"우유 혹은 유가공품" 검색결과 1-20 / 433건

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  시중에서 판매되고 있는 우유 혹은 유가공품의 살균방법을 조사하고, 살균방법이 표기된 식품표시 부분을 사진으로 찍어 첨부하시오.

  시중에서 판매되고 있는 우유 혹은 유가공품의 살균방법을 조사하고, 살균방법이 표기된 식품표시 부분을 사진으로 찍어 첨부하시오.1. ... 서론우유와 유가공품은 우리의 일상 식단에서 중요한 역할을 한다. 이러한 제품들은 식품 안전성을 확보하기 위해 다양한 살균 방법을 통해 가공된다. ... 본 레포트에서는 시중에서 판매되고 있는 우유 및 유가공품의 살균방법을 조사하고, 각 방법의 특성과 효과를 살펴보고자 한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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  농축산식품이용학4공통 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여

  비타민, 무기질을 무균적으로 첨가함에 있어서 유가공품으로 원유성분과 유사하게 환원한 것을 살균 또는 멸균 처리한 것으로 의미한다.여기서 말하는 유가공품은원유 또는 유가공품을 원료로 ... 하여 가공한 우유류, 저지방우유류, 유당분해우유, 가공유류,신앙유, 발효유류, 버터유류, 농축유류, 유크림류, 버터류, 치즈류, 분유류, 유청류, 유당, 유단백가수분해식품, 아이스크림믹스류등의 ... 또한 개봉한 우유에서 거품이 보이는 것도 불량품이다. 우유에 거품이나 침전물이 생기는 원인은 보통 운반 도중 심한 요동이나 온도 변화, 불완전한 충진 작업 탓이기 때문이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.25

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  국내 유가공품 생산 및 생산업체 현황

  이는 국내 출산율 저하와 수입품의 영향이 그러한 소비 경향을 이끌었기 때문이다.흰 우유 소비량은 정체된 상태임에도 국내 1인당 유제품 소비량은 매년 꾸준히 늘고 있다.이는 국내 유가공품 ... 크림을 유지방과 유청으로 분리하는 공정을 거쳐 만든 제품이며 버터의 제조과정 중 혹은 제조과정 중에 식품첨가물을 가하여 교반과 연압 등의 가공처리를 하여 가공 버터를 생산할 수 있다 ... 국내 유가공품 생산 및 생산업체 현황발효유/치즈/버터 생산과 유가공품 생산업체 「남양유업」-국내 축산식품 생산 경향-발효유 생산-치즈 생산-버터 생산-남양유업건국대학교동물자원과학과국내

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.15

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  발효유 시장현황과 유통조사 및 요구르트 제품 조사

  유가공품 4-6 발효유류 항목에서 규정하고 있는데, 발효유류라 함은 원유 또는 유가공품을 젖산균, 효모로 발효시킨 것을 말하며, 다른 법령기준과 다르게 무지유고형분 함량, 조지방 함량 ... “발효유는 균질 혹은 균질되지 않았거나, 살균 혹은 멸균된 우유(전유, 부분 혹은 완전탈지유, 농축유, 부분 탈지분유나 완전 탈지분유로부터 환원된 우유)를 일정항 미생물(젖산균, 효모 ... 발효유 주요 생상 업체, 생산 품목 및 주요 브랜드*업체명생산 품목주요 브랜드서울우유협동조합서울우유협동조합은 우유, 발효유, 유음료, 커피, 치즈, 가공식품, 반려동물제품, 가정배달제품

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.25

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  식품미생물학 발표자료_발효버터와 케퍼

  우유에 kefir grain ( 케피어 그레인 , 혹은 요구르트 버섯 , 티벳버섯 ) 을 스타터로 접종하여 제조되는 일종의 발효유 . 1. ... 버터의 분류PART 1 발효버터 (3) 그밖에 * 가공버터 : 유지방이 50% 이상이고 , 마가린이나 다른 기타 성분들과 섞여있음 . ( 유지방률이 높을수록 버터에 가깝고 비싸다 . ... Kefir 의 발효 , 제조공정PART 1 발효버터PART 1 발효버터 우유 중의 지방을 분리하여 크림을 만들고 이것을 저어 엉기게 한 다음 응고시켜 만든 유제품 . 버터란 ?

