"우유식빵 빵" 검색결과 1-20 / 930건

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  모카빵 소보로빵 우유식빵 옥수수식빵 모카빵 스위트롤 제빵기능사 실기시험 요점들!

  손으로 살살 비벼주고 많이 덩어리가 지면 밀가루를 더 위에 뿌려 주면서 한다.우유식빵 (시험시간 : 4시간)스트레이트법강력분100%1200g우유68816이스트336s-500112소금224설탕560쇼트닝448계1832196① ... 반죽상태 : 최종단계② 반죽온도 : 27 ℃③ 1차 발효 : 27℃ 75~80% 60분 내외④ 분 할 : 178g, 180g⑤ 둥글리기⑥ 중간발효* 534g 짜리 반죽으로 우유식빵 ... 가루를 넣고 가볍게 섞은 다음 우유를 넣고 반죽 되기를보면서 반죽을 마무리.1. 반죽을 둥근 삼각형으로 밀어 편다.2.

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.28

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  [식품가공학및실험1](A+평가)예비 제빵(모카빵 or 우유식빵)

  ※실험제목제빵(모카빵 or 우유식빵)※실험목적빵을 만드는 과정과 특성을 알아보고 빵을 만들 때 사용하는 재료의 각 특성을 파악할 수 있다.※이론 및 원리1. ... 만드는데 가장 많이 사용되는 우유의 형태이며 우유에 들어있는 성분들을 그대로 간직한 채 분말화 한 것으로 전지분유. ... 빵틀(pan)에 반죽을 일정하게 넣고 굽는 빵(식빵)② 직소빵(Hearth bread) : 반죽을 빵틀에 넣지 않고 굽는 빵(크림빵, 팥빵)(5) 발효 유무에 의한 분류① 발효빵

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07 | 수정일 2018.04.10

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  식품 가공학 및 실험 레포트_글루텐 함량에 따른 밀가루의 특성(우유식빵)

  식빵을 찢어보니 결이 살아있었다.6. 고찰글루텐 함량이 큰 강력분을 이용하여 우유식빵과 소시지빵을 만들어보았다. ... 실험 결과우유식빵과 소시지빵이 노릇노릇하게 구워졌다. 식빵에서 계란물을 바른 부분은 바삭했고, 속은 촉촉하며 부드러웠다. 굽기 전의 반죽보다 더 부풀어 커졌다. ... 식품가공학 및 실험I 레포트Gluten 함량에 따른 밀가루의 특성(우유식빵, 소시지빵)이름: ***학번: 20********제출일: 2021. 05. 24.1.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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  우유식빵제조((A+보고서, 교수님께 극찬을 받은 보고서입니다.)

  날짜 : 2021년 5월 1일제목 : 우유 식빵 제조실험 목적 : 우유 식빵 제조 실습을 통해 제빵 공정을 이해한다.실험 원리밀가루밀은 품종, 생육조건에 따라 초자질, 중간질 및 분상질 ... 만들 때 이스트로 서서히 발효시키는 발효빵과 베이킹파우더를 써서 급히 부풀리는 무발효빵이 있는데, 발효빵으로 대량 제조되는 것은 식빵이다. ... 발효빵은 곡분에 설탕ㆍ쇼트닝ㆍ버터ㆍ우유 또는 탈지분유ㆍ이스트ㆍ식염 등을 넣어 반죽해서 부풀려 만드는데, 산도 조절을 위해 탄산칼슘을, 영양 강화를 위해 비타민 B1, 라이신 등을 첨가하기도

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.29

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  샌드위치 재료 준비 및 요리순서도

  우유 , 소금 , 설탕 , 옥수수를 섞는다 . ( ) 섞는다 소금 설탕 옥수수 우유3. 식빵에 고구마 샐러드를 바른다 . ( ) 바른다4. 빵을 덮는다 . ( ) 덮는다5. ... * 재료 * 도구 식빵 숟가락 포크 소금 설탕 우유 오목한 그릇 접시 빵 칼 삶은 고구마 옥수수 통조림1. 고구마를 으깬다 . ( ) 으깬다2.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.20

