"자가 로스팅 매장" 검색결과 1-20 / 1,238건

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  대구 외식업체 방문보고서(커피마루(자가 로스팅 매장))

  자가 로스팅 매장커피마루,차례자가 로스팅 매장문제점 및 개선 방안라떼아트커피 마루 소개 및 정보로스팅생두(Green Bean)를 로스터(Roaster, 배전기)에 넣어 220~230 ... - 협소한 매장 - 화장실 없음 - 원두를 볶을 때 연기가 심함 - 분위기가 약간 산만함Swot 분석WeaknessThreatStrengthOpportunity- 로스팅에 대한 관심 ... 바리스타를 꿈꾸는 분들을 위한 프로그램 라떼아트에 대해 교육장 소 : 커피 마루 매장대 상 : 누구나 참여 가능WeaknessOpportunityThreatStrength- 직접 로스팅한

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.17 | 수정일 2013.12.17

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  바리스타_ 현재 영업 중인 커피 전문점 여섯곳을 선정하여 각각의 커피전문점에서 사용하고 있는 원두의 종류와 지리적 위치, 매장 내,외부 인테리어, 판매 디저트류를 조사하며 느낀 카페의 장단점을 알아본다.

  원두를 판매하고 있어 이미 알고 찾아가는 고객들은 있겠지만, 2층의 지리적 위치나 간판 등이 눈에 띄지않아 신규 방문자는 찾기가 어렵고 가지 않을 것 같다.5. ... 영커피 범내골역점1) 원두본사에서 직접 로스팅한 원두를 프랜차이즈에 제공하고 있으며 각 점포에서 고객에게 판매할 때 다크로스팅(브라질/과테말라), 미디엄로스팅(브라질, 콜롬비아, 과테말라 ... 맞은편으로는 광장공원이 마주하고 있어 도심 속 조용한 분위기에서 커피를 즐길 수 있다.3) 매장매장은 심플한 원목 느낌으로 따뜻함을 강조한 인테리어이며, 실내 내부에는 각종 원두와

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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  관심 있는 기업(혹은 가게)을 2가지 선정하여 각 기업의 우위요건(Order winner)과 최소요건(Order qualifier)을 비교하여 설명하시오(사례를 포함하여 구체적으로 설명). 또한 각 기업들이 우위요건을 유지하기 위해 어떠한 노력을 해야 하는지 본인의 의견을 각각 서술하시오.

  고객들이 매장에 입장하면 공간을 나누어 로스팅 설비를 볼 수 있는 공간, 직접 로스팅해서 만든 특별한 커피 메뉴를 접하는 장소와 라이브러리 존 등 다양한 공간을 마련돼있어 커피를 사랑하는 ... 매장을 연다. ... 투썸의 고품질 원두를 다크로스팅 기법으로 볶아 진하고 깊은 풍미를 내는 ‘오리질널‘과 에티오피아산 원두를 미디엄 로스팅 공법으로 처리해 깔끔하면서도 산뜻한 맛의 특징을 선사하는 ’스페셜

  리포트 | 6페이지 | 4,800원 | 등록일 2022.06.30

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  카페베네 고객만족 서비스 마케팅

  국 내 소비자들은 다크로스팅 의 쓴맛에 길 들 여 져 있 어 어 떻 게 카 페 베네 커피 맛 을 제 대 로 알릴지가 관 건① 원두 선택제 카페베네 원두 미디엄로스팅 국내 소비자 입맛에 ... 익숙한 다크 로스팅 vs 카페베네의 커피 맛의 차별화를 두어 소비자들이 카페베네의 원두를 객관적으로 느낄수 있도록 원두 선택제 실시 미디엄 로스팅이ㅔ 더 끌리도록 . ... 로스팅 후 블렌딩 원두에 원칙을 더하다브라질 에디오피아 파푸아뉴기니 콜롬비 아 각기 다른 산지에서 자란 원두를 산지 별 생두의 특징에 맞게 따로 로스팅되어 맛과 향 풍부 국내 다른

  리포트 | 45페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.24 | 수정일 2021.11.28

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  (중소기업창업론) 다양한 매체에 소개된 성공 창업 사례 중 한 가지를 선택하여 해당 창업사례에서 진취성

