"저온저장용어" 검색결과 1-20 / 395건

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  식품저장학_수업자료정리5_식품의 저온저장

  식품 저장학 519장 389-415저온 저장 용어 정리-학 과식품생명공학과학 번이 름교수명[1] 식품의 빙결점과 공정점- 빙결점 : 식품을 냉각하면 먼저 얼기 시작하는 온도- 공점점 ... 한다.)- 생산, 유통, 소비를 통한 일종의 저온 저장 체계① 생산과 소비와의 시간적, 양적, 불균형을 메우기 위한 저수지적 기능② 유통의 각 단계에서 유입량과 유출량과의 사이에 ... (유통의 처음부터 끝까지, 즉 도살,어획 또는수확 직후부터 가정이나 식당의 냉장고에 이르기까지 연속해서 저온으로 관리되고, 저온은식품마다 적당한 온도로 유지되며, 온도에 변화가 없어야

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  미래 사회 뒷받침할 나노 소재 기술 - 고등학교 과학탐구보고서

  스스로 선택한 진로와 관련된 학술지/논문을 읽는 과정을 통해 전문적인 용어를 알아가고, 과학적 탐구능력을 향상시킨다.2. ... 자성 메모리는 기존 메모리와 달리 얇은 자성 박막으로 만들어지고, 외부 전원 공급이 없어도 저장 정보가 유지되는 비휘발성 메모리다. ... 현재 우리가 쓰는 컴퓨터 메모리는 미리 저장해두지 않으면 전원이 꺼졌을 때 정보가 모두 사라진다. 메모리가 전기 없이는 정보를 유지할 수 없는 휘발성 메모리이기 때문이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.27

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  대학글쓰기 보고서 '요리계의 혁명 수비드'

  수비드를 사용함으로써 얻을 수 있는 기대 효과1) 비선호 부위의 활용도 극대화2) 저장성, 조리 표준화 탁월3) 재료 본연의 가치 부각4. 낮은 온도의 저온조리가 과연 안전한가? ... 또한, 수비드의 진공 포장과 저온살균법은 일반적인 요리보다 안전하고 편한 저장성을 가능케 해준다.수비드 조리시설은 작은 투자임에도 불구하고 높은 투자가치의 효율을 보이기 때문에 빠른 ... 이것이 바로 수비드(Sous-Vide)라는 조리법이다.하지만 수비드(Sous-Vide)라는 용어는 대부분 사람이 모르거나, 들어는 보았으나 어떤 원리를 사용하는 조리법인지 모르는 실정일

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.18

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  방통대 과제_원예작물학_결구현상에 대한 설명

  위에서도 언급했지만 먼저 모르는 용어에 대해 정의를 해보면,- 엽구 : 결구배추나 상추, 양배추처럼 잎이 서로 겹쳐 형성된 구- 인경 : 줄기가 짧아져 그 주위에 양분을 저장하여 두껍게 ... 땅 속에서 저온을 거치는 것이다. 그리고 2월 이후 고온과 장일이 되면서 싹이 난다. 일정기간 저온을 거친 후 고온과 장일이 지나면 인경을 형성하는 것이다. ... 불완전한 잎이 비대해서 다즙의 저장엽이 생기고 이것을 인엽이라고 하는데 이 인엽이 양배추처럼 단단하게 구를 형성하는 것이 인경(인엽구)이다.양파와는 다르게 마늘은 단축경에서 측아,

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.01

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  [보건환경학과] 2023년 2학기 환경과대체에너지 중간시험과제물 공통(가스하이드레이트, 석탄층 메탄가스)

  경우를 모두 포함하여 ‘barrier’를 의미하는 그리스어 ‘khlatron’에서 유래한 크러스레이트 하이드레이트(clathrate hydrate)가 좀 더 넓은 범위를 포괄하는 용어로 ... 따라서 이를 활용하면 가스 하이드레이트를 천연가스의 저장 및 수송에 이용할 수 있다. 우리나라의 경우 동해 울릉 분지 인근에 부존이 확인된 바 있다. ... 사용된다.가스 하이드레이트는 결정 고체의 단위 부피 당 약 170 배에 해당는 기체를 저장할 수 있으며 이는 CNG와 유사한 수준의 에너지 밀도이다.

