"일본음식 발달과정" 검색결과 1-20 / 5,233건

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  일본음식 와가시(화과자)의 발달과정

  당과자 시대 ( 헤이안 ~ 가마쿠라 시대 ) : - 중국 대륙의 당과자 전파  일본과자에 큰 영향 - 감미료 : 꿀 , 엿3 . ... 양과자 시대 ( 메이지 시대 ) : - 양과자계 화과자 발달  현대 과자의 기틀 - 질 좋은 원료 , 기술적 향상 , 화려한 색체 , 은은한 풍미7. ... 점심 시대 ( 무로마치 ~ 아즈치 모모야마 시대 ) : - 두끼  세끼 - 다도 성행  생과자 ( 生菓子 , 나마가시 ) 가 발달 - 감미료 : 설탕  규슈 자체생산4.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.05

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  일본 스시의 발달 과정 및 스시와 관련된 이야기

  일본 스시의 발달 과정 및 스시와 관련된 이야기스시는 우리 말로 초밥이라 한다. 일본은 섬나라이고 어패류가 많이 나는 나라이다. ... 여하튼 일본은 생선을 활용한 음식문화가 발달하였고, 후에 애도시대를 지나면서 이곳 사람들은 더 빠르게 절인생선의 맛을 먹기를 원했다.이는 전통적인 방식으로 1년가량 기달렸다 먹던 스시를 ... 일본에서 스시가 만들어 지기까지는 음식의 유래가 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.15

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  일본어 교과 세특 자료 100명분(일본문화탐구활동 및 관심분야진로 작문하기 중심으로) - 입력바이트 표기됨

  스시의 기원, 과거의 기록 언급, 변천과정 그리고 과거에 중국의 라몐을 개량하여 일본식 라멘으로 만든 과정에 대해 소개하고 본인의 생각을 반영하여 기술함. ... 식문화에 관심을 가지고 가이세키 요리, 혼젠 요리의 특성을 소개하고 아울러 젓가락 사용법을 포함한 식사예절에 대해 언급하기도 하고 현대 사회에서 많이 이용되는 인스턴드 식품의 발달 ... 인해 발생하는 문제점 등에 대해 자신의 의견을 첨부하여 기술함.104181025832일본문화 조사 활동에서 일본의 음식 문화에 관심을 두고 한국에서도 대중적으로 즐겨먹는 일본 음식을

  서식 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.08.19 | 수정일 2024.07.17

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  경북대 교양 과학과 문화 ppt 중간고사 범위(1주차~7주차)

  음식문화의 비교: 우리는 쇠젓가락,일본이나 중국은 나무젓가락-여행문화: 교통 발달/ 예전에는 패키지 요새는 자유여행-우리의 주거문화: 한옥(마루+온돌)문화와 과학기술의 발전-문화의 ... , 가족문화의 변화(수명의 연장) *종이/인쇄술/컴퓨터와 책*전기와 조명: 밤 문화 발달 *산업혁명과 소비문화: 카드 사용*냉장고/냉동고: 음식 문화의 발전(저장 방법) *인터넷과 ... -문화: 자연 상태에서 벗어나 일정한 목적 또는 생활 이상을 실현하고자 사회 구성원에 의하여 습득, 공유, 전달되는 행동 양식이나 생활 양식의 과정 및 그 과정에서 이룩하여 낸 물질적

  시험자료 | 52페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.18 | 수정일 2024.07.21

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  부경대학교 ㅅㅈㄷ 교수님 일본문화읽기 중간고사 범위 ppt 정리본

  *오뎅도 에도시대 이전에는 두부에 된장을 발라서 꼬치에 끼워 구워 먹던 덴카쿠라는 음식었는데, 이후 간장을 베이스로 한 국물 음식으로 변신?주요 요리의 변천과정? ... 일본인들의 식문화에서 중요시되는 것‘제철에 나는 재료로 만든 음식을 먹으면 75일 더 산다.’- 제철에 나는 재료를 이용한 음식을 제일로 생각*일본의 음식 문화에는 오찬물에 말아서 ... 먹는 ‘오차즈케(お茶漬け)’가 발달(2) 하레의 식사: 연중행사와 깊은 관계① 떡과 경단: 의례나 행사에 빠질 수 없는 음식- 민속학자 야나기타 구니오(柳田?