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  어린이집 영아 오감 프로그램

  빵가루 눈이 내려요1) 식빵과 빵가루를 비교하며 탐색하기2) 채에 빵가루를 내리며 눈이 오는 모습관찰하기식빵, 식빵 가루,모양 틀 채, 검은 종이11움직이는 것이 재미 있어요Ⅱ감자 ... , 우유,큰 대접, 숟가락10나는 할 수 있어요Ⅱ&움직이는 것이 재미있어요Ⅰ식빵 놀이1. ... 만들기바나나우유 만들기1) 바나나를 다양하게 탐색하기2) 바나나 껍질을 스스로 벗기기3) 바나나를 대접에 넣고 숟가락으로 으깨기2) 으깬 바나나에 우유를 넣고 섞어준 뒤 먹기바나나

  서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.17

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 미트로프 제조 실험레포트

  실험결과1) 재료 준비2) 우유에 빵가루 첨가3) 마늘, 당근 다지기4) 양파, 파프리카 다지기미트로프를 만들기 위한 재료를 준비한 후 먼저 빵가루를 우유에 담그어 적셔 주었다. ... 우유 240g, 후추 1g, 바질 1g- 기구: 볼, 플라스틱 그릇, 채칼, 도마, 칼, 반죽기, 오븐, 식빵 틀 등5. ... 후 믹싱10) 계란, 바질, 후추 첨가 후 믹싱믹싱한 고기 반죽에 미리 우유에 넣어둔 빵가루를 첨가한 후 믹싱하였다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2023.09.14

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  2020 제과제빵기능사 실기 기출문제

  /22(화)모카빵단과자트위스트소보로크림빵풀먼식빵빵도넛모카빵크림빵9/23(수)9/24(목)9/25(금)9/26(토)더치빵우유식빵버터톱식빵단팥빵10월10/6(화)10/7(수)10/8(목 ... /3(월)2/4(화)2/5(수)2/6(목)2/7(금)2/11(화)2/17(월)2/18(수)버터톱식빵비상식빵소보로옥수수식빵호밀빵스위트롤우유식빵더치빵2/20(목)2/21(금)2/25(화 ... 일)11/24(화)풀먼식빵그리시니단팥빵우유식빵호밀빵비상식빵빵도넛스위트롤11/25(수)11/26(목)11/27(금)11/29(일)버터롤단팥빵비상식빵12월12/1(화)12/2(수)12/

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2021.04.20

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  서양음식의 이해 및 실습(카나페, 라이스크로켓, 스터프드에그)

  재료밥 4C, 햄 200g, 양파 2개, 식빵 2쪽, 우유 1/2C, 모차렐라 치즈 80g, 밀가루 1/2C,달걀 2개, 빵가루 2C, 소금, 후춧가루2. ... 만드는 법① 밥에 햄과 양파는 곱게 다져 넣고, 식빵은 뜯어서 우유에 적셔 넣어 잘 섞는다.② 모차렐라 치즈는 ①의 밥 가운데에 넣고 밥을 뭉쳐서 원추형으로 만든다.③ 밀가루에 후춧가루를 ... 식빵을 빵을 이용하여 카나페를 만들 경우에는 필히 토스트를 한번 해주는 것이 좋을 것 같다는 생각이 들었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.29

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  스크램블 에그와 샌드위치 만들기 보고서

  1큰술(15cc), 소금, 후추, 식용유 등- 실습재료(샌드위치) : 식빵 외 기타 재료실습 순서및방법- 스크램블 에그1. ... 풀어 놓은 달걀에 우유 1큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.3. ... →구워진 식빵으로 맨 윗면을 덮는다.→.귤과 남은 샐러드로 접시위에 놓인 샌드위치를 데코 한다.계란 3개를 볼에 풀어 거품기로 잘 섞는다→잘 풀어진 계란에 후추 한 꼬집과 소금 세

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.23 | 수정일 2020.12.17

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  유지류 종류가 튀김의 흡수량에 미치는 영향 비교 보고서

