"장독소성 대장균 식중독" 검색결과 1-20 / 1,329건

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  안전교육지도(사) 8차시 ppt 강의안 (30쪽) - 식품안전관리 (2)

  세균성 식중독 - 장출혈성대장균 잠복기 평균 3-4일 주요 증상 복통, 설사, 용혈성요독증후군 치사율 약 4%주요 세균성 식중독 - 살모넬라균 잠복기 평균 12-48시간 주요 증상 ... 세척해야 합니다. 3 감염자 복귀 관리 노로 바이러스에 감염된 급식소 종사자는 완치 후 2주일 동안 복귀하지 않아야 합니다.9) 주요 세균성 식중독 예방요령 – (1) 장출혈성 대장균 ... 주요 원인 병원성 대장균, 살모넬라, 포도상구균, 노로 바이러스 등이 주요 발병 원인입니다.

  ppt테마 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.28

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  (식품위생학) 최근 5년 이내에 일어난 세균성 식중독균 관련 사고 한 건을 선정하여 다음에 대해 설명하시오

  병원성 대장균은 특정 혈청원을 가지고 있어 사람이 이에 감염될 경우 급성 위장염을 겪을 수 있다.장출혈성 대장균은 식중독을 일으키는 주된 원인이 되는 대장균이다. ... -목차-1.세균성 식중독균 사고 뉴스2.세균성 식중독균의 종류와 특징, 감염증상1)감염형 식중독2)독소형 식중독3)독소감염형 식중독3.식중독 사고 발생에 관련된 원인식품, 감염경로4 ... 베로독소라고 하는 물질을 분비한다. 장출혈성 대장균에 감염되면 설사와 복통이 발생하고 용혈성 요독증후군이 생긴다. 급성 신부전증이 생겨서 신장장애도 생길 수 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.08

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  식중독세균(감염형,독소형), 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독

  이 통성 혐기성 세균은 온혈동물, 특히 소의 장에서 발견될 수 있다. 쉬가형성 대장균에 의한 병은 감염형이거나 독소매개감염일 수 있다. ... 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오(15점).2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오(15점).목 차Ⅰ. 서 론Ⅱ. ... 세균성 식중독1) 세균성 식중독의 정의와 분류2) 감염형 식중독 - 리스테리아균 식중독(Listeria monocytogenes food poisoning)3) 독소형 식중독 - 바실러스

  방송통신대 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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  [간호학과 감염관리와 미생물학] -세균 발표자료

  포도상구균 보툴리누스균 세균성 식중독대장균 E scherichia coli 정의 / 분류 / 세균의 특성 [ 장내세균과 에 속하는 그람음성 , 통성 , 혐기성의 간균 ] 장독소 형성 ... 사슬알균 대장균 결핵균 살모넬라균3 ; 식품의 섭취로 인한 감염성 또는 독소형 질환 식 중독식중독 관련 기사 중고교생 휴대전화에 식중독균 번식한다 2016년도 11월 10일 MBN뉴스센터 ... food poisoning 정의 / 분류 / 세균의 특성 감염형 직접적 원인 제공 장관 내 잔존 및 증식 장염 비브리오균 장관출혈성 대장균 독소형 및 알레르기형 장독소 에 기인 병원성

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.08

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  [생활과학과] 2023년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

  발생할 수 있는 원인이 되는 물질을 위해 요인이라 함② 대표적인 위해 요인으로는 병원성 대장균과 같은 식중독 세균, 노로바이러스와 같은 식중독 바이러스가 있으며 식품에 의도적이거나 ... 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말함 - 세균성 식중독, 자연독 식중독, 화학적 식중독4) 식품안전에 관련된 위해요소① 식품 섭취로 식중독이 ... 정량기준을 설정하여 관리- 식중독 바이러스는 식품에서는 별도의 균격을 정하지 않고, 노로바이러스만 식품용수에서 음성으로 관리- 곰팡이는 곰팡이 자체보다는 곰팡이가 생산하는 곰팡이 독소를

