"일식 조리법" 검색결과 1-20 / 757건

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  일본요리(일본음식, 일식)의 분류, 일본요리(일본음식, 일식)의 특징, 일본요리(일본음식, 일식)의 기초, 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법, 일본요리(일본음식,일식) 식사예절

  일본요리(일본음식, 일식)의 분류, 일본요리(일본음식, 일식)의 특징, 일본요리(일본음식, 일식)의 기초, 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법, 일본요리(일본음식, 일식)의 식사예절 ... 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법1. 맑은 국(시루모노)2. 구이요리(야키모노)3. 튀김구이(아게모노)4. 조림요리(니모노)5. 찜요리(무시모노)Ⅵ. ... 일본요리(일본음식, 일식)의 조리법1. 맑은 국(시루모노)맑은 국은 어패류, 조육류, 채소 등의 주재료가 부 재료와 잘 어울려 색, 있다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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  일식 칼잡는법 가이세끼 일본의기본조리법

  3) 일본요리의 기본조리법4) 칼의사용법5) 외날의사용목적1)일본음식의특징? ... 각파는 요리 만드는 법을 포함하여 조리기술, 자르는 방법에 기교를 집중시킨 고도의 기술을 개발하는 등 경쟁이 심화됨으로써 일본의 요리 기술과 조리법이 두드러지게 진보하는 요리계의 전국시대를 ... 이때에는 조리 기술의 진보와 더불어 그것을 담을 수 있는 그릇에서도 현저한 변화가 이루어지고 있었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.15

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  [A+] 일본문화 - 일본식문화 일식 ( 일본전통요리 역사, 특징, 조리법, 특징, 식문화 등등 )

  그리고 전체적인 조리법은 닮아 있으나 그 중에서도 음식의 본연의 맛을 잘 나타내는 조리법을 선호하는 등 양국의 식문화는 비슷한 점도 많지만 차이점도 많이 찾아 볼 수 있다.일본음식과 ... 일본음식의 조리법 3. 일본음식의 주요 재료, 원료 4. 일본음식의 대표 / 전통음식 5. 일본음식의 상차림 6. ... 쌀을 중심으로 여러 종류의 찬을 곁들여 먹는 식문화를 공통적으로 가지고 있으며 그 재료는 육류, 해산물, 각종 채소 등 우리나라의 식재료와 닮아있으며 조리법 또한 매우 비슷함을 알

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.15

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  호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

  호텔외식조리 교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. ... 철판구이, 닭지리, 스키야키, 지리나베 등 다양하게 조리법에 따라 나뉠 수 있다. 열 번째는 고항이라고 불리는 밥이다. ... 조리사가 고객 앞에서 직접 조리하는 모습을 보이며 제공하는 특징이 있다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  일본요리 수업자료,일본요리의 개요,일본요리의 특성,일본요리의 역사,일본요리의 분류,조리도의 특징,조리도구의 종류 및 용도,국물 재료 및 기본소스

  불을 끄고 10분 정도 후 체에 거른다.다시마 다시(곤부다시)용도:쇼진요리, 생선요리 재료: 물1.8liter 다시마 15g 조리법 1.다시마는 깨끗한 가제로 닦아 분술물을 제거한다 ... 두꺼운 것이 좋고 하얀 염분이 많이 노출되어있는 것이 상질의 다시마일번다시(一番 出汁 이치반다시)용도 :스이모노(맑은국) 재료: 물:1.8liter 다시마 15g 가쓰오부시 30g 조리법 ... 끈후 재료가 가라 앉으면 일번 다시와 같은 방법으로 거른다.멸치다시(煮干 出汁니보다시)용도 :야채 요리, 우동, 된장국 재료: 물 1.8liter 다시멸치 30g 다시마 15g 조리법

  리포트 | 238페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.20

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  일식 기본 이론

  일본요리의 조리법과 대표적인 음식1)생선회-히라즈쿠리-카쿠즈쿠리-이토즈쿠리-카와시모즈쿠리-유비키-타타키-아라이-야키시모즈쿠리2)국-스이모노-미소시루-우시오지루3)구이요리-시오야키-미소야키-유안야키4 ... 접대 형식이 마련됨-계급간의 음식의 차별화-조리기술 발달, 그릇도 고급화 됨-식초, 소금 등도 만들어 짐4) 가마쿠라 시대(12세기~ 14세기)-무가시대의 시작-검소한 요리로 향연을 ... 발달하고 1일 3식의 풍습 시작-불교 선종이 전래 됨에 따라 정진요리(쇼진요리)가 퍼지고 일본요리의 기초가 만들어짐5) 무로마치 시대(14세기~ 16세기)-무가의 예법이 확립, 조리

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.19

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  한식 학술제 - 한식의 문화적 접근

  한식의 전통적 관점 발효음식 발달 약식동원 藥食同原 사상 제철식품 활용 다양한 조리법 한식의 장점South Korea 영화 식객 中 된장찌개 만드는 영상 https://youtu.be ... 한식의 전통적 관점문화적 접근에 주목한 일식 , 일식에 담겨있는 일본 문화 Ⅱ. 일식의 사례Ⅱ. 일식의 사례Ⅱ. 일식의 사례 문화를 통한 일식의 세계화South Korea Ⅱ. ... 일식의 사례 일본 애니메이션에서 자주 등장하는 일식 라멘 , 타코야끼 매체를 통한 일식의 세계화일본의 문화적 전통을 잘 드러내고 있는 일식집Ⅲ.

