주목하게 되었고 2008년 10월 ‘한식의 세계화’를 선포하면서 세계화 추진 음식 중에 전통주를 포함시켰다.조금은

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.24

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  막걸리 제조 및 발효기간에 따른 품질 평가

  막걸리는 누룩 유래 곰팡이에 의한 당화와 효모에 의한 알코올 발효가 함께 일어나는 병행복합 발효주인데(2), 누룩이란 우리나라의 전통적인 술 발효제로 술의 발효와 숙성 중 주원료로 ... 막걸리를 제조하였다.막걸리 제조쌀 1 kg을 씻어서 한 시간 동안 침지시킨 후 20분간 탈수를 한 후 스팀기를 이용하여 20분간 증자를 한 후 식힌 다음 누룩 250 g 또는 효모 ... 곡류에 누룩과 물을 원료로 발효시켜 담그는 우리나라 고유의 술로, 감미, 산미, 고미, 신미, 삽미의 오미가 조화된 특유의 맛과 청량미를 지닌다(1).

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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  A+ 받은 막걸리 가공실험 레포트입니다.

  서론실험목적우리가 먹는 주류는 흔히 맥주, 소주, 막걸리, 포도주, 위스키 등이 있다. 그 중 우리의 전통주 중 하나인 막걸리의 제조방법과 제조원리를 실험을 통해 알아보았다. ... 많은 첨가물과 다양한 감미료, 다른 주원료가 들어가는 시판 막걸리에 비해 우리가 가공실험실에서 제조한 막걸리는 주원료만 봐도 멥쌀 하나로 단순한 편이다. ... 누룩곰팡이는 그 빛깔에 따라 황국균, 흑국균, 홍국균 등이 있다, 우리의 막걸리나 약주에 쓰이는 것은 주로 황국균이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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  탁주 발표 및 제조 실습 결과레포트 A+

  Discussion이번 실험은 우리나라의 전통주 탁주인 막걸리 제조실습을 하였다. ... 탁주의 주 원료는 곡류로 쌀, 밀가루, 보리쌀을 이용해 우리나라 특유의 누룩을 사용하여 만들어진 맑은 술을 걸러서 만들 술으로 당화와 발효가 동시에 진행되는 병행복발효주이다. ... 그리고 일반적으로 생쌀을 사용하여 전통누룩으로 막걸리를 만들면 알콜 발효를 하지 않는데 4조의 경우 생쌀을 이용하고도 알콜 발효가 진행되었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  술의 과학 퀴즈 정리

  쌀로 만들어 오던 막걸리를 밀로 만들게 한 이유는? ... 밀로 막걸리를 만들면 더 맛있어서쌀이 모자라서밀로 막걸리를 만들면 더 싸서밀로 막걸리를 만들면 더 많이 만들어져서3강술을 분해하는 기관으로 음주에 의해 지방이 축적되고 심해지면 염증이 ... 심장간폐 신장췌장알코올성 치매는 알코올 과다 섭취로 인해 우리 _의 기억을 관장하는 영역이 손상을 입으면서 발생함. 밑줄에 들어갈 말은?

  시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.30

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  [A+] 기초 일본어 한국과 일본의 음주 문화

  요즘에는 일반적인 막걸리뿐만 아니라 과일이나 꿀 등을 섞은 바나나 막걸리, 딸기 막걸리, 꿀 막걸리 등 많은 종류의 막걸리가 생기고 있습니다. ... 지역이나있듯이 순수하게 쌀로 만든 술로 오직 쌀, 물, 누룩만이 들어간 술로 만드는 시간도 오래 걸리고 맛도 좋습니다. ... 우리나라 술자니다. 하지만 일본에서는 첨잔을 하는 것이 예의입니다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.10

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