"일본 청국장" 검색결과 1-20 / 1,606건

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  [장류][간장][된장][고추장][청국장][일본장][건강][발효식품]장류의 분류, 장류와 간장, 장류와 된장, 장류와 고추장, 장류와 청국장, 장류와 일본장, 장류와 건강 분석

  장류의 분류, 장류와 간장, 장류와 된장, 장류와 고추장, 장류와 청국장, 장류와 일본장, 장류와 건강 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 장류의 분류1. ... 밀가루 고추장 만드는 법1) 재료2) 만드는 법2. 찹쌀 고추장 만드는 법1) 재료2) 만드는 법Ⅵ. 장류와 청국장Ⅶ. 장류와 일본장Ⅷ. 장류와 건강1. ... 장류와 청국장콩→증자→볏짚과 함께 발효(40-50℃)→마쇄(소금, 고춧가루, 마늘)→숙성→청국장우리나라에서는 겨울철에는 삶은 콩을 볏짚으로 싸서 따뜻한 방안에 약 3일간 두면 볏짚에

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10

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  일본 낫또와 한국 청국장비교

  콩을 삶아서 말안장 밑에 넣고 다녔다 하며 이것이 한반도로 내려와 왕가의 폐백식품, 서민들이 단백질 공급원으로 애용되게 되었다고 한다.청국장은 한국 뿐 아니라 일본에까지 전해져 청국장을 ... 한국의 청국장5. 청국장의 유래6. 청국장 어원7. 청국장 만드는 방법8. 청국장의 종류9. 청국장과 낫또의 차이점10. ... 청국장 어원청국장의 어원은 청나라에서 유래되었다는 설이 있고, 청나라의 누룩(국 麴) 같다고 하여 청국장(淸麴醬) 또는 전쟁터에서 빨리 만들어 먹을 수 있는 장이라 하여 전국장(戰國醬

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.13

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  [발효식품학] A+ 한국의 청국장과 일본의 청국장 낫또

  발효식품학 Report한국의 청국장과 일본의 청국장 낫또한국에는 많은 전통발효식품들이 있다. ... 이 자랑스러운 식품, 청국장과 우리의 가까운 이웃나라 일본의 낫또를 비교 분석해보기로 하였다.1.청국장의 역사와 유래-청국장은 김부식이 편찬한 삼국사기에 '시'라는 이름으로 청국장이 ... 평안도의 더풀장-메주콩을 삶아 절고에 찧어서 더운 곳에서 띄운다. 찌개로 끓일 때는 쇠고기와 풋고추, 붉은 고추도 넣어 맵게 끓인다.3.일본 청국장 낫또의 제조방법1).

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.10

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  (세계의역사) 다음 중 하나의 문항을 택하여 기술하시오

  정복하는 데 성공했고 첫 제국주의 국가로 일본이 아시아를 장악함에 따라 청국에서 받은 배상금을 기반으로 자본주의적인 경제 발전을 이룩했고 동시에 군비를 확장할 수 있었다.청국의 경우 ... 근대 시대 이전에는 동북아 국제질서에 있어 중국문화를 중심으로 한국과 일본으로 전파되었는데 청국과 조선, 일본의 삼국 국제질서가 이 시기 이전으로 조공질서 중심의 우호적인 관계가 유지되게 ... 또한 일본에 2억 냥 지불과 구미 열강이 청국에서 누리는 것과 동등한 특성상의 특권을 부여하게 한다.청일전쟁을 일으킨 장본인인 일본의 목적은 우선 조선에서 러시아의 남하정책에 대한

