"일식대표요리" 검색결과 1-20 / 835건

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  일식-가이세키요리의 유래 와 일식대표요리

  일본요리 중에서도 '눈과 입이 즐거운 요리'의 대표격이라 하겠다가이세키라는 이름은 선승이 단식의 좌선수양을 할 때 공복감을 막기 위해 돌(세키)을 뜨겁게 달궈 기모노소매(가이)에 넣은 ... 일본요리를 대표하는 것 중의 하나가 바로 사시미(さしみ, 刺し身)이다. 사시미란 신선한 어패류 등의 고기를 살아있는 채 얇게 잘라 독특한 맛을 그대로 살려서 요리한 것을 말한다. ... 가이세키 요리는 우리나라의 한정식, 프랑스의 오뜨 퀴진에 해당하는 일본의 고품격 정찬요리다.한꺼번에 모든 요리가 나오는 우리나라 한정식과 달리 가이세키 요리는 서양의 코스요리처럼 작은

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.19

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  일식 기본 이론

  도쿄만, 우전청 등에서 잡은 어패류를 사용한 어패류 요리?니기리 스시, 덴뿌라, 우나기 요리, 소바 등이 대표적?맛이 농후하고 진한 간장 사용? ... 일본요리의 조리법과 대표적인 음식1)생선회-히라즈쿠리-카쿠즈쿠리-이토즈쿠리-카와시모즈쿠리-유비키-타타키-아라이-야키시모즈쿠리2)국-스이모노-미소시루-우시오지루3)구이요리-시오야키-미소야키-유안야키4 ... 회석요리, 갯장어요리, 두부요리가 발달?최근의 관서요리는 거의가 약식이며, 회석요리가 중심3.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.19

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  아시아의 세계적 음식을 통해 알아보는 한식의 나아가야할 방향

  이렇듯 세계 각지에서 일식 이라는 브랜드는 확실하게 자리 잡았고, 그중 에서도 대표적 세계화된 음식은 물론 수도 없이 많지만. ... 현재 스시는 세계 각지에서 일식하면 대표적으로 떠오르는 음식이지만, 과거에는 그렇지 않았다. 1964년 도쿄 올림픽이 개최될 시, 올림픽 보이콧 국가들은 날생선이나 먹는 국가에서는 ... 이에 일본은 수십 년에 걸친 끈질긴 문화 마케팅과 일식 고급화를 추진한 결과, '초밥을 먹지 못하면 상류층이 아니다'란 말이 미국에 생길 정도로 고급 음식의 대표로서 탈바꿈하게 되었다

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.09

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  미슐랭 가이드 레스토랑 현황

  ] [ 순무 요리 ] [ 오리 스테이크 ] ■ 위치 : 일본 오사카 ■ 주력 : 하이앤드 일식 ■ 특징 : ① 미슐랭 3 스타 + 그린스타 ( 지속가능성 ) ② 양식 생선 품질 향상을 ... 한정식 파인다이닝 ■ 특징 : ① 22 년까지 미슐랭 3 스타 → 23 년 2 스타 변경 ② 예약 기간 평균 2 개월 소요 ③ 전통적이고 대중적이지 않은 맛 ■ 메뉴 : 신라호텔 대표 ... 한정식 파인다이닝 ■ 특징 : ① 22 년까지 미슐랭 3 스타 → 23 년 2 스타 변경 ② 예약 기간 평균 2 개월 소요 ③ 전통적이고 대중적이지 않은 맛 ■ 메뉴 : 신라호텔 대표

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.01.04

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  일본 가정식 음식점 사업계획서

  등으로 홍보활동 유동이 흐르는 동선상에 위치해 접근성과 가시성이 뛰어난곳5 / 운영계획 - 입지선정 서울 광진구 00 역세권 , 주거 , 오피스 , 대학가 홍대 주변과 함께 국내를 대표 ... 다양해 고객의 마음을 얻을 수 있는 브랜드 고유의 차별화된 콘셉트가 필요 업계 관계자는 “최근 일식 프랜차이즈가 증가하고 일본가정식 문화가 확대되는 등으로 우리나라 내 일식 수요가 ... 또한 최근 일상의 일본식 가정요리들이 한국인의 입맛에 맞게 진화하거나 HMR( 가정식대용품 ) 으로 개발되는 등 하나의 외식소비문화로 자리잡았다 .