  “블루보틀 커피” 회사를 설립했다.처음 “블루보틀 커피”가 진행했던 사업은 원두 로스팅 및 판매업으로, 창업자가 직접 원두를 선정하고 로스팅한 후 24시간 내에 가정으로 신속배송하여 ... 창고로 시작하였지만 현재에는 미국뿐만 아니라 일본과 한국에도 그 매장을 운영할 정도로 큰 규모의 기업으로 성장하였다.블루보틀은 미국의 커피 프랜차이즈인 스타벅스미국 국내 시장 소비자와 ... 고집하던 기조를 계속하여 따르고 있고, 여타 커피 프랜차이즈와 달리 매장의 수와 규모를 확장하기보다는 블루보틀의 비전과 기조를 유지할 수 있는 선에서 조금 더 많은 소비자들에게 블루보틀의

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  경영전략,스타벅스,VRIO

  기법을 개발하고 있음Inimitability40년 이상 이어온 자체기술로 로스팅 단계를 블로드, 미디엄, 다크 등 세 가지로 분류해 원두별 가공법 적용중서비스Value경영자는 직원이 ... 고객의 경험을 중요시 하는 매장 분위기 형성Inimitability매장에 모두 똑같은 체험만을 제공하는 것이 아니라 각 국가, 지역에 특성에 따라 맞춤형 제품과 분위기, 상품을 제공하고 ... 원두를 고집, 로부스타, 라이베리아, 리베리카 등 3가지로 분류된 향이 부드럽고 고가인 원두 사용Rarity전문가들이 100여개의 원두에 대해 품질과 맛을 연구하고 있으며 다양한 로스팅

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.03

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  생산운영관리(이디야)

  EDIYA COFFEE 생산운영관리목차 기업 소개 신제품 개발 생산 공정 설계 생산 능력 계획 입지 선정 설비 배치 구매 관리 재고 관리 품질 관리 개선 방안기업 소개 상호 대표자 ... 커핑 제품 로스팅 이디야 드림 팩토리 준공 후 자체 로스팅하여 고품질 원두 대량 생산재고 관리 품질 관리 경기도 이천에 위치한 이디야 커피 드림 물류센터는 약 5,500 평의 규모와 ... 최적화된 내부설계로 다양한 로스팅 방식을 구현해 낼 수 있는 로스터기 PROBAT NEPTUNE 500 전도열과 대류열을 동시에 사용하여 생두를 볶는 반열풍식 로스팅으로 균일한 맛과

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.22

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  니치(niche)를 활용한 맥도널드

  대략 커피 한 잔당 70원 가량의 수익을 포기하면서까지 소비자들에게 고품질의 제품과 신뢰의 서비스를 제공하는 것은 그만큼 전 세계 매장의 네트워크를 활용한 카페 시장의 확장 의지가 ... 스타벅스가 업계의 1위 자리를 차지하고 있는 것은 최고 품질의 원두와 40년 넘은 노하우로 로스팅을 한다는 것이다. ... 맥도널드의 맥카페는 스타벅스에 원두를 공급하는 로스팅 업체와 손을 잡으면서 원두량을 14% 늘렸고, 이로 인해 고유한 커피의 풍미와 진한 맛을 살릴 수 있었다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23

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  한국 이외의 지역에 본사 또는 핵심 거점을 가지는 글로벌 기업을 하나 선택하여, 해당 기업의 경쟁력에 대해 데이터를 바탕으로 설명하시오. (업종, 규모, 국적 등 자유 선택)

  스타벅스 본사에서 직접 선택한 커피원두를 가지고 매장에서 일괄적으로 로스팅을 한다. ... 많은 로스팅된 원두의 종류가 있으며, 손님의 취향에 따라 원두를 선택하여 구매할 수 있도록 하였다. ... 대도시의 경우에는 소비자가 많다는 판단이 되면 한 지역에서 다점포 전략을 취하기도 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.18

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  이디야커피 기업전략 사례연구 및 이디야커피 성공비결과 향후전략 제언

  가장 넓은 매장도 66m²(약 20평)를 넘지 않는다(6) 마케팅전략이디야커피는 다른 경쟁브랜드에 비해 가장 합리적인 가격을 경쟁력으로 내세우며 ‘로스팅한 후 30일내 판매’라는 원칙으로 ... 가공해오지 않고 국내에 로스팅공장을 두고 관리하고 있으며 국내 커피프랜차이즈 업계 최초로 커피 연구소를 설립하여 품질 개량과 향상에 힘쓰고 있다.2. ... 소비자들의 입소문에 의지해서 브랜드 이미지를 구축했고, 결과적으로 매체를 통한 광고보다 더 큰 효과를 거두었다.