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.23

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

  이에 따라서 각종 곡류나 두류, 채소류, 어패류를 이용한 저장 발표 음식이 나오게 되었다.2.청국장청국장은 우리나라의 대표 발효음식중 하나로 일본의 낫또와 비슷하다. ... 청국장 찌개를 끓여먹고 나면 온 집안에 찌개 냄새가 진동하지만 추운 겨울에 먹을 것이 별로 없었던 시절에는 청국장 찌개만한 먹거리가 없었다.1)제조청국장은 대두를 원료로 한 우리나라의 ... 따라서 고초균이 깃든 청국장을 먹게 되면 장을 튼튼하게 해준다.(3)항암작용많은 전문가들이 청국장을 암 예방 식품으로 뽑고 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.14

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  역사의 현장을 찾아서 1학년 2학기 기말 과제물

  그러나 개항을 하며 일본인과 청국인이 꾸준히 유입되어 인구가 급증하게 되었다. ... 계단을 기준으로 좌측은 청국, 우측은 일본의 조계 구역이다. 이 계단을 끝까지 오르면 자유공원에 닿게 된다. ... 조선과 일본 간 무역을 담당한 구 일본우선주식회사 건물은 1888년 세워진 현존하는 근대 건물 중 가장 이른 시기의 건축물이다.청국과 일본의 조계지 구역을 구분하기 위한 청·일 조계지

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.23

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  [방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 역사의현장을찾아서(공통)(근대화와도시의변모,인천,대전,대구,근대화시기)

  인천 개항장에서 가장 주목할 만한 변화는 인구의 증가와 거주민 구성의 변화였다. 인천 개항장에는 조선인과 일본인은 물론 청국인 인구가 꾸준히 늘었다. ... 또한 일본계 은행과 회사가 빠르게 증가하였고 청국 정부의 지원 아래 청국 상인들은 활발한 활동을 이어나갈 수 있었다.“개항 후 도시 기능도 변화를 겪었다. ... “청국 상인들은 1888년 기선회사를 세워 중국과 인천항 간 항로를 마련하고, 청국 상인들의 상점을 개설하였다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14

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  10. 러일전쟁

  瓜分의 위기- 개항장에서 일본 기업경영권 승인 ... 征韓論- ‘주권선과 이익선’ - 1890년 야마가타 아리토모(山縣有朋)의 의회연설∙ 甲申政變 - 天津조약∙ 동학농민전쟁과 청국의 출병∙ 청일 양국의 입장- 일본 전쟁을 위한 거국일치 ... - 청국 전쟁 회피 입장 (이홍장 vs 서태후)시모노세키 조약 (下關條約) - 조선의 ‘독립’ 승인- 臺彎, 澎湖열도 할양- 遼東 반도 할양- 전비배상금* 열강의 차관, 이권 쟁탈*

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.11

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  현대일본정치사3공통) 근대 일본정치사 연표만들기0K

  교재 1장에서 5장까지를 공부하면서 1840년 아편전쟁에서부터 1910년의 한국병합까지 발생했던 중요한 사건들을 메모할 것.2. ... [臺灣] 및 펑후섬[澎湖島] 등을 일본에 할양한다, ③ 청국은 일본에 배상금 2억 냥을 지불한다, ④ 청국의 사스[沙市] ·충칭[重慶] ·쑤저우[蘇州] ·항저우[杭州]의 개항과 일본 ... 청국의 이홍장(李鴻章)과 일본의 이토 히로부미[伊藤博文]가 체결한 조약의 내용은 다음과 같다.① 청국은 조선국이 완전한 자주독립국임을 인정한다, ② 청국은 랴오둥반도[遼東半島]와 타이완

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.24 | 수정일 2021.03.24

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  (역사의현장을찾아서) 교재 제4부 ‘근대화와 도시의 변모’를 참고하여 자신의 거주하는 지역을 답사하면서 근현대시기동안 변모의 흐름

