"일본식재료" 검색결과 1-20 / 13,522건

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  [일본식문화] 일본음식문화 - 특징, 조리법, 주요재료 / 원료, 전통음식, 상차림, 전통 식단 등

  일본음식문화CONTENTS1. 일본음식의 특징 2. 일본음식의 조리법 3. 일본음식의 주요 재료, 원료 4. 일본음식의 대표 / 전통음식 5. 일본음식의 상차림 6. ... 일본식 상은 낮으므로 식사를 할 때 밥 공기와 국 그릇을 들고 먹어도 실례가 되지 않는다.일본음식의 식사예절 / 문화『이것이 일본요리다』안효주, 샘터 『일본으로 건너간 한국음식』 정대성 ... 식생활 문화가 한국,중국과 뚜렷하게 다른 점은 육식 문화가 발달하지 못했다는 것이다.일본음식의 특징일본음식의 특징관서 지방 음식과 관동 지방 음식으로 나뉨 관서 지방 음식 – 교토와

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.27

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  다양한 야생동물 식재료

  일본에서도 곰 의 역사가 깊었던 마타기(곰 사냥꾼)들의 전통식 방식이다. 오늘날 일본에서는 말고기와 고래 고기와 더불어 제법 대중화된 식재료다. ... 고기를 먹을 기회가 더 많았기 때문에 저장과 운반이 어려운 고래 고기는 점차 잊혀지게 된다. 17세기 까지도 왕실의 식탁에 오르던 것이 19세기에 들어서는 선원들이나 먹는 하급 식재료가 ... 식문화가 발달한 것으로 볼 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.19

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  [독후감]후쿠시마 오염수 방류가 걱정스러운 당신에게 '식탁위의 일본사'를 읽고

  일본 식문화의 첫 번째 혁명은 견당사를 통한 대륙의 식재료 도입이라고 한다. 일본은 정기적으로 당나라의 문화를 받아들이기 위해 견당사라는 제도를 통해 사람들을 파견했다. ... 초기 네덜란드와 제한적으로 교역하며 유입된 네덜란드식 재료나 조리법에 오란다라는 단어가 붙었고, 네덜란드식 와플이 쌀강정으로 재료가 변하면서 ‘오란다’라고 불리게 되었다는 것이다. ... 이 책은 일본의 식문화를 음식의 교류와 역사 이야기를 통해 쉽게 이야기 하고 있다.일본도 초기에는 여느 나라와 식문화가 다르지 않았을 것이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.03

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  일본음식의 역사와 특징

  음식의 역사 가마쿠라 무로마치 아즈치모모야마 에도 메이지 사찰요리 ( 정진요리 ) 차 가이세키 요리 새로운 식재료 , 조리법 유입 ( 스페인 , 포르투갈 ) 가이세키 요리 육식금지령 ... 해제일본의 음식의 특징일본 음식의 특징 기름보다 물을 사용함 재료 본연의 맛을 살려 담백하게 간을 함 오색 : 청 , 적 , 황 , 백 , 흑 오미 : 단맛 , 짠맛 , 신맛 , ... 주를 이룸 - 음식의 맛이 연하고 국물이 많으며 재료의 색과 형태를 최대한 살림 교토 , 오사카 , 효고 ( 고베나 히메지가 여기 속함 ), 와카야마 , 나라 , 시가일본의 지역별

  시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.12

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  세계의 음식, 음식의 세계-셰계의 음식문화

  이밖에도 우리가 식당이나 가정에서 즐겨 쓰는 치즈, 버터, 마가린 등의 식재료도 프랑스의 영향을 받은 것들이다. ... 그리고 인도 남부 지역은 무더운 지역이어서 향신료를 많이 넣는데, 쌀을 주재료로 하면서 향신료가 많이 들어간 대표 요리로는 인도식 볶음밥인 비르야니가 있다. ... 이는 사면이 바다로 둘러싸여 해산물이 풍부한 섬나라 일본의 자연환경에서 비롯된 독특한 음식문화로서, 특별한 조리법이 필요하지 않은 매우 단순한 음식이므로 재료의 신선함이 음식의 맛을