  방송통신대 | 9페이지 | 18,000원 | 등록일 2023.09.22

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  (2010-2021)가스산업기사 필답형+작업형(동영상시험) 10개년도 요약자료

  LP가스옥외저장소의 잔가스용기와 충전용기의 이격거리는 몇 인가 m -6. 10MPa, 작동절대압력 용기 내용적 100L인 고압장치의 안전밸브 분출유량 은 ( /min) ? ... 들어가는 용어가스용 스프링식 안전밸브의 분출개시 압력의 허용차는 ( ) 0.7MPa ( ) ±0.02MPa, 이 이하인 것은 의 0.7MPa ( ) 를 초과하는 것은 의 ±3% – ... 9.81 - 포기2. , 고온 고압에서 사용하는 초저온 용기에서 일어날 수 있는 입계부식의 정의를 기술하시오.

  시험자료 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.21

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  탄소중립 책 요약

  지구 평균기온은 산업화 이전 대비 1.5도를 초과하여 상승할 것으로 전망됨- 지구 평균기온 상승은 자연계 및 인간계에 위험 변화를 불러일으키며, 국제사회는 이제 ‘기후변화’라는 용어 ... 대신 ‘기후위기’라는 용어를 사용해야 한다고 촉구하고 있음○ 국가간기후변화협의체(IPCC : International Panel on Climate Change)는 지구 평균기온 ... 기술개발 연구(문회리)○ 저온/저압 조건으로 높은 수득률을 갖는 암모니아 연구(백종범)해야 하는 데 비해, 최근 주목받고 있는 차세대 태양전지들은 용액을 이용하는 인쇄 방법으로 아주

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.04.04 | 수정일 2022.04.05

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  원예작물학1) 가지, 토마토, 고추의 착과습성을 비교하라. 2) 종자 발아의 생리적 기작을 설명하라. 3) 무와 배추의 화아분화와 추대에 영향을 미치는 환경요인을 설명하라. 4) 마늘과 양파 인경구의 내부구조를 비교하라. 5) 딸기의 화아분화에 영향을 미치는 환경요인을 설명하라.

  ‘발아(Germination)’는 종자에서 배가 생장하여 종피를 탈출한 것을 말하는 용어이다. 이는 주로 종자에서 뿌리가 나오는 단계를 말한다. ... 수분은 호르몬과 효소가 활성화되어 있는 상태를 말하고, 저장양분이 끊임없이 이동되며 발아에 영향을 미치는 상태이다. ... 무의 저온감응도는 자엽이 전개되는 기간 동안 가장 민감(12℃ 이하, 5-7℃가 최적의 저온)한데, 이 점이 종자춘화형 생물의 특징이라고 할 수 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.04.24

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  방송통신대학교 생활과학과 식품가공및저장학 기말대체

  저온저장을 총칭하는 용어로서 주위보다 온도를 내리는 것을 의미한다. ... 이와 같은 저온저장법은 식품의 품질을 자연상태로 유지할 수 있는 저장방법이라 할 수 있다.2) [식품공전]에 따른 냉동저장 방법[식품공전]에 따르면목적에 따라 방법을 달리하지만 품질을 ... 그러나, 일반적으로는 동결과 같은 의미로 사용되고 있으며 그 예가 냉동식품이다.식품을 저온에 두면 저장성을 얻을 수 있다.

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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  농학과 1) 가지, 토마토, 고추의 착과습성을 비교하라. 2) 종자 발아의 생리적 기작을 설명하라. 3) 무와 배추의 화아분화와 추대에 영향을 미치는 환경요인을 설명하라. 4) 마늘과 양파 인경구의 내부구조를 비교하라. 5) 딸기의 화아분화에 영향을 미치는 환경요인을 설명하라.