  과거 일본제일 은행의 인천지점은 개항박물관으로 사용되고 있고, 구제 18 은행 인천지점은 인천 개항장의 근대건축 전시관으로 사용되고 있다.청국 조계 구역에 있었던 공화춘은 1905년에 ... 인천의 경우에는 일본, 청국, 서구 조계 등이 균형을 이루며 각기 자신들의 영역을 차지했다고 볼 수 있겠지만, 대전의 경우에는 일본이 독점적으로 장악을 하게 된 것이다. ... 일본인과 청국인의 인구가 늘어났고, 자본주의가 들어오면서 불법 사주, 토지 사기, 아편, 밀무역, 매음 등 각종 문제가 생겨나기도 했다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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  청국장 발효 및 제조 결과레포트 A+

  청국장과 비슷한 일본식 청국장인 낫또와의 차이는 접종하는 균의 차이인데 청국장은 Bacillus subtilis(고초균)을 접종하거나 볏짚을 이용하는 것으로 발효균으로 아밀라아제, ... Theme : 청국장 발효 및 제조2. Date :3. Name & Coworker :4. ... Purpose- 청국장 발효 및 제조 실습을 통해 원리와 제조방법을 체득할 수 있다.5.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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  청국장 발효 및 제조 예비레포트 A+

  Purpose- 청국장의 제조과정을 체득할 수 있다.- 청국장의 발효 원리를 이해할 수 있다.5. ... 춘장, 청국장 등을 말함- 청국장은 두류를 주원료로 하여 바실러스(Bacillus)속균으로 발효시켜 제조한 것- 이를 고춧가루, 마늘 등으로 조미한 것② 청국장- 대두를 원료로 하여 ... 발효할 때 다시 회복- 유리아미노산의 양도 대두에 함유된 양보다 10%정도 증가③ 종균 준비- 깨끗한 볏짚을 구하기 힘들면 청국장 종균을 사용- 소독한 컵에 청국장 균을 물에 희석하여

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  동아시아를 만든 열가지 사건 서평 독후감

  갑오농민전쟁으로 인해 청국군과 일본군의 양쪽 군대가 조선에 있었다. ... , 중국, 대만의 역사적 사건을 기술하였다.제 1장 아편전쟁과 메이지유신은 아편전쟁이 어떻게 각국에 전해졌는 지와 일본이 메이지유신으로 혼란한 상황에서 대만으로 출병을 왜 했는지에 ... 대만출병 이후 조선에도 운요호사건을 이유로 한일수호조약인 불평등조약을 맺게 한다.제 2장 청일전쟁과 대만할양은 청일전쟁은 경복궁에서 시작되었으며 대만을 둘러싸고 청과 일본관계의 대립을

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.08

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  동학농민운동 레포트(A+)

  즉, 일본측은 개전 구실을 마련하기 위해 공동철병안 대신 조선의 내정을 공동으로 개혁하자는 안을 청국에 내놓게 된 것이다. ... 하지만 전술하였듯 청국이 자신들의 군사적 행동을 우려하였기에 공동개혁안에 응하지 않을 것이라고 예상한 일본은 단독 개혁안을 제출해서라도 조선에 군을 주둔시켜야 한다는 방침을 정하게 ... 이것은 고부봉기가 장기전에 들어가면서 백산과 말목장터와 고부 관아를 오가며 모인 군중이 고부 사람뿐 아니라 다른 지역민이 함께하는 것을 보여주는 것으로, 이미 봉기가 고부라는 한정된

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.12

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  한청통상조약

  한양에 도착한 서수붕은 1899년 2월 1일 경운궁 함녕전에서 고종 황제에게 국서를 올리고 전권 위임장을 제출하였다. ... 실제로 청일전쟁에서 일본이 청나라를 패버린 것이다. 1894년 청일 전쟁에서 일본이 승리하자 조선과 청나라의 국교가 단절되었다. ... 그 외에도 어떠한 특징이 있는지 알아보고자 한다.정식 명칭은 대한국·대청국통상조약(大韓國大淸國通商條約)이라고도 불린다. 1899년인 당시 광무 3년 9월 11일 대한제국의 전권(全權