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.24

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  일본어 교과 세특 자료 100명분(일본문화탐구활동 및 관심분야진로 작문하기 중심으로) - 입력바이트 표기됨

  제조과정에서 나는 맛의 차이점, 일본의 기타 식재료의 특성, 식기류의 특성 등에 대해 자신의 견해를 더하여 작성함.일본어 작문 활동으로 중학교 시절부터 목표로 해온 수학교사에 대해 ... 조사 활동으로서 한일 음식 문화를 대조하는 것을 주제로 하여 쌀을 주식으로 하는 공통사항, 조미료 사용의 차이점, 기타 식재료의 특성, 전통 식기류의 특징 등에 대해 자신의 생각을 ... 관심을 가지고 쌀을 주식으로 삼아온 환경, 제철 야채와 해산물을 주된 식재료로 쓰는 점, 무코쓰케, 스이모노, 니모노, 야키모노와 같은 조리방식에 따른 음식의 명칭, 2013년에

  서식 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.08.19 | 수정일 2024.07.17

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  일본어 교과세부능력 및 특기사항(120명분, 일본어과세특,일본어 세특)

  일본사회문화조사하기에서 일본음식문화를 주제로 정하여 재료의 신선함 중시, 계절에 맞는 식재료 사용, 미각 뿐만 아니라 시각적인 요소까지 중시하는 점, 재료 본연의 맛을 중시하는 성향을 ... 일본문화조사하기에서 본인의 관심진로인 무용과 연계하여 일본의 현대무용인 '부토'를 주제로 선정함. 1959년에 창시되었으며 당시 일본사회에 팽배한 허무주의를 담아낸 특성, 일본의 지식인들 ... 일본사회문화조사하기에서 일본음식문화를 주제로 선정함.

  서식 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.20

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  식품영양학 편입 학업계획서

  유아들의 식재료에 대한 훙미를 높이는 주방놀이, 푸드 아트 등을 통해 조금씩 다양한 식재료들을 접하게 되면서 아이들의 식습관 변화가 조금씩 눈에 띄게 변했습니다. ... 초등학교 급식 조리실에서 배식원 일을 하면서 식품영양관리및 식품조리 위생에 대해 관심 갖게 되었습니다.급식실의 식재료 관리 및 식단 관리, 조리 및 위생관리 등 단체급식관리를 위해 ... .※ 한글, MS워드 워드프로세서를 이용하여 작성 후 출력 → 부속서류제출 시 제출하여야 함① 자기소개 - 자기소개와 이력, 경력을 기술 (250자 내외)저는 2003년에 일본학과를

  자기소개서 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.03.21

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  우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오.

  일본에서는 스시, 사케, 오니기리 등이 쌀을 주재료로 한다. 쌀은 이들 세 나라에서 매우 중요한 식재료로, 농업과 식문화의 중심에 자리 잡고 있다. ... 이처럼 중국 사람들은 신선한 재료와 발효 음식을 통해 건강을 유지하려는 식습관을 가지고 있다. 일본도 마찬가지로 신선한 재료를 중요하게 생각한다. ... 우리나라, 중국, 일본은 모두 4계절이 뚜렷한 기후를 가지고 있다. 이러한 기후적 특성으로 인해 계절마다 다양한 식재료가 풍부하게 생산된다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.05

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  우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오

  일본의 식단은 밥, 생선, 채소, 미소된장국 등으로 구성되어 있으며, 각 식재료가 조화를 이루어 균형 잡힌 영양을 제공한다. ... 이는 버섯, 산나물, 약초 등의 식재료를 음식문화에 도입하게 한다. 우리나라의 산채비빔밥, 중국의 약선요리, 일본의 산나물 요리 등은 모두 산림 자원을 활용한 음식들이다. ... 이로 인해 다양한 해산물이 식재료로 사용되며, 각국의 음식문화에 큰 영향을 미친다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.25

