"유럽요리" 검색결과 1-20 / 8,768건

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  유럽코스요리

  메뉴디자인유럽 코스 요리ListList목차 1) 유럽 코스요리의 구성 2) 식전주 (Aperitif) 3) 전채요리(Appetizer) 4) 수프 (Soup) 5)생선요리 (Fish ... and shellfish) 6)샐러드 (Salad) 7)메인요리(Main) 8)디저트 (Dessert) 9)커피 또는 차 (coffee and tea)organization a course유럽 ... Apéritifs 19세기말 유럽에서 굉장히 유행했습니다.

  리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.17 | 수정일 2016.07.05

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  PPT양식/탬플릿(연어,훈제,노르웨이요리,북유럽요리,식문화,건강)

  조원 및 발표자를 기입하세요 . 2016.XX.XXINDEXchapter01 01010101chapter02 02020202Q A 04{nameOfApplication=Show}

  ppt테마 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.29

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  [유럽의이해] 프랑스요리

  르네상스 시대와 함께 신대륙이 발견되고, 아메리카로부터 오는 야채들이 유럽에 퍼지기 시작하였다. ... 이 북유럽인들은 자신들의 이름을 따서 노르망디라는 이름을 붙였다(노르웨이를 떠올리면 된다). ... , 말리기, 발효를 피할 것- 브라운 소스와 화이트 소스의 경계를 지워버릴 것- 영양학을 공부할 것- 데코레이션을 속이지 말 것- 창조적이 될 것이 혁명은 15년간에 프랑스와 전 유럽

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.07

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  디저트의 역사

  현대의 디저트 문화는 요리를 순서대로 내놓는 러시아식 식단이 전 유럽에 퍼졌던 19세기부터 시작했다. ... 또한 중세 유럽에서는 생각 빵과 과일 케이크를 디저트로 만들었는데, 다양한 요리 재료와 굽는 기술의 발달이 케이크의 발전을 도왔다. ... 원래 요리사이에 나오는 음식을 말했는데 현재는 식사후에 나오는 후식을 의미한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.03

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  [A+] 전래된 나라에서 더 유명해진 음식

  이와같은 요리법은 중세시대에 유럽 전역에서 활용되었으며 다양한 국가에서 비슷한 형태로 발전하게 되었습니다. 19세기 산업혁명 시기 저임금 노동자들에게 그나마 값싸게 먹을 수 있던 음식이었기 ... 당시 이탈리아의 다양한 요리사들이 프랑스로 가서 다양한 이탈리아 요리들을 프랑스에 소개했는데 마카롱 역시 이러한 요리들 중 하나였을 것으로 추정됩니다.마카롱은 일반적인 쿠키와는 달리 ... 그 최초 기록은 4-5세기경 로마의 요리책에 달걀 없이 우유에 적신 빵을 구워내는 요리로 소개되어 있습니다.

  리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.05

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  감성적인 여행 콘셉트 ppt

  지중해를 낀 특성상 해물 요리가 발달했다 . ... 스페인에 점령된 뒤로는 유럽의 영향을 받은 의상이 발달하였다 . ... 타코 요리는 싸 먹는 방법과 재료에 따라 수십 가지로 나뉘는데 토르티야에 음식을 넣고 튀기면 퀘사딜라 , 콩 양파 치즈를 얹은 조금 두꺼운 토르티야는 소페 등이 있다 .

  ppt테마 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.21 | 수정일 2023.05.24

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  동유럽 여행지 소개 발표자료/사고와표현 자유주제

  활동 프라하의 봄 국제 음악 축제 ( 매년 5-6 월 ) - 체코에서 가장 규모가 큰 클래식 음악 축제 프라하 맥주 축제 ( 매년 5 월 중순 - 6 월 초 ) - 체코 맥주와 전통요리를 ... 동유럽을 대표하는 3 국 오스트리아 - 체코 - 헝가리 E xciting E ast E urope CONTENTS 오스트리아 - 체코 - 헝가리의 지리적 위치 오스트리아의 관광지 및 ... 명소 - 오페라하우스 - 무지크페라인 - 콘체르트 하우스 할슈타트 (Hallstatt) 빈과 잘츠부르크 사이에 위치한 잘츠카머구트 (Salzkammergut ) 에 있는 호수마을 유럽

  ppt테마 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.28

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  충남대 현대인의생활문화 음식문화특성조사 과제

  유럽과 아시아의 교차로에 있었기 때문에 다양한 민족들의 식습관과 음식문화를 수용하게 되었다.터키는 중국요리, 프랑스요리와 함께 세계 3대 요리로 꼽힐 정도인 미식의 나라이다.터키 식사 ... 오스만 제국은 광대한 영역을 갖고 있었기 때문에 중앙아시아, 캅카스, 중동, 지중해, 발칸 반도 지역 그리고 서유럽의 요리가 융합되고 발전되었다. ... 현대인의 생활문화학번 / 이름-가보고 싶은 나라 : 터키-선정 이유 : 동유럽 여행을 가고 싶어서 동유럽 국가들을 살펴보던 중 터키라는 나라에 관심이 가게 되었다.