  시험자료 | 59페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.01 | 수정일 2024.04.08

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  식품영양학과 대학입시 편입 지원동기 및 학업계획서

  생각됩니다.현대 사회에서 저출산이 심각한 문제로 대두되고 있지만, 의학기술의 발달로 인류의 수명은 늘어나고 있습니다. ... 단체생활의 마찰을 극복하는 과정에서 서로의 관점 차이와 방식의 다름을 인정하고 상대의 단점보다는 장점을 보는 법을 배웠습니다. ... 일찍이 고령화 대국이라는 별칭이 붙여진 일본은 음식이라는 식품군에서도 고령화를 고려한 연구와 개발이 이루어지고 있었습니다.아지노모토, 산토리 등 식품업계 대기업들도 적극적으로 참여하고

  자기소개서 | 3페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.04.05

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  음식과문화 중간고사 기출문제 정리 A+

  음식문화 발전과정 5단계와 주식에 따른 음식문화를 서술하시오제 1단계 (원시 단계) – 채집, 수렵, 육식위주제 2단계 (기아 단계) – 농경생활의 시작제 3단계 (안정 단계) – ... 중국 일본 프랑스의 대표음식과 음식문화를 비교 및 서술하시오Q5. 두 나라의 음식문화의 대표음식과 공통점과 차이점을 서술하시오Q6. ... 한중일 젓가락 문화의 차이에 대해 서술하시오- 저식 문화권: 밥을 주식으로 먹는 문화권 특히 한국, 일본, 중국은 수저 문화가 발달수식 문화권: 인류문화의 근원, 이슬람, 힌두교권에서

  시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

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  일본문화의 이해 중간고사 레포트(A+)

  한국의 경우, 대부분 음식을 익혀 먹거나 튀겨 먹는 편이다. 반면, 일본은 수산업의 발달로 ‘스시’같은 날것을 조리하는 요리가 많아서 조리과정에서 위생적인 면에 신경을 쓴다. ... 발달한 헤이안 시대부터 현재는 레이와 시대를 겪고 있다. ... 일본의 음식의 특징에 대해서 논하시오.일본인이 일본의 지역을 관동지역과 관서지역으로 나눌 수 있으며 일본이라는 섬나라의 특징에서 비롯되는 다양한 기후 덕분에 다채로운 음식의 재료를

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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  2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

  서해안에 면해 있는 중부와 남부지방은 쌀밥과 보리밥이 주식이었다.해안지방에서는 소금에 절인 생선이나 산나물로 만든 음식이 발달하였다.북부지방은 산이 많아 밭농사가 발달하여 잡곡밥을 ... 서쪽지방에서 발달한 음식이다.에도요리로 불린다.국물이 많고 간이 심심하다.음식재료의 맛과 형태를 최대한 살린다.국수나 만두가 주식인 상차림은? ... 저온에서 천천히 조리하여 재료 고유의 맛을 유지한다.건조된 식자재가 발달했다.재료 및 조리법이 다양하다.녹말을 사용하여 물과 기름이 분리되지 않게 한다.지역과 대표음식의 연결이 옳지

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

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  한양대학교 e러닝 음식과 세계문화 A+ 받은 2020-1학기 중간고사 기출 문제 (답有)

  중국 차 중에서 덖고 비비고 주무르는 과정 없이 바로 햇빛에 말리는 것은?녹차백차황차청차홍차흑차4. 조선시대 궁중의 식생활과 관련 없는 문헌은? ... 다음 중 일본 음식문화를 형성하는 요소가 아닌 것은?발효 조미료, 감칠맛의 다시기름의 사용날생선을 활용한 요리1즙 3채7. “입으로 먹는 음식이 바로 몸에 약이 된다.” ... 사찰음식이 발달하였고, 육식을 금한다열대 몬순기후로 벼농사뿐만 아니라 1년 내내 과일과 채소 농작이 가능하다.3.

  시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.08

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  음식과 세계문화 중간고사 기말고사 기출모음

  일본음식의 감칠맛을 위해 사용하는 다시의 주재료로 다시마와 함께 이용되는 것은?(1) 북어 (2) 디포리 (3) 오징어 (4) 가츠오부시X5. ... 터키 음식문화의 특징으로 옳은 것은? ... 중국 차 중에서 덖고 비비고 주무르는 과정 없이 바로 햇빛에 말리는 것은?(1)홍차 (2) 백차X (3) 황차 (4) 흑차 (5) 청차 (6) 녹차3.

  시험자료 | 35페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.07.10

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  23년 일본문화읽기 중간고사 타이핑

  국물 음식으로 변신※ 주요 요리의 변천과정1600년대 : 요리이야기라는 요리책이 출판1657년 : 아사쿠사에 식당이 생김1700년대 : 기근 등의 식량부족에 대비하여 감자 고구마 ... 일본이라는 이 문화를 받아들이는 과정에서 우키요에는 최적의 소재에도시대의 대표적인 서브 컬처가 유럽인들에게 주목을 받았다는것* 21세기 일본은 우키요에를 유행시키고 즐겼던 유전자를 ... 현재적 모습과 과거적 사실이라는 관점에서 대표적은 문화코드 속에 내재하는 역사/문화적 속성을 소개(현재적 모습) 만화/애니메이션(과거적 사실) 에도시대의 대중미술 우키요에/출판업의 발달제작

  시험자료 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.02

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  우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오.

