"음식문화와인류학" 검색결과 1-20 / 4,170건

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  인류학-동남아음식-음식을 대상으로 하여 동남아 문화의 다양성에 대해 서술하시오.

  인류학(동남아음식)음식을 대상으로 하여 동남아 문화의 다양성에 대해 서술하시오.차 례1.서론2.본론1)베트남 음식문화2)말레이시아의 음식문화3.결론1. ... 서론먹고 마시는 것은 인간의 생명을 유지하기 위한 가장 중요한 문화적 행동이다. 음식의 문화는 인류의 역사와 함께 오랜 시간 함께했다. ... 문명이 발달하면서 역사적 지지학적인 특징으로 많은 환경적 요인으로 음식문화 역시 발달하였고 이러한 많은 요리는 동남아 문화의 특징이 되었다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24

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  음식문화와인류학

  피자와 함께 이탈리아를 대표하는 음식이자 이탈리아인의 주식인 파스타를 주제로 한 MBC의 드라마. ... 이태리음식으로 넘버1까지 오른, 대한민국 단 한명뿐인 여자 쉐프다. 이태리 현지 요리학교서 최현욱과 만나 함께 공부하다 사랑에 빠졌다. ... 후줄근한 차림새 주제에 최고급 식당 ‘라스페라’에서 점심 저녁을 모두 해결하는데, 최고라 자부하는 라스페라의 음식에 가감 없는 논평을 하는 재미도 좋고 또 주방보조인 유경을 놀려먹는

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.02

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  문화인류학개론, 음식문화의 수수께끼 감상문, 마빈 해리스

  문화인류학개론‘낯선 곳에서 나를 만나다‘에는 문화와 음식에 대해서는 다루지 않아서 이 책을 읽으면서 음식과 문화 사이의 관계와 음식의 호불호에 대한 문화의 영향에 대해서 알 수 있었다.우리는 ... 음식문화를 바라 볼 때 문화상대주의가 필요함을 다시 한번 느꼈다.우리나라에서는 건강식으로 개고기를 먹는다. ... 생태학적으로 이슬람처럼 더운 나라에서는 돼지가 생존하기 어렵다. 돼지는 살기 위해서 자기의 똥오줌에 구르는 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.06 | 수정일 2014.07.04

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  네팔 음식에 대한 문화인류학적 분석 Ethnic Foods in Korea – Nepalese Cuisine

  Ethnic Foods in Korea – Nepalese CuisineI. IntroductionNot that long ago, by 1990’s, the majority of the kinds of foreign food restaurants were limite..

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.22

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  [문화인류학]음식 문화의 수수께끼

  미국의 인류학자인 ‘마빈 해리스’는 ‘음식 문화의 수수께끼’란 책을 통해서 독자들에게 음식과 문화적 특색의 상관관계를 설명하고 이러한 음식문화가 고유의 생태학적 특성에 따라 달라지는 ... 그는 세계의 식문화를 문화 생태학적 관점에서 바라보고 생물학적 강제가 고유의 음식 문화를 좌우 한다는 견해를 보이고 있다. ... 음식문화의 수수께끼를 읽고들어가면서우리나라의 독특한 식문화라면 무엇이 있을까?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.19

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  [문화인류학]세계의 음식문화

  사회적 환경에 따른 세계의 음식문화와 식사예절ⅰ) 아시아ⅱ) 유럽ⅲ) 남?북아메리카4. 한국 음식 문화의 특징ⅰ) 자연적? ... 사회적 환경ⅱ) 음식문화의 일반적인 특징ⅲ) 팔도 음식문화◈ 나오는 글◈ 참고문헌§ 들어가는 글국가 간의 무역확대와 교통? ... 중요 분류지구상의 식생활 문화권은 음식을 손으로 집어서 먹는 수식 문화권(手食文化圈), 숟가락이나 젓가락을 이용하여 음식을 먹는 수저문화, 그리고 나이프?

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.27

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  [문화인류학] '음식문화의 수수께끼' 를 읽고

  음식에 대한 문화인류학적 접근은 상당히 흥미로운 주제이다. 누구나 음식을 먹고살지 않는가? 특히 먹는 것을 좋아하는 나에게는 더욱 흥미로울 수밖에 없다. ... 단순히 시간 때우기 식으로 편하게 읽을 수 있을 것이라고 생각했던 나의 기대는 단숨에 무너지고 나는 긴장하기 시작했다.저자 마빈 해리스는 유명한 문화인류학자이다. ... 이와 같이 첫 부분에서 저자는 인류의 음식문화들에 대해서 수수께끼를 던지고 있다.첫 번째 수수께끼는 왜 사람들은 고기를 밝히는가? 이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.02

