"음식역사" 검색결과 1-20 / 40,110건

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  세계음식의 역사

  부족한 담백질을 섭취하기 위해 콩을 이용한 요리가 발달 하였다 .남부아시아 음식의 역사 대표음식 북부인도남부아시아 음식의 역사 대표음식 남부인도서남아시아 음식의 역사 이스라엘 특징 ... 동남아시아 음식의 역사 베트남 특징 1. ... , 베이징덕 , 쟈오쯔아시아 음식의 역사 일본 특징 1.

  리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.27

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  일본음식의 역사와 특징

  일본 음식의 역사와 특징 201811182 조수현CONTENTS 일본의 음식의 역사 일본의 음식의 특징 일본의 대표음식 일본의 지역별 특성 일본의 지역별 특산품일본 음식의 역사일본 ... 음식의 역사 가마쿠라 무로마치 아즈치모모야마 에도 메이지 사찰요리 ( 정진요리 ) 차 가이세키 요리 새로운 식재료 , 조리법 유입 ( 스페인 , 포르투갈 ) 가이세키 요리 육식금지령 ... 해제일본의 음식의 특징일본 음식의 특징 기름보다 물을 사용함 재료 본연의 맛을 살려 담백하게 간을 함 오색 : 청 , 적 , 황 , 백 , 흑 오미 : 단맛 , 짠맛 , 신맛 ,

  시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.12

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  [독후감] 그림 속의 음식, 음식 속의 역사

  그림 속의 음식, 음식 속의 역사평소에 음식에 관심이 상당히 많았기에 추천 도서 중 자연스레 눈이 이 책으로 향했다. ... 저자는 사실 음식은 역사의 큰 흐름 속에서 그다지 중요한 변혁을 이끄는 산물이 아닐지라도 시대의 변화상을 가장 늦게 반영하는 '역사의 그릇'일 가능성은 충분히 있다고 보고있다. ... 두 번째 단락에선 '그림으로 보는 궁중의 음식 풍속'이란 부제로 궁중의 음식 풍속을 역사적 사건과 궁중의 생활모습을 재조명하고 지금 현재 잘못 알려진 음식의 유래 및 조리법 그와 관련한

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.14

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  베지테리언 음식으로서 한식의 가치와 개념 정립을 위한 제언 - 채식주의 운동의 역사적 전개과정을 중심으로 -

  한국식생활문화학회 박채린

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.03

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  한중일 삼국의 음식 역사 (라면) 비교

  그만큼 한국의 라면과 치킨이 한국의 특징을 담은 음식이라는 의미이기도 하고, 또 한국인이 가장 많이 먹는 음식이기도 하다.그 중에서도 라면은 특이한 음식이다. ... 한중일 문화를 아우르는 음식, 라면한국의 대표 음식은 무엇일까? 김치, 불고기, 비빔밥과 같은 대답은 가장 무난하다. ... 한중일 세 나라는 각자 라면, 라미옌, 라멘이라는 이름으로 음식 문화를 발전시켰다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.29

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  내가 알고 있는 역사속의 음식이야기

  오랜 역사를 가진 음식우리나라 음식들 가운데 그 역사가 오래되었다고 손꼽을 수 있는 대표적인 요리들 중 하나는 구절판과 탕평채일 것이다. ... 우리나라의 대표적인 음식2. 오랜 역사를 가진 음식III. 결론IV. 참고문헌I. ... 이에 이 글에서 필자는 다양한 향토음식들을 중심으로 하여 음식 속의 역사이야기를 논해보고자 한다.II. 본론1.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.06

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  역사속의 음식이야기 한국 중국 일본의 이야기

  한국 중국 일본의 음식역사속의 음식이야기그림 1 한·중·일 국기한국, 중국, 일본은 서로 떼려야 뗄 수 없는 관계이다. 지리적으로 근접해 있으며 문화적으로 유사한 부분이 있다. ... 젓가락 사용의 유래로 중국의 역사책인 '사기'에 보면 고대 은나라 때 상아로 만든 젓가락을 썼다는 기록이 있다. ... 한국, 중국, 일본의 음식을 비교해보고 난 후기· 음식 속에 녹아있는 문화그림 11 한국 밥상 차림