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.15 | 수정일 2022.03.29

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  영양사 자소서

  한식, 일식, 양식 조리사 자격증을 취득하는 과정에서 각 나라의 다양한 요리법과 식문화에 대해 깊이 있게 배울 수 있었습니다. ... 한식, 일식, 양식 조리사 자격증을 취득한 과정에서 어떤 것을 배웠나요? ... 저는 식품영양학을 전공하고 한식, 일식, 양식 조리사 자격증을 취득한 지원번호 00번입니다.

  자기소개서 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.13

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  인천해사고등학교 조리서기보 이력서, 자기소개서, 직무수행계획서

  부모님과 함께 시장을 다니며 신선한 재료를 고르는 법을 배우고, 재료의 특성과 조리법에 대해 깊이 연구했습니다. ... 다양한 요리법을 연구하고, 최신 조리 기술을 익히기 위해 노력하고 있습니다. ... (질병휴직)과장(4급)전임/비전임(주 00시간 근무)조리자격자격증명(등급 포함)자격증 취득(예정)일자격 검정(발급)기관* ‘응시자격’ 란에는 한식, 중식, 양식, 일식, 복어 중 1개의

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.10

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  [생활과학과] 2023년 1학기 영양교육및상담 중간시험과제물 공통(조리종사자 대상 위생교육 자료 제작)

  조리사란 국가기술자격법에 의한 조리기능사 자격을 취득하여 시도지사의 면허를 받은 자로, 조리하는 음식 유형에 따라 한식 조리기능사, 양식 조리기능사, 중식 조리기능사, 일식 조리기능사 ... (통계청 고시 제2000-2호)에 의하면, 조리사는 ‘조리 및 음식 서비스 종사자’에 속한다조리종사자는 학교급식의 고객인 학생들을 만족시키는 가장 중요한 역할을 하는 사람으로서, 급식상품의 ... , 복어 조리기능사로 구분한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.20

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  내 인생의 로드맵 - 요리사

  외식대기업에 들어가서 외식산업이 어떻게 굴러가고 있는지 배우고 대량으로 조리하는 법에 대해서 배워보고자 한다. ... 현재 우리나라의 조리자격증은 한식기능사, 양식기능사, 중식기능사, 일식기능사가 있다. 이 중에서 따야 한다고 느끼는 것은 한식기능사와 중식기능사이다. ... 왜냐하면, 모든 것이 갖춰지고 시간, 공간의 제약을 받지 않는 집에서 조리를 하는 것과, 바쁜 현장에서 조리를 하는 것은 엄청난 갭이 있을 것이기 때문이다.실무경험의 경우, 정말 나쁜

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.06

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  식품영양학과 학업계획서

  또 그 때부터 맛집 탐방을 취미로 삼게 되었습니다.다양한 조리실습 수업을 통해 한식·양식·중식·일식 조리기능사 자격증을 취득했고, 교내 연구동아리 활동을 하며 단체급식관리 및 영양학 ... 또한 학과 수업 중 위생학 과목을 통해 식중독 예방 방법이나 개인위생관리법등을 배웠습니다. ... 이를 바탕으로 식약처 시험분석센터 연구보조원으로 근무하면서 실험실 기기 사용법이나 표준작업지침서 관리 방법 등을 익혔습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.09

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  한식 학술제 콘티

  한국어에서는 예전부터 ‘음식’이라는 말이 보편적으로 쓰여 왔다.고조선 이후 대륙의 영향을 받으면서도 독자적인 농작물 개발로 식품 종류가 많아지자 조리법이 다양해졌다. ... 문화를 통해 세계화에 성공한 일식의 사례 ; 20분: 그에 대한 자세한 예로 일본의 일식 세계화 사례를 제시한다. ... 세계적으로 고급 음식으로 인정받고 있는 일본 음식도 음식문화 자체가 유명해졌다기 보다는 일본의 애니메이션과 같은 문화가 먼저 진출한 뒤 자연스럽게 전파됐다는 것을 언급하며, 현재 일식의