  시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.30

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  음식과문화 필기 a+

  특히 남부지역과 북부의 리오하 지방은 포도재배의 최적의 조건을 갖춘 유럽의 대표 적인 포도주 생산지이며 다른 유럽국가에 비하여 색깔이 매우 진하고 단맛이 강한 것이 특징이다.• 요리에 ... .- 주변에 많은 유럽 국가들과 개방적 관계를 유지하며 외국 문화나 요리 기술등의 모방에 적극적이며 자국의 식재료 특성과 어우러져 더 창조적인 요리 문화를 만들어 내었다.2. ... 서유럽의 대표국가 프랑스1. 프랑스의 자연환경• 자연적 요인- 유럽 서부에 있는 나라로서, 총면적은 543,965km2로 국토의 2/3가 평야와 구릉지대를 이루고 있다.

  시험자료 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.17

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  2020 수원대 유문사 중간 수업 내용

  민족이 합쳐져 발달 및 최초로 요리학 시작 / 남유럽 (토마토 , 올리브 굉장히 유명) 3개의 유럽으로 나뉨각 유럽의 지역별 날씨 특징으로 밥을 먹음 유럽음식문화의 발전 요인 코스 ... 유럽음식 문화의 기본 동,북유럽(스웨덴, 노르웨이, 덴마크,러시아) ➜ 한랭건조하여 농작물이 자라지 않는 지역중서, 프랑스는 평야가 넓어 많은 농산물과 가축을 키워 음식문화가 발달다양한 ... 더 맛있게 하는 ex 카나페, 생굴전채요리 : 입맛 돋구는 / 엉트레 : 소화가 잘되는 음식미국 경우 : 엉트레 : 본요리 / 에피타이어 본요리 전 / 프랑스 : 수프 엉트레 전채요리달팽이요리

  시험자료 | 170페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.07 | 수정일 2021.06.04

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  서양 코스요리의 유래와 양식 5코스 메뉴 만들기

  서양요리는 아세아 여러 나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총장이다. ... 물론 구미와 유럽에는 많은 나라들이 있지만 이 모든 나라들의 요리가 우리나라에서 서양요리로서 알려진 것은 아니다. ... 농경문화에 바탕을 둔 요리는 가공단계가 단순하고 요리의 성격이 섬세하다는 걸 알 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13 | 수정일 2023.03.31

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  음식과문화 필기 a+

  대항해 시대를 통해 유럽인들이 동 남아시아에 진출하면서 이 향신료의 맛을 알게 되어 이것을 유럽에 전했고, 이를 가 지고 돈을 벌겠다는 상인들이 동남아시아로 본격 진출하면서, 유럽인들의 ... 지역별 요리- 북경요리(베이징 요리)북경은 고대 원• 명• 청 3대 중국의 수도로서 정치, 경제, 문화의 중심지로서 궁중요리를 비롯하여 고급스럽고 사치스러운 요리문화가 발달한 곳이다 ... 인간생명의 풍성함을 이룬 양식- 고구마 (기근해결),• 고구마의 원산지는 멕시코 콜롬비아 등 더운 중남미지역이다.• 콜럼버스 4치 항해 때 유럽에 전해졌다.• 한국은 통신사 용해 고구마가

  시험자료 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

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  음식과 세계문화 요약본 (2023 동계 계절학기)

  이용 피시 앤 칩스(Fish & Chips)- 섬나라이기 때문에 생선이 많은 특징을 반영하여 발달된 요리- 감자튀김과 생선튀김을 함께 먹음- 차문화(Tea)> 1655년 유럽에 최초로 ... 한국의 음식문화3주차 : 동북아시아의 음식문화 (Ⅰ)4주차 : 동북아시아의 음식문화 (Ⅱ)5주차 : 동남아시아와 서남아시아의 음식문화6주차 : 신세계와의 음식문화 교류7주차 : 유럽의 ... 사회문화적 배경- 유럽대륙 북서쪽 북대서양에 위치한 섬나라> 4개의 지방으로 구성 : 잉글랜드 웨일스 스코틀랜드 북아일랜드 등- 기후> 과일이나 채소의 재배에 적합하지 않은 서늘한

  시험자료 | 178페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.14

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  프랑스의 식문화와 식사예절 정리 레포트

  프랑스는 유럽의 여러국가들 중에서도 음식과 요리 문화가 발달한 것으로 유명한데, 프랑스는 지중해와 대서양에 면하고 있어서 기후가 온화하며, 농산물 ·축산물 ·수산물이 모두 풍부하여 ... 유럽 대륙 서부, 지중해와 대서양 사이에 위치하고 있으며, 주요 도시로는 ‘파리(Paris), 리옹(Lyon), 마르세유(Marseille)’가 있다. ... 프랑스(France)의 식문화- 프랑스(France)의 음식문화프랑스는 지형적으로, 역사적, 문화적으로 유럽 문화의 중심으로 예전부터 자리매김해오고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.25

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  A+한끼의권리 과제(전래된 나라에서 더 유명해진 음식)

  전개된 음식:프라이드 치킨유럽에서는 닭을 조각 내어 튀긴 다음 소스에 버무려 찌는 프랑스 요리 프리카세 후에 ' 조리법이 중세 말기인 1490년의 문헌에 등장한다. ... 프리카세는 ‘프라이’와 ‘브레이크’가 합쳐져 생긴 말이다. 1747년 영국에서 출간된 한나 글라세의 『요리의 예술』에는 ‘브라운 프리카세’의 레시피가 실려 있다.

