"일본음식의 전통식단" 검색결과 1-20 / 713건

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  [일본식문화] 일본음식문화 - 특징, 조리법, 주요재료 / 원료, 전통음식, 상차림, 전통 식단 등

  일본음식의 전통식단 (1) 혼젠요리 (2) 가이세키(會席)요리 (3) 쇼진(精進)요리 7. ... 식초 대신에 사용하기도 한다.일본음식의 전통 / 대표음식상차림을 하이젠이라 함.기본상 : 혼젠 둘째상 : 니노젠 셋째상 : 산노젠 으로 구성됨.일본음식의 상차림식단은 곤단테라고 함.기본 ... 옛날에는 귀족들이 잔치를 벌일 때 차리는 음식이었으나, 오늘날에는 관혼상제 때 의식 음식으로 차린다.일본음식의 전통식단혼젠요리와 가이세키 (懷石) 요리를 알맞게 조화시킨 것으로, 연회

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.27

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  우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오

  일본의 식단은 밥, 생선, 채소, 미소된장국 등으로 구성되어 있으며, 각 식재료가 조화를 이루어 균형 잡힌 영양을 제공한다. ... 이처럼 발효 음식의 중요성, 신선한 재료 사용, 균형 잡힌 식단은 세 나라 음식문화의 공통된 특징이다. ... 마지막으로, 균형 잡힌 식단을 강조하는 문화도 공통적으로 나타난다. 균형 잡힌 식단은 다양한 영양소를 골고루 섭취할 수 있게 하며, 건강을 유지하는 데 필수적이다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.25

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  건강 불균형 바로잡기

  문제는 음식에 있었다. 2016년 공개된 연구에 의하면 서구식 식습관을 가진 일본 여성은 여전히 전통일식(유제품이 전혀 사용되지 않고, 고기나 생선으로 음식을 만들 때는 대부분 조미료로 ... 이런 것이 음식과 관련이 있다고 설명한다.예전에 일본에서는 유방암이 드물었지만 서구식 식단이 일본 사회를 잠식하면서 부터는 유방암 발생률이 높아지기 시작했다. ... 단지 동물성 식단에서 식물성 식단으로 바꾸면 된다. 머리로는 잘 알고들 있다. 하지만 기름지고 맛있는 음식 앞에서 그 유혹을 떨치기는 쉽지가 않다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.04 | 수정일 2022.10.20

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  세계 장수국가 노인들의 식생활 특징 조사

  이러한 식단은 세계의 다양한 연구에서 나타나듯 25% 정도의 수명 연장을 가져온다. 스페인의 전통 요리인 빠에야의 경우 생선과 채소가 많이 들어간다. ... 오키나와 사람들의 전통적 생활방식은 마치 장수를 위해서 특별히 고안된 것처럼 보인다. 하게 가지고 있는 음식이다. ... 한국의 전통 음식인 오곡밥에서도 알 수가 있듯이 색이 다른 오곡을 한솥에 밥을 지어 먹는 것에는 다 의미가 있는 것이었다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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  음식과 세계문화 A+ - 한식의 세계화를 위한 홍보 전략 레포트

  그 중에서 태국과 일본의 경우 전통음식 세계화의 성공 사례로 꼽히고 있다.태국은 정권의 교체와 상관없이 일관적으로 음식의 세계화를 추진해왔다. 2001년부터 태국음식세계화본부를 설립하여 ... 이는 전 세계적으로 태국음식을 전달하는 데 그치지 않고 태국 문화 전파와 음식에 필요한 양념, 향신료, 원자재 수출도 증가시키는 효과를 가져왔다.일본의 경우 일본문화와 일본음식을 자연스럽게 ... 특히 서양의 경우 육류 중심의 식단에 튀기는 조리법이 많으며 대부분 고칼로리의 식단이 많다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18

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  충북대학교 글로벌 음식문화 중간고사 정리본

  대표적인 음식: - 조선 영조의 ** - 천일합일의 구체적인 구현이다.** -봉건사회 유가사상의 예의는 중국 전통 음식문화의 윤리를 형성. / 한국 유교문화, 공동체 주의**일본 ... 맛과 색, 계절감에 맞춰 식단을 구성한다.* 한국, 중국음식의 공통점- 한국 사람들의 밥을 주식으로 김치를 부식으로 하는 음식 습관은 - 은 한국 음식문화에 깊은 영향을 미쳤다.** ... 한국과 중국은 합창음식. 일본은 독창음식이다.3. 힌증일 때문에

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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  한국 식문화의 변천 및 미래 예측 ) 한국 음식문화의 발달

  결론: 미래 한국 음식문화의 특성 및 그 이유.1) 한국 음식문화의 특징오늘날 우리가 매일 접하는 식단은 전통음식과 외래음식 간의 혼종을 통한 결과이다. ... 이 외에도 조선의 어뢰가 일본식 사시미로 변화하게 되고, 약주가 정종에 밀려나게 되었다. 이때 당시 우리나라의 약한 국력 때문에 우리나라의 전통음식이 외국음식에 밀리게 되었다. ... 술과 음식을 함께 파은 조선음식이지만 일본과 중국의 영향을 받아 점차 일본, 중국 음식의 맛을 닮아갔습니다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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  [문화코드로 읽는 일본적 가치의 재발견] 레포트_한일 양국 간 식문화 비교조사연구

