"육수의 구성요소" 검색결과 1-20 / 225건

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  육수

  육수에 관하여< 목차 >I. 서론- 육수의 개요II. 본론- 육수의 구성요소- 육수의 종류- 육수 만들 때 주의사항III. 결론I. ... 스톡은 모든 요리의 맛을 좌우하는 요소로써 수프, 소스를 비롯하여 모든 요리에 바탕을 이루고 있다고 할 수 있다. ... 본론스톡의 종류가 각기 다르다 할지라도 스톡에 사용되는 재료는 그 스톡의 기본재료인 뼈와 맛을 돋우기 위한 야채 즉, “미르포와 (Mirepoix)”,물로 구성되어 있다.뼈스톡의 성격쇠뼈

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.14

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  육수

  육수의 개요2. 육수의 구성요소1) 뼈(2) 소뼈와 송아지뼈(3) 닭뼈(4) 생선뼈2) 미르포리아3) 양념류3. ... 구성요소1) 뼈맛있는 스톡을 만들기 위해서는 뼈의 선택이 가장 중요하다. ... 스톡은 모든 요리의 맛을 좌우하는 요소로써 수프, 소스를 비롯하여 모든 요리의 바탕을 이루고 있다고 할 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.30

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  조류의 서식지 유형에 따른 서식환경의 특성을 설명하고, 서식환경에 따른 서식지 조성 방법에 대하여 설명하시오.

  자원, 조건, 생물종 등이 어떻게 구성되는 지에 따라서 유형화가 가능하다. ... 또한 이들은 주로 먹이를 육수 내에 살고 있는 동식물이나 육수 근처에서 서식하는 작은 동식물이기 때문에 이러한 수생식물, 그리고 수서 및 육상곤충의 다양성 및 생물량이 중요한 요소가 ... 특히 하천 주변의 갈대숲이나 수변림은 조류가 안정적으로 둥지를 설치하고 그 곳에서 서식하며 필요한 자원을 통하여 생존할 수 있기 때문에 육수 지역에 있어서 필수적인 요소라고 할 수

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.10 | 수정일 2020.07.20

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  [숲과삶(A형)] 방송통신대학교 2020학년도 1학기

  이와 같이 조류의 서식지를 구성함에 있어 반드시 갖추어져야 하는 핵심 구성요서는 다음과 같이 구분될 수 있다.구성요소설명먹이조류는 수서곤충, 어류, 양서류, 파충류, 수생식물을 주로 ... 조류의 서식환경에 대해 이해하기 위해선 기본적으로 조류 서식지 구성을 위해 반드시 필요한 요소들에 대해 알아볼 필요가 있다. ... 조류의 서식지 구성을 위한 핵심 요소는 크게 3가지 측면으로 나누어 살펴볼 수 있다.첫째, 먹이이다. 모든 생물체는 먹이가 없으면 살아남을 수 없다.

  방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.02.29

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  한국조리실습지도안

  단원의 구성영역영역 요소한식 조리 실무? 위생 관리하기? 안전 관리하기? 메뉴 관리하기? 구매 관리하기? 식재료 관리하기? 기초 기능 익히기한식 밥?죽 조리? 밥? ... 면류 육수 만들기? 국수?만두 반죽하기? 국수?만두?냉면 조리하기? 면류 담아 완성하기한식 국?탕 조리? 국?탕 재료 준비하기? 국?탕 육수 만들기? 국?탕 조리하기? 국? ... 단원의 구성3. 단원 선정의 필요성Ⅱ. 단원의 연구1. 단원의 구성2. 단원의 학습 목표3. 단원 차시별 지도 계획Ⅲ. 학급특성1. 학급 인원 및 특성2.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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  A+ 베트남과 한국의 음식문화 비교

  베트남과 한국의 음식문화 비교의(依)·식(食)·주(住)는 국가, 인종, 종교 등의 관계없이 인간생활에 빠질 수 없는 필수요소로, 나타나는 형태는 다르지만 유사한 특성을 보인다. ... 베트남의 물은 석회 성분으로 구성되어 그냥 마시기에는 적합하지 않다. 그래서 차, 생수, 과일즙을 주로 마신다. ... 더불어, 베트남은 여러 소수 민족으로 구성되어 지역별 차이를 설명하기 어렵지만 크게 북부·중부·남부 지역의 음식문화는 큰 차이를 보인다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.23

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  창조적해설기법

  나뉘는데 퍼보는 소고기 육수를 써서 달고 기름진 편이고, 퍼가는 닭고기와 뼈로 육수를 내서 담백한 맛이 특징입니다.)4. ... 자원해설의 핵심요소 전달(delivery): 전달이란 메시지가 전해지는 물리적 과정이다. 여기에는 사람이 걷고, 일어서고, 앉고, 움직이는 방법, 음성, 시선 등이 포함된다. ... 두 음식 모두 짙은 고수 향이 나지만 육수 맛을 보면 태국의 쌀국수는 닭고기로만 육수를 내어 밋밋하다 보니 다양한 향신료를 사용하여 향기가 진한 편이고, 베트남의 쌀국수는 퍼보와 퍼가로