  방송통신대 | 100페이지 | 16,000원 | 등록일 2023.11.05

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  감염관리와 미생물학(대장균) 레포트

  O-157균이 분비하는 베로톡신이란 독소를 분비하여 장 점막에 붙어 혈관을 파괴해 환자가 혈변을 보게 한다.장출혈성 대장균감염증이 주목된 것은 1982년 미국에서 일어난 식중독이다. ... 예방과 치료우리나라에서는 소의 간, 천엽, 육회 등 날고기를 즐겨먹는 식습관으로 식중독 발생이 우려되며, 식습관의 서구화 및 유통 음식물의 위생관리 수준 등을 고려할 때 E. coli ... (ETEC, 장독소생성 대장균), Enterohemorrhagic E.coli (EHEC,장출혈성 대장균), Enteroadherent E.coli (EAEC, 장관부착성 대장균)

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.17 | 수정일 2023.09.19

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  식품 위생 법규 및 위해성-외인성-

  장 내에서 증식한 독소에 의해 일으키는 식중독으로 윌치균, 바실러스 세레우스 등이 있다.세균성 식중독은 종류가 다양하지만 본 과제에서는 세균성 식중독 중 감염형인 병원성 대장균과 ... 장독소를 생성하는 대장균으로 가열에 의해 활성을 잃는 이열성 독소I.T와 100℃에서 30분 가열에 견디는 내열성 독소ST 두 가지가 있다. ... 독소형 식중독은 세균이 식품속에서 증식하여 생산한 독소를 섭취하여 일으키는 식중독으로 포도상구균, 글로스트리디움 보툴리늄 등이 있다.중간형은 식품과 함께 섭취한 균이 우리 몸속에 들어와

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.21

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  [생활과학과] 2022년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

  발생할 수 있는 원인이 되는 물질을 위해 요인이라 함② 대표적인 위해 요인으로는 병원성 대장균과 같은 식중독 세균, 노로바이러스와 같은 식중독 바이러스가 있으며 식품에 의도적이거나 ... 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말함 - 세균성 식중독, 자연독 식중독, 화학적 식중독4) 식품안전에 관련된 위해요소① 식품 섭취로 식중독이 ... 정량기준을 설정하여 관리- 식중독 바이러스는 식품에서는 별도의 균격을 정하지 않고, 노로바이러스만 식품용수에서 음성으로 관리- 곰팡이는 곰팡이 자체보다는 곰팡이가 생산하는 곰팡이 독소를

  방송통신대 | 100페이지 | 14,800원 | 등록일 2022.11.21

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  [생활과학과] 2022년 2학기 식품위생학 교재 전 범위 핵심요약노트

  발생할 수 있는 원인이 되는 물질을 위해 요인이라 함② 대표적인 위해 요인으로는 병원성 대장균과 같은 식중독 세균, 노로바이러스와 같은 식중독 바이러스가 있으며 식품에 의도적이거나 ... 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말함 - 세균성 식중독, 자연독 식중독, 화학적 식중독4) 식품안전에 관련된 위해요소① 식품 섭취로 식중독이 ... 정량기준을 설정하여 관리- 식중독 바이러스는 식품에서는 별도의 균격을 정하지 않고, 노로바이러스만 식품용수에서 음성으로 관리- 곰팡이는 곰팡이 자체보다는 곰팡이가 생산하는 곰팡이 독소를

  방송통신대 | 100페이지 | 14,800원 | 등록일 2022.11.21

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  세균 감염 사례 보고서(대장균)

  식중독과 관련된 경우를 예로 들면, 장 출혈성 대장균과 같은 병원성 대장균은 식중독을 유발할 수 있는 주요 균주 중 하나입니다. ... 이러한 병원성 대장균은 식품오염, 미각에 영향을 미치지 않는 고열 처리(예: 생고기) 등을 통해 인체에 침투하여 식중독을 일으킬 수 있습니다.따라서 대장균은 종류에 따라 유익하거나 ... , ETEC)법정전염병 4급에 속하며 장독소생성 대장균은 콜레라와 유사한 심한 설사를 유발하는 병원성 대장균으로, 이열성 독소(LT)와 내열성 독소(ST)를 생성하여 물과 같은 대량의

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.14

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  [a+취득자료] 1) 소위 햄버거병이라고 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2) 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 에방힉 위한 CCP를 설정하시오.

