"일본상차림" 검색결과 1-20 / 2,345건

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  일본의 상차림특징, 일본의 식문화, 혼젠요리

  , 홍익재 ) 네이버 블로그 - 일본의 상차림 종류 | 작성자 foodream{nameOfApplication=Show} ... 일본의 요리 형태에 따른 상차림INDEX 쿄우오우료리 – 향응요리 쇼진료리 – 사찰요리 혼젠료리 – 의례요리 카이세키료리 – 회석요리 후차료리 – 중국식사찰요리 6. ... 다섯 상 또는 일곱 상을 내는 것이 정식 .

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.04.17

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  일본음식문화 - 일본음식특징, 정리, 일본의 대표적인 음식, 상차림, 일본술(사케)

  나가사키의 표적인 연회상 차림으로 나가사키요리라고도 한다 .Qui sait deguster ne boit plus jamais de vin mais goute des secrets ... 식사예절 일본의 식사예절은 엄격하고 복잡 . ... 일본 최고의 장수촌이라 불릴 만큼 건강을 중요시 여겨 건강하게 먹는 것을 최고로 생각한다 .

  리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.14

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  일본음식의 특징과 상차림, 식사예절

  주객의 상차림과 부인용 상차림이 다른 것이 특색이라고 할 수 있다.2) 일본의 주요 음식(1) 고향모노(밥요리)밥 요리에는 스시(초밥)에서 시작하여 양념을 버무리는 마제고항(혼합밥) ... 일본음식의 상차림1) 정찬요리일본의 정찬요리는 관혼상제 요리인 혼젠요리, 다도에서 내놓는 가이세키 요리, 혼젠요리를 간소화한 가이세키요리로 나뉜다. ... {제 목 : 일본음식의 특징, 상차림 그리고 식사예절과목 : 외국음식연구및실습교수 : 신미경 교수님학부 : 생활과학부학번 : 20044489이름 : 양시원날짜 : 2006년 5월 31일.목차

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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  중국 일본의 음식문화, 중국 일본 음식(요리) 특징, 중국 일본 상차림, 중국 일본 식사예절

  음식문화의 특징, 상차림 그리고 식사예절 등을 살펴보고, 중국과 일본 음식문화에 대해 비교 분석해 보고자 한다.Ⅰ. ... 손님을 초대할 때에 8명이 넘으면 2상으로 준비하는 것이 바람직하다.중국 상차림에서는 식탁보를 깔지 않는 것이 정식이며, 식기와 조미료는 1인분씩 차려 놓는다. ... 중국의 상차림중국요리의 식탁은 원탁 형을 주로 사용하며, 보통 8명이 편히 앉을 수 있는 정도가 적당하다.

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.29

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  [일본식문화] 일본음식문화 - 특징, 조리법, 주요재료 / 원료, 전통음식, 상차림, 전통 식단 등

  식초 대신에 사용하기도 한다.일본음식의 전통 / 대표음식상차림을 하이젠이라 함.기본상 : 혼젠 둘째상 : 니노젠 셋째상 : 산노젠 으로 구성됨.일본음식의 상차림식단은 곤단테라고 함.기본 ... 상차림혼젠 요리가장 격식을 차린 접대 요리로, 일본 음식에서 기본이 된다. ... 일본음식문화CONTENTS1. 일본음식의 특징 2. 일본음식의 조리법 3. 일본음식의 주요 재료, 원료 4. 일본음식의 대표 / 전통음식 5. 일본음식의 상차림 6.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.27

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  [식사예절][음식예절][상차림][다례][다도][한국][일본][중국][인도][서양]한국 전통 식사예절, 한국 상차림, 한국 전통 다례, 일본의 식사예절, 일본의 상차림, 중국의 식사예절, 인도의 식사예절, 서양의 식사예절

  한국의 전통 식사예절, 한국의 상차림, 한국의 전통 다례, 일본의 식사예절, 일본의 상차림, 중국의 식사예절, 인도의 식사예절, 서양의 식사예절 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. ... 일본의 상차림혼젠 요리 관혼상제 등 의식 때에 대접하기 위하여 차리는 정식 상차림으로 화려하고 예술적인 요리를 중심으로 차린다. ... 일본음식은 섞지 말고 먹어야한다Ⅵ. 일본의 상차림1. 가이세끼 요리(회석 요리)2. 쇼징 요리3. 신년 연회 요리4. 찬합 요리Ⅶ. 중국의 식사예절Ⅷ. 인도의 식사예절Ⅸ.