  리포트 | 76페이지 | 50,000원 | 등록일 2021.05.05

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  세계의음식음식의세계4공통 교재1장참고하여 음식의대표적기능3가지 생태적기능 사회적기능 심리적기능중 하나선택하여 계절음식모두3가지선택 설명할것00

  -의식주 활동 및 행사의 중심 요소: 음식은 결혼식, 생일 파티, 기업 행사 등 다양한 행사에서 중요한 요소로 사용된다. ... 면은 보통 밀가루로 만들어지며, 육수는 소고기나 돼지고기를 사용하여 맑고 시원한 맛을 내는 경우가 많다. ... 특정 음식문화를 통하여 그 사회의 구성원이 즐겨먹는 음식의 선호도를 알 수가 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2024.03.20

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  (세계의음식음식의세계 3학년) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미를 설명하고 자신의 일상에서 해당 기능은 현재 어떻게 수행하고 있는지 평가해 보고 향후 바람직한 방향으로 개선할 수 있는 방안에 관하여 구체적으로 서술하시오

  음식 문화는 한 사회의 구성원들에 의하여 습득, 공유, 전달되어온 식생활 패턴 또는 양식이라 할 수 있다. ... 그래서 한 나라의 음식 문화는 식품의 생산, 조리, 가공, 상차림, 음식을 먹는 습관, 용구와 식기 등 여러 요소가 포함되어져 있고 각각의 요소마다 그 나라의 자연적, 사회 경제적 ... 또한 몇몇 업체에서는 삼계탕 제조 시 닭발이나 노계육을 이용하여, 육수를 제조하고 있으며, Han et al. (2016)은 닭발을 이용하여 삼계탕 다.

  방송통신대 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.23

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  외식산업에서 메뉴의 개요와 중요성을 설명하고 본인이 좋아하는 외식업체의 메뉴를 조사하여 기술

  미식적인 측면에서 중요한 점은 메뉴를 전체적으로 조화롭게 구성하여 음식의 색상이나 질감, 재료 등이 다양하게 배합되도록 하는 것이다. ... 마지막으로 고객들의 니즈는 상기 언급한 변수들보다도 더 중요한 요소라고 할 수 있다. ... 만일 레스토랑이 여러 개의 지점을 가지고 있는 경우라면 레스토랑의 종류나 수도 메뉴를 개발할 때에 고려해야 하는 요소이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.17 | 수정일 2020.07.18

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  [관광학과] 2024년 1학기 중국문화산책 중간시험과제물 공통(중국 음식문화의 특성)

  중국을 이해하는 첩경은 다양한 물적 구성요소를 바탕으로 축적된 문화를 통해 가능할 것이다. ... 즉 뜨거운 육수에 데치거나, 익히거나 혹은 기름에 데치는 등 조리시간을 단축하기 위해서 미리 초벌조리를 한 다음 마무리 조리를 해서 음식을 완성하는 것이 일반적이다.

  방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.20

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  그린바이오 사업 계획서 레포트(10장)

  재배하는 방법인 Tower, 수직관으로 재배하는 또 다른 방법인 VertiGrow가 있습니다.Rafting SystemGrowing Power System4) 아쿠아 포닉스 연구의 구성요소주 ... 사육수의 암모니아의 농도가 높아면 어류들의 폐사가 발생할 수 있어 사육수를 정화시켜주는 것이 중요하다. ... 아쿠아포닉스는 단층, 복층, 또는 계단식 식물베드를 구성할 수 있어 공간 활용을 극대화할 수 있다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.08 | 수정일 2021.04.30

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  A+중국연구 발제문-음식을 통해 본 현대중국

  구성되어 있다고 보는 것이다. ... 고추, 소금을 넣어 끓인 육수에 각종 식재료를 넣어 먹기 시작한 것이 그 유래라고 한다. ... 인류 문명사에서 음식문화는 중요한 영역이며 중국의 경제나 사회뿐만 아니라 우리나라, 그리고 세계에도 많은 영향을 끼치는 요소 중 하나이다.

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.02 | 수정일 2023.10.31

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  친숙한 베트남 음식 새롭게 보기 역사적 및 문화적 배경을 중심으로

  따라서 분짜는 일반 가정에서 고기를 숯불에 요리하기 어려우므로 주로 식당에서 먹습니다.면과 고기 외에도 분짜에서 빼놓을 수 없는 구성요소로 잎채소와 소스가 있습니다. ... 이처럼 육수를 만드는 과정이 번거로워서 많은 사람이 있는 것이 아니라면 가정에서 퍼를 만들어 먹는 경우는 드뭅니다. ... 퍼의 육수를 만들 때, 소뼈와 돼지 뼈를 깨끗하게 씻고 두세 번 삶은 후에 커다란 냄비에 각종 향신료와 기타 재료를 넣고 삶습니다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.12

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  읽기 텍스트 유형을 2개 이상 선정하여 그 유형에 해당하는 텍스트 예시 1개씩을 제시하고 각각의 읽기 전략을 간략히 서술하시오.