  리포트 | 7페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.09.15

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  성공한 프랜차이즈 기업 중 하나의 기업을 선택하여 창업 배경과 창업 전략을 설명하시오

  로스팅을 한 뒤 한 달 내에 한국 소비자들에게 커피 빈이 공급된다고 한다. ... 이와 관련하여 우리나라에서 직접 커피 빈을 로스팅하는 커피 프랜차이즈들에 비해서 맛이 떨어진다는 비판이 있자 스타벅스에서는 고급 커피를 표방하는 리저브 매장을 별도로 열기도 했다. ... 이러한 리저브 매장에서는 원두를 직접 볶아서 공급한다.전 세계 각지에 위치한 매장에서 균일한 경험을 제공하고자 하는 스타벅스의 이러한 가치관은 로마자 대문자로 쓰여진 간판을 고수하는

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.12

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  스타벅스코리아 한국시장 성공비결과 SWOT분석 / 스타벅스 한국시장전략 분석 / 스타벅스코리아 한국시장 점유율 확대위한 전략제언

  스타벅스커피 코리아 관계자는 "국내에서 인기를 끄는 메뉴나 상품 중에는 미국 매장에서는 팔지 않는 것들이 많다"며 "끊임없이 새로운 메뉴와 디자인 상품을 개발하고 철저한 현지화에 성공한 ... 직접 커피원두를 농사하여 최적의 시기에 재배하는 것부터 시작하여 자사만의 노하우로 로스팅, 블렌딩 작업을 거쳐 최상의 맛을 식별하여 판매한다. ... 이에 따라 스타벅스의 MD상품은 꾸준한 인기를 유지할 것으로 보인다.(4) 표준화전략스타벅스 본사에서 직접 선택한 원두를 가지고 미국에서 일괄적으로 로스팅을 한다.

  리포트 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.01.17

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  투썸플레이스 레포트

  고객이 매장에 들어서면 좌측으로 로스팅 설비를 볼 수 있고, 우측으로는 직접 로스팅해 만든 스페셜티 커피 메뉴를 접할 수 있도록 했다. ... 에티오피아, 케냐, 브라질, 콜롬비아 원두를 미디엄로스팅하여 원두 본연의 향, 산도, 입안의 촉감 등을 풍부하게 느낄 수 있는 것이 특징이다.투썸플레이스 관계자는 “요즘 고객은 원두의 ... 위에 언급했던 로스팅을 하는 것을 보여주고 해주는 신논현점과 드라이브스루를 운영하는 김포점을 보면 알 수 있듯이 매장마다 다른 이벤트와 형태를 보이고 있다.

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.25

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  가치사슬 분석을 사용해서 관심 있는 기업의 활동분야를 여러 단계로 나누어 분석하고 가장 뛰어난 경쟁자와 비교해서 경쟁우위와 열위 부문을 서술하시오.

  스타벅스 사내의 로스팅 전문가들이 직접 로스팅 작업을 하며, 테스팅 전문가들을 통하여 최고의 커피를 생산하고 있다. ... 음미할 수 있는 환경과 음악을 제공하며 통유리를 사용하여 매장 안의 고객들이 외부에 노출되게 하고, 소비자들에게 안정감과 신뢰감을 주고 있다. ... 스타벅스는 커피 원두 구매자, 원두 가공자, 커피 생산자, 유통과 판매업자까지 모두 하나로 통합시켜 새로운 경쟁우위를 만들어냈다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.18

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  (경영전략론) 하나의 산업 내에 경쟁하고 있는 3개의 경쟁기업을 선택하여 VRIO 분석을 행하시오

  있는 자회사이기도 하다.폴 바셋은 한국에서도 프리미엄 로스팅 커피를 편안하게 맛볼 수 있도록 하겠다는 생각으로 모든 매장에 대하여 비교적 넓은 공간을 유지할 수 있도록 설비를 구축하는 ... 결국 본인이 로스팅한 커피를 직접 카페에서 판매하겠다는 방식으로 비즈니스 모델을 바꾸었고, 그 결과 미국 내에서 단시간에 성장하게 되었다.현재에는 일본과 한국에도 매장을 갖고 있어 ... 출신인 창업자는 처음에는 직접 소형 커피 창고에서 커피를 로스팅한 후 그 커피 제품을 가정으로 배송하는 형태의 커머스를 생각하였지만 보다 큰 수익을 거둘 수 있는 방안을 고민한 끝에