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.25

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  일본의언어와문화

  『日本書紀』에서는 신선한 어패류를 생식하는 방법이 적혀 있는데 이것은 최고의 조리법으로 평가받고 있다. ... 쌀의 조리법 중에는 제사나 외출할 때에 휴대 할 수 있도록 만든 것도 있었고 과일을 말린 과자나 쌀가루를 쪄서 만 든 과자도 있었다.이후 700년경에 이르러 궁중의식과 신에 대한 의식 ... 그것은 옛날 실력 있는 집안의 권위와 함께 점차 보급되어서 전통적인 식사예법의 기초가 되었다.6세기 초 불교가 전래되었을 당시 일본 선원에서 정진수행을 위한 음식의 조리법은 그리 발달되어

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.10

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  함정조리사 자기소개서 및 면접자료

  제가 근무한 식당들은 한식, 양식, 일식 등 다양한 요리를 제공하는 곳이었기 때문에 다양한 조리 기법과 음식의 특성을 익힐 수 있었습니다. ... 이 과정에서 기본적인 조리 기술부터 음식의 원리와 조리법, 위생 및 안전에 대한 지식을 깊이 배우게 되었습니다. ... 이 경험을 통해 한식 요리의 기본기를 다지고, 재료의 처리 방법과 조리법을 익혔습니다. 또한, 팀워크와 음식점 운영에 대한 이해도를 향상시키는 기회였습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.03

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  조리실무사 자기소개서

  요리 대회에서는 다양한 재료와 조리법을 활용하여 참신하고 맛있는 요리를 만드는 경험을 쌓을 수 있었습니다. ... 이전에 다니던 음식점에서는 주방에서 책임질 만큼 다양한 요리를 만들 수 있었고, 주로 양식, 중식, 일식 요리를 맡아서 제조하였습니다. ... 요리를 하면서 새로운 요리법을 배우고, 다양한 재료와 조합을 시도해보는 것이 즐겁습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.02

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  방통대 영양교육 및 상담 중간과제 카드뉴스 작성

  , 유치원, 요양원, 단체급식, 음식점 등의 조리종사자이다 조리사는 조리기능사라는 자격을 취득하여 면허를 받아 음식의 종류에따라 한식,양식,중식,일식기능사 등으로 음식의 유형에 따라 ... 조리종사자→ 즉, 학교, 어린이집, 유치원, 요양원, 단체급식, 음식점 등의 조리종사자2) 교육내용 : 위생관리와 관련된 법정 필수사항에서 선정 → 법적근거 제시 필수→ 급식시설에서는 ... (식품위생법 시행규칙) 제50조에서 규정하는 질병이 있는 자는 식품취급 및 조리를 하여서는 아니된다.검수 및 보관관리조리에 사용되는 식품 등 (이하”식재료”)은 검수를 통해 배송온도

  방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.05.19

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  CJ프레시웨이, 삼성, 한화 대기업 한방에 합격 영양사 자기소개서

  백화점, 잡화점, 피자가게에서 1년 동안 피자를 만들기도 하였고, 뷔페에서는 한식, 양식, 중식, 일식부서를 돌아가며 500인분의 조리를 하기도 하였습니다. ... 저의 조리법을 두 분이 수정해주셨고, 영양팀 전체가 같이 실험 조리를 통해 시식 후 투표하고 조리사의 도움을 받아 보완하였습니다.그렇게 해서 만든 메뉴인 훈제 오리 채소 비빔밥, 곤드레 ... 인터넷, 요리방송, 요리책을 보고 다른 병원에서는 어떤 메뉴가 있는지 조사한 뒤 만든 조리법을 영양팀 회의 때 말씀드렸습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.27 | 수정일 2021.05.14

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  한식의 세계화

  국내 뿐 아니라 세계 어디에서나 동일한 맛을 낼 수 있도록 하기 위해서는 식재료의 규격화와 조리법의 표준화 등이 선과제이다. ... 대부분의 한식당은 음식 이름이 한글의 직역으로 되어 있고, 재료나 조리 방식에 대한 설명도 취약하다. ... 음식을 함께 판매함으로써 일식의 내식화, 국제화에 기여한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14

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  음식과 세계문화 - 한식 세계화를 위한 홍보전략 (A+)

  더불어 일본과 같이 고급화를 지향해야 하며, 음식과 조리법, 식기, 음식문화 등 다양한 결합을 추진해야 한다. 그렇다면 한식을 세계화시키기 위한 홍보전략은 무엇이 있을까? ... 식물성 식품의 사용이 조화를 이루며, 채소류를 많이 사용하여 저칼로리 음식이면서 3대 영양소의 비율이 균형적으로 이루어져 있을 뿐만 아니라, 계절에 따른 식재료의 이용과 다양한 조리법으로 ... 한국의 문화에 대한 관심뿐만 아니라, 한식에 대한 외국인의 관심이 크게 높아지고 있다.그러나 한식이 세계 속에서 우수한 식품으로 인정받아 관심이 높아지고 있는데도 불구하고, 한식의 조리법이

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.10 | 수정일 2022.09.18

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