  한국과 일본 간 생산업에 따른 음식 특징 비교항목한국일본주요생산업농업, 어업, 목축업 등농업, 어업주요식단곡물 위주, 육류/어패류채식 위주, 해산물주요저장음식발효음식(간장, 된장, ... 하지만 한국과 달리 일본은 675년부터 1871년까지 육식을 금지하여 전통적으로 어업을 통해 생산된 해산물로 단백질을 섭취하였다. ... *************796674572013년 12월에 유네스코 인류무형문화유산에 등재된 일본 전통 식문화인 ‘와쇼쿠’의 일본 측 공식 제출 의견에 따르면, 신선하고 다양한 식재료와

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2021.11.28

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  음식과세계문화 음세문 최신 2023-1학기+2022-2학기 중간고사 족보

  러시아의 식생활을 보면, 일반적으로 감자, 호밀이 주된 식재료로 사용되고, 혹독한 추위와 자연환경으로 전통식단에서 채소와 과일이 귀하다.맞다28. ... 러시아의 식생활을 보면, 일반적으로 감자, 호밀이 주된 식재료로 사용되고, 혹독한 추위와 자연환경으로 전통식단에서 채소와 과일이 귀하다.맞다37. ... 일본 식사예절에서 음식을 소리를 내면서 먹는 것은 맛있게 먹고 있다는 의미이다.맞다32. 산둥요리에서 흔히 만두라고 하는 음식에는 쟈오즈, 만토우, 빠오즈 등이 있다.

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.02 | 수정일 2023.12.18

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  음식문화를 통한 일본의 이해 레포트(A+/일본문화의 이해)

  현재의 경우 일본 사회의 핵가족화 및 서양화가 진행되면서 전통요리를 만들 기회가 줄어들어 간장의 소비량이 줄고 있다고 한다. ... 그럼에도 불구하고 쇼유는 일본 전통요리를 만들 때 빼놓을 수 없는 중요한 식재료 요소로 작용하고 있다.마지막으로, 위의 그림은 즈케모노이다. ... 일본 뿐만 아니라 생선을 삭혀 먹는 아시아 특유 문화가 한국에도 전해지기도 하였다. 6세기에 쓰여진 ‘제민요술’이라는 책에서 잉어를 삭혀 먹었다는 기록이 전해졌고 현재 일본에는 전통적인

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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  중고등학교 급식 운영계획서

  이용한 전통음식 식단을 작성 순수 전통 미각을 잃지 않도록 한다.바. ... 학교급식에서 요서 접하기 어렵고 학생들에게 전통음식을 접하게 함.빵류식빵, 모닝빵, 햄버거빵, 호빵, 바게트, 단팥빵, 크라와상, 마늘빵, 샌드위치 등대부분 밥, 국, 반찬으로 제공되는 ... 등의 한과류식단의 다양화 및 절기음식제공(후식 및 토핑제공)과일 및과일통조림과일푸딩(러브첼,젤리등), 파인애플통조림, 후르츠칵테일, 황도,리찌,아이스홍시,곶감,건과일 등조리실에서

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.10

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  일본 음식문화

  일본 요리를 대표하는 음식으로는 초밥이 있는데, 다양하고 신선한 생선의 맛과 새콤달콤한 초에 버무려진 밥의 맛이 자연스럽게 어우러져 세계적으로 호평을 받고 있는 일본의 전통 음식이다 ... 일본 음식문화 소개전통적인 일본 식사는 쌀밥에 주요리(생선이나 고기), 반찬(보통 채소 반찬), 국(보통 미소시루 즉 된장국), 절인 야채로 이루어진다. ... 야채류 등을 넣고 졸여서 연하게 조리한 요리로, 반찬은 물론 술안주까지 일본인의 평상시 식단에서 없어서는 안 될 요리이다.(3) 스이모노스이모노를 크게 분류하면, 맑은 장국과, 된장을

  리포트 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2023.02.20 | 수정일 2023.06.27

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  자신의 생각하기에 한국 문화로서 산업화(또는 소개)되기에 가능한 전통 문화가 무엇이 있다고 보는지 발굴해서 찾아보기 또는 현재 한국의 전통 문화로서 다른 나라에 소개된 전통 문화를 단순히 소개하는 내용으로 구성하면 됩니다.