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  [문화인류학] 태국의음식문화

  입니다 .예전부터 워낙 많은 문물과 문화를 받아들인 나라이기 때문에 (지정학적 위치가 그렇지요..? ... 지정학적으로 많은 문물과 문화를 받아들이기 쉬운 위치와 형태로 인해 북쪽으로는 중국의 영향을, 남쪽으로는 말레이시아, 인도네시아 등의 영향을 받았다. ... 더해 주었을 것이다.이처럼 다양한 인자를 배경으로 형성되어 온 태국의 음식문화는 우리가 하루아침에 이해하고 받아들이기는 힘들겠지만 기본적으로 태국의 음식 문복을 통해 다양한 문화를

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.06

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  [문화인류학]김치와 함께하는 우리의 음식 문화

  김치와 함께하는우리의 음식문화◇ 목 차 ◇1. 서 론- 김치에 관한 나의 견해2. 본 론2-1. 김치를 넣어 만든 음식들①김치찌개②김치볶음밥③김치부침개④김칫국2-2. ... 결 론- 김치와 한국인의 문화 및 민족성과의 관계- 리포트 작성 후기1. 서 론“장맛을 알면 그 집의 음식 맛을 알 수 있다.” 라는 말을 어딘가에서 들어 보았었던 것 같다. ... 이러한 장을 이용한 음식 중 우리나라를 대표하는 음식이 바로 ‘김치’이다. ‘김치’역시 모든 반찬 중 기본이 되는 반찬이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.16

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  [문화인류학개론] 문화상대주의와 음식문화

  제목: 문화상대주의와 음식문화과목: 문화인류학의 이해학과: 교육학과 일반사회전공학번: 87030053이름: 정혜연{-목차 -1. 서론2. ... 19932) 문화상대주의의 성립배경문화상대주의는 영국인류학에서의 기능주의에 비교될 수 있는 미국 인류학의 특징이라고 이야기 될 수 있다.문화상대주의는 인류학자가 연구대상에 대하여 취하는 ... 문화의 상대성을 부정하는 극단적 태도는 자민족 중심주의로 자기 민족의 모든 것이 타민족의 문화보다 우월하다고 믿고 타민족의 문화를 배척하는 태도를 말한다.문화인류학자 루스 F.베네딕트

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.01

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  식품영양 ) 인간은 생물학적으로 음식-영양분을 주기적 및 지속적으로 섭취하여야 한다. 인간에게 음식이 충분히 제공되지 못할 경우에는 배고픔이란 자극이 생기게 되는데 이러한 배고픔과 인간의 사회변천과의 관계를 설명

  구석기시대의 인류 문명에서 나타나는 음식 문화의 특징을 설명1.인간은 생물학적으로 “음식-영양분”을 주기적 및 지속적으로 섭취하여야 한다. ... 인간의 음식문화사에 영향을 미치는 “조리학”과 각 지역별 전통음식의 발전 관계를 설명4. ... 인간의 음식문화사에 영향을 미치는 “조리학”과 각 지역별 전통음식의 발전 관계를 설명전통음식은 자연 환경과 역사적 맥락에 의해 영향을 받아 전승된 해당 지역만의 고유한 음식이다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.02.19

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  경북대학교 일반대학원 고고인류학과 수학계획서

  식민지배 연구, 한국의 HIV 낙인과 장기 요양 위기 분석 연구, 향토음식 소비의 사회문화적 의미: 춘천닭갈비의 사례 분석 연구, 근현대 마을사회에서 공동체의 상가 “열등자”와 “ ... 주요 연구(관심)분야 또는 희망전공저는 한국 언어인류학의 성과와 전망, 삶의 폐허와 건강악화의 사회문화적 조건: 경기도 A공단 미등록 이주노동자를 중심으로 한 연구, 한국 고등교육 ... 연구의 목적(동기)저의 연구 동기는 고고인류학 분야뿐만이 아니라 대학원에서 배울 수 있는 여러 폭넓은 과학기술인류학, 정치인류학, 역사인류학 등을 다양하게 배우는 것입니다.

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.16

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  세종대학교 음식평론 중간고사 요약본

  개념 : 한 민족이나 사회의 정신적, 예술적 표현의 총체- 예술적인 면 : 교양 있고 세련된 → 문화인- 넓은 의미 문화 : 인간이 이룩한 모든 것 → 인간 집단 생활 양식** 인류학자 ... 음식의 기능1) 음식 문화의 관점 : 커뮤니케이션 수단2) 분야별 커뮤니케이션 수단- 시각 : 미술 분야- 청각 : 음악 분야- 미각 : 음식 분야 → 개인의 취향과 위치 표현, 문화적 ... 행위이자 의사전달 커뮤니케이션 수단3) 음식 문화 : 문화상품, 식공간의 문화공간으로 자리 매김 식품산업, 외식산업, 관광산업등과 밀접 → 외교와 문화교류 역할2.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.12

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  문화인류학의 이해 중간고사 예상문제

  하지만 명예살인과 같이 인간의 존엄성과 인류 보편적가치를 무시하는 극단적인 문화는 인정해서는 안된다.8. 인류학은 어떤 점에서 총체적 사회과학을 지향하는가? ... 인류학은 인간과 동물의 포괄적 연구이며 시간과 공간을 초월하여 인간을 연구하므로 총체적 사회과학이라한다. 즉 인류학은 사회, 정치, 경제 등 사회가 왜 저러는가? ... 그리하여 김치는 한국인들이 자기문화에 대한 긍지와 자신감이 상승하고 한민족을 대표하는 음식이 되었다.

