"육젓" 검색결과 1-20 / 2,765건

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  채소절임, 옹기, 김치의 고추 역할, 젓갈과 식해, 육젓과 액젓, 저염 젓갈제조

  육젓과 액젓을 비교 설명하시오.우리나라에서는 발효된 육젓을 바로 먹는다. 육젓은 한번에 하나의 생선을 담아 어체를 보존한다. ... 젓갈과 식해의 제조법의 특징과 차이점을 비교 설명하시오.5. 육젓과 액젓을 비교 설명하시오.6. ... 조기알젓, 미꾸라지, 꿩, 참새 등등 물에서 나오는 것뿐만 아니라 땅에서 사는 것들도 육젓으로 만들어 먹었다. 우리나라의 육젓의 60%를 차지하는 새우젓은 그 종류도 다양하다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.31

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  3대 채소 절임문화권, 옹기, 고추, 젓갈 식해 제조법, 육젓 액젓, 저염젓갈 제조의 예

  육젓과 액젓을 비교 설명하시오.육젓은 젓갈을 담아 숙성시켜 발효된 해산물을 그대로 섭취하는 것이고, 이것을 짜준 것이 액젓이다. ... 즉 육젓은 건더기가 있는 것이 젓갈을 말하고, 액젓은 젓국이라고도 하는데 물로만 된 젓갈을 말한다. ... 서늘한 지역에서는 젓갈 원료를 그대로 섭취하는 육젓이 발달하였고, 따뜻한 지역에서는 젓갈을 찌거나 분쇄하여 액화시킴으로써 부패를 방지하는 액젓이 발달하였다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.06

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  [한국전통]육젓과 액젓과 젓갈과 식해의 제조법의 특징과 차이점

  육젓과 액젓을 비교 설명하시오.일반적으로 젓갈을 담그면 육젓이 됩니다. 이것을 짜주면 액젓이 된다. ... 육젓은 건더기가 있는 젓갈을, 액젓은 젓국이라고도 하는데요 물로만 된 젓갈을 말한다. 오젓, 육젓의 차이는 젓갈을 담근 월이죠. ... 이외에도 추젓도 있고, 음력 육월에 잡힌 새우가 가장 통통하고 맛이 있고 그래서 이때 담근 육젓이 가장 맛도 있고 값도 오젓보다 비쌉니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.03

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  조리원리 및 실습 _ 탕수육 (A+ 만점레포트)

  육식을 좋아하는 영국인들의 입맛에 맞고 서투른 젓가락질로도 잘 집어먹을 수 있는 요리를 개발하게 되었는데 이가 탕수육이라는 것이다. ... 탕수육의 음식문화적인 배경에는 다양한 설화가 있다. 첫 번째로는 탕수육은 아편전쟁 직후 중국인들이 영국인들을 위해 개발한 음식이라는 굴욕의 역사라고 한다. ... 탕수육의 음식문화적인 배경탕수육을 중국말로는 ’탕추러우‘라고 부른다. 중국에서 탕추러우는 돼지고기를 이용해 만든 것이고 등심만을 이용한 것을 ’탕추리지‘라고 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경험을 중심으로)

  고대에 불교문화가 확산되면서 일본은 육고기를 먹는 것이 금지였다. 동아시아 국가는 비슷하게 불교문화를 가지고 있어서 서양에 비해서 육고기를 섭취하는 비중이 얼마 되지 않았다. ... 결국 오랜 세월이 거치고 나서야 일본 음식에 ‘고기’라는 식재료가 도입되었고 다양한 빵이 등장하게 되었다.일본의 서양 음식문화 수용은 육고기 금지가 풀리게 되면서 시작되었다. ... 젓가락과 숟가락은 모두 중국에서 유래된 것이기 때문에 고대 사회에서 중국의 영향을 받은 한국과 일본도 젓가락 문화가 형성되었다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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  똑똑똑!핀란드 육아를 읽고

  결국은 와이프가 젓가락, 숟가락을 들고 밥이 먹이고 있는 모습을 보았다. 이 모습을 보면서 부모의 참을성이 필요하다고 생각이 들었다. ... 그러면서 다른 나라의 육아에 대한 생각으로 이야기는 번져 나간다.이 책은 핀란드 가정, 육아에 대한 정부의 정책, 핀란드인들의 육아 방식들에 대한 내용들로 책을 작성하였다.개인적으로 ... 책을 다 읽은 나도 옷에 묻을까봐 조심조심 먹이며 아이에게 숟가락 젓가락을 온전히 맡기지 못하는 모습을 보며 다시한번 이 책이 생각이 났다.두번째로 아빠의 육아참여도가 핀란드가 높다는

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.20

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  젓갈의 시공간적 확장의 의의

  sea foods)은 우리나라의 대표적인 염장식품으로써 어패류의 육, 내장 등에 소금을 첨가해 발효시킨 전통 수산 발효식품이다. ... 소금만 사용하는 젓갈은 우리나라에서는 멸치젓, 조기젓, 새우젓, 조개젓, 게젓, 황석어젓 등이 있다. ... 젓갈은 익으면 익을수록 영양이 더 많아진다고 알려져 있다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.08

