"전통상차림" 검색결과 1-20 / 3,622건

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  전통 제사상차림의 규범과 강릉지역(江陵地域) 제사상차림 관행의 비교 연구

  한국식생활문화학회 윤덕인

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  한식,상차림,전통상차림,식사예절,3첩반상,우리나라식사예절,한식상차림

  한식상차림 - 상차림- 전통적 상차림① 주식에 따른 분류② 인원구성에 따른 분류③ 기호식에 따른 분류- 의례적 상차림3. 한식 상차림에 변화를 준다면?4. ... , 국 -앞쪽): (수저 -오른편/안쪽으로 숟가락, 밖으로 젓가락): 사각반에 독상이나 겸상은 수저를 옆으로 놓는다.: 교자상에는 수저를 세로로 놓는다.(2) 전통적 상차림가) 주식에 ... 차림- 4인 기준의 큰 사각반이나 또는 대원반에 여러 사람을 함께 대접하는 상차림.- 집안에 잔치나 경사가 있을 때 마련됨.- 주된 음식들은 상의 중심에, 국물 있는 음식은 한 사람분씩

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.03.04 | 수정일 2024.02.22

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  [지니]2차시 전통 상차림

  수라상..PAGE:14..PAGE:15전통 의례와 상차림( ) : ( )이 되는 아기의 생일을 축하하는 상차림돌 상만 1년..PAGE:16전통 의례와 상차림큰 상 : 혼례나 회갑 때의 ... 오늘날 우리 상차림의 변화를 설명할 수 있다...PAGE:4(1) 전통 상차림우리 나라 전통 상차림의 종류를 크게 나누어 보면, 밥을 주식으로 하는 반상, 죽과 간단하나 찬을 올리는 ... 상차림..PAGE:17전통 의례와 상차림( ) : 제사를 모실 때의 상차림제 상..PAGE:18(2) 오늘날의 우리 상차림과거의 가부장적 사회가 민주 사회로 바뀌어가면서 우리의 식문화도

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.27

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  우리나라 전통음식의 상차림(일상, 일상식, 통과의례 상차림)

  우리나라 전통음식의 상차림(일상, 일상식, 통과의례 상차림)목차* 전통음식의 상차림Ⅰ. 일상의 상차림Ⅱ. 일상식 상차림1. 반상차림2. 장국상차림3. 죽상차림4. 주안상차림5. ... 식기의 기명* 참고문헌* 전통음식의 상차림1) 일상의 상차림한국의 일상식은 쌀과 잡곡을 재료로 하여 지은 밥과 반찬으로 구성된 밥상차림이며, 조선시대에 일상식 차림의 구성법이 정착되었다.상차림이란 ... 따라서 식사예절에서는 상차리기가 매우 중요시되고 그만큼 형식도 까다롭다.한국 일상음식의 상차림은 전통적으로 독상이 기본이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.30

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  [지니]2차시 전통 상차림 학습활동지

  전통적인 우리 나라 상차림의 특징을 설명할 수 있다.2. ... 점심이나 경사스러운 날 ( )를 주식으로 하는 상차림교자상? ( , ) 때 많은 사람을 위한 음식을 차리는 큰 상?전통 의례와 상차림? ... ( , , , , )(1) 전통 상차림반 상? ( )을 주식으로 하는 상차림? ( )의 가지 수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩으로 나뉨? 첩 :?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.27

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  [인문어학]한국의 전통 상차림과 통과의례 상차림

  상례(喪禮)11.제례(祭禮)전통에서부터 이어진 현대의 우리 상차림의 멋- 참고문헌 -한국음식의 상차림우리나라의 일상음식의 상차림은 전통적으로 독상이 기본이다.밥을 주식으로 하고 밥을 ... - 33 -- 목 차 -한국음식의 상차림1. 반상(飯床)차림2. 죽상차림3. 장국상(면상 : ?床)차림4. 주안상(酒案床)차림5. 교자상차림통과의례음식과 상차림1. ... 유교사상에 입각하여 노인봉양사상, 남존여비사상이 상차림의 규범과 의례형식이 형성되고 보여주는 상차림, 의미를 부여하는 상차림의 형태가 형성 되었다.

