"우유 비중" 검색결과 1-20 / 4,369건

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  (A+) 식품가공학실험보고서 (우유신선도검사-알코올,비중검사)

  비교한다.70% ethyl alcoholalchol 2mL씩 피펫팅응고가 시작되는 지점45분 경과 후 사진② 비중계에 의한 우유 비중검사(1) 맛있는 우유 GT의 성분을 균일하게 ... 혼합한다.(2) 우유를 메스실린더에 50mL 넣고 비중계를 천천히 띄워 움직이지 않을 때 눈금의상단부위를 읽어준다.(3) 온도보정 ; 비중 측정 시 우유시료의 온도를 측정하고 온도 ... 실험결과Alchol비중온도온도 보정값(비중)응고 시작시간45분 경과1조(서울우유)25분ㅡ1.03013°C1.02962조(맛있는우유 GT)20분ㅡ1.03018°C1.03063조(1주일

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.12

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  공중보건학 우유 위생 실험 보고서(관증검사, 비중측정, 알코올 실험, 산도 측정)

  후에 온도에 따른 비중환산법을 적용해 우유의 비중을 계산한다.C. 알코올 실험Petri dish에 우유와 70% alcohol를 1ml씩 넣는다. ... 비중측정Large cylinder에 우유를 넣고 Quevenne lactometer와 Thermometer를 이용해 측정값을 구한다. ... 나머지 다른 우유들의 비교는 관능검사에서는 관찰자에 따라 주관적인 해석으로 비교하는 것이 불분명하였고 비중검사의 결과만이 유의미했다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.30

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  비중, 우유의 적정 산도 실험 보고서

  Dicussion(1) Specific gravity (SG)1. smaple A,B,C를 비교하여 가수우유, 일반우유, 원유를 확인해보자.비중은 A>C>B순이므로 A:원유 C:일반우유 ... Specific gravity, Titratable acidity of milk, PH(비중, 우유의 적정 산도)실험 보고서1. ... B:가수우유임을 알수있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.27

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  우유산도비중측정

  우유의 비중측정0) 실험 목적우유의 비중을 측정하여 물이 첨가되었는지 판단할 수 있다.1) 실험 원리우유의 성분 중 지방이 0.93으로 비중은 지방함량의 영향을 크게 받으며 물이나 ... 메스실린더에 우유를 2/3정도 (비중계를 넣어도 넘치지 않을 만큼) 담는다.① 우유가 담긴 메스실린더에 비중계를 천천히 넣는다.② 비중계의 눈금을 읽는다.4) 실험 결과※ 눈금읽는 ... 분유를 첨가해도 비중이 낮아진다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.11

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  우유의 비중,산도,자비,알코올응고, 미생물 실험

  ex) 우유에 가수를 하면 물의 비중이 우유보다 낮기 때문에 우유의 비중은 낮아짐? ... 신선유 : 우유의 온도 - 15℃ & 우유용비중계도수 - 33 (∴ 비중 : 1.033)? ... 부패유 : 우유의 온도 - 30℃ & 우유용비중계도수 - 32 (∴ 비중 : 1.0362) -신선유의 비중 결과 1.033이 나왔고, 부패유의 비중결과 1.0362라는 결과가 나왔다

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.01

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  [동물자원] 우유 비중 측정

  우유 비중 측정Ⅰ. 우유의 비중1. 홀스타인종의 우유의 비중(specific gravity)은 15℃에서 1.027∼1.035이며,평균 1.032이다.2. ... 우유 비중 측정 결과 및 고찰( 실험 결과 )1. 메스 실린더에 우유 70㎖을 넣고 비중계로 측정한 결과우유의 비중 - 1.0322. ... 우유의 비중은 우유 중에 용해 또는 분산하고 있는 유성분의 함량에 관계된 다.3.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.27

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  [식품가공] 우유의 비중 측정

  우유의 비중 측정1. 실험목적(Purpose)우유의 비중 측정으로 정상적인 우유인지 이상우유 인지를 판단 할 수 있다.2. ... 고찰(Discussion)우유의 평균 비중은 15도에서 1.028-1.034 이며 평균 비중이 1.032이다이 실험에서 우유의 비중이 1.033으로 측정되어 이 우유는 정상적인 우유인 ... 그래서 이우유의 비중은 1.033 이다5.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.31

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  우유의 신선도 실험(축산가공학 A+)

  실험 결과, 20도에서 비신선유의 비중은 1.031, 신선유의 비중은 1.029이므로 두 우유 모두 비중에서 정상값이 나왔다.또한 비중은 물질의 질량과 동일한 용적의 표준물질(물)의 ... 비중은 무지고형분과 함께 증가하고 지방율의 상승과 함께 저하되는데 우유의 지방량 및 고형분량 간에 일정한 관계가 있기 때문이다. ... 결과 및 고찰1) PH 측정2) 산도 측정3) 비중 측정4) Alcohol Test5) Boiling TestⅣ. 결론Ⅴ. 참고문헌우유의 신선도 실험 결과보고서Ⅰ.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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  우유실험에 필요한 기구 및 시약 / 실험방법을 아주 간단하게 정리한 내역입니다. 각 실험마다 10줄 내외로 간단하게 정리한 내역입니다.

