"일본음식의역사" 검색결과 1-20 / 12,148건

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  일본음식의 역사와 특징

  일본 음식의 역사와 특징 201811182 조수현CONTENTS 일본의 음식의 역사 일본의 음식의 특징 일본의 대표음식 일본의 지역별 특성 일본의 지역별 특산품일본 음식의 역사일본 ... 음식의 역사 가마쿠라 무로마치 아즈치모모야마 에도 메이지 사찰요리 ( 정진요리 ) 차 가이세키 요리 새로운 식재료 , 조리법 유입 ( 스페인 , 포르투갈 ) 가이세키 요리 육식금지령 ... 해제일본의 음식의 특징일본 음식의 특징 기름보다 물을 사용함 재료 본연의 맛을 살려 담백하게 간을 함 오색 : 청 , 적 , 황 , 백 , 흑 오미 : 단맛 , 짠맛 , 신맛 ,

  시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.12

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  역사속의 음식이야기 한국 중국 일본의 이야기

  한국 중국 일본의 음식역사속의 음식이야기그림 1 한·중·일 국기한국, 중국, 일본은 서로 떼려야 뗄 수 없는 관계이다. 지리적으로 근접해 있으며 문화적으로 유사한 부분이 있다. ... 젓가락 사용의 유래로 중국의 역사책인 '사기'에 보면 고대 은나라 때 상아로 만든 젓가락을 썼다는 기록이 있다. ... 한국, 중국, 일본의 음식 비교· 음식 속에 반영된 국민성그림 4 한국의 비빔밥그림 5 중국의 볶음밥그림 6 일본의 스시한국과 중국 그리고 일본 세 나라의 문화는 앞에서 알아본 것처럼

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.29

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  일본음식문화 (역사, 형태, 모습 등 총 정리)

  그러한 가까우면서도 알고 보면 잘 몰랐던 일본의 음식에 대하여 낱낱이 살펴보고자 한다.II. 일본음식문화의 역사1. ... 일본의 음식문화-목차-l. 서론II. 일본음식문화의 역사1. 죠몬 시대2. 야요시 시대3. 야마토 시대4. 나라 시대5. 헤이안 시대6. 가마쿠라 시대7. 무로마치 시대8. ... 일본요리의 지역적 특성1. 관서요리관서요리는 가미가다 요리라고도 한다. 오랜 역사를 가진 요리이다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.30 | 수정일 2024.05.22

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  일본음식문화의특징,일본인의아침식사,일본요리의특징,정미율에따른분류,일본의술역사

  일본 음식문화의 특징 1. ... 술의 역사 일본의 술의 기원은 쌀의 전래 927 년의 연희식에서는 조정에서의 술 만드는 법이 기록 16 세기경 삼단식과 가열살균 저장법 에도시대에 이르러 도정미와 토속주가 일반화 ... 아침 식사 일본계 체인 음식점 - 요시노야 ( 吉野家 ) 로쿠아사 ( 특식아침정식 ) 490 엔 야키자카나 ( 생선구이정식 ) 400 엔 낫또 정식 370 엔일본 요리의 특징 1.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06

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  일본역사와음식문화

  일본의 음식문화(1) 일본음식의 배경(2) 일본의 음식문화의 특징1)음식의 일반적 특징2)음식의 지역적 특징(3) 일본 음식의 종류(4) 일본인의 식사예절1) 젓가락의 사용방법2) ... 일본의 역사(1) 선사시대1) 구석기 시대일본 열도 최초의 주민은 대륙에서 건너온 수렵 채집민으로서 구석기를 사용했다. ... 일본의 음식문화(1) 일본음식의 배경일본은 남북한 면적의 1.7배이고, 전 국토의 70%가 산간지역이어서 평야가 적은 편이다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.11