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.29

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  내가 알고 있는 역사속의 음식이야기

  음식속 역사이야기주제: 내가 알고 있는 역사속의 음식이야기- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 설렁탕2. 육개장과 개장3. 탕평채4. 복엇국5. 구절판Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... 사실은 그 기원이 있고 이러한 역사적 맥락을 알고 먹을 때 더욱 그 맛을 느끼고 즐길 수 있다는 사실을 알게 되었다. ... 한국음식을 상징하는 음식으로 자리 잡게 된다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.05

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  (세계의 음식문화와 역사)강원도 식문화

  강원도의 식문화를 대표할 수 있는 작물은 옥수수, 감자와 메밀 이 3가지의 작물을 꼽을 수 있다. 처음에는 메밀, 옥수수, 감자, 기장, 조, 외태(강낭콩), 귀리, 녹두 등 꽤 다양한 작물을 심어 수확했다. 하지만 시간이 흐르면서 경작하는 작물의 품종이 옥수수, 감자..

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.10

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  베트남 음식문화, 베트남의 기후, 역사, 지역에 따른 음식문화 및 특징

  베트남의 음식문화목 차1. 베트남의 자연환경(지형 및 기후)과 역사적 배경에 따른 음식문화의 특징 2. 지역별 음식과 Terroir적 요소 3. 향신료와 음료 4. ... 베트남의 자연환경지형북부 고산지대 홍강 삼각주 안남산맥 해안 저지대 메콩강 유역베트남의 자연환경기후 - 몬순기후역사적 배경에 따른 음식문화 특징지역별 음식과 terroir적 요소삼각주의 ... 명절 음식과 제사 5. 우리나라 음식문화와의 비교 6. 여행을 떠나보자 !

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.09 | 수정일 2019.10.20

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  음식문화 ) 내가 여행했거나 여행하고 싶은 국가 도는 도시를 선택하여 음식문화와 대표 음식을 서술한 다음 음식과 관련된 에피소드나 음식이 만들어진 역사 등의 스토리를 작성하는 것입니다.

  음식문화내가 여행했거나 여행하고 싶은 국가 도는 도시를 선택하여 음식문화와 대표 음식을 서술한 다음 음식과 관련된 에피소드나 음식이 만들어진 역사 등의 스토리를 작성하는 것입니다.음식문화 ... (교양)_1내가 여행했거나 여행하고 싶은 국가 도는 도시를 선택하여 음식문화와 대표 음식을 서술한 다음 음식과 관련된 에피소드나 음식이 만들어진 역사 등의 스토리를 작성하는 것입니다 ... 훠궈와 연관된 음식 스토리는 중국 송나라랑 원나라 때까지 거슬러 올라갈 정도로 긴 역사랑 전통이 있다.

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.18

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  역사속의음식이야기_한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.

  역사 속의 음식 이야기한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.목 차1.서론2.본론3.결론4.참고문헌1. ... 날것으로 먹는 육회나 회, 육사시미 등과 같은 육류 음식이 잘 발달했으며, 맥적 등 고대부터 내려오는 육류 음식도 존재한다. ... 고구려의 대표 음식인 ‘맥적’은 이름은 다르지만, 몽골계나 숙신계 같은 수렵과 샤머니즘적 전통을 공유하는 북방 민족들에서도 공통으로 나타나는 제사음식이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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  일본음식문화 (역사, 형태, 모습 등 총 정리)

  그러한 가까우면서도 알고 보면 잘 몰랐던 일본의 음식에 대하여 낱낱이 살펴보고자 한다.II. 일본음식문화의 역사1. ... 일본의 음식문화-목차-l. 서론II. 일본음식문화의 역사1. 죠몬 시대2. 야요시 시대3. 야마토 시대4. 나라 시대5. 헤이안 시대6. 가마쿠라 시대7. 무로마치 시대8. ... 오랜 역사를 가진 요리이다. 연간장을 주로 사용하여 재료의 본연의 맛과 형태를 최대한 살리고 국물이 많은 것이 특징이다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.30 | 수정일 2024.05.22

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  친숙한 베트남 음식 새롭게 보기 역사적 및 문화적 배경을 중심으로

  그러므로 지금부터 우리나라 사람들에게 익숙한 베트남 음식 세 가지를 중심으로 그 음식에 대해 잘 알려지지 않은 사실과 그에 얽혀 있는 역사적 및 문화적 배경에 대해 설명하고자 합니다 ... 또한, 베트남의 문화 및 역사와 더불어서 베트남의 음식을 조사하니 왜 이런 음식이 어떤 모습으로 베트남에 자리 잡게 되었는지에 대해 한층 더 깊이 있는 이해가 가능했습니다. ... 친숙한 베트남 음식 새롭게 보기: 역사적 및 문화적 배경을 중심으로학교 로고 png강의명교수님 성함학교학과학번학생 이름베트남 기획투자부에 따르면, 2022년 베트남에 가장 많은 투자를