  종자 발아의 생리적 기작을 설명하기‘발아(Germination)’는 종자에서 배가 생장하여 종피를 탈출한 것을 말하는 용어이다. ... 무의 저온감응도는 자엽이 전개될 때 가장 민감(12℃ 이하, 5-7℃가 최적의 저온)한데 이 점이 종자춘화형의 특징이라고 할 수 있다. ... 또한 가수분해효소합성 유도와 저장양분의 분해는 종자의 식물호르몬 작용을 돕는 요소 중 하나이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.04

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  미생물학 Ch.11 미생물을 제어하는방법

  ) ex) 대부분 세균 영양세포, 진균포자(접합포자 외) 균사, 외피O 바이러스, 효모, 원생동물 영양체일반적으로 영양세포 형태보다 내생포자의 상대적 저항성이 높다▷ 미생물 제어 용어 ... (냉장, 냉동)미생물 생장 지연/ only 생장억제 not 멸균방법 / 보관방법O냉장 0~15℃ / 냉동 0℃이하-70~135℃ 미생물, 바이러스 장기간 보존가능식품 저장▷ 건조, ... (냉장, 냉동), 건조▷ 열 작용 양식, 상대적 효과습열 비교적 저온(건열보다 비교적으로) 단시간 처리 (호율성 높음)건열 비교적 고온 처리 (탈수, 소각..)

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.21

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  성인실습 신장내과/비뇨기과 사전학습(용어, 주요학습내용) A+ 받음

  용어 및 약어1) 용어 및 약어 ··················································································· ... 남성인 경우 요도협착 유무와 요도괄약근의 상태, 전립선비대 유무 등을 파악하는 데에도 중요* 요역동학검사- 방광과 요도의 현재 기능 상태를 알아보는 가장 중요한 검사- 소변이 방광이 저장되는 ... 저온 허혈시간이 길어질수록 콩팥 기능의 회복이 느려지며, 급성요세관괴사가 생겨 회복기간 동안 투석을 받을 가능성이 커짐.4.

  리포트 | 50페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.31

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  소독과 멸균

  소독과 멸균용어의 정의 1) 세척 (cleaning) 대상 물체로부터 모든 종류의 이물질을 제거하는 것 물과 기계적 마찰과 세제에 의해 이루어지며 , 소독과 멸균 전 단계로 반드시 ... 만약 유기물이 잔존할 경우 미생물 사멸 될 수 없다 . 2) 세척한 물품은 완전히 건조 되어야 한다 . 3) 물품포장지는 멸균제의 침투 및 제거가 용이해야 하며 , 저장 시 미생물 ... : 환경 및 일반 의료기구 소독 4) 비화학적 소독 (1) 자외선조사 때때로 공기 전파 미생물을 사멸하거나 표면에 장착하고 있는 미생물을 불활성화 시키기 위해 사용된다 . (2) 저온살균

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.25

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  식용작물학 강의자료

  반대로 9℃ 이하의 저온 저장고에 오래 두면 표피조직이 상하여 병에 대한 저항력이 떨어진다.저장고는 지하 또는 반지하 형태가 많은데 이는 온도의 변화를 최소화시킬 수 있는 조건이기 ... 옥수수의 경우는 암꽃과 수꽃이라는 용어 대신 암이삭과 수이삭이라는 말을 많이 쓴다.콩?팥? ... 아물이는 수확 후 1주일 이내에 실시하는 것이 좋은데, 온도는 30~35℃, 상대습도를 90~95%로 조절한 공간에 4일 정도 두면 상처가 쉽게 아문다.아물이가 끝난 고구마는 13℃의 저온

  리포트 | 209페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2022.06.17

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  단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에