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  전 세계를 대표하는 음식 3가지를 선정한다면 각각 무엇이며, 선정 이유는 무엇인지 교재에서 학습한 내용을 기준으로 설명하시오

  일본의 스시스시는 에도 시대에 기원한 음식이다. 일본의 전통적인 식문화의 상징이다. 스시는 신선한 생선을 사용하는 특성상 건강식으로 인식된다. ... 일본의 스시는 에도 시대에 기원한 음식으로, 일본의 전통적인 식문화의 상징이다. 스시는 신선한 생선을 사용하는 특성상 건강식으로 인식되며, 세계적으로 인기를 얻고 있다. ... 일본의 전통을 유지하면서도 새로운 방식으로 변형된 스시는 각국의 독특한 식문화를 반영한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.22

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  일본 가정식 음식점 사업계획서

  최대한 일본 현지의 맛을 구현4 / 마케팅 전략 – 4P 전략 일본 현지의 맛을 구현한 가정식 메뉴 신선한 재료로 건강한 메뉴 집중된 메뉴로 구성 만원초반대로 구성 가성비좋은 이미지 ... 있는 공간마련 3) 일본만의 아기자기한 식문화를 재현 4) 부담되지 않는 가격대 형성한국에서 일본의 가정식문화를 느낄 수 있는 음식점 . ... 프랜차이즈의 경우 , 일본식 돈가스를 비롯해 카레 , 우동 소바 , 초밥 등 세분화되어 있는 경우가 많다 .

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.04

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  일본의언어와문화

  일본의 식생활서의 저자인 와타나베씨의 말을 옮겨보면“현재 일본 역사의 연구에서가장 뒤진 것이 의, 식, 주를 연구하는 식생활이다.” ... 김원일의 정통 일본요리에서는 섬으로 이루어진 일본은 지리적 특성으로 인해 생선류의 음식이 많기 때문에 요리의 주재료를 육류보다는 생선류로 사용하게 되었고 특히 어패류를 날로 먹는 회 ... 섬으로 이루어진 일본은 지리적 특성으로 인해 생선류의 음식이 많기 때문에 요리의 주재료를 육류보다는 생선류로 사용하게 되었고 특히 어패류를 날로 먹는 회(사시미:刺身)요리가 발달하게

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.10

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  미슐랭 가이드 레스토랑 현황

  레스토랑을 방문 하기 위해 특별한 여행을 떠날 가치가 충분한 식당 요리가 아주 훌륭하여 멀리 찾아갈 만한 식당 요리가 훌륭한 식당 지속 가능한 미식을 추구하는 레스토랑에 수여 ( 식재료 ... 레스토랑을 방문 하기 위해 특별한 여행을 떠날 가치가 충분한 식당 요리가 아주 훌륭하여 멀리 찾아갈 만한 식당 요리가 훌륭한 식당 지속 가능한 미식을 추구하는 레스토랑에 수여 ( 식재료 ... 미슐랭가이드 레스토랑 현황ㅣ미국 미국 ■ 위치 : 미국 캘리포니아 ■ 주력 : 컨템포러리 일식 ■ 특징 : ① 호텔 + 레스토랑 + 농장 동시 운영 ② 직접 운영하는 농장에서 친환경 식재료

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.01.04

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  서울대 동양화학과 대학원 기출문제유형분석 패턴탐색 면접문제 연구계획서 자소서입력항목분석 지원동기작성요령

  그 점은 중국이나 일본이 각기 중국화나 일본화라는 용어를 설정하고 그것의 상위 범주로서 동양화를 설정했다는 것에서도 드러난다. ... 왜냐하면 당시 서세옥을 기수로 하는 젊은 작가들은 분명 서양식 엥포르멜의 영향에서 자유롭지 않았기 때문이다. ... 표시이고, 민족예술의 특성을 보일만한 풍성이 없다는 점 을 인정한다는 점에서 한국화라는 용어 사용이 더 적절하다"고 지적하는 바람 에 문제가 되었다.3) 변모된 동양화단의 창작 기법과 재료는