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  PPT양식(일본,게이샤,사무라이,일본문화,일본역사,일본음식,템플릿,스모)

  ppt테마 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.01.12

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  일본음식의 역사

  푸드 디자인일본음식의 역사1) 일본음식의 역사① 헤이안(平安)시대 794년에 교토(京都)를 수도로 정하고서, 가마꾸라막부(鎌倉幕府)가 성립되기까지의 약 400년간 후지와라( 原)씨를 ... 차려졌던 일본요리* 정진요리 (쇼진료리) = 불교에서 유래된 말로 재료에 동물성을 사용하지 않는 일본요리절에서 스님들이 주로 먹던 음식들이 이 요리에 속한다.* 복사요리 ( 후쿠사료리 ... 하여 음식도 소박하였다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.06

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  [일본음식문화][일본음식문화 종류][일본음식문화 역사]일본음식문화의 종류, 일본음식문화의 특색, 일본음식문화 역사, 일본음식문화 형식, 일본음식문화와 식사예절, 일본음식문화와 차

  일본음식문화의 종류, 일본음식문화의 특색, 일본음식문화의 역사, 일본음식문화의 형식, 일본음식문화와 식사예절, 일본음식문화와 차 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 일본음식문화의 종류Ⅲ. ... 일본음식문화의 역사Ⅴ. 일본음식문화의 형식1. 본선요리(혼센요리)2. 회석요리(가이세끼요리)Ⅵ. 일본음식문화와 식사예절Ⅶ. 일본음식문화와 차1. 교쿠로차2. 센차3. 맛차4. ... 일본음식문화의 역사수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식생활은 3년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교와 함께 변화하기 시작했다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.05

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  [일본음식문화][일본음식문화 자연조건]일본음식문화의 성격, 일본음식문화의 지역적 특성, 일본음식문화의 역사, 일본음식문화의 배경, 일본음식문화와 자연조건, 일본음식문화와 식사예절

  일본음식문화의 성격, 일본음식문화의 지역적 특성, 일본음식문화의 역사, 일본음식문화의 배경, 일본음식문화와 자연조건, 일본음식문화와 식사예절 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. ... 일본음식문화의 성격Ⅲ. 일본음식문화의 지역적 특성1. 관동요리2. 관서요리Ⅳ. 일본음식문화의 역사Ⅴ. 일본음식문화의 배경Ⅵ. 일본음식문화와 자연조건Ⅶ. 일본음식문화와 식사예절Ⅷ. ... 최근에 와서는 일본인들도 고기 요리가 생선 요리보다 약간 많은 비중을 차지할 정도로 육류 소비량이 늘었지만 일본인들이 고기를 일반적으로 먹게 된 역사는 명치시대 이후로 그리 오래되지

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.05

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  [일본음식문화][일본][음식문화]일본음식문화의 특징, 일본음식문화의 역사, 일본음식문화와 식사예절, 일본음식문화와 라면, 일본음식문화와 우동, 일본음식문화와 초밥(스시) 분석

  일본음식문화의 특징, 일본음식문화의 역사, 일본음식문화와 식사예절, 일본음식문화와 라면, 일본음식문화와 우동, 일본음식문화와 초밥(스시) 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 일본음식문화의 특징Ⅲ. ... 일본음식문화와 초밥(스시)스시의 역사에서 일본 중세 후기인 무로마치(室町)시대는 중요한 의미를 가진다. ... 재료의 색과 모양 배합이 뛰어나고 음식의 분위기에 맞는 그릇 선택e. 음식을 담을 때 공간미를 살려 외관상의 아름다움을 추구Ⅲ. 일본음식문화의 역사1.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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  일본의 절임음식의 역사

  일본의절임음식1.일본의 절임음식의 역사일본은 섬나라라서 예로부터 식량이 상당히 귀했다. 그러므로 여러가지의 숙성음식 즉, 절임음식이 상당히 발전이 되었다. ... 그리고 현대에는 스시, 우동, 메밀등과 더불어 일본을 대표하는 하나의 음식이 되었다. 발효음식과 절임음식의 역사는 같이 오래 되었지만 그 역사적 역량은 절임>발효 일 것 이다. ... 여하튼 일본에 여러가지 발효음식들이 있었으나 대부분 역사속으로 사라지게 된다. 그러나 절임음식은 틀리다. 절임음식은 비교적 수분이 많이 필요한 음식이기 때문이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