  동물성 기름은 소, 돼지, 닭고기 등의 지방과 생선의 기름, 우유의 지방을 정제 가공하여 얻어지는 기름을 말 한다. ... 색은 황갈색이었으며 향미는 고소한 빵냄새가 났고 조직감은 바삭하였다.ⅳ. ... 라드는 돼지고기에서 추출한 지방이며 포화지방 40%, 불포화지방 60%로 구성되어 있으며 쇼트닝성이 커서 재빵에 사용된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  독서요리특강

  , 토핑 재료(과자), 종이컵11감자 고로케 만들기심심해서 그랬어.감자, 햄, 파프리카, 양파, 밀가루 계란, 빵가루 ... , 바비큐 소스8주먹밥의좋은 형제밥, 스펨, 검은깨, 올리브유, 대파, 설탕, 식초, 소금, 후추9바나나 우유우유귀신 딱지 귀신바나나, 우유, 믹서기10아이스크림빨간 부채 파란 부채아이스크림 ... 생겼어요.핫케잌크가루, 소시지5진달래 화전오소리네 집 꽃밭진달래, 찹쌀가루, 포도씨유, 참기름,꿀6송편만들기솔이의 추석이야기멥쌀, 소금, 설탕, 솔잎, 깨, 설탕7반쪽 토스트반쪽이야채, 치즈 식빵

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.21

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  투석환자의 식이 요법

  : 거의 100%수분 과일류 : 약 90%야채류 : 80～90% 고기류 : 60%밥 : 65% 빵류 : 10～30%4) 염분▶ 염분 허용량은 무뇨인 경우는 하루에 1～2g, 소변량이 ... 74백미 78, 문어 72, 게 72, 가자미 63, 콩 56, 두부 51, 밀가루 56, 식빵 44, 고구마 53감자 483) 수분▶ 잘 조리된 식사는 매일 500～700ml의 ... , 쇠간, 탈지분유, 햄버거, 쇠고기, 물오징어칼륨이 보통 정도 들어 있는 식품(100g, 당 200～300mg)사과,배, 포도쥬스, 깐포도, 베이컨, 무가당쥬스, 감, 계란, 식빵

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.06

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  (사회복지시설과사회적경제) 본인이 거주하는 지역사회 내 사회적 경제 조직(협동조합, 마을기업, 사회적기업 등) 기관을 한 곳 선정하여

  블루베리 식빵, 롤 우유 식빵, 마늘 식빵, 밀싹 단팥빵, 파운드케이크)(4) 브랜드 스토리? ... 하지만 들래미 협동조합에서 운영하는 빵집에 가는 손님들은 주위 프랜차이즈나 유명한 빵집에 비해서 몸에 좋은 천연재료를 사용하고 있고, 우리 밀로 만든 빵이라 맛있다는 이야기를 듣게 ... 광산구 사암로 106번 길 119(3) 주요 사업러스크(오지리지 널 러스크, 얼그레이 러스크, 단호박 러스크, 아몬드 러스크, 밀싹 러스크, 홍국쌀 러스크, 자색고구마 러스크), 빵(

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.27

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  (세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오

  , 곡물식빵, 당근, 마요네즈, 맥주2019년 3월 11일감자, 달걀1판, 우유, 요거트, 파스타면, 양파, 사과, 블루베리, 딸기, 곡물식빵, 양송이버섯, 삼겹살, 오이고추, 청경채 ... , 우유,달걀1판, 버터, 짜파게티, 라면, 스파게티면2019년 2월 28일양파, 냉동물만두, 냉동군만두, 애호박, 과자, 체다치즈, 등심, 요거트, 단무지, 맥주, 바나나, 곡물식빵 ... , 고구마, 마른명태(코다리찜용), 레몬액, 라면우리 가족이 육류와 빵류를 좋아하기 때문에 곡물식빵과 고기를 자주 산다는 것은 알고 있었지만, 장을 볼 때마다 빼 놓고 않고 육류와