  자기소개서 | 287페이지 | 12,900원 | 등록일 2023.01.26

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  상어지느러미요리 어린 통돼지구이 등이 유명하다.2) 일본 식생활 문화일본은 남북으로 긴 4개의 섬을 이루고 있고 국토 70%가 산지로 평야가 적다. ... 일본은 식품재료 자체가 가지고 있는 담백한 맛을 충분히 나타내며 색채를 아름답게 하기 위하여 채소를 썰 때도 기교 있게 썰어 시각적으로 맛있고 식욕을 돋우는 음식 차림을 선호한다. ... 광동요리는 아열대 기후 풍부한 생산물과 일반적으로 식재료로 사용하지 않는 수많은 동물을 재료로 삼으며 서양요리문화를 받아들여 매우 화려하고 서구화되었다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경험을 중심으로)

  오랜 시간이 지나 서양 요리가 일본식으로 바뀌면서 일본식 ‘양식’이 음식문화의 한 분야가 되었다. 쇼와 시대로 접어든 후 고기가 요리의 재료로 다양하게 이용되었다. ... 특히 일본 요리는 불에 익히지 않은 재료가 많고 세밀한 방법을 선호하기 때문에 젓가락의 다양화가 생기게 되었다.3.일본식 서양요리일본 요리 중에서 가장 신기한 것 중 하나는 다양한 ... 결국 오랜 세월이 거치고 나서야 일본 음식에 ‘고기’라는 식재료가 도입되었고 다양한 빵이 등장하게 되었다.일본의 서양 음식문화 수용은 육고기 금지가 풀리게 되면서 시작되었다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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  세계의도시와건축4공통 대한제국기도시개조사업과 일제초기경성도시개조사업 개항기서구건축도입과정과유형 화성성역의궤화성복원과 에도에서도쿄로과정설명해주세요00

  -일본식 건축양식의 도입: 경성의 도시 개조사업은 일본식 건축양식의 도입과 확산을 통해 도시의 모습을 일본식으로 변화시켰다. ... -재료 및 기술의 선택: 복원에 사용될 재료 및 기술을 선택한다. ... 대한 제국기에는 외국인 거주지역의 개발, 일제시대에는 일본식 도시계획 및 인프라 구축이 집중되었다.

  방송통신대 | 7페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.03.12

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  호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

  일본식 절구는 재료를 으깨어 잘게 하거나， 끈기가 나도록 하는 데 사용한다. 찜틀은 계란두부 등의 무시모노, 고마도후, 네리모 등을 만드는 데 이용하는 사각상자이다. ... 이는 일본요리의 뿌리는 아니지만, 일본사람들에 의해 만들어진 일본식 서양요리의 한 장르가 되었던 것이다. 3. ... 식재료가 가지고 있는 담백한 맛을 살려낸 것이 특정이라 할 수 있다. 조리방법은 크게 18가지로 나눌 수 있다. 첫 번째는 사시미로 불리는 생선회이다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  일본음식문화 (역사, 형태, 모습 등 총 정리)

  서양음식문화는 일본에 서양식 식사예법과 서양의 식재료, 식품을 전해주었고 그런 양식문화는 점차 일본식문화의 한 일부분이 된다. ... 죠몬시대의 식재료는 활을 이용한 수렵으로 얻은 짐승의 고기, 어패류, 조류와 채집한 식물 특히 도토리을 많이 먹었다한다. ... 예를 들어 라면에 옥수수와 버터를 넣기도 하고 일본식 크림스튜와 우유나베가 대표적이다.IV. 일본음식의 형태와 문화1.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.30 | 수정일 2024.05.22

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