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.04

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  현재 우리나라의 일본음식문화 현황(메뉴 트렌드 등)

  스시와 초밥은 일식을 대표하는 음식이다. ... 일본 아오야마에 있는 노부 식당이 한국 진출을 준비하면서 5가지의 코스 요리를 준비한 것이 첫 시작이었다. ... 전적으로 셰프에게 달린 요리로 셰프가 알아서 깔끔하게 손님들에게 대접을 해준다. 여러 가지 코스 메뉴로 손님에게 제공된다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  캐나다 음식 문화 및 특징

  랍스타 캐나다는 해산물 요리가 천국 – 대표요리 : 랍스타 캐나다에서는 해산물을 저렴한 값에 구할 수 있어 흔히 먹을 수 있음▣ ‘ 캐나다 ’ 의 대표 식품 3. ... 굴 , 가리비 , 대합조개 , 대구 북부 지방 유콘 준주에서는 큰사슴 요리 큰사슴 스테이크와 구운 감자 요리는 세계 최고▣ ‘ 캐나다 ’ 의 대표 식품 1. ... 일식 , 중식 훌륭 프레리 지방 엘버타주의 소고기 아주 훌륭 구운 칠면조 , 엽조류 구이 , 송어 , 민물고리 , 철갑상어 알젓 등 온타리오 주 많은 호수로 민물고기 유명 송어 ,

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.17

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  중국음식이 한국에 끼친 영향

  대표적인 음식으로는 불도장, 전가복이 있다.절강요리절강요리는 저장성 및 인근지역이 대표적인 지역이다. ... 대표적인 음식으로는 동파육, 거지닭이 있다,후난요리후난요리는 후난성 및 인근지역이 대표적인 지역이다. ... 대표적인 요리로는 남경오리요리, 탕추파이구, 설화계탕 등이 있다.안휘요리안휘요리는 중국 중부에 위치한 안후이성 및 인근 지역이 대표적인 지역이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.14

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  [인문사회] 일본문화의 이해, 일본의 역사와 문화에 대하여

  오늘은 일식을 먹을까? 초밥? 라멘?’ 이번엔 일식의 특징에 대해 알아보자. 방금 언급됐던 초밥, 라멘 모두 일본 음식의 대표적 특징을 담은 요리라 할 수 있다. ... 대표적으로 ‘주니히토네’, ‘유카타’가 있고, ‘후리소데’, ‘하오리’ 등이 있다. ... 일본의 코스요리 ‘가이세키 요리’나 야채로만 음식을 만드는 ‘쇼진 요리’를 보면 알 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.02

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  일본 음식문화

  일본에는 국민 음식이라 할 만큼 인기가 있으며 일본 외에도 지명도가 높은 일식이다.라멘은 일식이라고는 하지만 일본에서는 중국 요리로 분류하기도 한다.시나소바(支那そば)나 주카소바(中華 ... 그리고 미린으로 맛있게 조미한 대중적인 일본음식이며 스시는 보통 손으로 간장에 찍어먹는다(2) 사시미일본의 일품요리를 대표하는 것이 사시미이다.일찍부터 생선 먹는 방법이 발달하여 ... 생선초밥, 덴뿌라, 민물장어, 메밀국수가 대표적인 음식이다.5.