  검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오2) 식품 안전 문제가 ... 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오1, 식중독의 개념과 ... 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오1, 식중독의 개념과

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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  식품의 변질/식품변질/식품변질방지/변질방지/식품위생학

  호흡작용억제, 호기성균억제과일, 채소, 달걀 저장 시 이용식품의 소독과 살균(1) 용어소독 : 병원성 미생물 사멸 또는 병원력 감소시켜 감염력을 상실시키는 조작살균 : 모든 미생물 ... 가열(살균)법저온 장시간60~65도씨, 30분우유, 간장, 소스 살균, 영양소 및 향미 보존ㅇ모든 병원균 사멸(=결핵균 사멸)살균여부 확인 : phosphate test(음성)고온 ... 방사선 조사Co60, Cs137방사선 중 투과력이 강한 γ선이 살균력이 강함2) 화학적염장(10%), 당장(50%), 산장(4.5이하)3) 기타CA저장 : O2↓, N2↑, CO2↑

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.06

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  미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지, 가공식품 변폐 미생물 종류와 제어법

  조리의 구별은 저장성에 있다고 볼 수례한다.2. ... 이러한 식품의 변패를 억제하기 위해 식품을 가공 및 다양한 방법으로 조리한다.식품가공이란 용어는 넓은 의미로 사용하는 경우와 좁은 의미로 사용하는 경우가 있다. ... 미생물의 생육에 영향을 주는 인자미생물이 식품에서 잘 생육하기 위해서는 여러 가지 요소들이 충족 되어야 하며 그 대분류에는 식품 자체의 요인인 내인성 인자와 식품의 저장환경과 관련이

  방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

  같은 의미로 광범위하게 사용되기 시작하였다 - 미생물이 발효하는 과정에서 이산화탄소를 만들어내며 거품을 형성하는 모습이 마치 물이 끓으며 기포가 발생하는 과정과 유사한 바 이러한 용어가 ... .1) 부패된 식품 사진을 첨부하고, 이 부패에 영향을 미친 미생물을 선정하여 특성을 설명하시오 (20점).2) 이러한 부패에 영향을 미치는 식품의 물리화학적 특성(내적 요인)과 저장환경 ... 과정에서 필요한 질소는 빵 속 단백질의 아미노산에서 섭취함수분- 수분은 미생물을 구성하는 주요 성분으로, 빵에 수분이 풍부하게 포함되어 있을 경우 미생물의 활동이 활발함(2) 식품의 저장

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  A+ 전주대학교 기계공학실험 히트펌프 실험장치

  냉동기 파트가 충분히 돌아간 후 방열을 위해 공조기 전월을 켜, 물탱크에 저장된 물을열교환 시켜준다5. ... 전력을 사용하여 온열을 발생시킨다는 의미에서는 전기히터와 동일하나, 히트펌프가 외부의 열을 회수하기 때문에 이 회수된 열만큼은 전력소비가 줄어든다.일반적으로 성능계수인 COP란 용어는 ... 사이클 순환과정압축기에서 생성된 고온, 고압의 기체냉매는 응축기에서 실내공기/난방수에 열을 빼앗긴 후 저온, 고압의 액체냉매로 변하며 팽창밸브에서 저온, 저압상태가 되어 증발기에서

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.15

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  식생활과문화

  식품저장기술, 식품유통의 발달이 포함된다. ... 위하여 평소보다 더 많은 에너지를 소비하는 경향이 있는데 그렇기 때문에 육식을 통한 동물성 지방의 섭취는 생리적으로도 한대기후에서 필요한 것이다.온대 기후는 온대지방 기후를 총칭하는 용어로서 ... 수목이 생육 할 수 없는 한대지방의 기후로 지구상에서 가장 저온인 기후이기 때문에 극한 기후라고도 불린다.이러한 한대 기후 지역은 자연의 먹을거리가 상대적으로 적은 편이므로 음식의

  방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.11.15

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