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  [a+취득자료] 만2세 영아의 (신체.정서.인지.언어.사회성) 발달영역별 놀이효과제시, 발달영역별 예시작성

  젓가락은 미세한 소근육 조절을 요구하는 동작으로 영아는 이 놀이를 통해 소근육 발달을 이룰 수 있다.(2) 정서만 2세 영아의 정서발달을 위한 대표적인 놀이는 엄마와 함께하는 동물병원놀이가 ... 발달영역 별 놀이 예시(1) 신체만 2세 영아의 신체발달을 위한 대표적인 놀이는 젓가락을 사용해서 물건을 옮기는 놀이가 있다. ... 대근육과 소근육 발달이 급격하게 이루어지는 시기이기 때문에 대근육과 소근육을 골고루 사용할 수 있는 놀이 활동을 한다면 신체 발달에 더욱 효과적이다.(2) 정서만 2세 영아는 이전시기보다

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.26

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  노인 건강증진 교육프로그램 계획서

  미역, 참기름, 쌀, 액젓, 마늘, 국간장 준비)- 3주차: 호박죽 만들기(호박, 물고구마, 쌀가루, 설탕, 소금 준비)- 4주차: 닭죽 만들기(닭한마리, 부추, 쌀, 양파, 마늘 ... ♣ 건강증진 교교육자료(프로그램 계획서)주제일주일에 한번씩 죽 만들기 / 색칠놀이교육대상· (죽 만들기) 건강한 여성 노인 대상(6-7명)· (색칠놀이) 건강한 노인 및 초기 치매 ... 발의 협응력을 이용해 죽을 만들어 주변의 이웃에게 나누어줌으로써 정서적, 사회적 안정과 사회참여 기회확대· 색칠놀이를 함으로써 치매 예방 효과 및 손을 지속적으로 사용하므로 소근육

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.18

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  유아기 신체발달의 특징

  만 4세가 되면 소근육 운동기술이 상당히 발달되어 가위질하기나 젓가락질도 정교하게 해낸다.만 5세는 작은 블록을 끼워 맞추며 다양한 형태로 변형시키는 것도 가능하다. ... 종이접기나 다양한 도형 그리기, 종이 접어 모양 오리기, 점토로 만들기 등의 소근육 발달이 정교하게 이루어진다. ... 또한 대부분의 신변자조기술, 예를 들어 젓가락질하기, 단추 채우기 등의 옷 입고 벗기, 신발 신고 벗어 가지런히 놓기 등에 해당하는 일상생활 활동들을 거의 다 수행하게 된다.2) 기능발달

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.07.02

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  [유아발달]발달영역별관찰기록

  젓가락 사용을 통한 소근육발달은 두뇌발달과의 관련을 통해 3~6세 지능발달이 거의 완성되는 것을 보면 이때 젓가락 사용을 통해 유아의 소근육운동능력이 발달하는 것은 유아의 지능발달에도 ... 대체로 소근육운동기능은 여아가 남아보다 앞서는 반면 대근육운동기능은 남아가 더 우세하다. ... 젓가락을 사용할 때 젓가락 한 개는 엄지와 네 번째 손가락 사이에 놓고, 다른 젓가락은 검지와 중지 사이에 넣고 엄지로 눌러서 잡게 되는데, 아직 젓가락을 사용하기는 어려움이 있으며

  리포트 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.05.17

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  만3세 4월 (1주-4주) 보육일지

  만3세 4월 1-4주보육일지반 주 간 보 육 일지 ( 만 3세 )기 간2022년 4월 1주 (4월 4일 ? ... 뽕뽕이를 제공하였더니 밥을 먹을 때 사용했던 젓가락이 놀잇감이 될 수 있다는 것에 대해 흥미를 보이며 뽕뽕이를 젓가락으로 하나씩 옮기며 놀이하였고, 작은 놀잇감들을 가져와 옮기며 ... >화장실가기 및 손 씻기 & 오전간식 및 정리하기 (식단표 참조)점 심12:00~13:00< 숟가락과 젓가락을 사용해요.

  리포트 | 11페이지 | 8,000원 | 등록일 2024.04.12 | 수정일 2024.04.15

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  2023학년도 1학기 음식과세계문화 ( 음세문 ) 과제

  불교국가여서 육류보단 생선을 더 선호하지만 육 식에 제한은 없는 편이다. 육류 중에는 돼지고기를 선호한다. 인도와 중국 사이 에 위치하는 만큼 두 나라의 영향을 많이 받았다. ... 중국의 영향으로 중국식 냄비 (웍)을 이용한 볶음음식이 발달하였고 굴소스를 사용하며 젓가락을 사용한다. 인 도의 영향으로 인도식 향신료를 사용하는데 대표적으론 커리가 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.07