  리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.04.08 | 수정일 2023.03.26

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  일본 도라노몬 힐즈 프로젝트

  파스타 대표메뉴 피쉬 버거 카페 참치 , 다시마를 활용한 버거 야마가타 현 바닷가의 해산물을 메인한 요리 15. ... Hand Picking Wine ◆ 일본 요리 음식점 다수 ◆ 대만요리 , 태국요리 , 광동요리 , 한식 등 세계적인 음식 판매■ 일본 주상복합 재개발 사례ㅣ ① 도라노몬 힐즈 프로젝트 ... 전문점 완탕 , 돼지구이 판매 대만 요리 전문점 타파스 , 중화요리 판매 8.

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.11

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  음식과 세계문화 - 한식 세계화를 위한 홍보전략 (A+)

  파스타, 해산물 요리, 올리브유와 같은 음식들이 이탈리아의 대표적인 음식들이다. 특히 피자와 스파게티와 같은 단품 요리는 대중적 음식으로 정착되기 시작했다. ... 일본 정부와 업계는 정성들여 만든 요리를 세계 각국의 다양한 사람들에게 선보이는 활동을 적극적으로 시행했으며, 일식 문화에 대한 호감을 지속시키기 위해 올림픽 이후에도 지속적인 투자를 ... 일본의 대표적인 음식은 날 것을 위주로한 스시와 사시미이기 때문에 이에 익숙하지 않은 서구 사람들의 거부감이 존재했다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.10 | 수정일 2022.09.18

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  한식의 세계화

  한식 세계화[우물 안 개구리에서 벗어나 더 넓은 세계로]우리나라 음식을 대표하는 한식은 로하스와 웰빙 트렌드에 맞추어 전 세계적인 주목을 받고 있다. ... 미국에서 일식집을 운영하던 한 일본인 요리사가 독특한 맛의 스시를 개발하자 영화배우·스포츠스타 등 저명인사들이 자주 찾게 됐고, 이것이 영상매체를 통해 자주 소개되면서 스시는 곧 상류층 ... 음식을 함께 판매함으로써 일식의 내식화, 국제화에 기여한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14

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  대만 식문화 및 식생활

  대만의 음식문화1) 원주민 요리2) 푸젠성 요리(민남식 요리)3) 하카 요리4) 타이완 일식 요리5) 국부 천대 이후의 요리들3. 꼭 먹어봐야할 대만 음식1) 딴삥(蛋?) ... 꼭 먹어봐야할 대만 음식앞에서 우리는 대만의 역사를 기준으로 음식의 유형을 나누어 타이완 원주민 음식, 푸젠성 요리, 하카요리, 타이완 일식요리, 국부 천대 이후 다양한 요리들의 특징과 ... 대표적인 요리로는 서로백채(西鹵白菜)?생초화지(生炒花枝)?향고육갱탕(香?肉羹湯) 등이 있다.서로백채(西鹵白菜)생초화지(生炒花枝)향고육갱탕(香?

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.04

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  일본에 대하여(음식, 온천, 애니메이션)

  맛있는 일식을 먹고 싶으면 비싼 돈을 낼 수 밖에 없다 . 입으로 먹을 것의 절반을 눈에게 양보하는 일본 요리대표적인 일본음식 1. 낫토 우리나라의 청국장과 비슷한 발효음식 . ... 스시 소금과 식초 , 설탕으로 간을 한 밥 위에 얇게 저민 생선이나 김 , 달걀 , 채소 등을 얹거나 말아 만드는 일본의 대표 요리 . ... 신선한 식 재료 본연의 맛을 맛보는 이에게 최대한 느낄 수 있게 하는 것에 초점이 맞춰진 일본 요리는 , 요리사에게 맛을 창조하는 능력 보다는 맛을 보존하는 기교를 요구한다 .

