책제목: 고기에 대한 명상 인공 고기와 육식의 미래 중 배양 고기지은이: 벤저민, 워개프트출판사: 돌베개저자는 배양고기 글을 쓰면서 세계 인구를 먹여 살리고 인수 공통 감염병을 막고 ... 그래서 재생 에너지처럼 대체육과 배양육이 생겨났는데 저자 벤저민 워개프트는 배양육 운동을 5년간 하면서 육식은 인간의 본성인지? 인공고기는 고기인지? ... 그런데 배양고기가 성공할지, 언제쯤 상용화될지, 맛은 어떨지 아무도 모른다. 배양고기는 그저 상상이다. 음식의 미래에 대한 사유다.