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

  그 다음 가공치즈는 자연치즈를 원료로 삼아서 유가공품이나 다른 식품, 식품첨가물 등을 더한 뒤에 유화시키거나 혹은 유화시키지 않고 가공한 것이다. ... 식약처의 식품별 기준 규격에 의하면 천연치즈는 원유나 유가공품에 유산균, 유기산, 응유효소 등을 가해서 응고시킨 뒤 유청을 제거하여 제조한 것을 가리킨다. . ... 일반적으로 천연치즈 100%가 아니라면 모두 가공치즈로 구분된다.일반적으로 치즈를 제작하는 공정은 먼저 우유에 유산균을 섞는 것부터 시작한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  [A+레포트] 우유과학 실험 레포트(버터 제조, 아이스크림 제조, 발효유 제조, 치즈 제조)

  서론발효유란 원유 또는 유가공품을 유산균, 효모로 발효시킨 것으로 액상발효유, 농후발효유, 호상발효유, 드링크 발효유로 나뉜다. ... 참고문헌서문희 외 2명, 「반응표면분석법에 의한 가공버터 제조의 최적화 및 Rheology 분석」, 한국유가공기술과학회, 2008, p51-52.차윤환 외 4명, 『식품가공저장학』, ... 서론버터란 원유에서 유지방분을 분리하여 발효시킨 것에 소금 혹은 식품첨가물을 가하여 교반 연합한 것을 말한다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.01

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  가공식품의 표시사항조사

  중 우유류·가공유류·발효유류·분유류·치즈류, 식용 유지류, 식육가공품 중 햄류와 소시지류, 면류, 건강기능식품, 음료류(볶은 커피 및 인스턴트 커피 제외), 영업자가 스스로 영양표시를 ... 과자, 캔디류 및 빙과류 중 빙과·아이스크림류, 즉석섭취·편의식품류 중 즉석섭취식품 및 즉석조리식품, 빵류 및 만두류, 장류, 코코아 가공품류 및 초콜릿류, 시리얼류, 잼류, 유가공품 ... 성분이란 제품에 따로 첨가하는 단일물질 혹은 원재료를 구성하는 단일 물질로 최종제품에 함유되어 있는 것을 말한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.17 | 수정일 2023.06.28

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  CCP-4P. 냉동보관 한계기준 설정(어류및연체류HACCP)

  CCP-4B 냉동보관공정 한계기준당사에서 생산하는 제품은 수산물가공품이며, 당사에서 관리하여야 할 생물학적 위해요소는 주요 병원성미생물인 살모넬라균 등 9종으로 위해요소를 분석시에 ... 관련식품으로는 생고기나 조리된 고기, 가금류, 달걀(껍질), 생우유와 유제품, 소시지와 샐러드 등이 있다.⑧ 황색포도상구균(Staphylococcus aureus) : 일부의 S. ... aureus가 식품중 장독소를 생산하여 이를 섭취시 일어나는 질병이며, 관련 식품으로는 식육과 식육제품, 가금류와 계란 제품, 햄, 샌드위치, 우유 및 유제품 등이 있다.⑨ 여시니아균

  리포트 | 4페이지 | 5,600원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.07

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  국내 기업중 한 회사를 선정하여 간략한 회사소개 후, 해당 기업을 마이클 포터의 5팩터 경쟁요인에 적용하여 경쟁력

  빙그레1) 기업개요1967년 대일양행으로 시작한 빙그레는 식품회사로 냉장품목인 우유 및 발효유, 냉동품목인 아이스크림과 스낵과 제과 등을 생산, 판매하는 회사이다. ... 유제품과 커피음료, 아이스크림은 타 기업에서도 비슷한 가격과 효능을 제공하기 때문에 대체품에 대한 교체비용이 낮아 빙그레에게 위협이 될 수 있다. ... 과거 추상적으로 외부환경의 기회와 위협요인을 분석하던 SWOT분석에서 더 나아가 기업의 외부환경을 구체적으로 분석할 수 있는 분석방법을 제시한 것이다.이 보고서에서는 국내의 유유처리가공