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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  [경영전략] 스타벅스-맥스웰-던킨-맥도날드의 커피전쟁

  이탈리아 에스프레소 바의 모습과 분위기를 그대로 매장에 적용했다.슐츠는 일 지오날레의 메뉴판을 이태리어로 만들었고, 매장 내부엔 클래식 음악을 틀었다. ... 또 이름에서처럼 그날의 일간지를 매장에 비치했다. ... 생두를 로스팅한 것을 원두라고 한다. 로스팅 시간이 길어질수록 원두 색깔은 진해지고 크기는 팽창해진다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.06

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  백종원 커피전문점, 빽다방 성공전략과 해결해야 할 과제 [커피,빽다방,더본코리아,백종원,이디야,스타벅스]

  되고 , 로스팅이 완료된 원두는 신선도 유지를 위해 2 일 내로 전국 가맹점에 빠르게 배송되며 , 매장에서는 로스팅 완료 후 2 주 내에 사용할 수 있게끔 엄격한 시스템이 운영 빽다방의 ... 되고 , 로스팅이 완료된 원두는 신선도 유지를 위해 2 일 내로 전국 가맹점에 빠르게 배송되며 , 매장에서는 로스팅 완료 후 2 주 내에 사용할 수 있게끔 엄격한 시스템이 운영 빽다방의 ... 공장 ‘ 테즈 로스팅 ’에서 볶은 뒤 48 시간 안에 매장으로 납품하는 것을 원칙 빽다방은 경영 슬로건도 ‘합리적인 가격 , 놀라운 퀄리티의 커피전문점’으로 앞세워 고품질 감성을

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.17

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  마케팅 관점에서 카페베네 분석

  음료에 소비자만의 기호를 반영함으로써 나만의 '맞춤음료'라는 느낌을 많이 받고, 이러한 스타벅스의 주문법에 익숙한 소비자들이 다시 이용하는 일종의 스타벅스만의 차별화 전략이라고 볼 ... 좋은 커피를 제공할 수 있는 시스템을 구축생산물류생산능력-브라질 이파네마(Ipanema) 현지 커피농장 경영, 로스팅 공장 설립, 선로스팅 후블렌딩 적용, 국내 최대 커피 교육시설인 ... 또한 커피에만 주력하지 않고 다양한 차 종류와 전통 벨기에 와플, 젤라또 등을 상품으로 내놓아 소비자들의 욕구를 정확히 파악했다는 평이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.16 | 수정일 2021.08.18

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  이디야커피 기업분석과 이디야커피 SWOT,STP분석 및 마케팅 4P전략분석과 향후마케팅전략 제언

  이디야커피 기업소개이디야커피는 경쟁기업에 비해 가장 합리적인 가격을 경쟁력으로 내세우며 로스팅한 후 30일내 판매라는 원칙으로 많은 금액을 투자하지 않고 소비자들의 입소문으로 국내시장에서 ... 또한 매장의 크기가 좁고 인테리어가 다른 매장보다 고급스럽게 보이지 않는다.(3) Opportunity -기회현재 유명 프랜차이즈 커피전문점들의 비싼 커피가격에 부담을 느낀 소비자들은 ... 로스팅 방식을 이용하여 다양한 커피를 선보이고, 커피와 함께 즐길 수 있는 소수의 브런치 메뉴를 개발하였다.

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.09

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  스타벅스 서비스 마케팅

  매장 증가 추이연도별 매출액 변화 1 2 33 1 2 SWOT 분석 Starbucks 시장 환경 분석 산업 구조 분석산업 구조 분석 1 2 3 산업 구조 분석 기존 경쟁자 대 체 ... 원재료의 안정적 공급과 품질이 매우 중요 공급자의 영향력이 크므로 안정적이고 친밀한 관계 유지 구 매 자 교환 비용 = 0  고객 우위 산업  구매자 힘 고객의 욕구와 선호에 대한 ... 커피의 구매 , 로스팅 그리고 서비스에 대해서 가장 엄격한 기준을 적용한다 . 4. 고객만족을 위해서 끊임없이 노력한다 . 5. 지역사회와 환경 보호에 적극 기여한다 . 6.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.01

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