"우유생산표준기준" 검색결과 1-20 / 800건

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  시험을 위한 식품공학 필기 자료 입니다

  우유의 표준화 및 균질화? ... 식품공장의 경우 계는 공정최적화의 대상이 됨예) 공장운영 (생산계획, 공장입지조건의 비교, 평가 및 자본의 활용),생산계획 (제품종류, 제조공정의 선택, 생산capa의 결정, 원료의 ... 절대압력 0(완전진공)을 기준으로 얼마나 높은가를 나타냄?

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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  푸드마케팅3공통) 식품의 안전성대한 소비자관심이 크게증가하면서 식품표시제도중요성목적과 기능을 소비자생산자정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오0K

  맛있는 우유라는 이미지를 소비자에게 각인시켜 주고 있다.정보표시면에는 까다로운 유유품질 기준 2가지를 다 통과한 대한민국 딱 하나뿐인 유유로 표사하고 있으며 그 세부사항으로 기준1 ... 지정한 품목을 대상으로 생산 공장이 기술적인 면에서 KS수준 이상의 화(KS)란 합리적인 식품 및 관련서비스의 표준을 제정·보급함으로써 가공식품의 품질 고도화 및 관련서비스의 향상 ... 필자의 경우 많은 우유중 남양우유를 특히 선호한다. 밤에 갈증이 나면 남양우유 한잔을 마시면 갈증도 해소되고 심신이 편안해져 잠도 잘 온다.

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.23

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  발효유 시장현황과 유통조사 및 요구르트 제품 조사

  발효유 생산량 기준, 액상발효유가 79.6%, 호상발효유가 20.4%로 나타났다. ... 발효유 주요 생상 업체, 생산 품목 및 주요 브랜드*업체명생산 품목주요 브랜드서울우유협동조합서울우유협동조합은 우유, 발효유, 유음료, 커피, 치즈, 가공식품, 반려동물제품, 가정배달제품 ... 무지유 고형분 3% 이상의 기준은 우유의 무지유고형분 8%보다 낮기 때문에 물을 타서 희석시켜 유고형분을 조정한다.⑤ 균질: 액상 발효유의 경우, 단백질 침전을 막고 첨가되는 안정제의

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.25

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  2020년 2학기 축산학 출석수업과제물

  젖소 중에서 우유 생산량이 가장 많으나 유지방이 낮은 것이 특징이다. ... 표준 몸무게는 암소 350~450kg, 수소 550~700kg이다. ... 신경질적이나 송아지를 잘 기르고 성성숙이 빠르다.저지 품종 젖소의 우유 생산량은 홀스타인 젖소에 비해 절반 이하 수준이나 저지 우유는 홀스타인종보다 칼슘함량이 약 60% 높게 나타나며

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.09 | 수정일 2022.03.27

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.

  우리나라의 식품표시 제도로는 식품등의 표시기준과 원산지 표시, GMO 표시, 표준규격표시, 이력추적관리표시가 있으며, 인증제도에는 농산물품질인증 및 친환경농산물인증 그리고 GAP인증과 ... 식품유통 질서와 건전성의 표시기준은 섭취지침 및 식품의 영양학적 특성을 의미하는 무설탕, 고칼슘, 저지방 등의 건강 정보를 표시기준에 맞추어야 하며, 엄격한 시험기준을 만족하고 그 ... 가공식품 3종 비교 분석1) 주표시면, 정보표시면 내용 비교먼저 서울우유’ 의 주 표시면 사진을 살펴보면 맛있게 따라지는 우유의 이미지를 보이고 있으며, 냉장 제품 및 우유의 칼로리

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

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  푸드마케팅 = ) 1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오

  식품 등의 표시 기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.2. ... 식품 등의 표시 기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.2. ... 이 때, 다른 제품의 표준값은 시장점유율이 높은 3개 업소 이상의 동일 제품을 대상으로 산출하여야 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.30 | 수정일 2019.11.07

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  PFD, PFMEA, PCP 기초설명 및 영문양식

  우유- 외관""1. 인수 검사 실시- 인수검사 표준 참고- 원재료 Lot 별 성적서 확인"20컷팅 공정○"1. 컷팅 길이- 1 ± 0.5 cm"30투입 공정○"1. ... ) 기준 내일것당도가 기준 내일것"초콜렛 이물 불량제품 불량6불량품 입고3성적서육안확인472없음초콜렛 당도 이탈제품 불량6불량품 입고3성적서당도 검사기 측정354없음"우유 외관(이물 ... , 색상) 기준 내일것"우유 외관 불량제품 불량6불량품 입고3성적서육안확인354없음20컷팅공정"바나나 상태가 깨끗할 것중량/사이즈가 기준 내일 것""바나나 길이규격 이탈"제품 불량6식칼