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.25

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  발효축산제품(우유 및 식육)의 유통현황(생산 및 수입 등)과 전망

  그래서 우유가공업체의 2018년도는 완전 경쟁시장에서 과열되는 판촉행사 때문에 가격할인과 증정품이 늘어나 수익성은 보다 악화될 것으로 전문가들은 전망하고 있다. ... 활용한 멸균우유, 가공유와 같은 다양한 카테고리의 확대, 그리고 B2B 제품과 친환경매장의 매출이 성장하고 유기농 원유를 공급하는 목장을 가진 경쟁사의 등장으로 인해 전체 유기농 우유 ... 주 음용자라 할 수 있는 어린이와 청소년 수가 감소해 1인당 우유소비량이 점차 줄어드는 추세이지만 프리미엄급의 제품 판으로 소매처로 65.8%가 유통되고 혹은 대형유통업체 및 정육점

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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  식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독

  및 유 가공품 또는 동물의 분변에 오염되어진 음식을 섭취한 후 발병하곤 한다. ... 이용하고 가공식품용이나 채소용, 육류용으로 각각 구분해서 사용하며 위생에 주의해야한다. - 보관 철저히 하기 달걀이나 알 등의 가공품은 살모넬라균으로부터 오염 확률이 상대적으로 높기 ... 유해물질의 감염 경로 살모넬라균은 대부분 덜 익은 가금류 혹은 달걀을 섭취하는 경우에 감염이 된다고 알려져 있지만 때로는 덜 익은 돼지고기나 소고기, 저온의 살균되지 않은 우유나 오염된

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.06 | 수정일 2024.06.17

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  식품저장학_수업자료정리1_식품저장을 방해하는 요인과 그의 방해특성

  합성품 할 것 없이 색소를 함유하고 있다. ... 또 변패 혹은 변질의 경우에도 일반적으로 일부 단백질의 분해가 일어난다. 따라서 이와같이 부패와 변패, 변질을 구별하기는 어렵다. ... 서 론우리의 식생활에는 여러 가지 유형으로 가공된 식품이 많이 사용되고 있다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  영양과 식단

  특히 설탕, 포도당, 전분, 밀가루, 라면 등 단맛과 포만감을 주는 탄수화물 가공품의 공업화가 이 시기에 이루어졌으며 장류, 글루타민산소다 등 기본 조미료 산업과 분유, 껌, 사이다 ... 예를 들어, 우유 한 컵은 350IU..또는 70R.E.를 함유한다. 고구마나 녹황색 야채 통조림 하나는 17,000LU. 혹은 3,400RE의 비타민 A를 함유한다. ... 이 기간중 식품소비 패턴의 변화에 대한 연구보고에 의하면 조미료2.4배, 가공식품 3.8배, 과자 청량음료가 6배 각각 증가하였으며 특히 육 어패류, 분식류, 가공식품류, 커피, 마아가린

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.12

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  초콜릿의 모든것

  한국에선 일반적으로 코코아 원료의 함량이 일반 초콜릿 기준을 넘는 것을 다크 초콜릿이라 부르고, 카카오 버터만 이용하여 만든 하얀 초콜릿은 화이트 초콜릿, 카카오 원료에 당류, 유지, 유가공품 ... 초콜릿 가공품 정도로 취급된다. ... 카카오 케잌은 커피를 추출하고 나온 커피찌꺼기인 커피퍽과 같은 형태로 카카오 케잌을 잘라 분쇄하여 카카오 파우더를 만든다.여섯 번째, 공산품 초콜릿은 카카오 매스에 우유, 카카오 버터