  리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.20

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  [사회과학]한국 전통음식의 상차림

  상차림이란 한 상에 차려 놓은 찬품의 이름과 수효를 말한다. 한국 일상음식의 상차림은 전통적으로 독상이 기본이다. ... 다음은 일상식뿐만 아니라 일반적으로 여러 가지 상차림의 식단을 작성할 때의 유의점이다.-반상, 면상, 주안상 등 상차림의 종류에 맞는 음식을 책한다. ... 또 의례식 상차림으로는 출생 때의 삼신상, 백일상, 혼례상, 회갑 때의 수연상, 제례상, 차례상 등이 있다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.18 | 수정일 2014.10.17

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  [전통요리]한국음식의 상차림

  한국음식의 상차림과 목 명:학 과:학 번:이 름:제 출 일:담당교수:한국음식의 상차림1. ... 반상1) 반상이란상 위에 여러 가지 음식을 모아 놓고, 먹을 수 있게 하는 것으로, 밥을 주식으로 하여 차리는 아침, 저녁 밥상에 쓰이는 형식을 반상 차림이라 하며, 상을 받는 사람의 ... 차림은 건교자, 식교자, 얼교자 등으로 나뉘어 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.16

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  전통 상차림

  전통상차림한국 일상 음식의 상차림은 전통적으로 독상이 기본이고, 밥을 중심으로 찬을 차리는 반상과죽 중심의 죽상,국수나 만두등을 차리는 면상, 손님을 대접할때 목적에 따라 주안상, ... , 조란), (약식, 약과, 강정, 다식), 생실과(감)**의례음식-백일차림아기의 수명 장수를 빌고, 잡귀를 막는 뜻에서 백설기(백 사람에게 나누어 준다는 뜻)와 수수경 단을 나누는 ... **일상식-반상밥과 반찬을 주로 하여 격식을 갖추어 차리는 음식으로 나이 어린 사람에게는 밥상,어른에게는 밥상, 임금님의 밥상은 수라상 이라고 부른다.3첩반상기본적인 밥, 국, 김치

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.08

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  [식생활과 건강, 전통의례, 상차림]전통 통과의례와 상차림

  “한국전통의 통과의례와 의례 상차림“Ⅰ. ... 이 때에 쓰는 상은 다리가 높은 상으로 상 위에는 소나무와 대 또는 사철나무 한 쌍을 병에 꽂아 놓는다. 양푼에 목화씨를 담고 여기에 꽂는 경우도 있다. ... 이 때에는 대개 인절미와 절편을 만들어 동구리에 듬뿍 담아 보냈다 혼례 때에 신부집에서 신랑 신부가 상견례를 할 때 차리는 상을 혼례상이라 하는데 교배(交拜)상이라고도 한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.01

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  [일본식문화] 일본음식문화 - 특징, 조리법, 주요재료 / 원료, 전통음식, 상차림, 전통 식단 등

  식초 대신에 사용하기도 한다.일본음식의 전통 / 대표음식상차림을 하이젠이라 함.기본상 : 혼젠 둘째상 : 니노젠 셋째상 : 산노젠 으로 구성됨.일본음식의 상차림식단은 곤단테라고 함.기본 ... 일본음식의 대표 / 전통음식 5. 일본음식의 상차림 6. 일본음식의 전통식단 (1) 혼젠요리 (2) 가이세키(會席)요리 (3) 쇼진(精進)요리 7. ... 3채, 2즙 5채, 3즙 7채 변형 식단 : 1즙 5채, 2즙 7채즙 – 국 채 – 반찬을 말함 (예) 1즙 3채이면 국 한 가지에 반찬 세 가지, 그리고 밥이 나온다.일본음식의 상차림혼젠

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.27

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  [한국전통] 한국전통의 통과의례와 의례상차림

  ◎한국 전통의 통과의례와 의례상차림1. ... 조상숭배는 곧 국가에 대한 사랑으로 이어지는 것이다.사람이 죽으면 그 자손 이하 친족, 친지가 슬픔 속에서 장사를 지내고 조상의 은덕을 추모하여 정성으로 기념하는 것이 제사이다.2.의례상차림 ... 전통사회에서는 의학이 발달하지 않았기 때문에, 산모는 물론 영아의 사망률이 아주 높았다. 특히 해산 후 삼칠일이 고비였다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.21

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  [한국음식]한국 전통 상차림 문화의 모든것

  한국 전통 상차림 문화한국 전통 상차림 문화우리의 식생활은 예부터 궁중을 비롯하여 반가(班家)의 다양한 식생활 풍속을 중심으로 발달해 오면서 많은 형식과 까다로운 범절을 따르게 되었다 ... 우리 고유의 상차림을? ... 반상차림(외상/겸상, 3첩/5첩/7첩/9첩/12첩 반상)1)반상의 배선법음식을 상에 배열하는 법을 배선법이라 하며 원칙은 혼자씩 먹게 차리는 독상 또는 외상차림이 정식이다.

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.02

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  [식사예절][음식예절][상차림][다례][다도][한국][일본][중국][인도][서양]한국 전통 식사예절, 한국 상차림, 한국 전통 다례, 일본의 식사예절, 일본의 상차림, 중국의 식사예절, 인도의 식사예절, 서양의 식사예절

  한국의 전통 식사예절, 한국의 상차림, 한국의 전통 다례, 일본의 식사예절, 일본의 상차림, 중국의 식사예절, 인도의 식사예절, 서양의 식사예절 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. ... 한국의 전통 식사예절1. 식사전의 예절2. 식사중의 예절3. 식사후의 예절Ⅲ. 한국의 상차림1. 반상1) 3첩 반상2) 5첩 반상3) 7첩 반상4) 9첩 반상5) 12첩 반상2. ... 일본의 상차림혼젠 요리 관혼상제 등 의식 때에 대접하기 위하여 차리는 정식 상차림으로 화려하고 예술적인 요리를 중심으로 차린다.