  예를 들어, 미국에서는 한국음식의 매운 정도를 조금 줄여야 할 수도 있고, 일본에서는 고유의 조미료를 활용하여 한국음식을 선보일 수 있습니다.한국음식의 맛을 변형할 때에도 한국의 전통적인 ... 이러한 발효 과정을 통해 단백질과 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강한 식단을 유지하는 데 도움을 줍니다. ... 한국 음식과 함께하는 전통 문화 체험도 포함합니다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.27

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  한국과 일본의 의, 식, 주의 차이점과 유사점에 대해 설명하고, 그 이유에 대해 개인적 견해

  우리나라 음식은 상을 차릴 때 모든 음식을 한꺼번에 차려내는 평면 전개형이다. 우리나라의 전통가옥은 일본에 비해서 지붕이 낮다. ... 입는 방법에 따라서 연출을 다양하게 할 수 있으며 신체적인 결함을 감춰주는 역할도 한다.먼저 음식 분야에서 유사점은 두 국가 모두 주식으로는 쌀로 지은 밥을 많이 먹고 식단이 밥과 ... 일본의 정식 요리는 1즙 3채와 2즙 5채, 3즙 7채의 식단이 기본이고 국과 반찬의 가짓수에 따라서 기본상과 두 번째 상, 세 번째 상, 네 번째 상으로 상의 수가 늘어난다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.11

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  나라별 대표음식과 해당 국가 문화와의 연관성에 대한 조사분석

  이로 인해 일본인들은 신선하고 고품질의 해산물을 중심으로 한 식단을 선호하며, 이는 일본인들의 청결하고 건강한 식문화를 반영하고 있습니다. ... 또한, 타코는 멕시코의 역사, 전통, 가치관을 반영하고 전해주는 중요한 요소입니다. ... 멕역사와 전통을 보존하고 전해주는 역할을 수행하며, 멕시코인들의 자부심과 정체성을 형성하는 중요한 요소입니다.마지막으로, 타코는 멕시코인들의 가치관과 삶의 방식을 반영합니다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.10

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  음식과문화 중간고사 기출문제 정리 A+

  중국 일본 프랑스의 대표음식과 음식문화를 비교 및 서술하시오Q5. 두 나라의 음식문화의 대표음식과 공통점과 차이점을 서술하시오Q6. ... 종교에 따른 음식문화의 특징을 살펴보면, 먼저• 기독교는 종파에 따라 약간의 차이는 있지만 술을 금하고 채식 위주의 식단을 지향한다.• 불교는 살생을 금지하여 동물의 고기를 먹지 않으며 ... 현재의 가정형태가 점차 핵가족화되면서 예부터 내려오는 전통적인 음식문화는 점차 사라지고 현대의 시대상황에 맞게 다양하고 새로운 음식문화가 자리 잡아간다.# 경제적으로 힘들어지게 되면

  시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

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  음식의 주요기능 3가지

  한국 중국 일본 3개국의 음식문화와 관련하여 각 나라별 환경적 특성을 요약하여 설명하시오1)한식의 특성한식은 모든 전통문화 중에서 가장 생명력이 길었고 현재도 의식주의 생활 분야에서 ... 식단의 기본은 일즙삼채, 이즙오채, 삼즙칠채 등② 회석요리：가이세끼요리. ... 동물성을 피하고식물성인 채소류, 곡류, 두류, 해초류만으로 조리한것, 식단은 본선요리의 형식

  방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.29

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  2020-1 음식과 세계문화 중간, 기말 교안+퀴즈 (바뀐 교안 최신, 성적 A+)

  동물성 식품으로는 고기 대신 생선이 중시되어 일본 문화의 가장 전형적인 형태인 쌀과 생선의 음식문화가 정착되었습니다.아즈카 시대는 7세기 전반을 중심으로 하는 시기로 한국과 중국의 ... 초기 설탕은 크게 중요하지 않은 사치품 정도였으나 전통적으로 사용해온 꿀이 북부의 종교개혁으로 줄어들자 매우 중요한 식품으로 인식되게 됩니다. ... 제도, 문물 등을 수입해서 일본 내부의 제반 체제를 혁신하고 아스카 문화를 개화시킨 시대입니다.

  시험자료 | 277페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.30

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  외국인을 위한 한국문화교육론) 한국의 의식주 문화의 특성과 문화 수업 구성 방법

  밥과 반찬을 같이 먹는 이러한 식단은 여러 가지 종류의 다양한 음식을 골고루 섭취할 수 있게끔 유도하는데 이는 본격적인 학문으로서의 영양학 연구가 20세기 초반에 와서야 이뤄지기 시작했음을 ... 이후 역사적으로 있어온 중국의 침략, 북방 유목민족의 침략, 남쪽 일본의 침략, 서구 문명의 수입 등으로 인해 여러 가지 음식문화가 유입되어 한국음식에 동화되어 다양성을 더해주었다.1.3 ... 비빔밥 문화 수업의 의미한국 전통음식에는 여러가지가 있지만 비빔밥은 다양한 식재료를 활용하지만 간편히 만들 수 있다는 특징을 지님현재성이 유지되는 음식으로서 의사소통을 위한 한국 문화교육이라는

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.15

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  일본음식문화 연구

  일본음식의 특징전통적인 일본식단은 곡류를 주로하고 생선의 비중이 높은 편이다. ... 전통적으로 일본요리는 기름과 향신료를 적게 이용한다고 할 수 있으며, 간장과 된장으로 맛을 경우가 대다수이다. ... 본래 일본의 전통 가옥에서는 마루 가운데에 화덕처럼 '이로리'가 있고 식구들은 그 둘레에 둘러 앉아 식사를 하게 된다.

  리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2021.10.19 | 수정일 2022.04.20

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