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.12

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  에스토니아 발표 PPT, 대본 (국가개관, 역사, 국민성, 도시, 음식문화)

  에스토니아를 개관, 역사, 국민성, 도시, 음식문화와 축제 순으로 설명을 진행해보도록 하겠습니다. 우선 들어가기 앞서 여러분들은 에스토니아하면 떠오르는 것이 있나요?

  시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.01.25 | 수정일 2023.01.29

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  베트남의 역사, 사회습관, 음식문화, 청지및 경제, 한국과의 관게

  베트남의 역사, 사회습관, 음식문화, 청지및 경제, 한국과의 관게이 문서는 과제를 할 때 참고용으로만 사용하는 것을 권장합니다.I. ... 역사베트남은 수천 년 전으로 거슬러 올라가는 길고 복잡한 역사를 가지고 있다. ... 음식 문화베트남 음식은 신선한 재료와 대담한 맛, 그리고 건강한 자연으로 알려져 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.12

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  베트남의 역사, 사회습관, 음식문화, 청지및 경제, 한국과의 관게

  역사 3. 사회습관 4. 음식문화 5. 청지및 경제 6. 한국과의 관게 7. 결론 8. 참고문헌1. 국가소개1. ... 응웬 왕조는 베트남 역사상 마지막 군주제였다. ... 결론 역사 침략과 식민지화에 맞서 전쟁을 많이 벌인 오랜 역사를 가지고 있다. 문화적 베트남 문화는 1000 년의 지배를 통해 중국 문화에 깊은 영향을 받았다.

  리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.10

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  중국의 음식문화를 통해 바라본 역사적 의미, 육식문화와 향신료 중심으로

  중국의 음식 문화를 통해 바라본 역사적 의미-육식 문화와 향신료를 중심으로-차례Ⅰ. 머리말Ⅱ. 중국 음식과 역사, 정치적 의미Ⅲ. 중국 음식 문화의 특징Ⅳ. ... 더욱이 고대부터 이어져 온 제정일치祭政一致의 전통에서 음식이 차지하는 역사적 위상이 높아졌다. 이를 통해 중국의 음식 문화사는 중국의 역사이자 정치와 연결됨을 알 수 있다.Ⅲ. ... 마라탕에서 시작된 중국 음식 열풍은 마라샹궈, 마라롱샤, 훠궈, 꿔바로우, 마파두부 등 중국 음식에 관한 관심과 흥미를 일으켰고, 이에 따라 중국의 음식 문화에 담긴 역사적 의미를

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.10 | 수정일 2021.06.21

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  한국음식 '비빔밥' 분석 레포트(정의, 유래, 역사, 종류, 영양, 만드는방법, 느낀점, 출처)

  한국음식 레포트- 비빔밥 -목차1. 비빔밥이란2. 비빔밥의 유래3. 비빔밥의 역사4. ... 번째는 한 해의 마지막 날, 남은 음식은 해를 넘기지 않는다고 하여 고 했으며 “강남(江南) 사람들은 반유반(盤遊飯)이란 음식을 잘 만든다. ... 향과 축문을 읽는 ‘헛제사’를 지낸 뒤, 그 음식을 먹던 것에서 비롯되었다.헛제삿밥에 들어가는 나물은 제사에 사용되는 3색의 나물거리를 골라 제사 음식을 만들 때와 같이 파, 마늘

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06

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  일본음식문화의특징,일본인의아침식사,일본요리의특징,정미율에따른분류,일본의술역사

  일본 음식문화의 특징 1. ... 제조 방법 혼죠조 ( 本釀造 ) 쌀 , 누룩 , 양조 알코올 70% 이하 도쿠베츠 혼죠조 ( 特別本釀造 ) 쌀 , 누룩 , 양조 알코올 60% 이하 혹은 특별한 제조 방법일본 술의 역사 ... 지역적 특성 국토의 70% 산간지역 온난 다습하나 지역차 큼 주식은 쌀 방목하기 어려운 환경 때문에 육식 소비 저조 섬나라 특성상 날생선을 즐겨먹음 신선한 과일과 야채일본 음식문화의

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06

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