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  [한국문화사] 한국음식의 역사와 서양음식·중국음식·일본음식의 전래과정 및 군것질거리의 변화

  일본음식의 전래과정1. 일본음식의 전래과정2. 아지노모도란Ⅴ. 군것질거리의 변화Ⅰ. 한국음식의 역사1. ... 한국음식의 역사 및 서양음식·중국음식·일본음식의 전래과정목차Ⅰ. 한국음식의 역사1. 자연적 조건2. 한국음식의 특징3. 한국음식문화의 변천사4. 한국 식생활의 특징5. ... 중국음식의 전래과정- 중국 음식점이 일본 음식점보다 먼저 생겼다.- 1882년 임오군란 때 중국 군인들과 함께 중국 상인들이 들어오면서 중국 음식점도 따라 들어왔다.- 인천에 차이나타운이

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.16

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  일본의역사와음식문화-가마쿠라시대,전국시대,일본의역사,예절문화

  일본의 역사와 음식문화` CONTENTS 일본의 역사 일본의 음식문화 - 배경 - 특징 - 종류 - 식사예절x` 구석기시대 조몬시대 야요이시대 고분시대 아스카시대 나라시대 헤이안시대 ... 수도 자체가 장안을 그대로 본받음 일본 최초의 역사서 『 고지키 ( 古事記 )』 와 『 니혼쇼키 ( 日本書紀 )』` 고대 - 헤이안 794 ~ 1185 년 간무천황의 헤이안쿄 ( ... 함` 일본의 대표적인 음식 - 나베모노 일본의 냄비요리 또는 전골요리 따뜻한 국물이 있어 겨울철에 즐겨먹는 음식의 영향을 받아 발전 지리나베 - 가쓰오부시 · 다시마 · 야채 등을

  리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.12.06

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  일본역사와음식문화,아스카시대,가마쿠라 막부,메이지 시대,일본인의 식사예절,

  일본의 역사와 음식문화목차1. ... 일본의 음식문화(1) 일본음식의 배경(2) 일본의 음식문화의 특징1)음식의 일반적 특징2)음식의 지역적 특징(3) 일본 음식의 종류(4) 일본인의 식사예절1) 젓가락의 사용방법2) ... 일본의 역사(1) 선사시대1) 구석기 시대일본 열도 최초의 주민은 대륙에서 건너온 수렵 채집민으로서 구석기를 사용했다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.01.09

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  일본음식문화 역사

  보 고 서-일본음식문화-과목명 : 호텔일어학 과 : 관광호텔경영학과학 번 : 0126058이 름 : 이 지 연담당교수 : 김종택 교수님목 차1. 일본 요리의 역사2. ... 일본 요리의 역사수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식생활은 530년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교와 함께 변화하기 시작했다. ... 일본 음식문화의 자연적, 사회적 영향3. 일본 음식의 형식적 분류4. 식사예절5. 일본의 술 문화6. 일본의 다도1.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.05

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  [초밥][스시][일식][일본음식][음식][일본요리][일본][회]초밥(스시)의 정의, 초밥(스시)의 역사, 초밥(스시)의 종류, 초밥(스시)의 재료, 초밥(스시)의 요리법 분석

  쌀을 탈곡할 때 나오는 겨는 누카즈케(전통 일본음식에는 필수적인 절인 반찬)를 만드는 매개체로 사용되기도 한다.Ⅱ. ... 초밥(스시)의 역사스시의 역사에서 일본 중세 후기인 무로마치(室町)시대는 중요한 의미를 가진다. 발효 기간을 단축시켜 밥과 함께 먹는 생선초밥(生成り)이 등장했기 때문이다. ... 초밥(스시)의 정의, 초밥(스시)의 역사, 초밥(스시)의 종류, 초밥(스시)의 재료, 초밥(스시)의 요리법 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 초밥(스시)의 정의Ⅲ. 초밥(스시)의 역사Ⅳ.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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  [일본음식][일본요리][일식][일본 식사예절][스시][일본][요리]일본음식과 일본요리 고찰(일본음식(일본요리)의 특징, 일본음식(일본요리)의 역사, 일본음식(일본요리)의 지역별 특징, 스시, 정찬요리, 식사 예절)