  시험자료 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.27

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  인생목표계획서, 장래희망계획서

  동남아여행, 몸짱만들기15년 후 목표(30세)중등 임용시험 합격 및 석사학위 취득, 해외봉사활동, 미국여행, 결혼25년 후 목표(40세)교육학 박사학위 취득 및 장학사시험 합격, 유럽여행35년 ... 읽고 독후감 쓰기, 효행상받기- 요리동아리 결성, 한식요리 및 양식요리 만들어보기구분2021년 1학기2021년 2학기2022년 1학기2022년 2학기종합성적평균 60점평균 70점평균 ... 입학, 취사병입대15년 후 목표(30세)신라호텔 입사, 세계요리경연대회 출전, 요리개발25년 후 목표(40세)조리외식경영학 박사학위 취득, 프랜차이즈 창업35년 후 목표(50세)퓨전요리

  서식 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.02

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  해외 독특한 식재료들 조사발표

  살라미는 이탈리아에서 염장을 해서 만든 소시지로 식사할 때 그대로 먹거나 빵과 함께 곁들여 먹는데 이런 종류의 소시지가 유럽에서는 많이 있다. ... 상황이 이렇다 보니 샤프란은 세계에서 가장 값비싼 식재료 중 하나가 되었다.3.달고기국내에서는 잘 알려지지 않은 생선이지만 유럽에서는 고급 식재료로 사용되고 있다. ... 유럽에서는 살라미를 생으로 그대로 올려놓고 먹거나 빵에 치즈와 버터 등을 곁들여서 먹는다.Ⅲ.결론우리나라에는 사계절이 뚜렷하기 때문에 다양한 식재료들이 있지만 기후가 다른 나라에서는

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  한양대학교 e러닝 음식과 세계문화 2019 기말고사 기출문제

  많다.중세 유럽의 공통적인 식습관에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ... 세자르 리츠 – 현대 프랑스 요리 규범으로 알려진 “요리안내” 책 발간마리앙투안 카렘 – 현대 프랑스 요리의 시조오귀스트 에스코피에 - 19세기까지의 프랑스 요리를 체계화함레스토랑 ... 세르파의 주식이 되었다.새로운 향신료에 대한 갈망으로 15세기 말 콜럼버스가 처음으로 인도로 항해하였다.향신료에 대한 설명으로 옳지 않은 것을 모두 고르시오.정향 – 백리향으로 불리며 유럽이

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.07

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  양식에서의 주료 사용되는 향신료들

  용도: 바질오일, 토마토요리나 생선요리에 많이 사용 Bay leaf 월계수잎 산지 및 특징 지중해 연안과 남부유럽 특히 이탈리아에서 많 이 생산되며 프랑스, 유고연방, 그리스, 터키 ... 육류, 가금류, 생선 요리 등에 많이 사용Chervil 처빌 산지 및 특징미나리과의 한 해살이풀로, 유럽과 서아시아가 원산지인 허브의 하나이며, '미식가의 파슬리'라고 불린다. ... 재배 역사가 아주 오래된 허브 중 하나로 파종 후 약 한 달 반 정도만 지나면 수확할 수 있어서 유럽에서는 오래전부터 '희망의 '허브'라하여 사순절에 제일 먼저 먹는 풍습이 있다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13 | 수정일 2023.04.05

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  23년 일본문화읽기 중간고사 타이핑

  일본식 중국요리원래는 하나의 냄비에 쇼진 요리 재료를 넣어 먹던것에서 유래"가정요리로 싯푸쿠는 식탁을 두르는 천, 즉 테이블보를 말함"(7)오세치요리원래는 궁중에서 명절에 먹던 요리에서 ... 이즙칠채'가 기본(5)후차요리선종의 승려가 고안한 중국풍 쇼진 요리법회 뒤에 승려들에게 차를 대접하던 데서 유래요리명이나 식기류는 모두 중국어(6)싯포쿠요리나가사키 지방을 대표하는 ... 사회가 일본이라는 이 문화를 받아들이는 과정에서 우키요에는 최적의 소재에도시대의 대표적인 서브 컬처가 유럽인들에게 주목을 받았다는것* 21세기 일본은 우키요에를 유행시키고 즐겼던

  시험자료 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.02

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