  또한 대장에 정상적으로 존재하고 있는 대장균의 경우 대부분 식중독의 원인으로서 작동하지 않지만 유아에게 전염성을 지닌 설사증이나 성인에게 급성적인 장염을 만들 수 있는 것이다. ... 통한 식중독 사고를 예방할 수 있는 중점 관리점에 대해 기술하도록 하겠다.II. ... 용혈성 요독증후군을 발발하게 하는 병원성 대장균(1) 대장균 O157:H7대장균 O157:H7은 주로 독소를 분비해서 장을 통과해 혈액으로 들어간다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.28

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  아동간호학실습 사례연구보고서 식중독 케이스 간호진단 2개

  식중독과 관련되어 우리 몸의 방어능력을 발휘하는 것으로는 정상균총(우리몸에 정상적으로 살고있는 세균들로서 유산균, 대장균등이 대표적임)과 위산, 그리고 장운동이 있다.정상적으로 대장내에 ... 신경 독소에 의해 증상을 일으키는 신경마비성 질환으로, 치사율이 높은 식중독이다.⑥ 웰치균웰치균(Clostridium perfringens)에 의한 식중독은 집단 급식 시설 등 많은 ... 살고 있는 많은 수의 세균은 병원균이 몸속으로 들어오면 이들 과 경쟁하여 병원균이 대장내에 정착되는 것을 막음으로서 중요한 방어기전으로 작용하는데, 신생아나 장기간의 항생제 치료를

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.27

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  식중독의 종류와 증상 그리고 예방법

  병원성 대장균에 의한 식중독 중에서 O-157균에 의한 장 출혈성 감염증은 1종 법정 전염병으로 분류되는데 감염력이 매우 높으며 발병한 뒤 단기간에 사람을 사망에까지 이르게 할 수 ... 포도상구균에 의한 식중독은 2-4시간 이후에 구토와 복통이 급격히 나타난 뒤 빨리 좋아진다.식중독을 일으키는 다른 균으로는 대장균성 식중독이 있다. ... 대장균 식중독의 원인이 될 수 있으며 심지어는 물을 매개체로 한 집단 발생 사례까지 발견되었다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.30

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  간호) 미생물(균) 시험 예상 문제

  5황금색 1) 그람양성 알균 2) 화농성의 광범위한 감염 3) 피부감염, 위장염(식중독), 폐렴, 독성쇼크증후군 4) 대부분 식중독 원인, 열에 안정한 장독소 생산 5) 그람염색과 ... 3 장알균 1) 화농성의 광범위한 감염을 일으킴 2) 열에 안정한 장독소 생산 3) 병원감염의 원인균 4) 대부분 식중독 원인 5) 그람염색과 혈액우무배지에서 황금색의 집락을 형성 ... 1 1) 장독소 대장균(ETEC) 2) 장침습성 대장균(EIEC) 3) 장병원성 대장균(EPEC) 4) 장충혈성 대장균(EHEC) 5) 장부착성 대장균(EAEC) Q 대장균 - 설사

  시험자료 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.08.28 | 수정일 2024.09.02

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  향신료가공품의 미생물학적 안전성 평가 ppt

  B. cereus 에 오염 된 향신료를 사용한 식품이 상온에 장시간 방치 될 경우 B. cereus 가 증식하여 식중독이 발생할 가능성이 상존하는 것으로 판단 향신료의 대장균군 오염도는 ... 29 건 고춧가루 45 건② 방법 일반세균 및 대장균군 정량실험실시 〮 일반세균 -35 ℃ 배양기에서 48 시간 배양 〮 대장균군 - 35 ℃ 24 시간 배양 2) 식중독 세균 실험 ... 향신료 가공품 ( 고춧가루 , 후춧가루 , 생강가루 , 마늘가루 ) 의 일반세균 , 대장균군 및 식중독균 오염도 평가② 방법 ( 재료 ) 후춧가루 28 건 마늘가루 17 건 생강가루