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.25

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상3

  또한 후생노동성이 주체가 되어 식품첨가물 등의 규격기준(후생노동성고시 제370호)과 유 및 유제품에 대해서는 우유 및 유제품의 성분규격 등에 관한 영(후생성령 제52호) 등의 관리기준을 ... 되기 때문이다.과거에는 육류 가공품의 발색에 질산칼륨이나 질산나트륨이 사용되어 왔는데, 아질산염을 사용하였을 때에 비해 많은 양과 많은 기간이 소요되어 아질산염으로 대체되어 사용된 ... 니트로소아민을 생산하는 것으로 알려져 있으나 현재까지 식품에 사용되어 인간에게 암을 유발한 사례되는 보고된 바 없다.카라기난(carrageenan)은 증점제의 한 종류로써 육류 가공품

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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  유산균 발효유 섭취 시 인체에 미치는 건강적 효능

  乳酸菌 醱酵乳의 消費者 선호도 조사’와 같은 발효유 및 유산균 관련논문들의 내용을 비교하여 이번 연구를 트가 있다.2)발효유의 종류발효유는 “원유 또는 유가공품을 유산균, 효모를 발효시킨 ... 라는 의문을 품게 된다. 그 답은 맛, 향미, 가격 등 여러 면을 고려해보아야 하지만 그 중에서도 건강을 생각해서 발효유 제품을 섭취하는 소비자들도 상당수를 차지하고 있다. ... 나타낸다.”이제 유산균의 효능을 살펴본다면 다음과 같이 나눠진다.1) 유산균의 작용에 의하여 만들어진 유효물질 효과이 효과는 “유산균에 의하여 만들어진 유산, 펩톤, 펩타이드, 혹은

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.13

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  글쓰기 ) 1. 나의 삶의 사명 선언서(lifetime mission statement)를 작성하세요. 1) 나의 삶에서 헌신하고자 하는 가장 중요한 가치는 무엇인가 2) 내가 진정으로 좋아하는 것은 무엇인가 3) 내가 가장 잘하는 것은 무엇인가

  S-Dairy Foods는 공급받은 고품질의 원유를 완제품으로 가공하고 이는 최종적으로 SPC를 통해 전국적으로 판매된다. ... 창업을 통해 고품질의 우유를 생산할 수 있는 농업인을 찾게 되었고 훌륭한 농업인을 바탕으로 농업인은 수익을 얻을 수 있었고 SPC는 수익 향상을 얻을 수 있었다.4) CSV 기반 창업을 ... (가능한 나의 사업, 혹은 나의 직장에서의 일, 혹은 나의 삶의 경우 와 비슷한 영역의 사례를 발굴 하여 소개하라: 내외국 기업, 규 모, 업종에 상관없음)3.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.18

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  [식품화학] 식품첨가물 분석 보고서

  결과10월 11일부터 24일까지 총 14일동안 1일당 1개의 가공식품을 중심으로 식품첨가물이 무엇이 들어갔는지 조사하였다 ‘컵라면 육개장’은 미강풍미액, 팜유, 난각칼슘, 면류첨가알칼리제 ... 다만, 잔류농약, 살충제, 동물용 의약품, 영양강화제 및 식품첨가물 법령이 발효되기 이전인 1958년 이전에 승인된 물질 혹은 축산물가공법에 따라 승인된 물질은 제외된다. ... 미국 연방법에서 식품첨가물은 식품의 구성성분이 되거나 식품의 특성에 직접 혹은 간접적으로 영향을 끼치기 위해 의도적으로 사용되는 물질을 의미하며, 식품의 제조, 가공, 처리, 보존,

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  세계의역사, 2019년 1학기

  생물학자인 리안 판디야와 패루멀 간디가 창업한 퍼펙트데이는 3D 프린팅 기술로 젖소를 이용하지 않고, 실험실에서 현대인이 먹는 것과 동일한 우유, 치즈와 같은 유제품을 생산했다. ... 시스템 설정만으로 정해진 시간에 정확한 수량의 공산품을 생산하며 불량품까지 검수하고 예상할 수 있는 변수 안에서 자동으로 대응 할 수 있는 AI는 제 2차 산업혁명의 대량생산으로 인한 ... 생산력 증가보다 훨씬 더 많은 생산품을 인간에게 안겨줄 것이다.

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.14

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