  서식 | 15,000원 | 등록일 2022.12.21 | 수정일 2022.12.27

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  축산의 기능과 의미 설명, 축산학

  현재 한국의 축산은 곡물뿐만 아니라 건초, 조사료를 비롯해 사료의 상당 부분을 수입에 의존하여 우유, 고기, 알 등의 축산물을 생산하고 있다.2) 우수한 식품의 생산고기, 우유, 달걀 ... 이러한 실험동물의 생산도 광의의 축산에 포함시킬 수 있다. 또한 가축과 도축 후의 내장 등을 재료로 각종 의약성분을 추출하여 검사 분석져 물품교환의 기준으로 쓰인 것으로 보인다. ... 쌀 생산에서 태양 에너지 포착률은 0.29%로 우유에 비해 약 4배 높고, 소고기와 비교하면 약 25배 높다.나.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.15

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  유산균과 발효유의 가공, 제조 및 특성

  원료유의 무지유고형분과 지방 함량은 일반적으로 국가마다의 법적 기준이나 소비자의 기호에 따라 조정되기 때문에 나라마다 다양한 편이다.② 표준화 : 표준화 작업 시에는 지방을 제거하거나 ... 이들 제품은 동유럽 지역에서 우유, 산양유, 마유 등으로 만들었으며, 현재는 주로 우유를 원료로 하여 생산하고 있다. ... 발효시켜 생산하며, 유 럽지역에서 판매되고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14

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  서울우유 안산공장 견학 레포트

  면역체계를 회복시켜준다는 보고가 있으며 통증조절 펩타이드가 있다는 결과도 있다.현재 판매되고 있는 치즈는 대략 800여 종으로 대단히 많고 나라별로 부르는 이름도 달라 단단하기를 기준으로 ... 또한 자연 치즈는 원유(표준화)→살균→냉각→유산균(스타터)접종→구연산첨가→렌넷 첨가→정치→세절→교반 및 가온→훼이제거→매팅→스트레칭→성형(모울딩)→염지 및 냉각→건조→포장의 과정을 ... 생산을 시작해서 새벽 우유 출하하며, 나머지 생산하여 COP 반입 출고를 하는 과정을 거친다. 또한 세제 스텐레스를 사용하여 2중으로 센서가 자동 시스템에 운영되고 있다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.20

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  영양학 영양과건강 요약

  안전성 및 영양 서비스, 알코올 섭취(1일 14g이하)한국인의 영양소 섭취기준 DRI한국인의 건강을 최적 상태로 유지할 수 있는 영양소 섭취 기준으로 식사계획을 세울 때 기준으로 ... 50%에 해당하는 건강한 사람의 1일 필요량을 충족시키는 값권장섭취량 RNI대상 집단의 97~98%에 해당하는 건강한 사람들의 영양소 필요량을 충족시키는 섭취량 추정치평균필요량 + 표준편자 ... 섭취 수준을 근거로 충분섭취량을 설정함수분, 식이섬유와 5종의 비타민, 6종의 무기질상한섭취량인체에 유해한 영향이 나타날 위험이 없는 최대 영양소 섭취 수준영양표시제도국가가 식품의 생산자나

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02

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  푸드마케팅 ) 1. 식품에 표시되는 농식품 국가 인증 마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품 안전 관리 인증 기준(HACCP) 마크가 있는 가공식품(신선편이농산물

  선택한 식품 안전 관리 인증 기준(HACCP) 마크가 있는 가공식품은 매일우유의 이다. ... 또한, 가공식품 표준화(KS)란, 합리적인 식품 및 관련 서비스의 표준을 제정하고 보급하는 것을 통하여 가공식품의 품질고도화와 더불어 생산기술 혁신을 기하는 것이 목적이다. ... 이 제도의 경우에는 합리적인 식품과 더불어 관련 서비스의 표준을 제정하여 소비자에게 보급하기 위한 목적으로 설립되었다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.10

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  커피와 홍차

  공급에 매우 좋음 항암 작용 감기예방 중금속 해독 효과 혈당 억제 콜레스테롤 저하 불소 효능 , 충치 예방홍차의 등급 보통 제일 위 어린 싹을기준으로 FOP(Flowery Orange ... 정책을 펴고 있음 .콜롬비아 커피의 등급 분류 등급 Screen size(1screen=0.4mm) 비고 수프레모 supremo 17 스페셜티 커피 ( specialty coffe용 표준 ... 설탕 또는 좋아하는 각종 향 시럽을 첨가하여 마시기도 함 , 담백한 맛을 원하면 우유 거품이 있는 것이 좋고 깔끔한 맛을 원한다면 우유 거품 없이 데운 우유만 사용하는 것이 좋음 아이스

  리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.22

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  단체급식에서의 운영현황,급식기기,식단작성,표준레시피수립,발주량설정 리포트

  표준 레시피 작성표준 레시피 작성은 공통적으로 최신급식업무로 전산화되어 있는 2013년 식약청영양데이터베이스를 참고하여 작성하였다. ... 이후에 국을 끓이도록 한다.검수일지의 기준에 따라 검사한후, 채소류를 다듬어 흐르는 물로 세척한후 헹군다. ... 표준 레시피 작성1) 사용된기기2) HACCP4. 발주량 결정1) 발주서 작성2) 물품단가5. 영양분석(대상별 영양건장량 준수)1) 영양평가2) 식단의 문제점 및 대안6.