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.27

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  (역사의현장을찾아서) 교재 제4부 ‘근대화와 도시의 변모’를 참고하여 자신의 거주하는 지역을 답사하면서

  개항장에는 조선인은 물론이며 일본인과 청국인의 인구가 꾸준하게 늘었으며 자본주의가 새로이 소개되며 불법 사주, 토지 사기, 아편, 밀무역, 매음 등 각종 사회 문제가 발생하기도 하였다 ... 본론인천의 근대화1876년 조선 정부는 일본과 국교를 맺은 후 개항장을 만들었다. ... 그 중 서울의 관문이라고 할 수 있는 인천에 개항장을 만들었어 조선 정부와 여러 나라 정부 사이에 추가적인 약서가 체결되며 인천 개항장에 일본 조계를 비롯해 다양한 조계가 설정되었다

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  동아시아 전통적 국제관계와 서구 근대 국제관계를 비교서술하시오

  정복하는 데 성공했고 첫 제국주의 국가로 일본이 아시아를 장악함에 따라 청국에서 받은 배상금을 기반으로 자본주의적인 경제 발전을 이룩했고 동시에 군비를 확장할 수 있었다.청국의 경우 ... 근대 시대 이전에는 동북아 국제질서에 있어 중국문화를 중심으로 한국과 일본으로 전파되었는데 청국과 조선, 일본의 삼국 국제질서가 이 시기 이전으로 조공질서 중심의 우호적인 관계가 유지되게 ... 장제스가 타이완에서 독재적 권력을 장악하고 당과 정부의 부패 척결과 국가의 중공업 통제, 일본인에게 몰수한 기업을 민영화시키는 등의 정책을 펼치게 된다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.07

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  갑신정변의 전개와 결과

  개화당은 정변에 일본군을 끌어들여 국왕을 호위하도록 하면 남방에서 청, 불전쟁을 하고 있는 청국으로서는 조선 국왕 호위 중의 일본군을 공격해서 청, 일전쟁이나 청, 일충돌을 일으킬 ... 우정국 북쪽 창문 밖에서 ‘불이야’라는 소리가 들리자 연회장은 아수라장이 되었고 가장 먼저 불길을 향해 달려 나갔던 민영익은 칼왕 종친(대원군계열)의 연립내각을 구성하였고 민비 일파에게서 ... 청국이 안남전선에서 프랑스와의 전쟁과 조선에서 대규모 군사행동을 하여 두 개의 전선을 동시에 만들 여력은 없다고 보았기 때문이었다.3. 갑신정변의 전개(1).

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.02

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  식품위생학 - 식품가공 중 생성되는 유해물질, 식품첨가물

  된장(miso), 일본식 청국장(natto)], 요구르트, 치즈, 김치, 차, 간장에 함유- 단기간에 일정 농도 이상 노출 시 구토, 의식불명, 간과 콩팥 손상 유발- EC는 숙성기간과 ... 자연 발생되는 독성물질- 아르기닌, 시트룰린의 효모 대사과정에서 생성된 요소가 알코올과 반응하여 EC 생성 (2) 형성기작- 알코올성 음료(포도주, 청주, 위스키 등)와 발효식품[일본식

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  한식 인문학-독후감-테마로 보는 전통문화

  최근에 한식의 전통이 훼손당하는 일이 종종 발생하는데 예를 들면 일부 외국인들이 김치를 기무치로 인식하여 일본식품으로 알고 있다던지, 청국장을 낫토랑 똑같은 음식으로 취급하여 전통음식이 ... 청국장의 경우는 어떤 점이 낫토와 다르냐고 반문한다면 “청국장은 복합미생물에 의한 자연발효이고, 낫토는 접종균으로 고초균 등의 단일균을 접종한 발효이다.” ... 아마 외국에서 누군가가 청국장과 낫토의 차이점이 무엇이냐고 물어본다면 제대로 대답하지 못하는 사람들이 더 많을 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.17 | 수정일 2021.12.31

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