  리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.12.17

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  [요리] 일본과 한국의 상차림 및 식사예절 비교

  상과 상차림한국에서 반상(飯床) 차림이 차차 사라지고 두레반 형식으로 변하듯, 일본에서도 상차림에 있어서 많은 변화가 생겨났다.음식을 담은 그릇을 올려 놓는 것을 한국에서는 - 한국은 ... 한국과 일본요리의 특징ⅱ. 한국과 일본의 상차림ⅲ. 한국과 일본의 식사예절Ⅲ. 결론? 참고 문헌&사이트 ?Ⅰ. ... 두레반의 형태(왼쪽),일본은 상(床) 또는 소반(素盤)이라 하고, 일본에서는 젱 각상 차림이다. - (膳)이 라 한다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.09

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  음식과 세계문화 2020년 2학기 만점 과제

  음식의 상차림1) 한국 음식의 상차림한식은 주식과 부식이 뚜렷하게 부별되어 있는 상차림으로 주식은 곡류로 지은 밥을 기본으로 하고, 부식은 죽, 국수, 만두, 수제비 등을 준비한다. ... 중국요리의 먹는 순서는 요리>주식>탕류의 순으로 진행됐고, 요리는 전채>주요리>후식의 순서로 제공된다.3) 일본 음식의 상차림일본 음식의 기본은 밥이고 화식의 기본은 밥, 국, 절임 ... 또한 국이나 찌개, 김치를 비롯한 채소류, 어류, 육류를 반찬으로 상을 차려 영양상 합리적으로 배합하여 먹는다.2) 중국 음식의 상차림중국 식사는 삼채일탕을 기본으로 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2020.12.31

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  푸드코디네이션개론 기말고사 (22년2학기 최근본 A+받음)

  손님을 정식으로 초청하며 접대하는 상차림을 풀코스라고 하며 정찬으로 점심 초대 상차림이면 오찬, 저녁 초대 상차림이면 만찬이라고 한다. ... 세계 여러나라의 상차림이다. ... 반상은 밥을 주식으로 탕, 김치를 기본으로 차리는 밥상이다. 7첩 반상은 통과의례 상차림은 아니고 반상차림의 종류의 하나이다. 7가지 반찬을 올리는 상의 반찬으로는 더덕생채, 닭날개쨈

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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  2023 2학기 푸드코디네이션 기말고사 족보

  밥상차림의 원칙인 외상차림에서 김치는 앞줄 중앙에 배치한다.5. ... 서양의 상차림에 대한 설명 중 옳지 않은 것을 2개 고르시오.1. 가든 파티는 평상복이 아니라 정장차림으로 참석해야 하는 모임이다.2. ... 한국의 일상식은 쌀과 잡곡으로 지은 밥과 반찬인 밥상차림으로 조선시대에 구성법이 정착되었다.2.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.02 | 수정일 2023.12.05

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  방통대-생활과학과-1학년 2학기 -식생활과문화-중간고사 과제물

  크게 일상적인 밥상차림, 의례상차림 형식을 갖춘 교자상차림과 제례상차림 등으로 구분된다. ... 밥상차림은 한국의 일상식 차림으로 밥과 반찬으로 이루어진 반상차림을 말한다. 반상차림의 종류에는 가장 기본이 되는 상차림인 3첩부터 반찬 수에 따라 내용물이 달라진다. ... 교자상은 주식과 부식의 구분 없이 여러 음식으로 구성되며, 제례상은 일상적인 밥상과 교자상의 복합 형태로 차려진다.혼례에 관계된 상차림은 납폐시의 봉치떡, 초례를 행할 때의 동뢰상차림

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.28

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  경북대학교 일반대학원 산림생태보호학과 수학계획서

  연구, 경북 울진 새덕산 산림유전자원보호림의 식물상 연구 등을 하고 싶습니다. ... 주요 연구(관심)분야 또는 희망전공저는 강원도 삼척 지역에서 소나무 이차림의 대상 벌채에 따른 초기 식생 재생 반응 관련 연구, 천연기념물 한란 보호구역의 개체군 구조 및 미세 서식처 ... 연구의 방법 및 진행계획저는 경북대 대학원에서 강원도 남부 지역에서 소나무림 개벌 후 초기 임분 구조및 하층식생 발달 연구, 잣나무 조림지에서 확인된 생태적 복원 효과 분석 연구, 일본잎갈나무조림지의

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.08.20

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  2022 2학기 푸드 최신

  서양식 상차림은 북미와 유럽을 중심으로 발달하였다. 식탁이 세팅된 후에 음식이 나오며 ... 1.서양의 상차림에 대한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오.1.41. 빵이나 샐러드는 스프를 먹은 후 내며 생선요리나 육류요리에 곁들인다.2. ... 앞으로 나가 큰아들은 서쪽, 큰며느리는 동쪽에 북쪽을 향하여 꿇어 앉는다.17.부활절 음식은 아스파라거스와 올리브, 양고기 요리, 구운 감자 등 전통 부활절 요리로 상차림을 꾸민다.