  리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.03 | 수정일 2021.06.13

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  산업분석(남양,매일)

  소비량 감소 BUT 가공유의 소비량 증가로 전체 우유 소비량은 증가 우유 생산량이 감소하였으므로 국내 우유시장의 규모는 정체U nit 01 ㅣ 산업분석 회계정보관리 PRESENTATION ... nit 01 ㅣ 산업분석 회계정보관리 PRESENTATION Porter 의 5 가지요소 - 구매자 Porter 의 5 가지요소 - 공급자 가격 민감도 대체제 전환가능성 제품의 표준화 ... 남양유업 원가우위전략회계정보관리 PRESENTATION U nit 03 ㅣ 회계분석 기준기업 비교기업 [ 매출채권 인식 ] 최초 공정가치 , 후속적으로 유효이자율법 적용하여 상각후원가에

  리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.11.21

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  국가고시 영양사 시험-단체급식의 이해 요약본(조선이공대식영과)

  및 기기- 종업원들의 기술과 숙력 수준- 생산성 지표 계산 기준 기간 : 1주(간편, 실용적)⒜ 노동생산성 지표 : 인력*랩 설치 ... 표준레시피 기준 식수= 변환계수·2단계 : 각식재료의 양 ×변환계수·3단계 : 반올림하여 각 재료의 필요량 확정⒝ 백분율 방법에 의한 조정- 제과제빵용 레시피의 산출량 조정 시 多3 ... 권장식사 패턴① A타입 : 우유·유제품 2회 권장 - 유아·청소년대상② B타입 : 〃 1회 권장 ?

  시험자료 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.25

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  기말 식품영양3 푸드마케팅 자신의 식품 구매 경험을 회상하여 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품 음식 선택 요인 3가지

  비차별적 전략은 고객의 다양한 요구보다는 전체 시장의 공통적인 요구에 초점을 맞추어 표준화된 마케팅을 실행하여 생산이나 광고비용을 절감하여 규모의 경제를 이루는 전략이다. ... 예를 들어 한국야쿠르트의 쿠퍼스, 빙그레 바나나맛 우유, 매일우유의 바나나는 원래 하얗다는 제품들은 각각의 고유한 맛과 특징을 강조하여 소비자들에게 다가가고 있다. ... 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하시오.시장 세분화는 하나의 전체 시장을 특정 기준에 따라 다양한 하위 그룹으로 분류하는 것을 말한다.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2024.04.30

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  한국콜마의 표준화전략

  (금지원료: GMO(유전자변형), 파라벤, 페녹시에탄올, 나노파티클, 실리콘, 피이지, 합성 향료 및 색소, 동물 유래 원료(우유, 꿀 등 자연적으로 생산되는 원료 제외), 생분해( ... 또한 연간 4억장을 생산하는 콜마스크의 자회사를 두고있으며, 2002년 제약회사에 뛰어들어 타 제약사의 의약품을 위탁생산함. ... 한국콜마의 산업표준목 차1. 한국콜마의 현황2. 한국콜마의 인증 연혁3. 한국콜마의 인증세부내용(표준화전략)* 조사하면서 궁금한점에 대해서는 붉은색으로 표기하여 찾아봄1.

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.03.05

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  2세아의 영양 특징을 설명하고, 2세아의 영양관리방안을 논하시오

  대개 권장섭취량을 기준으로 하는데, 권장섭취량이란 평균필요량(대상 집단을 구성하는 건강한 사람들의 필요량의 중앙 값)에 표준편차의 2배를 더한 것으로 권장 섭취량에 따라 영양소를 공급할 ... 한국인 영양섭취 기준은 평균필요량, 권장섭취량, 충분섭취량, 상한섭취량 등 4가지 영양섭취기준으로 구분한다. ... 건강한 영아는 정신적으로 보다 안정되고 행복하게 놀 수 있고,보다 능률적인 학습을 통하여 생산적이고 나아가 사회에 이바지할 수 있는 사회구성원이 될 수 있다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.23

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  식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)

  *Aflatoxin(아플라톡신)Aspergillus flavus 균이 생산하는 곰팡이독소Aflatoxin B1(가장독성큼), B2, G2, M1(우유)*내열성: 포도상구균, 바실러스 ... 기준: 2.5mg/kg (2016년 3회 8번)*원유검사 방법-Babcock test: 우유 및 유제품의 지방측정-Resazurin reduction test: 우유 중의 세균수 간접 ... -햄류*Patulin(파튤린)사과의 부패곰팡이로부터 대량으로 생산되어 과실주스에서 검출됨.

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24

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