  비중 측정1) 기구 및 시약(1) 유유용 비중계 준비: 비중 1.015~1.045(2) 250ml 실린더(3) 실온 우유, 냉장 우유2) 실험 방법(1) 우유를 40도에서 5분간 데운 ... 다음 15도로 냉각한다.(2) 냉각시킨 우유를 메스실린더 250ml에 채운다.(3) 거품이 생긴다면 없어질 때 까지 잠시 기다린다.(4) 우유용 비중계를 실린더 중앙에 넣는다.(5 ... ) 비중계가 정지했을 때 meniscos의 상단을 읽는다.(6) 읽고 난 후 우유의 온도를 측정한다.(7) 만일 온도가 15도가 아니라면 다음 식에 의한 환산을 통해 비중을 구한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.04

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  발효유의 품질검사 실험

  유단백질(Milk protein)발효유는 원료유에 탈지분유를 첨가하거나 우유를 농축하여 제조하므로 단백질함량이 증가한다. ... 또한 우유 중의 카제인과 같은 단백질이 분해된 아미노산들이 함유되어 있는데 그 중 일부는 젖산균에 이용되고 나머지는 발효유 중에 축적된다. ... 또한 우유가 오래된 경우에도 산도가 증가할 수 있다. 산도는 규정 알칼리용액(수산화나트륨 용액)으로 적정하여 시료 중의 젖산 함량(%)으로 측정한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.03

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  분석화학 실험 레포트 - 시료의 비중과 당도 검사

  비중 측정 결과? 증류수의 질량: 188.92g? 우유의 질량: 191.60g? 우유의 비중: 191.6 ÷ 188.92= 1.014? 밀가루의 질량: 107.55g? ... 설탕의 비중 0.839로 교수님이 측정한 비중과 각각 비교하면 우유는 0.015, 밀가루 0.023, 설탕 0.026의 차이가 났다. ... 이번 실험의 비중, 당도 검사는 식품공학에서의 기초적이고, 필수적인 실험이다.우리 조의 실험결과로 첫 번째 비중의 측정 결과는 우유의 비중으로 1.014, 밀가루의비중 0.569,

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.02

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  점성계수 측정 실험

  C에서 물의 비중보다 큰 것을 확인해 6번 비중계를 이용하여 측정한 값이다. t값들은 물, 우유가 떨어지는 시간을 측정한 값이다. ... 상온에 놔두어서 온도를 갖게 맞추고 비커에 담아 온도계를 이용해 측정을 한다.(2) 물과 우유의 비중을 비중계를 이용하여 비중을 측정한다.(3) 이제 Ostwald점도계를 이용해 ... 결과적으로 이론식에서도 볼 수 있듯이 유체의 점도는 비중과 점도계를 지나간 시간이 길수록 커지는것을 볼 수 있었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.02

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  [기계공학과] 유체성질 측정 실험 보고서 (유체 역학 실험)

  이용해 물과 우유, 세제의 비중을 각각 측정하였다. ... HydrometerFig. 1 세제와 우유의 비중측정을 위해 사용된 하이드로미터하이드로미터의 경우 액체의 비중을 측정하기 위한 장비로 시험관과 비중을 측정하려는 액체, 하이드로미터가 ... 하이드로미터 비중 측정 실험하이드로미터를 이용한 비중 측정 실험방법으로는 우선 시험관과 하이드로미터, 측정하려는 액체(물, 우유, 세제)를 준비한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.02

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  축산식품가공학 - 크림, 버터, 아이스크림

  § 크림(cream)은 우유에서 분리한 지방분을 말함ü 우유에는 지방분이 3～4% 함유되어 있음ü 막 짠 우유를 그대로 놓아두면 비중이 가벼운 지방분이 점차 위로 뜨게 되고 유지방이 ... 크림의 물리적 성상을 보면 우유와 버터의 중간적인 위치ü 단백질의 피막에 쌓인 유지방구의 형태로 우유 속에 미세하게 분산된 에멀젼임2. ... 크림을 활용한 역사 또한 우유와 버터의 역사와 거의 같다고 볼 수 있음 1) 크림의 기준과 성분규격§ 유크림이라 함은 「원유 또는 우유에서 분리한 유지방분 또는 이에 식품이나 첨가물