  두반장은 발효 과정에서 유익한 미생물이 생성되어 건강에 좋다. 또한, 두반장은 소화 촉진과 면역력 강화에 도움을 준다. ... 쌀을 주식으로 하는 식문화가 발달하였고, 쌀은 다양한 방식으로 조리되어 각종 음식에 사용된다. ... 계절마다 다양한 식재료를 사용하며, 제철 음식을 즐기는 문화가 발달했다. 이러한 신선한 재료들은 그 자체로도 맛있지만, 건강에도 좋은 효능을 가지고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.05

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  중국, 일본, 한국 등 아시아 음식 문화가 더해져 다민족 음식문화가 모두 존재하는 양상을 나타낸다. ... 고기나 생선을 먹기도 하지만 기본적으로 채식 중심으로 김치는 절임과정 중에 유산균이 형성되어 장 건강에 도움을 준다. ... 상어지느러미요리 어린 통돼지구이 등이 유명하다.2) 일본 식생활 문화일본은 남북으로 긴 4개의 섬을 이루고 있고 국토 70%가 산지로 평야가 적다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  2020-1 음식과 세계문화 중간고사 기출문제

  중국 차 중에서 덖고 비비고 주무르는 과정 없이 바로 햇빛에 발리는 것은? (3)1) 황차 2) 청차 3) 백차 4) 흑차 5) 녹차 6) 홍차20. ... 일본음식의 감칠맛을 위해 사용하는 다시의 주재료로 다시마아 함께 사용하는 것은? (2)1) 북어 2) 가츠오부시 3) 오징어 4) 디포리7. ... 다음 중 일본 음식문화를 형성하는 요소가 아닌 것? (2)1) 발효조미료, 감칠맛의 다시2) 기름의 사용3) 날생선을 활용한 요리4) 1즙3채19.

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.06.27

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  [2021-1학기] 한양대학교 이러닝 - 음식과 세계문화 중간기말고사 기출문제 A+

  음식과 세계문화 2021년 1학기 중간고사 기출1.다음 중 일본 음식 문화를 형성하는 요소가 아닌 것은? ... , 사찰음식이 발달하였고 육식을 금한다.4) 열대 몬순 기후로 벼농사뿐만 아니라 1년 내내 과일과 채소 농작이 가능하다.정답 : 3) 국민의 95%가 불교를 따라, 사찰음식이 발달하였고 ... 중국 차 중에서 덖고 비비고 주무르는 과정 없이 바로 햇빛에 말리는 것은?

  시험자료 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.17

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  2021년 1학기 음식과 세계문화 중간, 기말고사 A+ 기출문제

  제거를 위한 향신료 사용이 발달하였다.2021-1 음식과 세계문화 기말고사1. ... 일본음식의 감칠맛을 위해 사용하는 다시의 주재료로 다시마와 함께 사용하는 것은?북어가츠오부시오징어디포리20. 터키 음식문화의 특징으로 옳은 것은? ... 다음 중 일본 음식문화를 형성하는 요소가 아닌 것은?발효조미료, 감칠맛의 다시기름의 사용날생선을 활용한 요리1즙3채13.

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.12

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  문화컨텐츠와 인문학 수업 기말고사 요약

  음식+ 음식 유래, 진화과정 등지식 전달 ... 영향 받음-> 고유의 음식 가짐발달 순서날 것 -> 익힘 -> 발효우리나라장류, 김치류 = 발효 음식-> 발달 단계 중 최상불교, 유교사상의 영향-> 의례음식, 식예절 중시진귀한 ... 궁중음식문화가 발달다양한 향토음식 발달정성, 선심문화콘텐츠고부가가치 창출 원함-> 글로벌 마켓 지향-> 소재=인류적 보편성 필요다른 문화권으로 갔을 때 가치가 떨어지는 현상= 문화적

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.12

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  [세특] 가정 교과 세부능력 및 특기사항 기재 예문입니다. 학생 특성에 맞는 세특이 모두 14개가 탑재되어 있습니다.

  한국에서는 비빔밥이 달콤하지만, 중국에서는 볶음밥이, 일본에서는 초밥이 발달했고, 한국인은 자연스럽게 밥을 짓는 과정에서 만들어진 누룽지를 즐기지만, 중국인은 누룽지 요리를 조리하려고 ... 조선시대 한식문화에 관해 가장 큰 비중으로 소개하였으며, 마지막 부분에 중국 음식과 관련하여 임오군란 이후 호박 만두, 교자, 국수 등 고급 요리를 파는 중국 음식점이 생겨났음과 일본 ... 프로젝트 수업으로 한옥의 기원과 발전 과정을 주제로 참가함.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.23

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  우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오

  또한, 해안선을 따라 발달한 어업은 풍부한 해산물을 음식문화에 도입하였다. ... 또한, 해안선을 따라 발달한 어업은 풍부한 해산물을 음식문화에 도입하였다. 세 나라는 모두 해안선이 길고, 해양 자원이 풍부하다. ... 해산물은 신선한 재료로 사용되기도 하고, 발효 과정을 거쳐 저장 음식으로도 사용된다. 계절별로 다양한 식재료를 사용하는 것도 세 나라 음식문화의 공통점이다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.25

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