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.15

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  공중위생법에 관련된 질환의 특징 및 예방법

  되는 바이러스성 장염을 따로 구분하여 추가해 볼 수 있다.① 독소형 식중독: 포도상구균, 바실루스 세레우스, 클로스트리디움, 장독소원성 대장균 등과 같은 비침투성 병원균이 장 내에서 ... 독소를 생산하여 다양한 증상을 일으키는 식중독② 감염형 식중독: 병원성 대장균, 장염 비브리오, 살모넬라, 시겔라 등과 같은 침투성 병원균이 직접 장관 점막층의 상피세포를 침투하여 ... 식중독이다.보툴리누스 식중독이 식품위생상 중요한 이유 중의 하나는 이들 균이 생산한 아포는 내열성이 강하여 장시간 끓여도 살균되지 않기 때문이다.

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2024.05.01

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  식품위생직 식품위생학 기출문제

  충수돌기염과 유사한 복통,고열임산부, 신생아감염으로 유산, 수막염 유발원인균은 4도씨 증식가능 저온균돼지고기가 주오염원l 중금속에의한 식중독l 식물성자연독l 마비성 독소 아닌 것? ... 무스카린l 동물성 고단백질식품 가열조리 후 용기에 넣어 실온 방치 시 생성되는 장독소는?l 독소로 맞는 것?전복, 복어 테트로도톡신 ... 펙테노톡신, 삭시톡신, 고니아우톡신, 프로토고니아우톡신l 대장균에 대한 설명중 틀린 것은?

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.12 | 수정일 2024.07.03

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  공중보건학/식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오.

  장염 비브리오식중독, 병원성대장균식중독- 독소형 식중독: 포도상구균, 보툴리누스균, 웰치균- 기타: 장구균, 알레르기성 식중독, 노로 바이러스2) 자연독 식중독자연독이 있는 식품을 ... 독소형의 경우는 섭취 전에 세균이 이미 증식하여 이열성균체 외독소를 함유한 오염된 음식을 섭취함으로써 발생하며 외독소에는 장독소와 신경독소가 있다.- 감염형 식중독: 살모넬라식중독, ... 세균성 식중독은 크게 감염형 식중독과 독소형 식중독으로 나눌 수 있다.감염형 식중독은 오염된 음식물을 섭취 후 인체 내에서 발육 증식한 균이 산출하는 내열성 균체의 내독소로 인한 식중독

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.27

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  지역사회간호학 - 부산시 식중독 및 사례, 증상, 정책, 대안

  보건 당국은 장독소성 대장균(2명)과 장흡착성 대장균(2명)도 각각 검출됐지만, 최소 두 명 이상의 인체에서 동일한 균이 나오지 않아 식중독 원인균일 가능성은 작다고 밝혔다.② 부산 ... 식중독뿐만 아니라 피부의 화농?중이염?방광염 등 통, 설사, 발열,구토 등? 무력감, 권태감,현기증 등곡류가공식품, 도시락 등, 통조림식품 등혼합형웰치균, 병원성 대장균? ... 식품에서 미리 증식한 균이 식품과 함께 섭취되어 소장에서 더욱 증식한후, 장 점막을 침범하여 식중독 생기는 경우① 살모넬라 식중독 ?

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.17

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  [A+ 레포트] 미생물학 세균 분류 레포트

  보툴리누스 중독에는 식이성중독과 유아보툴리누스증이 있다.식이성 보툴리누스 중독- 전형적인 독소형 식중독이다.- 식품중에서 생산된 botulinus 독소를 섭취하는 데서 일어난다. ... 대장균(Enterohemorrhagic E.coil; EHEC)장출혈성 대장균(Enterohemorrhagic E.coil; EHEC)이 생산하는 Shiga 독소는 단백성 독소로서 ... 최근 O157균이 문제가 되고 있다.장독소원성 대장균(Enterotixigenic E.coil ; ETEC)내열성 및 이열성을 생산함으로써 질병을 일으키며 여행자설사증의 중요한 원인균이다.장출혈성

  리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.03.06

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