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.03

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  제과기능사 요약정리

  우유(희생반죽)⑫ 비중체크 (0.4~5±0.05)⑬ 팬닝⑭ 10분 굽고 돌려서 3분 굽기⑮ 생크림 제조 : 약간 뻑뻑한 상태까지 휘핑? ... 우유(희생반죽)④ 비중체크 (0.45±0.05)⑤ 무늬용반죽 + 카라멜색소(소량)⑥ 팬닝 후 무늬그리기 (짤주머니+깍지)⑦ 15분 굽고 돌려서 5분 굽기 → 10~15분 식히기⑧ 잼 ... 물+우유(희생반죽)④ 비중체크 (0.4~5±0.05)⑤ 팬닝⑥ 10분 굽고 돌려서 5분 굽기⑦ 가나슈 제조 : 초콜릿 중탕 + 생크림 중탕(50˚C) + 럼주 = 휘핑⑧ 시트 윗면에

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.03.05

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  조류인플루엔자 확산에 따른 달걀과 흰 우유 가격 상승으로 인한 밀크플레이션

  우유가격 상승으로 인한 추가적인 가격 인상 가능성은 낮을 것올해 이미 커피·빵류 가격이 올랐고, 빵 등 제조원가에서 우유가 차지하는 비중을 감안할 때 우유가격 상승으로 인한 추가적인 ... 우유가격 상승으로 인한 추가적인 가격 인상 가능성은 낮을 것Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고 자료Ⅰ. ... 결론지금까지 조류인플루엔자 확산에 따른 달걀과 흰 우유 가격 상승으로 인한 밀크플레이션에 대해 분석하였다.

  리포트 | 5페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.11.22

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  디지털 경제에서는 경제 주체들의 각 역할이 명확하게 정의되었던 전통시장과는 달리

  프로슈머는 디지털 시대에 그 비중을 더 키워가고 있다. ... 서론오늘날 경영 지형에서는 소비자들의 비중이 과거에 비해서 더 커지고 있다. ... 일례로 롯데푸드는 자사몰에서 지난해 빨대 없는 바른목장우유 판매를 시작한 바 있다. 이 우유는 유치원에 다니는 어린 아이들의 요구 사항을 반영한 제품이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.27

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  프랑스 음식문화

  리바로 ( Livarot ) : 생우유와 살균우유 를 세척하며 숙성시킨 치즈7 . ... 일반적으로 치즈는 숙성 기간이 긴 것일수록 향이 강함 치즈는 프랑스인의 식생활에서 우리나라 김치만큼의 비중을 차지7 . ... 순서에 따라 오랜 시간에 걸쳐 재료의 맛과 요리법을 음미하면서 식사함 . ‘ 치즈 ’ 는 하나의 코스로 분류되어 있을 만큼 프랑스 식탁에서의 비중이 큼4.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.12 | 수정일 2022.11.16

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  [생활과학과] 2023년 2학기 기초영양학 출석수업대체시험 핵심체크

  DNA를 포함한 핵산의 구성성분임- 리보오소는 ATP의 구성성분이기도 함- 오탄당은 대사적으로 중요한 물질을 구성하는 성분이나 식이로 섭취하는 양이 적어 육탄당에 비해 에너지원으로서의 비중이 ... 이용되는 탄수화물의 기본 형태임② 과당- 단당류 중 단맛이 가장 강하며, 주로 과일, 과즙, 벌꿀 등에 함유되어 있음- 단맛이 강한 과당은 설탕과 함께 감미료로 이용됨③ 갈락토오스- 우유에 ... 낮음2) 이당류① 맥아당- 포도당과 포도당이 α-1, 4 글리코시드 결합으로 연결된 것으로, 주로 녹말의 가수분해 산물로 생성됨- 식품 중에는 곡류의 싹이나 우유, 맥주 등에 함유되어

  방송통신대 | 15페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18

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  (생애주기영양학) 2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명하시오

  보충넷째, 과일류: 사과, 수박, 포도, 배, 참외 등: 채소보다 적은 비중이지만 적절한 비중을 섭취하도록 하며, 다만 과도한 섭취에 따른 혈당의 상승 등은 지양함다섯째, 우유 및 ... 유제품류: 우유, 아이스크림, 요거트, 치즈 등: 과일류와 유사한 비중으로 섭취하며, 적절한 섭취를 통해 단백질과 지질을 섭취하도록 함여섯째, 유지/당류: 기름 및 당류의 경우에는 ... 가장 적은 비중을 섭취하며, 지나친 섭취로 과도한 열량을 축적하지 않도록 함2) 2020 식품구성자전거의 특징2020 식품구성자전거의 경우에는 2015 식품구성 자전거에 비교하여

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.13 | 수정일 2023.01.14

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