  리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.12.17

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  [자연과학]한국음식의 반상차림과 한국 전통 통과의례상, 혼례, 제례

  § 한국음식의 반상차림과 한국 전통 통과의례상 §한국음식의 반상차림상차림은 나라나 지방의 풍습에 따라 다르다. 우리나라의 상차림은 서양이나 중국, 일본과는 많은 차이가 있다. ... 우리나라의 상차림은 반상차림으로 밥을 주식으로 하여 먹기 때문에 그에 어울리는 음식을 반찬으로 구성한 상치림이다. ... 즉 상차림은 우리나라의 식사예절과 교양, 가풍을 나타내주는 것으로써 그 시대의 생활상을 옅볼 수 있다.?

  리포트 | 37페이지 | 3,200원 | 등록일 2007.05.16

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  한국조리-전통한식상차림 및 겸상 차리기, 식사 예절, 첩 수에 따른 반상의 종류

  꼭 알아둬야 할 전통 식사 예절* 참고문헌1, 전통 한식 상차림이란?- 한식 상차림은 흔히 '공간전개형 상차림'이라고 표현한다. 준비된 음식을 한 상에 모두 차려놓는 형식이다. ... 전통 한식 상차림과목명교수명학번이름제출일목차1. 전통 한식 상차림이란?2. 첩 수를 정한 까닭3. 국그릇과 밥그릇, 숟가락과 젓가락4. 겸상 차리기5. 식사 예절6. ... 첩 수를 정한 까닭- 밥과 반찬으로 이루어진 전통적인 상차림에서는 반찬의 가짓수에 따라 3첩 반상, 5첩 반상, 7첩 반상, 9첩 반상 등으로 나누어진다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.06.03

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  전통음식

  전통음식의 상차림1) 반상차림2) 죽상차림3) 면상차림(장국상, 만두상, 떡국상)4) 주안상차림5) 교자상차림6) 다과상차림7) 큰상차림8) 제사상차림6. ... 상차림1. ... 반상차림 : 밥과 반찬을 주로하여 차리를 상차림3첩반상 - 서민층5첩반상 - 여유있는 서민층7, 9첩반상 ? 양반층12첩반상 ?

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.01

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  [단체급식 및 실습 보고서] 죽상차림

  일상식 상차림은 전통적으로 독상이 기본이며 상 위에 음식 위치가 정해져 있어 차림새가 질서정연하다.1-1. ... 한국조리 및 실습 제3차보고서죽상차림Ⅰ. 실습결과 사진장국죽 상차림단호박 타락죽 상차림Ⅱ. 재료 및 분량과 요리법1. ... 면상차림상차림이란 한 상에 여러 찬품을 차리는 방법을 말하는데 평상시 차리는 일상식 상차림 중 면상차림은죽, 미음, 응이 등의 유동식을 주식으로 하여 간단하게 차린 상차림으로 주로

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  아름다운 우리의 문화

  하지만 차례를 지내는 순서는 가정의 전통에 따라 차이가 있을 수 있지만 경건하게 조상을 모시는 마음은 다 똑같다.제사 상차림의 기본원칙은 죽은 사람과 산 사람의 좌우를 바꿔놓고 좌우를 ... 상 차리는 방법제사 상차림이란 마련된 제기와 제수를 제사 격식에 갖추어 배열하는 것을 말하며 이를 제수 진설법이라고 한다.우리나라에서는 제사 상차림이 지방마다 또는 가정마다 각기 달라 ... 있다.가을 추수를 끝내기 전에 덜 익은 쌀로 만든 송편, 햇과일 등을 차례에 올려 조상님들께 감사의 마음으로 차례를 지낸다.추석에는 일가친척들이 고향에 모여 함께 차례를 지내고 성묘하는 전통이

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.27

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  [단체급식 및 실습] 다과상차림

  다과상차림다과상차림은 음청류와 과자를 차린 상차림으로 귀한 손님이 왔을 때 혹은 주안상이나 교자상 후에 내는 후식상이다. ... 한국조리 및 실습 제7차 보고서다과상차림- 떡 -Ⅰ. 실습결과 사진Ⅱ. 재료 및 분량과 요리법1. 단호박 떡케이크 ? ... 증편은 빵처럼 기공이 있는 스펀지 형태이며, 술을 넣어 반죽하기 때문에 여름에도 쉽게 상하지 않는다.2) 치는 떡[친 떡, 도병(搗餠)]쌀의 알갱이 또는 쌀가루를 시루에 찐 후 절미

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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