"음양오행설 한식" 검색결과 1-20 / 43건

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  볏짚과 청국장, 청국장의 미생물

  제철음식(절식)을 먹음* 음양오행 : 음양설+오행설(음양설-음과 양. 오행설-만물은 쇠, 물, 나무, 불, 흙으로 구성)* 한방에서 음양오행 사용. ... 한식은 육식보다 채식 위주의 음식이 많다.1. 공간 전개형의 한식은 식사하는 동안 음식이 식으면서 맛이 떨어진다.2. 겸상 문화는 비위생적일 수 있다.* 약식동원 : 약=음식. ... 한식은 공간 전개형 음식원하는 반찬을 골라 먹을 수 있음. 반찬 조합을 자유롭게 할 수 있음. 시간 전개형 음식(서양식)보다 섭취에 훨씬 짧은 시간 소요7.

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.27

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  한국의음식문화_한국의 음식문화와 사상에 대한 칼럼, 에세이

  이는 음식에도 적용이 되어 우리나라 음식문화에 있어서 가마솥이 가장 맛있는 이유는 오행설에서 나무로 불을 때 토인 쌀로 가마솥인 금으로 밥의 물을 지어 이러한 원칙으로 음양 조화가 ... "음양오행에 따른 섭생법의 음식문화 문헌고찰." 韓國思想과 文化 93.- (2018): 281-307. 2,이화형. "한국음식문화에 나타나는 융복합성 一考." ... 이는 모든 음식에는 음양오행에 대한 기가 있다는 우리나라 음식문화의 근본 사상으로서 우주가 음과 양의 두 요소로서 이루어진다는 생각으로서 이러한 음과 양이 잘 조화가 되면 모든 것이

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 1학기 과제

  한국 음식의 색깔은 오행설(五行說)에 바탕을 두어 붉은색, 녹색, 노란색, 흰색, 검정색의 다섯 가지 색이 기본이다.한식은 건강해지는 음식이다. ... 한국 음식의 색깔은 오행설에 바탕을 두어 붉은색, 녹색, 노란색, 흰색, 검은색의 오색이 기본이다. ... 오방색은 음양오행적 사상을 바탕으로 하는 다섯 가지 색으로 우리나라의 민족사상, 한의학, 전통공예, 전통복식, 건축물은 물론 '음식'에도 영향을 끼쳐 한국인의 삶과 굉장히 밀접해 있음을

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  질병과 건강에 대한 생의학적 입장과 사회문화적 입장을 자신의 견해 포함 비교설명. 갈등론적 관점에서 의료인과 환자 관계를 설명. 간호학특론

  또한 오늘날 한식의 기반이 되는 균형잡힌 반찬문화 또한 ‘약식동원’이라는 동양의 의학철학과 음양오행설에 기반을 두고 있으며, 약주라는 술문화 또한 이러한 사상을 기반으로 하고 있다. ... 이러한 현상은 의료계 기반이 되는 음양오행사상에 기초한 문화적 현상이다.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.11 | 수정일 2024.02.26

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  한국과 중국의 식생활 문화 비교

  음양오행설에 이치를 두어 붉은색, 녹색, 노란색, 흰색, 검은색의 오색이 기본이 된다. ... 하지만 공간전개형은 시간이 지남에 따라 달라지는 음식 온도에 대한 맛과 겸상으로 인한 위생적 문제의 단점이 있다.여섯째, 음양오행과 오색의 재료 사용이다. ... 특징한국과 중국의 식생활 문화를 비교해보면 먼저 한국 음식의 특징은 주 부식의 분리, 곡류 음식이 주식, 통과 의례 음식이 발달하였고 양념과 발효 음식의 발달, 공간전개형 음식, 음양오행과

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.08

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  푸드스타일링 기본 이론

  한국의 전통색-음양오행설에 기초하여 삼라만상이 음과 양으로이루어져 그 요소들이 서로균형, 통합을 이루어야한다는 이론※삼라만상: 우주 속에 존재하는 온갖 사물과 현상-전통색? ... 오정색: 적, 황, 청 흑, 백은 조선시대 이후 현대에이를기까지 우리의 상징 색-한식의 그릇 색채?민무늬 도자기 그릇이 많이 사용?

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.19

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  푸드코디네이션 중간/기말 족보

  한국인의 음양오행설의 원리를 지키고 자 긴 겨울이 지나고 봄이 오면 다섯 가지 매운맛과 색깔이 나는 햇나물 모듬 음식으로 오신반인 마늘, 달래, 염교, 부추, 양파를 먹었다.답 : ... 한식에 대한 문헌자료인 '증보산림경제'에 소개되어 있는 것을 모두 고르시오.답 : 김치, 고추장, 청국장5. 한중일 차에 대한 설명이다.