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03

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  토양음식, 금음음식. 간단하게 자료 정리

  , 밀가루, 귀리밥, 기본적인 식빵, 베이글, 샌드위치국종류:굴두부국반찬:두부구이, 브로컬리, 모든 계란류, 숙주나물무침, 콩자반, 멸치볶음, 무생채, 콩나물무침, 버섯볶음, 상추쌈 ... < 좋은 음식 >금음밥종류:쌀밥, 보리밥, 녹두밥, 팥빵, 주먹밥, 비빔밥, 스시국종류:배추된장국, 홍합탕, 시레기국, 조개국, 꽃게탕, 생선지리탕, 연포탕, 미역국, 메밀반찬:달걀류 ... 오이무침, 야채, 고사리, 몇리볶음, 백김치, 오이생채, 두부, 젓갈, 부추, 간장게장간식:포도, 복숭아, 다크초콜릿, 코코아, 블루베리, 감, 파인에플, 계란흰자,운동:수영밥종류:빵국종류

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.30

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  조경란 의 “식빵 굽는 시간”

  그런 여자를 만난다면 정말 맛있게 빵을 먹어 주고 싶원의 ‘식빵’은 모든 빵의 기초, 기초이기 때문에 만들기 어려운 식빵, 빵의 정통인 식빵, ‘정통’에서의 친밀성, ‘혈연’을 상징하고 ... 위가 나쁘기 전의 그녀의 어머니는 언제나 우유 한잔과 두개의 크루아상으로 아침식사를 했고 그런 그의 모습을 그녀는 볼 수 있었다. ... 그리고 이렇듯 많은 빵과 그녀의 삶을 내 비치는 동안 그녀의 이별과 고통과 함께 그녀의 삶의 방향을 찾게 되고 이 책에 마지막 그녀는 다시 식빵을 만든다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.18

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  국내에서 발생한 생물물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례. 보건영양

  문제를 일으킨 슈크림 빵에는 계란과 우유가 들어갔으나, 해당 빵을 섭씨 25도의 상온에서 50시간 이상 방치 하였으며 화물트럭 짐칸에 실어 수송하였다. ... 1977년 학교 급식빵 식중독 1977년 9월 서울시내 52개교 초등학생 7872명이 학교 급식빵으로 제공되었던 슈크림빵을 먹고 집단으로 식중독에 걸린 사건이 발생하였다. ... 이렇게 집단적으로 식중독이 발생하게 된 것은 급식으로 제공되었던 슈크림 빵에서 포도상구균이 검출되었으며, 이를 통해 15만 명의 아동에게 빵을 공급하는 업체의 위생 상태가 낱낱이 밝혀지게

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.08 | 수정일 2024.06.17

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  양식조리기능사 (개정된 메뉴)

  화이트루에 피시스톡 한컵- 우유 피막 제거- 스프정도의 농도프렌치프라이드 쉬림프가. ... 식빵은 직경 4cm 정도의 원형으로 하고, 쉬림프카나페는 4개 제출하시오.재료 : 양파, 레몬, 당근, 샐러리, 새우 4마리, 식빵 1조각, 달걀 1개, 파슬리, 버터, 케찹, 흰후추가루 ... 카나페 : 식빵-버터-달걀-새우-케첩소스, 파슬리- 버터는 불 옆에, 식빵 양쪽에 발라주기- 버터바르고 토스트 (중약불)- 파슬리 4개로 소량 잘라주기- 버터 쓰고 남은거 발라주기-

  시험자료 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.25 | 수정일 2022.12.08

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  2022 제빵 기능사 실기 요약 포트폴리오

  ※우유식빵0-50분3% : 50-60분픽업 : 1단 2분클린업 : 2단 2분발전 : 3단 5-6분최종 : 2단 1-2분포트폴리오[일지]실습일시2022년 3월 21일작성일자2022년 ... 50-60분픽업 : 1단 2분클린업 : 2단 2분발전 : 3단 5-6분최종 : 2단 1-2분포트폴리오[일지]실습일시2022년 3월 16일작성일자2022년 3월 26일훈 련 생과제명우유식빵 ... 계란은 노른자, 흰자 순으로 넣음 (70~80%)2)박력분과 베이킹파우더를 체로 친 후 가볍게 섞어준다.3)우유를 넣어 균일하게 혼합하여 한덩이로 만들어준다.5.성형 : 밀대로 반죽을

  시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.18

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