  시험자료 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.31 | 수정일 2024.01.08

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  연세대학교 일반대학원 문화인류학과 학업계획서

  저는 OO대학교 고고문화인류학과에 재학을 하면서 현대문화의 이해, 인류의 문화유산, 한국의 선사고고학, 동남아인의 삶과 문화, 문화유산의 탐사, 가족과 친족, 종교와 문화, 중남미의 ... 문화인류학에 대해서 연구하고 싶다는 생각이 들었기 때문입니다. ... 진학동기제가 연세대학교 대학원 문화인류학 전공에 들어가고자 하는 이유는 고고학에 관심이 많아 관련 OOOO분야에 취업을 했었으나 젠더, 예술, OO 등 현대사회에 폭넓게 적용이 되는

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.27

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  연세대학교 일반대학원 문화인류학과 학업계획서

  자기소개저는 OO대학교에서 인류학과 OOO학을 전공한 뒤 졸업하였습니다. ... 대한 연구, 지역문화의 정체성과 경쟁력 강화를 위한 고고역사유적 활용방안 -경기 하남 이성산성의 예를 중심으로 한 연구, 젠더연구로 본 서구 이분법적 성 질서 분석, 할랄 음식점의 ... 진학동기제가 연세대학교 대학원 문화인류학과에 진학을 하고자 하는 이유는 OOO쪽 OO재 관리 업무가 적성에 맞기는 하지만 OOO문화 쪽 연구를 대학원에서 하고 OOO쪽 연구소에서 일을

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.08.23

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  <문화와 사회> 중간고사 대비 요약본 - 대구대학교 중간고사 대비 범위

  인류학적 지식이 생산되는 과정이기도 함.→ 현지조사에서는 인류학자와 현지인이 속해있는, 서로 다른 두 문화가 충돌함.→ 현지조사는 마치 전문적인 인류학자가 되기 위한 일종의 통과의례처럼 ... ) 인류학적 현지조사? ... 구성 부분들은 서로 밀접히 관련되어 있고, 전체는 부분들의 단순한 합 合 이상인 것이다.2) 이러한 총체적 시각을 바탕으로 인류학자들은 자기 문화보다 “다른 문화”를 연구해옴→ 다른

  시험자료 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.02.18

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  한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주

  이것은 거시적인 인류학 관점에서 보면 전 세계 어디에서나 동일했다. ... 거시적인 인류학 관점에서 볼 때 환경, 사회에 적응하기 위해 인류는 의복을 만들어 입었을 것이란 추측이 가능하다. ... 음식을 소금에 절여 독에 넣고 일년 혹은 수년간 먹는 식문화는 우리나라의 과학적인 식습관이다. 선조들은 발효 된 음식에 대해 남다른 고찰을 했다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.18

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  건국대학교 축산식품생명공학과 편입 자소서

  사람들이 좀 더 좋은 음식을 섭취하여 건강을 잘 유지할 수 있도록 관련 식품을 연구, 개발하여 세계 인류의 건강에 이바지할 수 있는 연구원이 되고 싶습니다.전적 대학교 학과가 00과인 ... (띄어쓰기 포함 800자 이내)저는 건국대학교 축산식품생명공학과에 진학한 뒤 관심 있는 식품영양학, 식품학, 식품분석 및 실험, 식품기능성학 및 실험에 대해 더 자세하게 공부할 것입니다 ... 만큼 1, 2학년에서 배웠던 여러 가지 컴퓨터 언어들을 식품공학에 접목해, 변화하는 식문화에 대응하고 식품의 제조, 개발 등 전 분야에 식품뿐만이 아닌, 컴퓨터 관련 능력을 나타낼

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.06.06 | 수정일 2023.06.10

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  통섭의 식탁-최재천-독후감

  과학자답게 생물학, 진화론, 생태 학, 사회생물학, 유전학, 뇌과학, 분자생물학, 신경과학, 인지심리학, 행동경제 학, 동물행동학, 문화인류학, 역사학, 지리학, 철학, 종교학, 미학 ... 특히나 흥미로운 부분은 한국음식문화사였다. 김치부터 비빔밥까 지 한식 세계화 프로젝트라고 해도 과언이 아닐 정도로 잘 정리되어 있었다. ... ‘통섭의 식탁’은 최재천 교수님께서 직접 추천하신 음식 중 일부를 소개하는 책이다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.13

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