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.01 | 수정일 2022.12.01

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  푸드코디네이션 2020년도 2학기 중간 기말 족보

  약을 짓는다 생각하고 몸에 유익한 영양소를 음식에 첨가한다는 뜻의 고명은 음양오행설에 따라 오색오미의 음식을 만들면 오색을 맞추고자 미나리, 고추, 달걀노른자 지단, 달걀흰자 지단, ... 한식상차림의 시절식으로 더위를 잘 이겨 넘기기 위해 쇠고기로 끓이는 국인 육개장을 먹기도 하였고 여름철 수분 보충과 몸의 음기를 보호하기 위해 인삼, 황기 등을 먹었다.XO6.

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.14 | 수정일 2022.09.20

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  한국음식의 세계화

  이러한 음식의 영양에 관한 논리는 음양오행설을 기초로 하고 있다. ... 그러므로 건강을 유지하기 위해서는 식품을 선택할 때도 음양오행의 조화를 유념하였다. ... 사람의 몸은 음양오행이 잘 조화를 이루었을 때 올바른 생리상태의 건강체를 유지할 수 있으나 조화를 이루지 못하여 생리적 조화의 균형이 깨지면 병이 생긴다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.15

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  전통한식문화의 이해와 특성

  음식은 북방을 통해 전래 되었음과 동시에 남방으로도 해양문화와 동반하여 영향, 갑각류, 조개류의 다양한 어류를 식재료로 사용했음을 엿볼 수 있다.한국 음식에 사용한 양념과 고명은 음양오행설에 ... 모두 구비되어 있어, 옛사람들의 섬세함과 음양오행 사상에 대한 추구를 짐작할 수 있다. ... 또한 우리 음식에 멋을 내는 고명은 ‘웃기’ 또는 ‘꾸미’라 하는데 고명은 오행설에 바탕을 두어 붉은색, 녹색, 노란색, 흰색, 검정색의 오색이 기본이다.

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.07

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  [레스토랑관리] 레스토랑(식당)의 관리 - 레스토랑의 의의(정의)와 종류(분류), 레스토랑 영업 전후의 업장관리

  낙농제품, 과일 및 야채 등을 이용하여 간소한 메뉴와 경제적인 재료 및 영양본위의 실질적인 메뉴를 제공하는 것이 특징이다.(5) 중국 레스토랑(Chinese restaurant)음양오행설에 ... 그러나 한국 음식은 보관방법이나 반찬수가 다양하여 아직까지 표준식단이 개발되지 않은 것이 단점으로 지적되고 있다.여기에서 한식이 세계화하기 위해 한식 레스토랑이 개선해야 할 방안을 ... 또한 한식의 특성상 밀착 서비스를 요하는 경우가 많아 인건비에 대한 부담이 크다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.10

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  오방색의 의미와 사례 ; 오방색의 상징 분석

  음양오행설에서 온화하고 만물이 무성한 남방색이다. ... 그러다가 우리 송나라에 이르러서히는 것, 잔치상의 국수에 오색 고명을 올리는 것, 신부의 연지곤지 등 모두 음양오행사상에 기반한 전통색의 사용이라 볼 수 있다.3오방색의 상징성1) ... 즉, ‘병들고 재수 없다’등의 모든 음적인 요소를 양으로 물리친다는 의미로 해석 된다.5오방색의 전통적 의미와 사례1) 처용무와 전통복식 및 오낭(五囊)먼저 궁중무용과 음양오행에서

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.12

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  실생활속에서의 음양론

  혼례 속의 음양사상2. 남녀관계에서 음양3. 음양사상의 의학적 응용4. 한식 상차림 속에서 음양5. 조경문화 속에서 음양6. 사주팔자와 음양오행7. 성명학과 음양오행8. ... 정원의 다른 구조물들이 모두 곡선을 취하고 있는 반면, 유독 연못의 형태만 직선으로 구성된 것은 음양설로도 설명될 수 있다. ... 사주팔자와 음양오행사주팔자는 음양오행(;천지만물의 생장소멸의 기초)이라는 동양의 전통적 사상관에 입각하고 있으며 "음양"이라는 기본적인 동인(動因)아래 "오행"이라는 자연의 구성요소가

  리포트 | 15페이지 | 3,900원 | 등록일 2003.06.27

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  [A+] 한식의 양념, 고명, 썰기 조사보고서 / 우리나라 양념 / 고명 / 썰기 / 조미료 / 양념의종류 / 양념의기능 / 대한민국 / 어슷썰기 / 깍뚝썰기 /

  음양오행설에 따른 오방색 즉, 빨강과 노랑, 초록, 흰색, 검정을 사용합니다. 가족회관에서 내놓은 고명도 그러고 보니 초록(오이) 빨강(대추) 흰색(마늘)을 사용했군요. ... 양념이 간을 맞추는 역할을 한다면, 고명은 음식을 장식해서 시각적으로 먹음직스럽게 하거나 맛을 좀 더 좋게 하는 역할을 한다.예전부터 고명은 음양오행설에 따라 노랑, 빨강, 초록, ... 한식의 고명2-1) “맛나게 먹는 한식의 멋진 고명”2-2) ‘고명’이란?

