냉장식품, 전처리 농산물은 10℃이하, 생선 및 육류는 5℃이하, 냉동식품은 냉동상태를 유지Q. 메뉴엔지니어링에서 메뉴믹스비율과 분류기준? ... ① 실제 교육 전 매체에 대한 검토 ② 매체의 시험적 활용③ 교육환경 준비 ④ 칭?캠필로박터균 식중독+ 이 식중독 원인균의 학명, 그람염색, 포자, 원인식품, 특징, 예방법? ... 영양상담기술 중 ’전 식사기록이 제겐 바보 같고 의미가 없어 보여요‘라는 학생의 말에 명료화를 적용하여 답변하자면? 식사기록을 하는 것이 무슨 목적으로 하는지 모르겠단 의미죠?