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.09 | 수정일 2023.04.11

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  한국의 식생활과 문화

  - 반가의 상차림(7첩이 보편적)- 12첩 - 수랏상차림* 7첩 반상 이상에서는 곁상을 곁들임* 상은 네모지거나 둥근 것을 썼으며 반드시 음식을 놓는 장소가 정해져 있음(2) 의례상차림① ... 상차림의 종류와 절사음식1) 상차림의 종류(1) 반상차림* 전통적으로 독상이 기본이고 반상은 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩으로 구분* 첩 - 쟁첩(뚜껑 있는 반찬 그릇)에 담는 ... 반찬 수(밥, 국, 김치, 찌게 그리고고추장, 간장, 초고추장 등의 종지 제외)* - 3첩 - 적당히 먹던 서민들의 상차림- 5첩 - 어느 정도 여유 있는 서민층 상차림- 7, 9첩

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.11

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  푸드코디네이션 개론 기말고사 족보

  답 : 2번① 김치를 담는 그릇은 보시기이다.② 외상차림에서 김치는 앞줄 중앙에 배치한다.③ 김치 젖산균은 정장작용을 한다.④ 설날에 장김치를 먹었다.⑤ 죽을 주식으로 하는 상차림에는 ... 생일, 회갑, 결혼 등의 대사 때 차리는 상을 큰상이라 하며 큰상을 차리고 부모님의 바로 앞에 드실 음식을 따로 차린 상을 고배상이라고 한다. 답 : O① O② X12. ... 숟가락으로 저어 두손으로 들고 마신다.⑤ 일본: 밀감 등 과일을 포크로 먹을 수 있도록 손질해서 차려낸다.16.

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.12.08

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  2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

  교자상차림주안상차림장국상차림다과상차림중국 차 중에서 덖고 비비고 주무르는 과정 없이 바로 햇빛에 말리는 것은?홍차황차흑차녹차청차백차김치에 대한 설명으로 가장 옳지 않은 것은? ... 서쪽지방에서 발달한 음식이다.에도요리로 불린다.국물이 많고 간이 심심하다.음식재료의 맛과 형태를 최대한 살린다.국수나 만두가 주식인 상차림은? ... 카레라이스타코라이스하야시라이스오므라이스일본 관서요리에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

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  푸드코디네이션 2023학년도 1학기 A+ 중간, 기말, 퀴즈 자료

  일본의 싯포쿠 요리는 네 사람이 한 상에서 가운데 음식을 놓고 덜어먹는 형식으로 중국에서 전래되었으며 무로마치시대에 나가사키와 오사카에 알려졌다.① X② O4. ... 서양식 파티 상차림은 목적에 따라 포멀 파티, 세미포멀파티, 인포멀 파티로 구분되는데 남성은 다양한 장식의 팬시한 턱시도 차림을 하고 여성은 칵테일드레스를 입는 파티는 인포멀 파티이다 ... 크리스마스의 상차림은 빨간 식탁보, 흰색 양초, 초록색 잎이나 금방울 등 크리스마스 분위기 소품이 곁들여지면 좋다.

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.10.16 | 수정일 2024.04.26

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  푸드코디네이션 2020년도 2학기 중간 기말 족보

  세계 여러나라의 상차림이다. ... OCU 푸드코디네이션중간 기말 정리푸드코디네이션 중간고사테이블 코디네이션에 관한 설명 중 옳은 것을 모두 고르시오.중국의 테이블웨어는 자기 사용이 원칙이다.서양의 상차림에서 글라스는 ... 칵테일 부페는 칵테일파티와 입식(standing)디너를 합한 상차림이며 Reception은 오후 5시 이후에 열리는 공식적으로 베푸는 칵테일 파티를 뜻한다.

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.14 | 수정일 2022.09.20

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  2021년 2학기 음식과 세계문화(음세문) 중간고사, 기말고사 기출문제

  장국상차림다과상차림주안상차림교자상차림다음 중 고지대 주민의 주요식량인 추뇨와 관련된 식재료는? ... 음식재료의 맛과 형태를 최대한 살린다.서쪽지방에서 발단한 음식이다.국물이 많고 간이 심심하다.에도요리로 불린다.국수나 만두가 주식인 상차림은? ... 마늘과 양파를 모든 조리에 사용한다.파프리카로 맛을 낸다.양배추가 많이 사용된다.양고기 생산이 많아 고기요리에 흔히 사용된다.일본에서 돼지사육문화가 전파된 시기는?

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.20

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  음식과 세계문화 중간고사 기말고사 기출모음

  잔치나 특별한 날 함께 먹을 수 있도록 차려내는 상차림은? ... 일본음식의 감칠맛을 위해 사용하는 다시의 주재료로 다시마와 함께 이용되는 것은?(1) 북어 (2) 디포리 (3) 오징어 (4) 가츠오부시X5. ... 1) 교자상 2) 반상 – 밥이 주식 3) 장국상 – 국수나 만두가 주식 4) 죽상 – 죽이 주식 5) 다과상 – 차, 간단 다과모임 6) 주안상 – 술안주8.

  시험자료 | 35페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.07.10

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