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.21

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  건축계획 요약정리(호텔, 레스토랑)

  레지덴셜 호텔, 리조트곰탕, 냉면, 도가니탕, 육개장, 해장국, 족탕, 비빔밥 등의 일반음식점과 고급 음식점으로는 한정식집, 요정 등이 있다.b) 일식 음식점 - 일식은 소바, 스시 ... 20,000㎡숙박부분리조트호텔43~56%비즈니스 호텔51~63%공공부분리조트 호텔37~24%비즈니스 호텔29~17%관리부분공통20%내외(4) 기준층 계획 - 기준층은 호텔의 객실이 있는 대표적인 ... , 덴뿌라, 일품요리 등의 음식점과 요정이 있다.c) 중국식 - 일반적으로 중화요리점이라고 부르며 우동, 짜장면 등 일품요리점이 많다.d) 양식 음식점 - 스테이크, 스파게티 등의

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.13

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  음식과 세계문화 2020년도 계절학기 기출 (19년도 겨울 계절학기)

  스페인의 대표적 전통요리로서 샤프란을 넣은 일종의 볶음밥에 해당하는 음식은?- 파엘라 (paella)16. 다음 중 맥주의 기원에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ... 중국과 서구 문명을 받아들여 일본음식의 세계가 확립된 일식의 완성시기는?- 17세기 후반~19세기 전반2. 파스타와 피자에 대한 내용으로 옳지 않은 것은? ... 현대 프랑스 요리 규범으로 알려진 “요리안내” 책 발간13. 중국의 식생활에 관한 설명 중 맞지 않는 것은?

  시험자료 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.03.25 | 수정일 2020.10.09

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  음식과 세계문화 과제물 (한식의 세계화, 10점 만점과제물)

  이렇게 외국 현지인들의 입맛에 맞추기 위해서는 어느 정도의 변화가 필요하다.한식의 세계화에 걸림돌이 되는 두 번째 문제점은 요리법이 정형화 되어있지 않다는 것이다.한식은 일식에 비해 ... 그 나라의 문화에 맞게 변화하여 세계화에 성공한 대표적인 나라는 일본이다. 일본이 미국인들의 입맛에 맞는 초밥을 만들기 위해, 미국인들이 좋아하는 생선 부위를 골라 만들었다. ... , 고급요리다, 라고 생각하지만, 외국인들의 생각은 우리의 상상과는 큰 거리가 있어 보인다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.25

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  (취미와예술)교재 2장 [현대인의 삶과 취미]에는 “남과 비교하여 나의 지위를 드러낼 수 있는 ‘구별짓기’ 수단”

  때문에 주로 이태리식 요리에 관심을 갖고 있었으며, 일식 요리 과정이 끝나고, 만족도가 오르면 이태리식 요리에 대해서 공부를 진행해 볼까 한다.대표적인 것은 면류(麵類)이며, 기타의 ... 내가 배우고 싶은 요리, 양식 요리일식 요리의 과정이 끝나면 양식으로 넘어가 볼 예정이다. ... 보양식 3대장-삼계탕·닭곰탕·닭한마리' 편으로 꾸며졌다.이날 백종원은 "홍대에는 오래된 식당이 거의 없다"며 "이 식당은 예외다"라고 48년 전통의 홍대 닭곰탕 맛집을 추켜세웠다.대표적으로

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.18 | 수정일 2020.03.20

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  세계의 음식, 음식의 세계-셰계의 음식문화

  이제 한국인들에게 쌀국수, 분짜, 반미, 넴 같은 베트남 음식은 낯선 요리가 아니며, 중식이나 일식, 양식처럼 자연환경의 영향으로 탄생하였다. ... 그리고 인도 남부 지역은 무더운 지역이어서 향신료를 많이 넣는데, 쌀을 주재료로 하면서 향신료가 많이 들어간 대표 요리로는 인도식 볶음밥인 비르야니가 있다. ... 스시는 뭉친 밥 위에요리로, 칠리를 많이 사용하여 맵고 자극적인 것이 특징이다.인도에서 자연환경의 영향으로 유명해진 대표 음식 3가지로는 로띠, 비르야니, 도사가 있다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.24

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