  파, 다진 마늘, 양파 1/2개, 물이나 고기를 삶은 물인 육수를 준비하셔야 됩니다. 마지막으로 소금 약간, 고춧가루 1큰술, 설탕 1 큰술 준비하시면 됩니다. ... 텍스트 특징1) 정보 텍스트 : 백과사전, 메뉴, 가격표, 식단, 상품 전단지, 강의계획표, 신상명세서, 전화번호부, 주소록, 상표, 지도- 정보 텍스트는 정보를 전달하기 위한 위계 요소와 ... 숫자, 기호는 보편적 지식이므로 학습자들이 쉽게 읽을 수 있도록 구성한다.

  리포트 | 3페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.02.12 | 수정일 2023.02.14

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  영양과건강 ) 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 원료전처리-조리 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오. 주식- 밥 또는 면류 중 1종

  위해요소분석과 중요관리점으로 구성된다.정답: (가)_____, (나)_____설명:(6) 병원성 미생물 사멸을 위한 지나친 열처리는 영양소 파괴와 기호성 저하라는 한계를 동반한다. ... 콩나물이 어느정도 익어 콩나물 육수가 우러나오면 소금으로 간을 맞추고 소금,참기름, 깨소금 등으로 간을 맞춘다.3. ... 콩나물국을 조리할 때 육수용으로 사용할 멸치는 머리와 내장을 손질한다. 콩나물는 찬물에 담궈 세척하며, 콩나물 머리가 최대한 떨어지지 않도록한다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.02

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  영양과 건강 : 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.

  위해요소분석과 중요관리점으로 구성된다.(6) 병원성 미생물 사멸을 위한 지나친 열처리는 영양소 파괴와 기호성 저하라는 한계를 동반한다. ... 육수용으로 들어갈 멸치는 머리와 내장을 우선 떼어 내고 다시마는 염분 성분인 흰 가루를 세척한다.(2) 위생안전성 측면위생안전성 측면은 식품의 구입 및 생산,·보관, 조리 등 구매부터 ... 밥을 끓일 때는 혹시 남아있을지 모를 농약이나 제초제 등 오염물질을 제거하기 위해 여러 차례 쌀을 씻고 북어국을 할 때는 멸치가 물러지기 전에 체에 밭쳐 맑은 국물만 받아 육수로 양을

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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  수강생 여러분 자주 애용하시는 최애 단골가게 한 곳을 선정한 다음, 해당 매장의 단골가게로

  백숙의 육수를 끓일 때 한약재와 채소, 고기를 넣고 우려 품질이 좋은 편이다. ... 본 글에서는 소비자의 눈으로 해당 가게를 분석할 것이다.단골 가게의 경쟁우위 요소 분석1) 메뉴와 가격 경쟁력송호황토마을의 메뉴는 메인메뉴, 식사 메뉴, 안주, 그리고 추가메뉴로 구성되어 ... 이러한 비전은 사업을 구상하는 단계에서 결정되며, 그 과정에서 창업자는 단계마다 고려하여야 하는 요소들이 있다.창업에 관해서 학습하면서 그 핵심적인 요소가 무엇인지를 고민해왔다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.22

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  문화관광3 전통사회와생활문화_조선 후기 유교 이념의 확산이 가족 주거 공간에 일으킨 변화상을 서술해주세요

  예를 들면 청사(청자)나 육수(육상 수산물), 청국(청자), 어패류 등도 많이 거래되게 되었다. ... 갓은 조선시대의 사회적 계급 구조와 규범을 반영하는 중요한 요소였다. ... 따라서 이는 가정 내 구성원들의 역할과 지위를 명확하게 규정함으로써 질서 있는 가정생활을 유지하는 데 중요한 역할을 하였다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14

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  [마케팅] 근처 식당, 맛집 홍보 레포트

  시장세분화식당 사장님과의 인터뷰 결과 을 이용하는 고객들의 구성은 서강대 학생들, 근처 직장인들, 학교 교직원들 등으로 이루어져 있었다. ... 음식점의 시장진입 어려움)20%62합계점수100%6.25.1은 서로 시장 규모와 경쟁 강도, 고객의 충성을 바탕으로 한 시장 안정성, 타 음식점의 시장에 대한 진입장벽 등의 평가요소 ... 해장국 음식점 시장의 선도자인 의 주 메뉴, 고객 등을 분석한 결과는 다음과 같다.주 메뉴 : 뼈해장국 / 6000원특징 : 고기 육수로 맛을 내 탁하고 빨간 국물이 특징이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.27 | 수정일 2020.12.29

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