  일본 음식과 일본 요리 고찰Ⅰ. 개요Ⅱ. 일본 음식의 배경Ⅲ. 일본 음식의 특징1. 계절에 민감2. 재료의 신선하고 담백한 맛3. 다양한 식기과 공간미Ⅳ. 일본 음식의 역사Ⅴ. ... 일본 음식의 역사우리나라의 통일신라시대쯤에 이르러 궁중(宮中) 의식과 신(神)에 대한 의식 등의 필요성에 의해서 일본요선요리혼센요리. 관혼상제의 경우에 정식으로 차리는 의식요리. ... 일본 음식의 형식적 분류1. 본선요리2. 회석요리3. 다회석요리4. 정진요리Ⅵ. 일본 음식의 종류Ⅶ. 일본 음식의 지역별 특징Ⅷ. 일본과 스시Ⅸ. 일본의 정찬요리1.

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.01.13

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  [일본] 일본역사와 일본음식문화

  일본음식의 배경2. 음식의 일반적 특징3. 음식의 지역적 특징4. ... 일본의 역사(1) 죠오몽 시대(2) 야요이 시대(3) 야마토 시대(4) 나라 시대(5) 헤이안 시대(6)카마쿠라 시대(7) 무로마찌 시대(8) 아즈찌 모모야마 시대(9) 에도 시대( ... 일본음식이 이렇듯 세계화가 빨리 된 것은 세계적으로 수출하기 위해서는 음식이 어디에서 먹든 맛이 똑같은 표준화가 되어 있기 때문이다.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.02

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  [일본음식][일본요리][식사예절]일본음식(일본요리)과 식사예절 고찰 및 한식과의 비교(일본음식(일본요리)의 종류, 일본음식(일본요리)의 특징, 시대별로 본 일본요리의 역사, 스시, 일본 식사 예절, 일식과 한식)

  일본 음식의 특징Ⅴ. 시대별로 본 일본요리의 역사1. 죠몬 토기시대(B.C 700-B.C 3세기경)2. 야요이 시대(B.C 3-6세기경)3. 나라 시대(710-794)4. ... 일본 음식과 식사 예절 심층 고찰Ⅰ. 개요Ⅱ. 일본 음식의 맛1. 일본 음식의 맛2. 일본 음식은 싱거운가3. 그릇과 음식Ⅲ. 일본 음식의 종류1. 우동(うどん)2. ... 일본 음식의 맛한국음식과 일본 음식을 여러가지 면에서 비교하여 본다면, 흥미롭게도 미묘한 유사점과 상이점을 발견하게 된다.1.

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.01.13

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  [음식문화][문화]문화의 개념, 문화의 특성, 문화의 역사적 발전, 독일의 음식문화, 한국의 음식문화, 북한의 음식문화, 일본의 음식문화, 러시아의 음식문화, 인도 음식문화, 미국 음식문화, 프랑스 음식문화 분석

  문화의 개념, 특성과 문화의 역사적 발전 및 독일, 한국, 북한, 일본, 러시아, 인도, 미국, 프랑스의 음식문화 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 문화의 개념Ⅲ. 문화의 특성Ⅳ. ... 경기도음식7. 충청도음식8. 경상도음식9. 전라도음식10. 제주도음식Ⅶ. 북한의 음식문화Ⅷ. 일본의 음식문화1. 사시미(생선회)2. 스시(생선초밥)Ⅹ. 러시아의 음식문화��. ... 로마의 역사가 타키투스는 그 당시 로마에 온 게르만족 조상들의 음식을 일컬어 단순하고 빈약한 음식이라 했는데, 그 당시 게르만인들은 오트밀과 거친 빵, 치즈, 사냥한 짐승들을 먹었다고

  리포트 | 26페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.06.06

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