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  새우젓 발효 및 제조 결과레포트 A+

  오젓은 어체가 견고치 못하고 붉은 빛을 나타내며, 육젓은 어체가 굵고 희색바탕에 붉은 색이 섞여있다. ... 새우젓은 서해안 지역에서 주로 많이 생산되며 원료 새우의 어확 시기나 담그는 시기에 따라 새우의 이름과 쓰임새가 다르며 동백하젓(1~2월), 봄젓(3~4월), 오젓(5월), 육젓(6월 ... ), 자젓(7~8월), 추젓(9~10)월 및 잡젓(연중)등으로 구별된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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  유아를 위한 수.조작영역 활동자료들 제시 및 활동방법 정리

  대상 연령만 5세활동 목표숟가락, 젓가락으로 폼폼이(과자) 옮기기를 통하여 소근육 운동 능력 및 손과 눈의 협응력을 향상시킬 수 있다.활동 자료여러 가지 종류의 숟가락, 국자, 연습용 ... 아동: 젓가락/숟가락/포크/접시/그릇/냄비 받침대교사: 오늘은 여러분들과 함께 밥을 먹을 때 사용하는 도구인 젓가락, 숟가락 그리고 그릇으로 재미있는 게임을 해 볼 겁니다. ... 을 외치면 젓가락을 놓고, 친구들과 다같이 몇 개를 옮겼는지 세어 볼게요. 할 수 있겠지요?

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.06

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  현대인의 생활문화-음식

  대표요리1)월병2)꿔바로우-러시아 인들의 입맛에 맞추기 위해 새콤달콤 소스- 탕수육과의 차이(탕수육은 찹쌀로 튀기고 달콤하다/ 꿔바로우는 감자 전분으로 튀김)3) 샤오룽바오#한국만두와 ... 식사예절-밥과 국물은 숟가락, 다른 찬 젓가락-숟가락과 젓가락을 한손에 들지 않으며, 젓가락을 사용할 때는 숟가락을 상위에 놓는다. ... -젓가락 끝은 상대방에게 향하게 놓으면 안된다.1.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.12

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  영아기의 대근육 발달과 소근육 발달에 좋은 놀이

  잡아당기기, 병뚜껑 열기, 구슬 꿰기, 지퍼 올리고 내리기, 컵 사용, 거품 목욕이나 찰흙을 이용하여 손가락을 조물조물할 수 있는 놀이, 전화기 버튼 누르기, 숟가락과 포크 사용, 젓가락질 ... 대근육 발달이 어느 정도 이뤄진 뒤 정교하고 세밀한 움직임을 하는 소근육이 본격적으로 발달하기 시작한다.대근육이란, 몸의 가슴이나 어깨, 복부, 허리, 팔, 다리와 관련된 큰 근육을 ... 대근육 발달에 도움을 주기 위해서는 ‘움직이는 놀이’가 필요하다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.06

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  병원 식단표/환자 식단표/간호학과 과제 식단표

  식단표일월화수목금토녹두죽콩나물국돈채버섯볶음계란장조림김치흑임자죽어묵국열무된장무침김김치해바라기죽사과무채볶음우유계란찜김치북어죽봄동된장국청경채볶음참치두부조림김치야채죽순두부계란국양송이볶음참치김치찜김치소고기참깨죽오징어무국모듬장조림얼갈이된장나물김치해물죽사골만두국마늘쫑볶음간장깻잎지김치잡곡밥호박새우젓국유린기고구마샐러드김치잡곡밥쑥갓된장국모듬떡볶이돈채야채볶음김치잡곡밥홍합무국제육김치찜브로콜리무침김치잡곡밥콩나물국양장피잡채탕수육

  리포트 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2022.05.25

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  유명 오픈샌드위치 레시피

  프라이팬에 식용유를 두른 후 소고기 다짐육을 넣고 볶는다.5. 프라이팬에 다짐육이 눌러 붙기 시작하면, 배 리큐어를 넣어준다.6. ... 물, 화이트 와인 식초, 설탕, 소금, 민트, 민트 리큐어를 설탕이 녹을 때 까지잘 젓는다.3. ... 냄비에 우유, 생크림, 소금, 루를 넣고 중불에서 나무 주먹으로약 8분 정도 루가 잘 녹을 때 까지 잘 젓는다.2.

  리포트 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.01.29

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  식품가공및저장학 ) 1. 등온흡습곡선의 세 영역 중 식품 저장 시 가장 우수할 것으로 예상되는 영역을 선택하고 그 이유를 설명하시오. 2. 염장, 당장, 산 저장의 원리를 설명하시오. 3. 식품보존료의

  따라서 보존료를 사용하지 않으면 세균성 식중독 유발이 쉬운 햄이나 소시지 등의 가공육에 주로 식품보존료가 사용되고 있다. ... 김치를 만들 때 배추를 절이거나 젓갈, 간장, 된장 등을 만들 때 사용하는 방법이다. ... 소르빈산은 식육제품, 어육 연제품, 땅콩버터, 고추장 등에 사용되고 있다. 파라옥시안식향산에틸은 잼이나 간장, 인삼 음료, 과일이나 채소의 표피에 첨가된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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