  리포트 | 23페이지 | 1,000원 (25%↓) 750원 | 등록일 2011.05.31

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  특급호텔 한식당 현황 및 발전방향

  정원적 분위기 → 여유로움을 느낄 수 있음 2006 년 한류바람으로 프랜차이즈 형식으로 일본 진출 → 실패메이필드 호텔 - 낙원메이필드 호텔 – 낙원 ( 초례청 ) 낙원 부지 내 음양오행설에 ... 발전방안 결론 SWOT 분석 , 결론서 론연 구 목적 외식산업 발달 웰빙 붐 웰빙 상품 등장 한식의 특성과 일맥 상통 한식 의 세계화 특급호텔의 한식당 기피 ??? ... 구분 서울 부산 대구 인천 광주 대전 울산 경기 강원 충북 충남 전북 전남 경북 경남 제주 계 특 1 급 업체수 17 4 3 2 1 1 2 - 4 1 - 1 1 6 2 12 57 한식당수

  리포트 | 50페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.02

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  우리나라 음식문화와 관광

  식생활 전반에 의식동원의 기본 정신이 들어있다 . ‘ 입으로 먹는 음식은 몸에 약이 된다 ’ 는 근본적인 생각이 있고 , 식품의 배합과 음식의 맛 , 색의 조화를 음양오행설을 바탕으로 ... 우리나라의 음식문화 관광과 현대사회서론 본론 결론 - 세계의 동향 - 음식관광이란 - 음식과 관광의 연계성 한국 음식의 특징 - 음식문화 관광컨텐츠 - 외국사례 제시 - 국내사례 제시 한식의 ... 한국의 정서와 전통방식을 보여주고 한식의 세계화 중심메뉴인 비빔밥을 소재로 다양한 축제는 좋지만 싱가포르 음식축제나 세계미식가모임처럼 범세계적이지 못하고 쇼핑 , 건축물 7 731

  리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.22

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  전통 한국음식문화 변천사

  식생활9조선시대의 식생활유교적인 상차림과 식사예절주식과 부식의 구분① 통과의례 중시 : 출생, 백일, 혼례, 회갑례 등 ② 반상 차림(가부장적) : 외상차림, 장유유서, 남존여비 ③ 음양오행설 ... ④ 식물성 유지류 : 참기름, 들기름, 콩기름조선시대 일반 선비의 식사량 및 그릇 변천사9조선시대의 식생활10개화기 시대의 식생활개화기 시대 식생활식생활의 다양화 : 혼합(양식+한식 ... 전래 양주 혼합 식품가공 공장 설립 유길준의 서유견문 (서양음식 소개, 그 시대의 지식인들과 상류층에 큰 영향11일제 시대의 식생활일제 시대 식생활식생활의 다양화 : 혼합(양식+한식

  리포트 | 37페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.02.28

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  [평가학점 A+] 한국 전통마을 ppt 자료 (총 126페이지)

  오행설을 기반으로 하여 주역의 체계를 주요한 논리구조로 삼는 풍수지리설은 중국과 한국의 전통적인 지리과학이다. ... 고려(연못, 저수지, 실개천과 수로, 해자), 마을숲(방풍림, 비보숲, 당산목, 상징목)뒷산으로 위요되고 스카이라인이 자연스러운 마을경관과 심리적으로 안정된 조망권..PAGE:20“음양론과 ... 전부를 채우려 말고, 부족한 가운데 노력하는 사람이 되어라”는 가르침을 주기 위한 것이라 한다*민도리집 : 기둥이나 벽체 윗부분이 도리와 장여 사이에 소로 없이 도리와 장여만으로 된 한식

  리포트 | 126페이지 | 6,000원 | 등록일 2012.11.26

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  한국의 음식문화

  ‘한식 식문화의 이념적 바탕은 음양오행이론’음양오행설(陰陽五行說)은 중국고대의 농경 생활로부터 비롯된 세계관이다, 양이론은 낮과 밤, 하늘과 땅, 남과 여, 밝음과 어둠, 태양과 달 ... 받게 된다는 것으로 인생전반의 이치를 설명하는데 이용되고 있다.동양인들은 삼라만상과 우주창조의 근본이치가 음양오행학(陰陽五行學)에 있다고 믿었다.음양오행설은 6세기경 일본에 전래되었으며 ... 또 음양오행 이론이 모든 식문화의 바탕을 이루는 이념으로 작용했다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.05 | 수정일 2017.09.25

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  [민족명절][명절][한식][설날][정월대보름][초파일][단오][백종일][추석]민족명절 한식, 민족명절 설날, 민족명절 정월대보름, 민족명절 초파일, 민족명절 단오, 민족명절 백종일, 민족명절 추석에 관한 분석

  단오의 의미단오는 추석, 설, 한식과 더불어 우리나라 4대 명절의 하나로 여겨 왔다. ... 한식날은 양력으로 보면 4월 5, 6일쯤이 된다. 식목일과 비슷한 때이다. 이이다.1. 유래원래 설이란 ?슬프다?, ?섧다? ... 고대 중국의 음양사상에서 홀수를 양으로 치되, 5월 5일은 양기가 가장 왕성한 천중가절로 쳐왔다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.08

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